تعتبر الكعك الرائب اللذيذ والرائع والشهية للغاية طعمًا حقيقيًا للطفولة. كل ربة منزل لها حيلها الخاصة حول كيفية جعلها أكثر إثارة للاهتمام. قررنا جمع الأفضل في مجموعة مختارة من 10 وصفات خطوة بخطوة!
1. الكعك الرائب - وصفة كلاسيكية
وصفة أساسية لبدء تجاربك في الطهي!
سوف تحتاج: 180 جرام جبن قريش ، 140 جرام طحين ، 1 ملعقة صغيرة. بيكنج بودر ، 2 بيضة ، 60 جرام سكر ، قليل من الملح ، زيت للقلي.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر والملح بسرعة عالية في الخلاط حتى يضيء ويزيد في الحجم.
2. أضيفي الجبن وحركي مرة أخرى ، ولكن الآن بالسرعة الدنيا.
3. ينخل الطحين والبيكنج بودر في العجينة ويقلب بملعقة.
4. شكليها على شكل كرات بحجم حبة الجوز مع وضع يديك في الدقيق.
5. سخني الزيت لدرجة أن قطعة من العجين تنبثق على الفور تقريبًا وتصدر أزيزًا.
6. اغمس الدونتس في الزيت باستخدام شوكة واقليه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً من جميع الجوانب. ثم ضعهم على منديل ورقي. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
2. الكعك الرائب في الفرن
وصفة الدونات هذه خالية من الخميرة وهي حرفيًا قطرة زيت!
سوف تحتاج: 250 جرام جبن قريش ، 300 جرام طحين ، 1 بيضة ، 80 جرام سكر ، 50 جرام 15٪ كريمة حامضة ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ، قليل من الملح.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر والملح والقشدة الحامضة والزبدة. يُضاف الجبن ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا.
2. يضاف الدقيق والبيكنج باودر على عدة ممرات ، ويعجن العجينة المرنة ويقسم إلى 12 قطعة. شكل كل على شكل دونات.
3. ضعي الكعك على ورق البرشمان ، وادهنه بالحليب واخبزيه على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
3. الكعك الرائب مع الزبدة
نوع آخر لذيذ من الكعك محلي الصنع.
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 200 غرام من الزبدة ، 4 بيضات ، قليل من الملح ، 200 غرام من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 800 جرام دقيق.
تحضير:
1. يُمزج اللبن الرائب مع البيض والزبدة المذابة والسكر والملح. نضيف الدقيق ، صودا الخبز والبيكنج بودر ونعجن العجينة.
2. قطع الكعك إلى دوائر قطرها حوالي 7 سم وعمل ثقوب.
3. اقليهم في مقلاة بالزيت النباتي لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 دقيقة على كل جانب.
10 وصفات سهلة لصنع مربى البرتقال في المنزل
4. الكعك الرائب مع الحليب المكثف
لا يمكن تقديم الكعك مع الحليب المكثف فحسب ، بل يمكن طهيه أيضًا على الفور.
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن ، 300 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. صودا ، 2 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 40 جم زبدة ، 200 جم حليب مكثف.
تحضير:
1. قلّب اللبن الرائب مع صودا الخبز والملح والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضف الزبدة الساخنة والحليب المكثف ، وفي النهاية - الدقيق. اتركي العجينة لمدة 15 دقيقة.
2. لف الكرات الصغيرة بالجوز بأيدي مبللة.
3. يقلى الدونتس في زيت نباتي ساخن على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
5. الكعك الرائب مع الكريما الحامضة
تجعل القشدة الحامضة عجينة الدونات أنعم قليلاً وأخف وزناً وأكثر طراوة.
سوف تحتاج: 400 جرام جبن قريش ، 3 بيضات ، 70 جرام سكر ، 90 جرام كريمة حامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 ملعقة كبيرة. خل 240 جم طحين.
تحضير:
1. اخلطي الجبن والبيض والسكر ثم أضيفي الصودا والملح والقشدة الحامضة مع الخل.
2. يضاف الدقيق المنخول إلى العجين ويعجن العجينة اللزجة المرنة.
