من بين الأطباق الكلاسيكية محلية الصنع ، تحتل كرات اللحم مع الأرز مكانة خاصة. لذلك ، نريد اليوم مشاركة 10 وصفات أصلية ، وكيفية تحضيرها ، وما يجب دمجه معه وما هي التوابل التي يجب استخدامها. جرب واحصل على الإلهام!
1. كرات اللحم مع الأرز في مقلاة
التحضير بسيط للغاية ، لذلك حتى المبتدئين يمكنهم التعامل معه!
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 1.5 كوب أرز مطبوخ ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 1 جزرة ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: نفرم بصلة واحدة ناعماً ، يقطع الثوم ويغلي الأرز مقدماً. نخلط كل شيء مع اللحم المفروم والبيض ونضيف البهارات ونشكل كرات اللحم الصغيرة. تدحرج كل منها في الدقيق وتقلى قليلاً في مقلاة.
يُقلى الجزر المبشور بشكل منفصل مع البصل المتبقي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويُسكب في الماء ومعجون الطماطم. نضيف البهارات والسكر للقلي ويطهى لمدة 5-7 دقائق. ضعي كرات اللحم فيه واستمري في الغليان تحت الغطاء لمدة نصف ساعة.
2. كرات اللحم مع الأرز في الفرن
لا داعي لمراقبة المقلاة ، لأن الفرن سيفعل كل شيء بمفرده.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 150 جرام أرز ، 100 جرام جزر ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: يذوب الدقيق في 350 مل من الماء ويضاف صلصة الطماطم ويقلب. يُقلى البصل مع الجزر ويُسكب هذه الصلصة ويُطهى مع البهارات لبضع دقائق.
يُمزج اللحم المفروم مع الأرز والبيض والتوابل ويُعجن حتى يصبح ناعماً. شكلي كرات اللحم بأيدي مبللة وضعيها في قالب وضعي فوقها الصلصة الحارة. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
3. كرات اللحم مع الأرز في طباخ بطيء
يستغرق الأمر بعض الوقت للاستعداد ، والباقي تفاصيل.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 200 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 ملعقة كبيرة. كريما حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: أولاً ، اغلي الأرز واشطفه بالماء البارد. اترك البصل المفروم والجزر في القليل من الزيت لمدة 15 دقيقة في وضع الخبز.
يُمزج اللحم المفروم والأرز والقلي والقشدة الحامضة والتوابل حتى يصبح المزيج ناعمًا ويشكل في شكل كرات اللحم ويوضع في وعاء. غطيها بالماء ومعجون الطماطم واطهيها لمدة 40 دقيقة في وضع الغليان.
12 وصفة لقنافذ اللحم المفروم الطرية والعصرية مع الأرز
4. كرات اللحم مع الأرز في الميكروويف
يبدو الأمر لا يصدق ، لكنه ممكن! يستغرق الدجاج المفروم حوالي 10 دقائق لينضج ، بينما يستغرق لحم الخنزير ولحم البقر 15 دقيقة.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم ، 150 مل من الماء ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 100 غرام أرز.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم والأرز المسلوق والبصل المفروم والبهارات حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الخردل هناك ، ويُشكّل كرات اللحم الصغيرة ويُوضع في قالب.
اخلطي صلصة الصويا مع معجون الطماطم والماء واسكبي كرات اللحم. يغطى ويوضع في الميكروويف لمدة 10-15 دقيقة عند 750 وات.
5. كرات اللحم مع الأرز في صلصة الكريمة
ما الذي يمكن أن يكون أكثر رقة وألذ من صلصة الزبدة للحوم؟
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 2/3 كوب أرز مطبوخ ، 1.5 كوب كريمة ، 80 جرام جبن ، 1 ملعقة صغيرة. نشاء ، فص ثوم ، بهارات.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع التوابل والأرز ، ويُشكّل في شكل كرات صغيرة ويوضع في قالب. اخلطي الكريمة مع الجبن المبشور والنشا والبهارات ، واسكبي الصلصة فوق كرات اللحم. اخبز لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
أصابع السلطعون وسلطة الأرز: 15 وصفة لذيذة
6. كرات اللحم مع الأرز والملفوف
طريقة غير معتادة لتحضير طبق عادي.
