إذا لم يخطر ببالك مرة أخرى نوع الحساء الآخر الذي يمكنك صنعه ، فنحن على استعداد للمساعدة. إليك مجموعة مختارة من 20 من أفضل وصفات حساء كرات اللحم - لحم البقر ، الدجاج ، السمك ، كل ما تريد!
1. حساء الدجاج مع كرات اللحم
وبالمثل ، يمكنك استخدام لحم الديك الرومي المفروم.
سوف تحتاج: 350 جرام دجاج مفروم ، 300 جرام بصل ، 250 جرام بطاطس ، 60 جرام فاصوليا خضراء ، 60 جرام جزر ، بهارات ، ثوم.
تحضير: يقطع البصل والجزر ويقلى حتى يصبح طرياً. نضيف الفاصوليا الخضراء ويطهى الخضار تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. تُضاف البطاطس إلى الماء المغلي ، وبعد 5 دقائق - تُقلى. يُمزج اللحم المفروم مع الثوم والتوابل ، ويُشكّل في شكل كرات اللحم ويوضع في الحساء. اغليها لبضع دقائق أخرى بعد أن تطفو.
2. شوربة مع كرات لحم الخنزير
لعشاق الذوق الغني والدورات الأولى القلبية.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم خنزير مفروم ، 1 بصل ، 4 بطاطس ، 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة. الشعيرية والتوابل.
تحضير: تُقطّع البطاطس إلى مكعبات وتُغطّى بالماء وتُغلى لمدة 20 دقيقة. نمر نصف حبة بصل في مفرمة لحم ، ونضيفها إلى اللحم المفروم مع البهارات ونعمي كرات اللحم. نقطع البصل المتبقي إلى مكعبات صغيرة مع الجزر والقلي.
عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي القلي والتوابل والمعكرونة إلى الحساء. وبعد 5 دقائق - كرات اللحم ، واستمر في الطهي حتى تنبثق تمامًا.
3. حساء اللحم البقري
إذا كنت تخشى أن تجف كرات اللحم ، أضف القليل من الزبدة إلى اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 3 بطاطس ، نصف حزمة سبانخ ، 1 جزر ، 1 بصل ، ثوم ، بهارات.
تحضير: قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها. نقطع البصل ونبشر الجزر ويقلى حتى يصبح طرياً. أضيفي السبانخ واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى. نضع القلي على البطاطس ونخلط اللحم المفروم مع البهارات والثوم. شكلي كرات اللحم وأضيفيها إلى الحساء واتركيها تغلي لمدة 3 دقائق أخرى بعد أن تطفو.
4. حساء السمك مع كرات اللحم
اتضح أنه ممتع للغاية مع كل من الأسماك البيضاء والسلمون.
سوف تحتاج: 700 جرام سمك ، 1 باقة خضار ، 2 بصل ، 1 جزر ، 1 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 100 جرام من جذر الكرفس ، 2 بطاطس.
تحضير: اخفقي السمك مع بصلة في الخلاط. أضف البهارات والبيض والبسكويت والأعشاب المفرومة إليه وشكله على شكل كرات اللحم. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونطهوها ونقطع باقي الخضار ونقليها.
بعد 10 دقائق ، أضيفي القلي إلى البطاطس ، وبعد 5 أخرى - كرات لحم السمك. بعد ذلك ، قم بطهي الحساء لمدة 10-15 دقيقة.
5. حساء اللحم مع كرات اللحم
يُضاف الفلفل الحار والأعشاب العطرية والبهارات الجورجية إلى لحم الضأن المفروم.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم ضأن مفروم ، 2 بطاطس ، 1 باذنجان ، 1 كوسة ، 1 فلفل ، 1 جزر ، 1 ملعقة صغيرة. معجون طماطم وكزبرة وتوابل.
تحضير: شكلي اللحم المفروم على شكل كرات لحم واغليها في الماء المغلي لمدة 7-10 دقائق واتركيها جانباً. نضع مكعبات من البطاطس والجزر في المرق ، وبعد 5 دقائق - الفلفل. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الكوسة والباذنجان ومعجون الطماطم ، واطبخي الحساء حتى تنضج الخضار. أخيرًا ، أعد كرات اللحم إلى القدر ورش الكزبرة.
6. شوربة مع كرات اللحم والجبن
نوصي باستخدام الجبن المطبوخ عالي الجودة الذي يذوب جيدًا بالتأكيد.
سوف تحتاج: 350 جرام لحم مفروم 3 ملاعق كبيرة. أرز ، 2 بصل ، 1 جزر ، 100 جرام جبن مطبوخ ، بهارات.
تحضير: تبّل اللحم المفروم وشكل كرات اللحم واطهيه. خلال هذا الوقت ، يقطع البصل والجزر ويقلى وينقل القلي إلى قدر. بعد دقيقتين ، أضيفي الأرز المغسول ، وعندما يصبح جاهزًا تقريبًا ، تبلي الحساء وأضيفي الجبن المطبوخ المطحون. استمر في الطهي حتى يذوب.
