حساء الفطر مختلفة ومتعددة الأوجه - من حساء الكريمة الرقيقة إلى حساء الفطر الغني. للأسف ، كان الكثيرون يحضرون طبقين أو ثلاثة أطباق مجربة لسنوات ولا يحاولون حتى تنويعها. لهذا السبب قمنا بتجميع مجموعة مختارة من 14 من أشهى وصفات حساء الفطر لتظهر لك كم هي سهلة وبسيطة!
1. حساء الفطر مع الجبن الذائب
لطالما كانت وصفة حساء الفطر بالجبنة الكريمية تقليدية محلية الصنع ، لذا تأكد من تجربتها!
سوف تحتاج: 300 جرام فطر ، 300 جرام بطاطس ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 200 جرام دجاج فيليه ، 1 بصل ، 120 جرام جبن مطبوخ ، ملح وفلفل.
تحضير: يُسكب فيليه بحوالي لتر ونصف من الماء والملح ويُغلى المرق. نخرج الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة ، وفي نفس الوقت نقطع جميع الخضار. اقلي البصل في الزبدة ، ثم أضيفي الفطر ، وعندما يتبخر السائل ، قم بتتبيل كل شيء.
نضع البطاطس في المرق ، بعد 15 دقيقة - الفطر والبصل ، وبعد 5 دقائق أخرى - فيليه. يُضاف الجبن المطبوخ المبشور ويُطهى حساء الفطر حتى يذوب الجبن.
2. حساء الفطر البسيط مع البطاطس
وصفة سهلة ولذيذة لحساء الفطر ، لا يوجد فيها شيء لا لزوم له! بالمناسبة ، أي عيش الغراب سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة ، 2 لتر ماء ، 5 بطاطس ، 2 جزر ، 1 جذر بقدونس ، 1 بصل ، 1 ورقة غار ، ملح ، فلفل.
تحضير: يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في الزبدة ويُوضع في قدر ويُملأ بالماء ويُغلى لمدة نصف ساعة. نقطع البطاطس والجزر إلى شرائح ويقطع البصل وجذر البقدونس إلى مكعبات. تُقلى الخضار قليلاً وتُضاف إلى الحساء وتُضاف البهارات وتُغلى لمدة نصف ساعة أخرى.
3. حساء الفطر بالشعير
خيار آخر مثير للاهتمام لصنع حساء الفطر بمزيج غير عادي من المنتجات!
سوف تحتاج: 200 جرام فطر ، 50 جرام فطر بورسيني جاف ، 100 جرام شعير لؤلؤي ، 1.5 لتر مرق ، 3 بطاطس ، 1 جزر ، 1 بصل ، باقة أعشاب ، بهارات.
تحضير: ينقع الفطر المجفف لمدة 15 دقيقة ، ثم يغلي في نفس الماء. يُضاف مرق الفطر مع الشعير إلى المرق ، وبعد 5 دقائق - البطاطس مع الخضار والفطر. استمر في طهي الحساء حتى تنضج البطاطس والحبوب.
4. حساء الفطر الهنغاري مع الفلفل الحلو
تبين أن حساء الفطر وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا وجميل وعطري.
سوف تحتاج: 250 جرام فطر ، 2 ملاعق كبيرة زبدة ، 1 بصل ، 2 ملعقة صغيرة. الشبت ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما صلصة الصويا والفلفل الحلو ، 2 كوب مرق ، 1 كوب من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة صغيرة ، ل. عصير ليمون وملح وبهارات.
طريقة التحضير: يقلى البصل مع شرائح الفطر في الزبدة حتى يصبح طرياً. يُضاف إليها صلصة الصويا والشبت المفروم والفلفل الحلو ، ويُملأ كل شيء بالمرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. يُقلب الحليب مع الدقيق ، ويُضاف إلى الحساء ، ويُغلى لمدة 15 دقيقة أخرى ، وفي النهاية يُضاف عصير الليمون والبهارات.
شوربة الفطر: 8 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
5. حساء الفطر على الطريقة الصينية
بفضل المزيج غير المعتاد من المكونات ، سيصبح حساء الفطر لذيذًا ومنعشًا!
