20 سلطة لذيذة بالخيار الطازج لجميع أفراد الأسرة

20 سلطة لذيذة بالخيار الطازج لجميع أفراد الأسرة

الخيار مناسب لمعظم أنواع السلطات والمقبلات. إنها في وئام تام مع اللحوم والأسماك وعيدان السلطعون والجبن والجبن والفواكه أو المأكولات البحرية. لقد جمعنا لك أكثر الوصفات إثارة للاهتمام والأصالة للسلطات مع الخيار الطازج!

1. سلطة مع الجبن القريش وعيدان السلطعون والخيار

سلطة مع الجبن القريش وعيدان السلطعون والخيار

لهذه السلطة ، اختر الخيار الصغير فقط مع اللب الكثيف ، والجبن - جاف ، محبب ومتفتت.

سوف تحتاج: 3 خيار ، 330 جرام جبن قريش ، 250 قطعة سلطعون ، 90 جرام كافيار أحمر ألجيني ، 1 حفنة من الشبت المفروم ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

تحضير: الكافيار الأحمر الألجيني مصنوع من الأعشاب البحرية البنية (عشب البحر) ، لذلك فهو ليس فقط لذيذًا ولكنه صحي جدًا أيضًا. امزجه مع الشبت المفروم وعيدان السلطعون والجبن القريش وقطع الخيار والمايونيز.

2. سلطة مع الخيار والثوم

سلطة الخيار والثوم

إذا تركت هذه السلطة لمدة ساعة على الأقل ، فإن الخيار الطازج سيكتسب طعم ورائحة الخيار المملح قليلاً. ستحصل على مقبلات لذيذة بشكل لا يصدق للحوم أو البيلاف أو البطاطس.

سوف تحتاج: 0.5 كجم من الخيار الصغير الطازج ، 3 فصوص ثوم ، 1 حفنة من الشبت ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس غير المكرر ، 5-6 قطرات من خل المائدة (9٪) ، 0.3 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير: نضع الخيار المقطّع إلى دوائر رفيعة في مقلاة من المينا ، ويُضاف الثوم والشبت ويُفرم ناعماً قدر الإمكان. يغطى بمزيج من الزيت والخل والملح.

3. سلطة الخيار الكوري

سلطة الخيار الكوري

مقبلات مرضية ولذيذة للغاية مع لحم البقر والخيار الطازج المخلل على الطريقة الكورية.

سوف تحتاج: 400 غرام من لب بقري ، 3 خيار ، 1 فلفل حلو ، 2 بصل ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الحار المطحون ، 1 ملعقة صغيرة. كزبرة مطحونة ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 4 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 2 ملعقة كبيرة. ل. خل المائدة ، 4 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون.

تحضير: تذويب اللحم البقري ، لكن ليس تمامًا ؛ في شكل مجمد قليلًا ، سيكون من الأسهل تقطيعه إلى مكعبات رفيعة وطويلة. يقلى في الزيت ويضاف نصف حلقات البصل ويصب في صلصة الصويا. نقطع الخيار إلى شرائح طويلة ونرش الملح ونتركه لمدة 20 دقيقة حتى نترك العصير ثم نضغط ونخلط مع اللحم المبرد والفلفل الحلو والخل والبهارات.

4. سلطة "سلطعون الثلج" مع الخيار والقشدة الحامضة

سلطة سلطعون الثلج مع الخيار والقشدة الحامضة

لتتبيل السلطة ، يمكنك أيضًا استخدام مزيج 1: 1 من 20٪ كريمة حامضة ومايونيز محلي الصنع.

سوف تحتاج: عبوة واحدة (450 جم) من أصابع السلطعون ، 4 بيضات مسلوقة ، 5 خيار صغير ، 5-6 ريش بصل أخضر ، 7 أغصان شبت ، 1 علبة ذرة ، 4-5 ملاعق كبيرة. ل. القشدة الحامضة مع الفلفل المطحون والملح.

تحضير: نقطع الخيار ، وعيدان السلطعون ، والبيض إلى قطع من نفس الحجم ، ونضعها في وعاء سلطة مع الأعشاب المفرومة والذرة بدون سائل. حقول القشدة الحامضة المتبلة.