سوف تحتاج: 750 جرام لحم مفروم ، 400 جرام ملفوف ، 1 كوب أرز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 بيضة ، بهارات ، 200 مل كريمة حامضة ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.
تحضير: نقطع الكرنب والبصل جيدًا ونبشر الجزر ونقلي جميع الخضار حتى تنضج نصفًا على نار متوسطة. يُسلق الأرز ويُمزج مع اللحم المفروم والبيض والقلي.
اخفق اللحم المفروم جيدًا ، وشكل كرات اللحم واقليه على الجوانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعي كل شيء في مقلاة واملئي نصفها بالماء بمعجون الطماطم والتوابل. تُطهى كرات اللحم على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، وتُضاف الكريما الحامضة وتُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
7. كرات اللحم مع الأرز بصلصة الطماطم
سر الصلصة في الأعشاب العطرية والأعشاب الطازجة.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 100 جرام أرز ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، 1 صفار ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، نصف حفنة من الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة. القفزات-سونيلي والفلفل الحلو والكاري والتوابل.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الثوم المفروم مع معجون الطماطم ، ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق. نضيف الدقيق والبهارات والأعشاب المقطعة و 500 مل من الماء ، ونتركها تحت الغطاء على نار هادئة.
يُمزج اللحم المفروم مع البهارات والأرز ويُضاف الصفار ويُخفق جيدًا. تُعمى كرات اللحم الصغيرة ، وتوضع في الصلصة وتحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا.
8. كرات لحم مع أرز وصوص مشروم
يمكنك إضافة الفطر المفروم مباشرة إلى اللحم المفروم. أو يمكنك عمل صلصة الفطر!
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 1 كوب أرز مطبوخ ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 طماطم ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 300 جرام فطر ، 0.5 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع الأرز المطبوخ والتوابل والبيض والأعشاب المفرومة. يقلى البصل مع الجزر ويضاف إليه الفطر المفروم. يُطهى كل شيء معًا لبضع دقائق ، ثم يُضاف الطماطم المقطعة في الخلاط.
خففي الصلصة بالماء إلى المقدار المرغوب فيه والقوام وأضيفي القشدة الحامضة الدهنية. ننتهي بالتوابل حسب الرغبة ، وشكل كرات اللحم وضعيها في الصلصة. تُغطى الجثث لمدة 35 دقيقة على نار خفيفة.
15 وصفة بسيطة ولذيذة بشكل لا يصدق من شرائح اللحم البقري
9. كرات اللحم مع الأرز والخضروات
عشاء كامل لا يتطلب طبق جانبي منفصل.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 بيضة ، 150 جرام أرز مطبوخ ، بهارات ، 4 طماطم ، 2 فلفل ، 1 كوسة ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 600 مل من الماء.
تحضير: اخلطي اللحم المفروم مع الأرز والبيض والتوابل واخفقيها وشكلها على شكل كرات لحم صغيرة. اقليها من جميع الجوانب واتركها جانبًا.
في نفس الزيت ، يُقلى الجزر بالثوم ، ويُضاف تدريجياً الطماطم المقطعة عشوائياً والفلفل والكوسا. في النهاية ، أضيفي مكعبات البطاطس ، وغطي كل شيء بالماء ، وتبليها واتركيها تغلي لبضع دقائق. بعد ذلك ، ضعي كرات اللحم على الخضار والذبائح لمدة 40 دقيقة تقريبًا تحت الغطاء.
10. كرات اللحم مع الارز والجبن
أي جبن مناسب: طري أو صلب أو معالج.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 150 جرام أرز مطبوخ ، 1 بيضة ، 100 جرام جبن ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 2 بصل ، بهارات.
تحضير: نمرر البصل في مفرمة اللحم ونخلطهم مع اللحم المفروم. يُضاف الأرز المسلوق والبيض والجبن المبشور هناك ، ويُشكل كرات اللحم ويُقلى من جميع الجوانب. خففي الكريمة الحامضة في القليل من الماء ، أضيفي حوالي ثلثي كرات اللحم ونصف ساعة من اليخنة أو اخبزيها على حرارة 170 درجة.