يعتقد الكثير من الناس أن صنع حساء سمك السلمون اللذيذ أمر صعب. لكن في الواقع ، فإن السمكة النبيلة لا تتطلب الكثير وتطبخ بسرعة كبيرة. يمكنك أن تقتنع بهذا من خلال تجربتك الخاصة. لقد جمعنا 15 وصفة مجربة لك!
1. أذن السلمون الكلاسيكية
يُملح الأذن ويفضل أن يكون بالملح الخشن.
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 500 جرام فيليه سلمون ، 1 بصلة ، 300 جرام بطاطس ، 2 ورق غار ، 3 بازلاء سوداء وبهارات ، 50 جرام زبدة ، ملح ، أعشاب للزينة.
تحضير: نقطع السمك ونضعه في قدر. يُضاف البصل الكامل وورق الغار والفلفل والبازلاء ويُغلى لمدة 10 دقائق. أخرج البصل وتخلص منه. أضف مكعبات البطاطس والزيت. بعد 10 دقائق ، يضاف الملح ويرش بالأعشاب.
2. حساء السمك مع السلمون والدخن
الدخن يكمل تمامًا أي أذن. وحساء سمك السلمون ليس استثناء!
سوف تحتاج: 2.5 لتر ماء ، 700 جرام سلمون ، 350 جرام بطاطس ، 2 بصل ، 1 جزرة ، نصف كوب دخن ، 2 ورق غار ، 3 فلفل أسود ، نصف باقة بقدونس ، ملح.
تحضير: يُسلق السلمون المفروم مع البصل الكامل والبهارات لمدة 10 دقائق. أخرج البصل وتخلص منه. يُضاف الدخن والجزر المفروم والبطاطس ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. قبل إيقاف التشغيل ، يُرش الملح والبقدونس المفروم ناعماً على الأذن.
3. أذن السلمون مع الكريمة
نوصي باستخدام كريم دهني 10٪.
سوف تحتاج: 2 لتر من مرق الخضار ، 500 جرام سلمون ، 150 مل كريمة ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 ورق غار ، 3 فصوص ثوم ، فلفل أسود مطحون ، زعتر ، ملح ، أعشاب.
تحضير: ضعي السلمون المفروم والبهارات والبصل الكامل في قدر. يُسكب كل شيء في المرق ويُغلى لمدة 10 دقائق. امسك البصل وتخلص منه. نسكب البطاطس المقطعة والجزر. بعد 6 دقائق أضيفي الكريمة والثوم المفروم والملح والبهارات. يغلي لمدة دقيقتين ثم أطفئه.
4. حساء سمك السلمون مع لحم الخنزير المقدد
نقطع لحم الخنزير المقدد إلى قطع كبيرة.
سوف تحتاج: 2.5 لتر ماء ، 700 جرام سلمون ، 350 جرام بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، 150 جرام دخن ، 100 جرام لحم مقدد مملح ، 2 طماطم ، 2 فص ثوم ، 3 حبات فلفل أسود ، 2 ورق غار ، زوجان من أغصان الشبت ملح ...
تحضير: يُسلق السلمون المفروم مع البهارات لمدة 10 دقائق. يُقطع لحم الخنزير المقدد ويُقلى لمدة 3 دقائق في مقلاة. يُضاف الجزر والبصل المفروم ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يُسكب الدخن المغسول ومكعبات البطاطس في قدر. بعد 5 دقائق ، أضيفي الطماطم المفرومة والثوم المفروم والملح. اغلي أذنك لمدة 4 دقائق أخرى وأطفئها.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
5. حساء السمك مع السلمون والأرز
يضيف البصل نكهة إضافية إلى الطبق.
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 400 جرام فيليه سلمون ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 100 جرام أرز ، 1 ورق غار ، 3 بازلاء البهارات ، 3 أغصان شبت ، ملح ، فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع السمك واملأه بالماء البارد. تضاف البهارات والبصل الكامل ويطهى لمدة 10 دقائق. نقبض على البصل ، الأرز المغسول في كومة ، البطاطا المقطعة والجزر. طهي لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الملح والفلفل بالشبت المفروم ناعماً.
