أفضل 15 وصفة لشوربة العدس

حساء العدس عطري وغني ولذيذ. لكن في بعض الأحيان يكون من الصعب التوصل إلى شيء آخر لإضافته. لقد جمعنا لك 15 وصفة شيقة حول كيفية طهيها حتى لا تكررها!

1. حساء العدس مع الرز

هذه وصفة تركية تقليدية سريعة وسهلة التحضير.

سوف تحتاج: 1 كوب عدس ، 2 ملاعق كبيرة أرز ، 1 بصل ، 2 طماطم ، 1.7 لتر مرق أو ماء ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. كمون ونعناع مجفف ، بهارات.

تحضير: نقطع البصل والطماطم جيدًا ونقليهما قليلاً في القليل من الزيت. يُضاف العدس المغسول مع الأرز ، وبعد 5 دقائق ، يُسكب في المرق. يغلي لمدة نصف ساعة على نار متوسطة حتى ينضج العدس. اخفقي الحساء بخلاط الغمر واتركيه حتى يغلي ويتبل بالبهارات في النهاية.

2. شوربة العدس بالفطر

تأكد من إضافة الكزبرة وجوزة الطيب!

سوف تحتاج: 200 جرام عدس ، 1 لتر ماء ، 1 بصل ، 1 جزر ، 200 جرام فطر ، زيت زيتون ، أعشاب ، كريمة.

تحضير: نقطع البصل ونقطع الفطر إلى شرائح ونبشر الجزر. اقليها معًا في مقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي العدس المغسول وقلبي. يغطى بالماء ويطهى الحساء لمدة 20 دقيقة. يخفق كل شيء بالخلاط ، ويتماسك مع الكريمة ، ويغلي مرة أخرى ، ويتبل ويرش بالأعشاب.

3. حساء العدس بالقرنبيط

حساء خفيف خفيف لا يحتاج إلى خلاط.

سوف تحتاج: كوب عدس ، 300 جرام قرنبيط ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 طماطم ، 1.7 لتر ماء ، بهارات.

تحضير: يقطع البصل والجزر ويقلى في القليل من الزيت. يُضاف العدس ويُغطى بالماء ويُغلى لمدة 15-20 دقيقة على نار متوسطة. خلال هذا الوقت ، قم بتفكيك القرنبيط إلى أزهار وصب الماء المغلي عليها لمدة 5 دقائق. نضيفه إلى شوربة العدس ونتركه على الموقد لمدة 5 دقائق أخرى. ثم تضاف الطماطم المفرومة ناعماً ، وتُغلى مرة أخرى ، وتتبل وتُرفع عن النار.

4. حساء العدس مع كرات اللحم

وصفة خاصة لأولئك الذين يحتاجون بالتأكيد إلى اللحوم في حساءهم!

سوف تحتاج: 2 بصل ، 1 جزر ، 1 علبة طماطم في عصيرهم ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 1/3 كوب عدس ، 200 جرام لحم مفروم ، 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 1.5 لتر ماء ، بهارات.

تحضير: يقطع الجزر مع 1 بصلة ويقلى في القليل من الزيت ويصب معظم صلصة الصويا. تضاف الطماطم مع العصير والماء هناك ، وتوضع على نار عالية.

اخلطي اللحم المفروم مع البهارات والبصل المبشور وفتات الخبز وبقايا صلصة الصويا. شكلي كرات اللحم في الحساء واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة. ثم يضاف العدس المغسول ويطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى.

5. شوربة العدس وقلب الدجاج

يمكنك استخدام المعدة وأي حوصلة أخرى. خيار الميزانية للغاية ومرضي.

سوف تحتاج: 200 جرام عدس ، 500 جرام قلوب دجاج ، 1.7 لتر ماء ، 1 بصل ، نصف باقة بقدونس ، 1 جزر ، 3 بطاطس ، بهارات ، رقائق فلفل حار ، كركم.

تحضير: املأ القلوب بالماء واطبخها لمدة نصف ساعة. نقطع البطاطس إلى مكعبات ونضيفها إلى القدر. يقطع البصل والجزر ويقلى قليلاً ويتبل بكل البهارات. أضفهم إلى الحساء على الفور مع العدس. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى ينضج العدس.