سوف تحتاج: 250 جرام فطر ، 4 بصل أخضر ، 2 فص ثوم ، 2 خيار ، 50 جرام نودلز ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: نقطع الثوم إلى شرائح ، يقطع البصل ويقلى على نار عالية. يُضاف الخيار المفروم مع الفطر إلى المقلاة ويُحرّك باستمرار لمدة 5 دقائق أخرى. يُسكب 500 مل من الماء على الخضار ويُضاف المعكرونة ويُغلى ويُضاف صلصة الصويا ويُغلى لمدة 3 دقائق أخرى.
6. حساء الفطر في قدر
إذا كنت تريد وصفة حساء الفطر محلية الصنع حقًا ، فهذه هي!
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 فلفل أخضر ، 1 بقدونس وجذر كرفس لكل منهما ، 50 جرام بصل أخضر ، 50 جرام من الخضر ، 1 ورقة غار ، 4 ملاعق كبيرة. زيوت.
تحضير: يُقلى الفطر والبصل بشكل منفصل مع الجذور حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُقطع الفلفل إلى شرائح. يُسكب نصف الماء في الأواني ويُغلى في الفرن ويُضاف جميع المكونات. بعد ذلك ، اتركي حساء الفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة أخرى ، وأضيفي الأعشاب قبل التقديم.
7. حساء الفطر مع نودلز الحنطة السوداء
أفضل من الحنطة السوداء مع الفطر يمكن أن يكون حساء الفطر اللذيذ مع نودلز الحنطة السوداء!
سوف تحتاج: 200 جرام فطر طازج و 60 جرام فطر مجفف ، 100 جرام نودلز حنطة سوداء ، نصف بصلة وجزر ، 2 لتر ماء ، ملح وبهارات.
تحضير: ينقع الفطر المجفف لمدة ساعتين ، ثم يغلي في ماء نظيف لمدة نصف ساعة أخرى. يقلى الفطر الطازج مع البصل ، ويضاف إليه الجزر المبشور والمعكرونة ، وفي النهاية - الفطر المجفف مع المرق والتوابل. يُسكب في الماء ويُغلى الحساء لمدة 5 دقائق ويُترك لمدة 15 دقيقة أخرى.
طاجن اللبن الرائب في طباخ بطيء: 10 وصفات خطوة بخطوة
8. حساء الفطر مع اليقطين والذرة
يبدو أنه تم إنشاء مزيج غير متوقع من المكونات للخريف!
سوف تحتاج: 700 جرام فطر ، 250 جرام يقطين ، علبة ذرة معلبة ، 500 جرام فيليه دجاج ، 6 ملاعق كبيرة. زبدة ، 1 بصل ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 6 أكواب مرق ، 500 جرام بطاطس ، 200 جرام جزر و ساق كرفس ، 150 جرام جبن بارميزان ، 2 كوب كريمة ، ملح ، فلفل ، زعتر.
تحضير: اسلقي الدجاج ، لكن في الوقت الحالي اقلي البصل بالزبدة بالدقيق والبهارات. نسكب المرق على البصل ونضع الفطر المفروم وجميع الخضروات الأخرى في قطع صغيرة. يُسلق الحساء لمدة نصف ساعة على نار خفيفة تحت الغطاء ، يُسكب في الكريمة ويُضاف الدجاج والبارميزان ويُغلى لمدة 10 دقائق أخرى.
9. حساء الفطر مع الكوسة
وصفة أخرى غير شائعة لحساء الفطر ومجموعة لذيذة من المنتجات.
سوف تحتاج: 300 غرام من الفطر ، 750 مل من الماء ، 1 بطاطا ، 200 غرام من الكوسة ، 100 غرام من الطماطم.
تحضير: يقلى الفطر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويغطى بالماء ويغلى لمدة 15 دقيقة. تُضاف البطاطس المفرومة جيدًا ، وبعد الغليان - مكعبات من الكوسة مقشرة من البذور. بعد 10-15 دقيقة ، أضيفي مكعبات الطماطم الصغيرة وأزيلي حساء الفطر من الموقد بعد 3 دقائق أخرى.
10. حساء الفطر بالدخن والبيض
وصفة بسيطة مع الحد الأدنى من المكونات - والنتيجة حساء فطر لذيذ!