7. شوربة مع كرات اللحم والأرز
قاعدة رائعة حيث يمكنك إضافة الأعشاب والبيض والجبن - أيا كان!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مفروم ، 0.5 كوب أرز ، 150 جرام قرنبيط ، 2 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: قطعي البطاطس إلى شرائح وأضيفيها إلى الماء المغلي.يُضاف الأرز المغسول والبهارات هناك ، وخلال هذا الوقت قم بقلي البصل والجزر. ضعيها في الحساء مع براعم القرنبيط وتبليها وقلبيها. شكلي كرات اللحم وضعيها في قدر واطهيها حتى تنضج.
8. حساء النودلز وكرات اللحم
من الأفضل تناول المعكرونة الصغيرة أو المعكرونة الطويلة.
سوف تحتاج: 230 جرام لحم مفروم ، 100 جرام نودلز ، 1 جزر ، 1 حفنة ذرة ، 3 بطاطس ، 1 كراث ، بهارات ، 1 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع البهارات ويُشكّل في شكل كرات اللحم ويُطهى. يقطع الكراث والجزر ويقلى ثم يضاف معجون الطماطم. أرسل البطاطس المقلية والمفرومة إلى الحساء ، وبعد 10 دقائق - الذرة والتوابل والمعكرونة. استمر في طهي نفس الكمية.
9. شوربة مع كرات اللحم والعدس
شوربة دسمة بنكهة شهية للغاية.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم مفروم ، 90 جرام عدس ، 2 بطاطس ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 1 جزر ، 1 باقة أعشاب ، 100 جرام جبن ، بهارات ، زبدة.
تحضير: نضع البطاطس على النار حتى تغلي ، ثم نضيف إليها على الفور الفلفل والعدس المفروم. شكلي كرات اللحم وضعيها في قدر. يقطع البصل والجزر ويقلى في الزبدة ويضاف إلى الحساء أيضًا. عندما تصبح البطاطس والعدس جاهزة ، يذوب الجبن ويضاف البهارات والأعشاب في النهاية.
10. حساء الشعير وكرات اللحم
جرب هذا الإصدار من المخلل!
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 2 ملاعق كبيرة شعير لؤلؤي ، 1 خيار مخلل ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 1 بيضة ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: نضع البطاطس على النار حتى تغلي ، وخلال هذا الوقت نقلي البصل المفروم مع الجزر المبشور. أرسل القلي إلى الحساء ، وأضف الشعير المغسول إليه. شكلي كرات اللحم وابشري الخيار وضعيها في القدر أيضًا. اغلي الحساء لمدة 20-25 دقيقة أخرى ، وفي النهاية صب بيضة نيئة واخلطها جيدًا.
10 شوربة دجاج بالجبن لم تأكلها من قبل
11. شوربة مع كرات اللحم والملفوف
هذا الحساء جيد بشكل خاص مع الملفوف الصغير.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 3 بطاطس ، 300 جرام ملفوف ، 1 جزر ، 1 بصل ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: نضع البطاطس حتى تغلي ، وعندما تغلي نضيف الملفوف المفروم ناعما. شكلي كرات اللحم وضعيها في قدر وطهيها معًا لمدة 15 دقيقة. نبشر الجزر ونقطع البصل ونقلى ونضع الشواء في شوربة التوابل. بعد دقيقتين أخريين ، أضيفي الأعشاب وأزيلي الحساء عن النار.
12. شوربة مع كرات اللحم والبرغل
مثل أي حساء كرات اللحم ، فإنه يطهى أسرع بكثير من اللحم الكامل.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 60 جرام برغل ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، 1 طماطم ، بهارات.
تحضير: شكلي اللحم المفروم على شكل كرات لحم واغليها لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي ، ثم أضيفي البرغل المغسول ومكعبات البطاطس. نقطع باقي الخضار جيدًا ونطهوها في مقلاة مع التوابل. عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أضيفي القلي إلى الحساء واطهيها حتى تنضج.
13. حساء الخضار مع كرات اللحم
يمكنك استخدام أي خضروات وأعشاب أخرى تحبها.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بطاطس ، 1 فلفل ، نصف كوسة ، 60 جرام كل بازلاء وذرة ، 100 جرام بروكلي ، 70 جرام فاصوليا خضراء ، بهارات.
تحضير: قطع جميع الخضار إلى قطع متساوية تقريبا. نضع البطاطس مع الجزر والبصل على النار حتى تغلي ، وخلال هذا الوقت شكّل كرات اللحم وأرسلها إلى الحساء أيضًا. ثم نضيف الفلفل والفاصوليا الخضراء والبروكلي ، وبعد 5 دقائق أخرى نضيف البازلاء مع الذرة والبهارات. اسلقي الحساء حتى تنضج كل الخضار.
14. شوربة مع كرات اللحم والطماطم
تأكد من رشها بالأعشاب المفرومة عند التقديم.