6. حساء العدس مع الطماطم

بفضل حقيقة أن الوصفة تستخدم عصير الطماطم والطماطم الطازجة ، يكون مذاق الحساء أكثر كثافة.

سوف تحتاج: 1 كوب عدس ، 2 طماطم ، 500 مل عصير طماطم ، 200 جرام جزر ، 100 جرام فلفل ، 50 جرام بصل أخضر ، 2 فص ثوم ، بهارات.

تحضير: يُسلق العدس مقدمًا حتى ينضج نصفًا. نقطع البصل والفلفل جيدًا ، ونبشر الجزر ، ونقلي كل شيء في المقلاة برفق. أضيفي الطماطم المقطعة والبهارات والثوم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُسكب عصير الطماطم وحوالي كوب من الماء ، ويُضاف العدس إلى القوام ويُطهى حتى ينضج.

7. شوربة مهروسة مع العدس والخضروات

نوصي بإضافة الكركم للحصول على لون جميل وموحد.

سوف تحتاج: 100 جرام عدس ، 200 جرام بطاطس ، 80 جرام جزر ، 100 جرام كوسة ، 90 جرام كراث ، 70 جرام فلفل ، 1 ملعقة صغيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، بهارات ، 600 مل من الماء.

تحضير: يُقطع الجزر والبطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ويُضاف العدس ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة. يقلى البصل ويضاف إليه الكوسة المقطعة ، وبعد ذلك بقليل - البهارات ومعجون الطماطم وصلصة الصويا. انقلي القلي إلى الحساء واطهيه حتى تنضج المكونات. اطحن كل شيء بالخلاط ، وأضف الماء من أجل الاتساق واتركه ليغلي مرة أخرى.

8. شوربة العدس والفطر

وصفة بديلة أخرى. جرب الجمع بين الفطر العادي والفطر البري.

سوف تحتاج: 150 جرام عدس ، 200 جرام فطر ، 100 جرام فطر محار ، 30 جرام فطر مجفف.

تحضير: اغلي الفطر المجفف حتى يصبح طريًا ، ثم أخرجه من المرق ، ثم صفي المرق نفسه. يُسلق العدس بشكل منفصل حتى يصبح طريًا ، وخلال هذا الوقت يقطع البصل والفطر وفطر المحار ويقلى. صب الماء المغلي في مرق الفطر لصنع حوالي 1.5 لتر ، ضع جميع المكونات فيه ، واتركه حتى يغلي ، وحركه واتركه لمدة 15 دقيقة.

9. شوربة العدس مع الكرفس

هذه وصفة مغربية معدلة يمكنك صنعها حرفيًا من المكونات الموجودة في متناول اليد.

سوف تحتاج: 2 كوب عدس ، 4 جزر ، 1 بصل ، 4 أعواد كرفس ، 4 فصوص ثوم ، فلفل حار ، بذور كراوية ، بهارات ، 3 لترات من الماء.

تحضير: يُغلى الماء ويُضاف الجزر المبشور إليه ويُغلى لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت ، يُقلى البصل المفروم مع الثوم والكرفس ، ويُضاف إليه جميع البهارات ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. نضع العدس في مرق الجزر ، ويقلى بعد 20 دقيقة ، وبعد 20 دقيقة أخرى نرفع الشوربة عن النار.

10. شوربة العدس بالقرع

بالطبع ، من الأفضل تناول العدس الأحمر لمثل هذا الطبق.

سوف تحتاج: كوب عدس ، 200 جرام قرع ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، زنجبيل ، 1 لتر مرق ، بهارات.

تحضير: نقطع البصل والثوم والزنجبيل جيدًا حسب الرغبة ، ونقليهم لبضع دقائق في القليل من الزيت. أضيفي مكعبات اليقطين والعدس هناك ، واخلطيهم جيدًا ، ثم غطيهم بالمرق واتركيهم حتى ينضجوا لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في النهاية ، نخفق الحساء بالخلاط ويتبل بالبهارات.

