تكون كرات اللحم مع المرق دائمًا بسيطة جدًا وسريعة التحضير. إنها جيدة مع أي طبق جانبي - من البطاطس والخضروات إلى جميع أنواع الحبوب. لذلك إذا كنت تبحث عن وجبة عائلية متعددة الاستخدامات ، فستكون هذه المجموعة المختارة من الوصفات في متناول يديك بالتأكيد!
1. كرات اللحم بصلصة الطماطم
أبسط وصفة لا تحتاج إلى أي شيء عمليًا.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 0.5 كوب أرز ، 2 بصل ، 1 جزر ، 200 جرام طماطم في العصير الخاص بهم ، دقيق ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز حتى ينضج ويترك ليبرد. يُمزج مع اللحم المفروم ، 1 بصلة مفرومة والبهارات ويوضع جانباً لبعض الوقت. ثم تشكل كرات اللحم ولفها في الدقيق وتقلى قليلاً.
تحضير البصل الكلاسيكي والجزر المشوي بشكل منفصل. أضيفي الطماطم والتوابل هناك واتركيها لبضع دقائق. أضيفي الماء أو المرق وضعي كرات اللحم في صلصة الطماطم. تقطع الذبائح معًا لمدة 25 دقيقة في مقلاة على نار خفيفة.
2. كرات اللحم مع صلصة الكريمة الحامضة
صلصة الكريمة الحامضة هي الخيار التقليدي الثاني لطهي كرات اللحم في مقلاة.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 1 جزر ، 1 بصل ، 0.5 كوب أرز ، 1.5 ملعقة كبيرة. زبدة ، بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 1.5 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: نبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة. عندما تبرد الخضار ، أضيفيها إلى اللحم المفروم مع الأرز المسلوق والبيض. امزج كل شيء معًا ، وشكله على شكل كرات لحم صغيرة واقليه على الجانبين.
خففي القشدة الحامضة في الماء وأضيفي الدقيق إليها واخلطيها جيدًا حتى لا تكون هناك كتل. نضيف البهارات هناك ونصب كرات اللحم بالصلصة. يتم تغطية جميع الذبائح لمدة نصف ساعة تقريبًا - وتكون كرات اللحم في صلصة الكريمة الحامضة جاهزة!
3. كرات اللحم مع مرق الجبن
هذه الوصفة ستكون بالتأكيد المفضلة لديك!
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 100 جرام جبن مطبوخ ، 150 مل كريمة ، 1 بصلة ، 4 ملاعق كبيرة. أرز ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 50 جم زبدة ، بهارات.
تحضير: يُسلق الأرز ويُمزج مع اللحم المفروم والبصل المفروم حتى يصبح ناعمًا. تبليها وشكلها واغليها في الماء المغلي.
يقلى الدقيق بالزبدة مع التحريك باستمرار. أضيفي الكريمة وقلبي الصلصة لتجنب التكتلات. نضيف البهارات والجبن المبشور هناك وعندما يذوب الجبن نضيف القليل من المرق ونضع كرات اللحم. يُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
كرات اللحم بالمرق بالفرن: 10 وصفات لذيذة
4. كرات اللحم مع مرق الخضار
وجبة بسيطة وشهية منزلية الصنع لكل يوم.
سوف تحتاج: 1 كجم لحم مفروم ، 50 جرام أرز ، 2 بصل ، 1 بيضة ، بهارات ، 1 جزر ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 500 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع بصلة مفرومة ، أرز مطبوخ ، بهارات وبيضة. قطعي بصلة أخرى إلى حلقات ، وجزر الصوديوم المبشور بخشونة ، وقطعي الفلفل والكوسا إلى شرائح.
تقلى الخضار حتى تنضج نصف ، وخلال هذا الوقت ، اخلطي الدقيق بالماء الدافئ. اسكبيها في الخضار مع معجون الطماطم والتوابل ، واتركي المرق على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق تحت الغطاء. تُشكل كرات اللحم وتُقلى وتُضاف إلى الصلصة. الجثث كلها معًا تحت الغطاء لمدة 20 دقيقة أخرى.
5. كرات اللحم مع مرق اليقطين
ها هي النسخة الأصلية! الدجاج المطحون هو الأفضل.
سوف تحتاج: 700 جرام لحم مفروم ، 500 جرام قرع ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق الشوفان ، 2 بصل ، 50 مل من النبيذ الأبيض ، 50 جرام من الجبن ، والتوابل ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، سكر ، 300 مل من الماء.