سوف تحتاج: 200 جرام فطر - 3 ملاعق كبيرة دخن ، 7 بيضات ، 4 بطاطس ، 90 جرام زبدة ، 1 بصل.
تحضير: يُسلق البيض المسلوق ويقطع إلى مكعبات. بنفس الطريقة نقطع البطاطس ونذوب الزبدة ونقلى الفطر فيها. يُضاف البيض إلى الفطر والملح ويُقلى معًا.
يُسكب 2.5 لتر من الماء في قدر ، ويُضاف البصل الكامل المقشر ويُغلى ويُفرغ البطاطس بالدخن. عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، يُضاف الفطر والبيض ويُغلى لمدة 25 دقيقة على نار خفيفة.
11. حساء الفطر في طباخ بطيء
ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا وصفة سريعة جدًا لحساء الفطر متعدد الطهي.
سوف تحتاج: 250 جرام فطر ، 500 جرام بطاطس ، 120 جرام جزر ، 100 جرام بصل ، 1.5 لتر ماء ، رشة ملح.
تحضير: نقطع الخضار والفطر إلى مكعبات متوسطة متساوية وتوضع في وعاء. يُضاف الماء ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا في برنامج الحساء. يمكنك تقديم حساء الفطر من طباخ بطيء أو خفقه بالخلاط.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
12. شوربة كريمة الفطر بدون بطاطس
إذا مللت من حقيقة أن معظم الوصفات إلزامية مع البطاطس ، فقد وجدنا نوعًا مختلفًا من حساء الفطر الكريمي بدونها!
سوف تحتاج: 500 جرام من الفطر ، 1 لتر من مرق اللحم ، 50 جرام من الزبدة ، 2 ملعقة كبيرة. دقيق ، 250 مل كريمة ، فص ثوم ، ملح وبهارات.
تحضير: يقطع الفطر ويقلى لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة مع البهارات المغطاة. أضيفيها مع كل السائل إلى مرق الغليان واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق.
يقلى الثوم في الزبدة ويضاف الدقيق ويقلب ويصب في الكريمة ببطء. عندما تتكاثف الصلصة ، اسكبيها في المرق مع الفطر ، واخفقيها بالخلاط حتى تصبح ناعمة ثم اغليها مرة أخرى مع التوابل.
13. شوربة كريمة الفطر مع النبيذ الأبيض
القليل من النبيذ الأبيض على الطريقة الفرنسية يجعل وصفة كريم حساء الفطر أكثر تطوراً.
سوف تحتاج: 300 غرام من الفطر ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، 250 مل من الكريمة ، 700 مل من المرق ، 70 مل من النبيذ الأبيض ، 30 مل من الزبدة وزيت الزيتون ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، ملح ، فلفل ، جوزة الطيب.
تحضير: يُقلى البصل مع الثوم والفطر في خليط من زيتين ، وعندما يفرزان الحد الأقصى من السوائل ، يُضاف الدقيق. يُسكب النبيذ ويُتبخر ويُسكب المرق فوق الفطر ويُغلى لمدة 15 دقيقة. يُمزج كل شيء بالخلاط ويُضاف الكريم مع التوابل ويُحرّك ويُغلى.
14. شوربة كريمة الفطر بالكرفس
الكرفس منتج لا يقدر بثمن لفقدان الوزن وتطهير الجسم ، لذلك سيكون مفيدًا بالتأكيد في هذه الوصفة!
سوف تحتاج: 200 جرام فطر ، 2 بصل ، 1 جزر ، 200 جرام كرفس ، 20 مل زيت زيتون ، 3 فصوص ثوم ، ملح ، أعشاب.
تحضير: يُسكب الفطر المفروم والبصل الكامل المقشر بالماء ويُغلى لمدة 15 دقيقة. نقطع البصل الثاني والثوم والجزر إلى مكعبات ويقلى بزيت الزيتون.
يُسكب الماء المغلي فوق الخضار ويُغلى لمدة 5 دقائق ويُضاف مكعبات الكرفس مع الفطر. اطهي حساء الفطر لمدة نصف ساعة على نار خفيفة ، ثم صفي الماء الزائد واضرب بالخلاط.