6. أذن السلمون في مرق الدجاج
لذلك اتضح أن الأذن مغذية ولذيذة!
سوف تحتاج: 2 لتر مرق دجاج ، 500 جرام فيليه سلمون ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 حبات فلفل أسود ، نصف باقة بقدونس ، ملح.
تحضير: يُسلق السلمون المفروم لمدة 10 دقائق في المرق مع الفلفل الأسود والبصل الكامل. أضف البطاطس المقطعة والجزر. بعد 8 دقائق ، نضع الملح ونعصر الثوم من خلال عصارة ونرش الأعشاب المفرومة.
7. أذن السلمون في مرق الفطر
إذا رغبت في ذلك ، يمكن تخفيف مرق الفطر إلى النصف بالماء.
سوف تحتاج: 2.5 لتر من مرق الفطر ، 500 جرام سلمون ، 350 جرام بطاطس ، 2 بصل ، 1 جزرة ، 3 أغصان شبت ، 1 طماطم ، 2 ورق غار ، 3 حبات فلفل أسود ، ملح.
تحضير: ضعي السلمون المفروم في قدر. تُضاف البهارات والبصل الكامل ويُغلى لمدة 10 دقائق. امسك البصل وتخلص منه. ضعي البطاطس المقطعة والطماطم والجزر في قدر. يُطهى لمدة 8 دقائق على نار خفيفة ، ويُضاف الملح والأعشاب المفرومة جيدًا.
8. حساء السمك مع السلمون والفطر
من الأفضل الإصرار على الأذن النهائية تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.
سوف تحتاج: 3 لتر ماء ، 700 جرام سلمون ، 300 جرام فطر ، 4 بطاطس ، 2 بصل ، 1 جزر ، 50 جرام زبدة ، 2 ورق غار ، 3 بازلاء ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، أعشاب.
تحضير: نقطع السلمون ونغطيها بالماء البارد ونضيف البهارات والبصل الكامل ونطهو لمدة 10 دقائق. يقطع الفطر والبصل الثاني ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقبض على البصل والفطر المقلي والجزر المفروم والبطاطا من المقلاة. بعد 10 دقائق ، أضيفي الأعشاب المفرومة والملح والفلفل المطحون.
كعكة الكاسترد: 10 وصفات بسيطة ولذيذة
9. حساء السلمون مع الطماطم
قطع السلمون إلى قطع 5-7 سم.
سوف تحتاج: 600 جرام فيليه سلمون ، 2.5 لتر ماء ، 3 طماطم ، 400 جرام بطاطس ، 1 بصلة ، 2 ورق غار ، ربع ليمونة ، نصف باقة بقدونس ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يُسكب السلمون المفروم بالماء البارد ويُضاف البهارات والبصل الكامل ويُطهى لمدة 10 دقائق. امسك البصل وتخلص منه. أضيفي مكعبات البطاطس والطماطم المفرومة واطهي لمدة 8 دقائق. يُرش الملح بالأعشاب المفرومة ويُرفع عن النار. عند التقديم ، أضيفي شريحة من الليمون إلى الطبق.
10. أذن السلمون مع الخضار
يمكنك حتى استخدام الخضار المجمدة!
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء ، 500 جرام من السلمون ، 1 بصلة ، 200 جرام من البطاطس ، 300 جرام من البروكلي ، 1 فلفل رومي ، 1 طماطم ، 1 جزر ، 2 ورق غار ، 3 بازلاء ، ملح.
تحضير: يُسلق السلمون المفروم والبهارات والبصل الكامل لمدة 10 دقائق. نقبض على البصل ونضيف الخضار المقطعة إلى الأذن ونطهو لمدة 10 دقائق أخرى. اجلب الملح وارفعه عن النار.