5. لسان البقر وسلطة الخيار

لسان البقر وسلطة الخيار

سلطة ذواقة حقيقية يتم تحضيرها في بضع دقائق فقط. الشيء الرئيسي هو أن تغلي وتنظف لسان البقر بشكل صحيح مقدمًا!

سوف تحتاج: 1 لسان بقري ، 2-3 خيار ، 130 جرام جوز محمص ، 160 جرام جبنة كاسيوتا مع قطع حلبة أو بابريكا ، مايونيز.

تحضير: يُقطع لسان البقر والخيار إلى مكعبات صغيرة ، ويُمزج مع المايونيز ونصف الجبن المبشور والمكسرات المفرومة. يرش الجزء العلوي من الخس مع الكاسيوتا المتبقية.

20 سلطة خفيفة مع الخيار والطماطم لكل ذوق

6. سلطة فلمنكية مع خيار طازج

سلطة فلمنكية مع خيار طازج

يمكن تضمين هذه السلطة البسيطة بأمان في قائمة غذائية وصحية.

سوف تحتاج: 2 خيار ، 2 صفار دجاج مسلوق ، 160 جرام زبادي يوناني ، شبت.

تحضير: نقطع الخيار إلى قطع متوسطة ، ونضعها في ماء مغلي مملح ، ونسلقها لمدة 10 دقائق ، ونضعها في منخل. يُخفق الزبادي مع صفار البيض والشبت والبهارات في الخلاط ، ويُمزج الصلصة مع الخيار.

7. كسر الخيار بالصينية

خيار مكسور باللغة الصينية

الصينيون شعب مبدع للغاية ، ولا يستحق سوى سلطتهم من الخيار الطازج المكسور!

سوف تحتاج: 6 خيار متوسط ​​، 2 ملعقة كبيرة. ل.خل الأرز ، 1 فلفل حار طازج ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت السمسم ، 3 فصوص ثوم ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم ، 1 حزمة من الأعشاب الحارة (متنوعة حسب الرغبة).

تحضير: نقطع الخيار بالطول إلى نصفين ، ونختار البذور بملعقة. جهزي لوحين للتقطيع ، وضعي نصف خيار بينهما ، واضغطي بقوة واضغطي على اللوح العلوي بمطرقة لحم لتسطيح الخضار.

نقطع أنصاف الخيار المجهزة بهذه الطريقة إلى شرائح رفيعة طويلة قطريًا ، حقول بخل الأرز ، بعد 12-15 دقيقة ، تُطوى على منخل. يُسكب الثوم المفروم ولب الفلفل الحار (بدون الساق والبذور) على الخيار ، ويُضاف زيت السمسم والأعشاب وبذور السمسم.

8. سلطة مع بيض مسلوق وخيار

سلطة مع بيض مسلوق وخيار

سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، لكنها مُرضية للغاية ، ومثالية للإفطار أو العشاء.

سوف تحتاج: 2 بيض مسلوق ، 2 خيار ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم ، 1 ملعقة صغيرة. عصير الليمون ، 5 أغصان شبت ، 1 ملعقة صغيرة. حبوب الخردل.

تحضير: نقطع الخيار والبيض إلى قطع كبيرة ، ونضيف الشبت وعصير الليمون والقشدة الحامضة مع الخردل. انتهى ، هذا كل شيء!

9. سلطة مع الخيار والبرتقال والنعناع

سلطة خيار ، برتقال و نعناع

بدلاً من البرتقال ، يمكنك إضافة اليوسفي أو الجريب فروت أو بضع شرائح من البوميلو إلى السلطة.

سوف تحتاج: 2 خيار ، 4 بيض مسلوق ، 1 برتقالة ، 1 علبة بازلاء خضراء ، 0.5 حزمة ريحان أخضر ، نعناع ، مايونيز ، رشة فلفل حار مطحون.

تحضير: تقشر الحمضيات من الأفلام ، تقطع الشرائح إلى قطع صغيرة ، تخلط مع مكعبات البيض والخيار. أضيفي البازلاء الخضراء والنعناع والريحان ، وتبلي السلطة بالمايونيز الحار.