تحضير: ابشر القرع على مبشرة خشنة وأرسل حوالي الثلث إلى اللحم المفروم. أضيفي 1 بصلة مبشورة ، جبن ، دقيق الشوفان واخلطيها. ضعيها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ، ثم شكليها على شكل كرات لحم صغيرة.
يقطع البصل ناعماً ويقلى مع اليقطين المتبقي لمدة 7 دقائق. يُسكب النبيذ والماء ومعجون الطماطم ويُضاف السكر والبهارات ويُطهى المرق أكثر. ضعي كرات اللحم فيه واستمري في الطهي مغطى لمدة 25 دقيقة.
10 وصفات للبطاطس اللذيذة مع الفطر في مقلاة
6. كرات اللحم مع صلصة الصويا
إذا كنت تريد أن تكون كرات اللحم أكثر إشباعًا ، أضف بضع شرائح من الخبز المنقوع إلى اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 4 بصل ، 2 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة.صلصة الصويا ، 70 مل معجون الطماطم ، 1 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. الكاري والتوابل.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع بصلة مفرومة وبيض وتوابل. شكلي كرات اللحم واقليها على الجانبين على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
يقطع البصل المتبقي ويقلى بشكل منفصل حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف معجون الطماطم والبهارات وصلصة الصويا ويُحرَّك ويُسكب في الماء بعد دقيقتين. ضعي كرات اللحم والذبائح في الصلصة المغلية لمدة 10-15 دقيقة تحت الغطاء.
7. كرات اللحم مع صلصة الطماطم والمايونيز
يمتزج بشكل مثالي مع المعكرونة والبطاطا.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 70 جرام أرز ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يُبشر البصل والجزر على مبشرة ناعمة ، ويُغلى الأرز ويُمزج كل شيء مع اللحم المفروم. أضيفي البيض هناك ، واخلطيهم جيدًا وشكلوا كرات اللحم متوسطة الحجم. تقلى قليلا واملأها بكوب من الماء مع معجون الطماطم والمايونيز. تغطى الجثث لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.
8. كرات اللحم بدون أرز مع المرق
إذا لم يكن لديك أرز ، يمكنك استبداله بسهولة بحبوب أخرى. أو لا تستخدمه على الإطلاق!
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 3 بصل ، 5 ملاعق كبيرة. معجون طماطم ، بيضة واحدة ، بهارات ، كوب ماء ، 4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: نقطع 2 بصلة ونضيفها إلى اللحم المفروم مع البيض والبهارات. يقلب جيدًا ، ويشكل كرات اللحم ويقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُمزج الماء مع الكريمة الحامضة ومعجون الطماطم ، ويُسكب المرق فوق كرات اللحم ويُطهى ، مُغطى ، لمدة 25 دقيقة أخرى.
لحم الخنزير في مقلاة: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
9. كرات اللحم مع الحنطة السوداء والمرق
نحن نشارك النسب الناجحة لمكونات كرات اللحم مع الحنطة السوداء في مقلاة!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 250 جرام حنطة سوداء جاهزة ، 1 بصل ، دقيق ، بهارات ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 مل كريم ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة طماطم ، 0.5 كوب ماء ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ويقلى ، ثم يضاف إلى اللحم المفروم مع الحنطة السوداء. يُحرّك ويُشكّل كرات اللحم ويُدحرج في الدقيق ويُقلى حتى ينضج نصفًا. اخلطي الماء مع صلصة الطماطم والقشدة والقشدة الحامضة ، أضيفي كرات اللحم ، وتبليها بالطماطم لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
10. كرات السمك مع المرق
نقترح تمييع خيارات اللحوم الكلاسيكية.
سوف تحتاج: 650 جم سمك ، 2 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم دقيق الشوفان ، 50 جرام دقيق ، 2 بصل ، 1 بيضة ، 50 جرام زبدة ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: صب القليل من الماء المغلي فوق دقيق الشوفان حتى ينتفخ. يُقشر السمك ويُفرم ويُمزج اللحم المفروم مع الحبوب والبيض والزبدة والبهارات. تُشكّل كرات اللحم وتُلفّ في الدقيق وتترك جانباً.
نقطع البصل والجزر ونحضر القلي. أضيفي معجون الطماطم والبهارات والقليل من الماء واتركيها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. ضعي كرات اللحم في المرق وغطيها واتركها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.