11. حساء السمك مع سمك السلمون والجبن
يذوب الجبن المطبوخ جيدًا ، لذا لا تحتاج حتى إلى تقطيعه.
سوف تحتاج: 2 لتر ماء ، 400 جرام فيليه سلمون ، 1 بصل ، 350 جرام بطاطس ، نصف باقة بقدونس ، 1 جبن مطبوخ ، 2 ورق غار ، 3 فلفل أسود ، 3 أعواد بقدونس ، ملح.
تحضير: قطعي السلمون إلى شرائح وضعيه في قدر. تُضاف البهارات والبصل الكامل ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُرفع البصل ويُضاف مكعبات البطاطس ويُغلى لمدة 8 دقائق أخرى. أضيفي شرائح الجبن واتركيها تغلي لمدة دقيقتين. نضع الأذن فوق الملح ونرش الأعشاب المفرومة ناعماً.
12. شوربة السمك مع السلمون والروبيان وبلح البحر
أشهى المأكولات البحرية في طبق واحد!
سوف تحتاج: 2.5 لتر من الماء ، 500 جرام سمك السلمون ، 3 روبيان نمر ، 10 بلح البحر بالقشور ، 100 مل من عصير الطماطم ، 300 جرام من البطاطس ، 1 بصلة ، ربع ليمونة ، أعشاب ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: تُسلق المأكولات البحرية والسلمون المفروم والبصل الكامل لمدة 10 دقائق. امسك البصل وتخلص منه. أضيفي مكعبات البطاطس وعصير الطماطم واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. يرش الملح بالأعشاب ويضاف شرائح الليمون.
13. سمكة الأذن من بطن السلمون مع الدخن
يمكن التخلص من الدهون الزائدة من المرق بسهولة بملعقة.
سوف تحتاج: 2 لتر من الماء ، 500 جرام من بطن السلمون ، 1 بصلة ، 1 جزرة ، 100 جرام من الدخن ، 100 مل من عصير الطماطم ، 2 ورق الغار ، ملح ، 2 أغصان من البقدونس.
تحضير: نقطع البطون إلى قطع صغيرة ، ونغلي مع البصل الكامل وورق الغار لمدة 15 دقيقة. امسك البصل وتخلص منه. يُضاف الدخن المغسول ومكعبات البطاطس وعصير الطماطم. خففي الحرارة والعرق لمدة 10 دقائق. يُضاف الملح ويُضاف الخضار المقطعة ويُرفع الأذن عن الحرارة.
14. الأذن من الرأس ، والتلال والذيل من السلمون
يمكن أن تكون شرائح الفيليه مقلية ، ويمكن طهي حساء السمك الرائع من بقايا السمك.
سوف تحتاج: 2.5 لتر ماء ، رأس سلمون ، 2 نتوء سلمون ، 2 ذيل سلمون ، 350 جرام بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزرة ، نصف باقة شبت ، 2 ورق غار ، 3 فلفل أسود ، ملح.
تحضير: ضعي الرأس والنتوءات والذيل والتوابل والبصل الكامل والجزر في قدر. يُملأ بالماء البارد ويُغلى لمدة 20 دقيقة. امسك البصل وتخلص منه. أضيفي مكعبات البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق أخرى. يُرش الملح ويُرش بالشبت المفروم ويُرفع عن النار.
15. حساء السلمون بالفودكا
سوف يمنح الفودكا أذنك طعمًا أكثر لاذعًا!
سوف تحتاج: 2 لتر من الماء ، 500 جرام من السلمون ، 50 جرام من الفودكا ، 1 بصلة ، 1 جزر ، 350 جرام من البطاطس ، 3 بازلاء من البهارات السوداء والبهارات ، 25 جرام شبت ، ملح.
تحضير: يُسلق سمك السلمون المفروم مع البهارات والبصل الكامل لمدة 10 دقائق. امسك البصل وتخلص منه. نضيف البطاطس المقطعة والجزر ونطهو لمدة 8 دقائق. أضف الفودكا والأعشاب المفرومة والملح وأطفئها.