3. شكلي الكرات بيديك بالزيت النباتي واقليها بنفس الزيت على نار متوسطة.
كيفية صنع الماكريل الملح: 5 وصفات في المنزل
6. دونات بالجبنة باللوز والشوكولاتة
مفاجأة حقيقية ستفاجئ جميع أفراد الأسرة!
سوف تحتاج: 350 غ من الجبن ، 2 بيضة ، 300 غرام طحين ، 2 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 50 جرام سكر ، نصف موزة ، 6 مربعات شوكولاتة داكنة ، 1 حفنة من اللوز المحمص المفروم.
تحضير:
1. اهرسي الجبن مع السكر وأضيفي البيض ثم أضيفي الدقيق ببطء مع البيكنج باودر.
2. نقطع الشوكولاتة والموز ونضيفهما إلى العجينة مع اللوز.
3. شكليها على شكل كرات واقليها في زيت ساخن على نار متوسطة لمنع الاحتراق.
7. الكعك الرائب مع السميد
سيكون من الصعب استبدال الدقيق تمامًا بالسميد ، لكننا وجدنا وصفة أكثر إثارة للاهتمام!
سوف تحتاج: 200 غرام من الجبن ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 ملعقة صغيرة. خل ، 1 كوب دقيق ، 6 ملاعق كبيرة. الشراك الخداعية.
تحضير:
1. اهرسي الجبن مع البيض والملح والسكر ثم أضيفي الصودا المقطعة. نضيف الدقيق ببطء ونعجن العجينة.
2. شكل كرات صغيرة ولف كل منها في سميد.
3. يقلى الدونتس في الزبدة ويوضع على مناديل ورقية.
8. دونات الجبن مع القرع
نضمن لك المذاق الرائع للكعك ونفس اللون الفريد!
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 6 ملاعق كبيرة. هريس اليقطين ، 1.5-2 كوب دقيق ، 0.5 كوب سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 ملعقة كبيرة. قشر البرتقال ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. رقائق جوز الهند.
تحضير:
1. يقلب الجبن مع هريس اليقطين ، ثم يضاف البيض والسكر والصودا المقطعة.
2. أضيفي قشر البرتقال إلى العجينة ، أضيفي الدقيق واعجني حتى يصبح المزيج ناعمًا.
3. شكل على شكل كرات ولفها في رقائق جوز الهند.
4. يقلى الدونتس بالزيت حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا جميلا. من الأفضل استخدام الذرة.
ناجتس الدجاج منزلية الصنع: 9 وصفات
9. الكعك الرائب مع مفاجأة
بدلًا من الخوخ ، يمكنك تناول المشمش المجفف أو أي حشوة أخرى حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 150 جرام جبن قريش 4 ملاعق كبيرة دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. سميد ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، بيضة واحدة ، 30 جم من الخوخ.
تحضير:
1. اخلطي الجبن مع البيض والسميد والدقيق والسكر والصودا حتى تصبح ناعمة.
2. شكلي التورتيلا الصغيرة وضعي البرقوق في كل منها ولفي التورتيلا إلى كرات.
3. للحفاظ على الكرات أفضل ، دحرجها في الدقيق. وبعد ذلك فقط تقلى في زيت مغلي ساخن.
10. دونات الخميرة
ستجعل الخميرة الكعك أكثر رقة ونعومة ، على الرغم من أن العجين سيتطلب بعض التعديل!
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 600 غرام من الدقيق ، 30 غرام من الخميرة الطازجة ، 100 غرام من السكر ، بيضة واحدة ، 250 مل من الماء الدافئ ، قليل من الملح.
تحضير:
1. خفف الخميرة في 50 مل من الماء الدافئ مع 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
2. اخلطي الجبن مع البيض والملح والسكر والماء المتبقي. في النهاية ، أضيفي الخميرة ببطء ثم أضيفي الدقيق فقط. اتركي العجينة دافئة لمدة 1-2 ساعة حتى يتضاعف حجمها.
3. نفث العجينة بسرعة بأيد مبللة ، شكليها على شكل كرات واقليها في الزيت المغلي من جميع الجوانب.