10. سلطة مع ملفوف وخيار وأفوكادو

سلطة مع ملفوف وخيار وأفوكادو

يجعل اللحم الدهني للأفوكادو أي سلطة مغذية ومرضية.

سوف تحتاج: 0.5 كجم من الملفوف المفروم ناعماً ، 2 خيار ، 1 علبة ذرة ، 110 مل من القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. حبة الخردل ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سمسم محمص ، 1 أفوكادو وسط.

تحضير: تُمزج شرائح الخيار الرقيقة مع مكعبات الأفوكادو والملفوف المفروم وتُضاف الذرة وبذور السمسم. يتبل بالكريمة الحامضة الممزوجة بخردل ديجون.

سلطة بعصي السلطعون والطماطم: 15 وصفة لذيذة

11. سلطة "حارة" من الخيار الطازج

سلطة حارة من الخيار الطازج

سوف يحب عشاق الأطباق الحارة هذه السلطة ؛ جاءت إلينا وصفات مماثلة من المطبخ الكوري.

سوف تحتاج: 5-6 خيار ، 1 حزمة كبيرة من الكزبرة ، 3-4 ملاعق صغيرة. بدون تلة من الفلفل الحار المطحون ، رأسان من الثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة لكل منهما. الملح والسكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. خل.

تحضير: نقطع الخيار إلى شرائح طويلة رفيعة باستخدام مقشرة خضروات. يُضاف الكزبرة المفرومة والخل والثوم والملح والسكر والفلفل الحار المبشور في الهاون.

12. سلطة الدايت بالخيار والنعناع

سلطة الدايت بالخيار والنعناع

نعناع طازج ، وملعقة من اللبن الزبادي اليوناني وشرائح من الخيار العصير ... هذا لذيذ جدا وصحي بالطبع!

سوف تحتاج: 400 جرام خيار ، 250 مل زبادي يوناني ، 3 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 4-5 أغصان من النعناع الطازج ، 0.3 حفنة من الخضر (متنوع) ، 0.25 ملعقة صغيرة. فلفل مطحون.

تحضير: يتبل الزبادي بالثوم والبهارات ، ويترك لينقع. نقطع الخيار بالطول إلى نصفين ، ثم يقطع كل منهما إلى شرائح رفيعة ، ويُمزج مع الأعشاب والتوابل المفرومة والنعناع ، ويُسكب في تتبيلة الزبادي والثوم.

13. سلطة يونانية مع خيار طازج

سلطة يونانية مع خيار طازج

السلطة اليونانية المشرقة والعصرية مصنوعة من خضروات منزلية عالية الجودة ، مما يمنحها طعمًا ورائحة لطيفة.

سوف تحتاج: 5 حبات طماطم متوسطة ، 2 خيار صغير ، 1 حبة فلفل حلو ، 1 بصل أحمر ، 100 جرام جبن طري ، 55 جرام زيتون أسود ، 0.5 ملعقة صغيرة. الزعتر ، 3.5 ملاعق كبيرة. ل. زيت زيتون بكر ممتاز ، عصير نصف ليمونة ، رشة ملح.

تحضير: نقطع الطماطم والخيار إلى قطع متوسطة الحجم ، والبصل إلى أنصاف حلقات ، والفلفل الحلو إلى شرائح ، والجبن إلى مكعبات كبيرة. امزج كل شيء في وعاء سلطة عميق ، وحقول بمزيج من عصير الليمون والزيت والملح والأوريغانو.

14. سلطة الجبن مع الخيار والتفاح

سلطة الجبن مع الخيار والتفاح

سلطة لذيذة وحارة مصنوعة من الجبن المبشور مع التفاح والخيار الطازج. لذيذ مع الخبز المحمص الطازج!

سوف تحتاج: 350 جرام جبنة صلبة ، 250 جرام خيار طازج ، 3 تفاح حامض ، 2.5 ملعقة كبيرة لكل منهما. ل. كريمة حامضة (20٪) ومايونيز محلي الصنع ، 2 ملعقة صغيرة. حبوب الخردل.

تحضير: نقطع التفاح بدون قشر والبذور إلى شرائح رفيعة ، والخيار إلى شرائح ، والجبن إلى مكعبات صغيرة. أضيفي الخردل والقشدة الحامضة والمايونيز.