11. شوربة العدس مع النودلز والزبيب

خيار غير متوقع للغاية ، ولكن في نفس الوقت أصلي جدًا في الذوق!

سوف تحتاج: 200 جرام عدس ، 70 جرام شعيرية ، 2 لتر ماء ، 1 بصل ، 1 جزر ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، نصف باقة ريحان ، 1 ملعقة كبيرة. الزبيب والتوابل.

تحضير: يُغلى الماء في الغليان ويُسلق العدس. يقطع البصل رقيقًا ، ويبشر الجزر ويقلى مع معجون الطماطم والتوابل. أضيفي القلي إلى العدس مع المعكرونة والزبيب ، وتبلي الشوربة ، واتركيها حتى الغليان واتركيها تغلي لمدة 7 دقائق.

12. شوربة العدس باللحم المقدد والقشطة

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك خفقه بالخلاط ، ولكن بعد ذلك من الأفضل إضافة لحم الخنزير المقدد قبل التقديم.

سوف تحتاج: 1.5 كوب عدس ، 125 جرام لحم مقدد ، 2 بصل ، 40 مل 20٪ كريمة ، ثوم وبهارات.

تحضير: يُسلق العدس حتى يصبح طريًا ويتبل. خلال هذا الوقت ، يُقلى لحم الخنزير المقدد والبصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ونضع القلي في الحساء ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى. في النهاية نضيف الثوم المهروس والقشدة ونخلط جيداً.

13. شوربة العدس

نوصي باستخدام الفاصوليا الحمراء المعلبة.

سوف تحتاج: كوب من العدس ، كوب من الفاصوليا ، 450 جرام من الطماطم في عصيرهم الخاص ، 1 لتر من المرق ، 2 جزر ، 1 بصل ، أعشاب ، ثوم ، بهارات.

تحضير: يقطع البصل والثوم والجزر ويقلى لمدة 5 دقائق ثم يضاف البهارات. يُضاف العدس هناك ، ويُسكب المرق والطماطم المفرومة ويُغلى لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. أضيفي الفاصوليا قبل 10 دقائق من النهاية وأضيفي الخضار المفرومة قبل التقديم.

14. شوربة العدس بالذرة والبازلاء

عند التقديم ، رشي الشوربة بالجبن المبشور أو أضيفي جبن الأديغة المفتت.

سوف تحتاج: 2 لتر مرق ، 1 فلفل ، 100 جرام ذرة ، 100 جرام بازلاء ، 100 جرام قرنبيط ، 1 كوب عدس ، كمون ، كزبرة ، فلفل حلو مدخن ، بهارات.

تحضير: يُسلق العدس حتى يصبح طريًا ، وخلال هذا الوقت ، يُقطع الفلفل والثوم جيدًا ويُقلى لبضع دقائق. أضيفي التوابل إليها ، واسكبي المرق واتركيها حتى الغليان. ثم نضيف نورات القرنبيط والعدس والذرة وبعد 5 دقائق أخرى - البازلاء. قم بتسخينه جيدًا معًا - ويمكنك إزالته من النار.

15. حساء العدس مع التفاح والجزر الأبيض

إذا كنت لا تخاف من التجارب والقرارات الجريئة! رشها بالجبن الأزرق في الأعلى.

سوف تحتاج: 400 جرام عدس ، 1.5 لتر ماء ، 4 جذور جزر أبيض ، 4 تفاح حامض ، 2 كراث ، 2 بصل ، 100 مل 20٪ كريمة ، ثوم ، بهارات ، زيت زيتون وزبدة.

تحضير: يُفرم الجزر الأبيض والبصل والثوم والتفاح بقسوة ، ويُوضع على ورق ، ويُرش بزيت الزيتون ويُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. يقطع الكراث إلى شرائح رفيعة ويقلى في الزبدة. يُضاف إليه العدس ، وبعد 5 دقائق ، يُسكب في الماء.

بعد 15 دقيقة أخرى ، أضيفي جميع الخضار المخبوزة إلى المقلاة ، واتركيها حتى تغلي واتركيها لمدة ربع ساعة أخرى. نسكب الكريمة ونطحن الحساء بالخلاط ثم نضيف التفاح المخبوز.