لا أعرف في أي مكان آخر لإرفاق حصاد سخي ، أم أنك تعشق التوت الصحي بكل مظاهره؟ لعشاق طعم لاذع غني ، نقدم 3 وصفات بسيطة لصنع نبيذ الكشمش الأسود محلي الصنع. هنا فائدة ومتعة لك!
1. نبيذ الكشمش الأسود الكلاسيكي
أسهل وصفة نبيذ منزلية الصنع والتي تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات!
سوف تحتاج: 4 كجم من الكشمش الأسود ، 6 لترات من الماء ، 2 كجم من السكر.
تحضير:
1. فرز التوت ، والتخلص من جميع الحطام والأوراق ، ولكن لا تحتاج إلى غسل ؛
2. طحن الكشمش الأسود بالخلاط ، في مفرمة اللحم أو ببساطة باليد.
3. نقل التوت إلى وعاء زجاجي.
4. قم بإذابة نصف السكر في الماء المغلي الدافئ.
5. صب الشراب بحيث تشغل المحتويات حوالي ثلثي الحجم - لا أكثر ؛
6. ضع على الحاوية قفازًا مطاطيًا به ثقب في أحد الأصابع ، وضع الخمر في مكان مظلم ؛
7. قلب الخليط مرة واحدة في اليوم ، وبعد 4 أيام قم بالتصفية من حبات التوت المتبقية واسكبه مرة أخرى في البرطمان.
8. في هذه المرحلة ، تذوق نبيذ المستقبل وأضف السكر ، لكن قلّبه بملعقة خشبية - وليس بالمعدن ؛
9. قم بإزالة النبيذ لمدة ثلاثة أسابيع في مكان بارد ودافئ ، ثم قم بالتصفية والزجاجة مرة أخرى. مستعد!
كيفية صنع نبيذ الكرز محلي الصنع: 4 وصفات سهلة
2. نبيذ الكشمش الأسود محلي الصنع مع الزبيب
يعمل الزبيب على تسريع عملية التخمير وإضافة ملاحظات دقيقة إلى مذاق النبيذ.
سوف تحتاج: 5 كجم من الكشمش الأسود ، 10 أكواب من السكر ، 10 أكواب من الماء ، 50 جرام من الزبيب.
تحضير:
1. فرز التوت وسحقهم حتى لا يبقى أي شيء على الإطلاق.
2. صب الماء البارد في نفس الحاوية وحرك جيدا.
3. يضاف السكر تدريجياً ويقلب ، وفي النهاية الزبيب.
4. صب الخمر في البرطمانات ، لفه بقطعة قماش سميكة أو قم بتغطيته بغطاء ؛
5. خذ النبيذ إلى مكان مظلم ، ولكن قلّب مرة واحدة يوميًا لتجنب العفن.
6. بعد أسبوع ، قم بتصفية الخليط واعصر بعناية كل العصير من كتلة التوت.
7. صب النبيذ في برطمانات زجاجية ، وقم بتغطيتها بقفازات لاتكس بإصبع مثقوب ؛
8. لا تتخلصي من باقي حبات التوت ، بل أضيفي القليل من السكر والماء ، وضعيها باردة لمدة أسبوع.
9. بعد الوقت المحدد ، قم بترشيحه وصبه في برطمانات زجاجية مع قفازات بنفس طريقة الدفعة الأولى ؛
10. بعد أسبوع آخر ، قم أخيرًا بتصفية كلتا دفعتين من النبيذ ، واخلطهما مع الزجاجة.
كيفية صنع المرينغ في المنزل: 10 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)
3. نبيذ عنب الثعلب محلي الصنع مع الخميرة
تتطلب هذه الوصفة خميرة نبيذ خاصة ، مما يسرع عملية التخمير!
سوف تحتاج: 6 كجم من الكشمش الأسود ، 3 كجم من السكر ، ماء ، 3 أكياس من خميرة النبيذ.
تحضير:
1. فرز التوت والتخلص من الحطام وسحقه دون شطف.
2. أضف 3 لترات من الماء إلى كتلة التوت واتركها لمدة ساعة تقريبًا ؛
3. غلي ثلث السكر في 4.5 لتر من الماء لمدة دقيقة ، ثم أخرجه من الموقد واتركه ليبرد.
4. في وعاء كبير مطلي بالمينا ، اخلطي كتلة التوت مع الخميرة والشراب ، ثم غطيها بقطعة قماش وضعها في مكان دافئ لمدة أسبوع.
5. بعد أسبوع ، قم بتصفية المستحضر وصب النبيذ في برطمانات زجاجية لحوالي ثلثي الحجم ؛
6. بنفس الطريقة ، اغلي ثلث آخر من السكر في 3 لترات من الماء ، برده واسكبه في برطمانات مع المستحضر ؛
7. ارتدِ قفازات مع فتحة في الأعلى ، ضعها في مكان مظلم لمدة 10 أيام ؛
8. قم بتصفية السائل ثم اسكبه مرة أخرى فوق الماء المغلي المعقم إلى 2/3 برطمان.
9. قم بطهي نفس القطر بالضبط من السكر المتبقي ، برده ، انسكبه ، ارتدِ القفازات واتركه بعيدًا لمدة أسبوع آخر ؛
10. قم بتصفية النبيذ وصبه في قوارير زجاجية للمرة الأخيرة!