سوف تحتاج: 600 جرام لحم مفروم ، 800 جرام طماطم ، 4 شرائح لحم مقدد ، 1 بطاطس ، 2 بصل ، نصف باقة ريحان ، 3 فصوص ثوم ، بهارات ، 1 بيضة.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم مع البهارات والبصل المبشور ويُضاف البيض ويُشكّل كرات اللحم ويُطهى. قطعي لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة واقليه ، ثم ضعيه في القدر أيضًا. يقلى البصل المفروم في نفس الدهون.
قشري الطماطم وقطعيها إلى أصغر حجم ممكن وأضيفيها إلى البصل واتركيها بالريحان والثوم والبهارات.انقلي الصلصة إلى الحساء واغليها معًا لمدة 5-7 دقائق.
15. شوربة مع كرات اللحم والفاصوليا
حتى لا تضيع الوقت في نقع الفاصوليا وغليها ، تناول الفاصوليا المعلبة.
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 باقة بقدونس ، بهارات ، 400 جرام فاصوليا ، 3 طماطم ، 1 بصل ، 1 ساق كرفس ، 1 فلفل ، 2 جزر ، ثوم.
تحضير: نخلط اللحم المفروم مع البهارات والأعشاب ، ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. قطعي جميع الخضروات إلى مكعبات صغيرة ، واقليها قليلًا وغطيها بالماء. اسلقي الشوربة لمدة 15 دقيقة ، اغمسي كرات اللحم فيها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الفول المغسول والبهارات ويُتبّل الحساء بالثوم ويُرفع عن النار بعد 5-7 دقائق.
15 وصفة لألذ يخنة الخضار باللحم
16. شوربة مع كرات اللحم والكرفس
إذا كنت بحاجة إلى نسخة غذائية أكثر من الحساء ، فتخط البطاطس!
سوف تحتاج: 250 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 ساق كرفس ، 2 بطاطس ، 1 بيضة ، 200 جرام سبانخ ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويقلى ويضاف إليه الجزر المبشور والثوم. يُضاف السبانخ هناك ويُطهى قليلاً معًا. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضعها في الماء المغلي. أضف قطع كبيرة من الكرفس والبهارات إليه.
يتبل اللحم المفروم ويخلط مع البيض ويشكل كرات اللحم ويوضع في القدر أيضًا. عندما تنضج البطاطس ، أضيفي القلي واتركيها تغلي لمدة دقيقتين أخريين.
17. شوربة مع كرات اللحم والكسكس
يمكن تسمية الكسكس بالحبوب السريعة لسرعة تحضيره.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم مفروم ، 200 جرام بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 6 ملاعق كبيرة. الكسكس والتوابل.
تحضير: يقطع البصل والجزر ناعماً ويقلى في القدر مباشرة. أضف البطاطس هناك ، ودفئها واملأ كل شيء بالماء. عندما يغلي الحساء ، قم بتتبيله حسب الرغبة ، أضف كرات اللحم المفرومة واطبخها حتى تنضج. في النهاية نضيف الكسكس ونرفع الحساء عن النار ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق.
18. شوربة مع كرات اللحم والزلابية
أضف بعض معجون الطماطم اختياريًا في النهاية للون.
سوف تحتاج: 200 جرام لحم مفروم ، 3 بطاطس ، 1 بصل ، نصف جزرة ، 1 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. ماء ، 5 ملاعق كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها. يقطع البصل والجزر ويقلى ويضاف إلى القدر عندما تنضج البطاطس. نضع كرات اللحم المفروم مع البهارات هناك.
نخفق البيضة بالماء ونضيف الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة متجانسة. بعد 10 دقائق ، تُسكب الزلابية في القدر مباشرةً بملعقة ، ويُحرّك الحساء برفق ويُغلى حتى يطفو.
19. حساء مع كرات اللحم والحنطة السوداء
لجعل كرات اللحم أكثر طراوة ، أضف ملعقة من القشدة الحامضة إلى اللحم المفروم.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 2 ملاعق كبيرة الحنطة السوداء ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، بهارات.
تحضير: نقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة ونطهو مع الحنطة السوداء. تبّل اللحم المفروم وشكل كرات اللحم واغمسها في الحساء بعد 15 دقيقة. بعد 5 دقائق ، أضيفي الجزر المبشور والبهارات ، واغلي كل شيء معًا لمدة دقيقتين أخريين.
20. شوربة مع كرات اللحم والفطر
وصفة شوربة عطرية جدا ومرضية!
سوف تحتاج: 200 جرام لحم مفروم ، 2 بصل ، 1 جزر ، 150 جرام فطر ، 2 بطاطس ، شبت ، 2 ملعقة كبيرة. أرز ، بهارات.
تحضير: ابشر الجزر ، اقطع بصلة واحدة ، اقطع الفطر إلى شرائح واقليه معًا. ضعي مكعبات البطاطس والأرز المغسول في ماء مغلي. يُمزج اللحم المفروم مع الأعشاب والتوابل المقطعة ، ويُشكّل في شكل كرات اللحم ويُغمس في الحساء عندما تنضج البطاطس تقريبًا. يُضاف الشوي هناك ويُطهى حتى يصبح طريًا.