15. سلطة بالدجاج والخيار والجبن

سلطة الدجاج والخيار والجبن

شرائح دجاج فيليه محمرة بالزبدة تتناغم بشكل مثالي مع الخيار الطازج.

سوف تحتاج: 300 جرام فيليه دجاج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة ، 120 جرام جبن شيدر ، 3 بيض مسلوق ، 2 خيار ، 3 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.

تحضير: نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات مستطيلة ، ونقلى بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة ، يقطع البيض إلى مكعبات ، يبشر الجبن. تبلي السلطة بالمايونيز وزينها بشرائح الدجاج المقلي.

ماذا تطبخ من اللحم المفروم والبطاطس: 15 من أشهى الوصفات

16. سلطة الخيار مع المانجو والأفوكادو والكيوي

سلطة الخيار مع المانجو والأفوكادو والكيوي

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة التفاح الحامض أو حتى لب البرتقال إلى هذه السلطة الغريبة.

سوف تحتاج: 2 أفوكادو ، 3 خيار ، 0.5 مانجو غير ناضجة قليلاً ، 2 كيوي ، 50 جرام بندق ، مايونيز ، 1 بصل أحمر ، 0.5 كوب ماء مغلي ، 1 ملعقة كبيرة. ل. الخل ، 1/2 ملعقة صغيرة. السكر والملح.

تحضير: نقطع الخيار ولب الفاكهة إلى شرائح صغيرة. نقطع البصل إلى نصف حلقات ، نسكب الماء المغلي مع الخل والسكر والملح المذاب فيه ، بعد 10-15 دقيقة ، يوضع على غربال ويعصر ، ويخلط مع الخضار والفواكه ، ويتبل بالمايونيز ، ويرش بقطع صغيرة من البندق.

17. سلطة مع الخيار والطماطم المجففة

سلطة مع الخيار والطماطم المجففة

تتكون هذه السلطة بشكل أساسي من مكونين: الخيار الطازج وتتبيلة لذيذة بشكل مذهل من الطماطم المجففة بالشمس والثوم وزيت الذرة.

سوف تحتاج: 4 خيار ، 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الذرة ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 2-3 طماطم مجففة ، 2 فص ثوم.

تحضير: يُسكب الثوم المقطّع إلى شرائح بزيت الذرة ويُضاف إليه الطماطم المجففة والملح ويُوضع في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. اسكبي قطع كبيرة من الخيار وهي لا تزال دافئة.

18- سلطة الخضار بالخيار "الشرقية"

سلطة خيار شرقي

السلطة المثالية مع الخيار الطازج للكباب أو اللحوم المخبوزة ، من السهل جدًا تحضيرها!

سوف تحتاج: 2 خيار ، 1 جزر ، 1 حبة فلفل حلو ، 5 ريش بصل أخضر ، 2 فص ثوم ، 0.25 فلفل حار ، 0.5 حزمة شبت ، 1 ملعقة كبيرة. ل. بذور السمسم الأبيض ، 1 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح ، 2.5 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ل. زيت عباد الشمس ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.

تحضير: نقطع الخيار بالطول إلى شرائح رفيعة ، ثم نقطع كل منها إلى شرائح رفيعة ، ونقطع الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى نصف حلقات ، وجزر ، وفصوص من ثوم الصوديوم على مبشرة كورية. أضيفي السمسم المحمص والأعشاب وخل تتبيلة السكر والملح والزيت وصلصة الصويا إلى الخضار.

19. سلطة مع التونة والخيار

سلطة التونة والخيار

بدلاً من التونة المعلبة ، يمكنك تناول سمك السلمون الوردي والماكريل وحتى الزيت.

سوف تحتاج: علبة سمك معلب بالزيت ، علبة ذرة ، 2 خيار طازج ، 3 بيض مسلوق ، بصل أحمر ، 60 مل من القشدة الحامضة (15٪).

تحضير: يُهرس السمك بالشوكة ويُمزج مع الذرة ومكعبات الخيار والبيض. يُقطع البصل جيدًا ويُسكب بالماء المغلي لإزالة المرارة ، ويُرسل إلى وعاء مع السمك ويتبل بالكريمة الحامضة.

20. سلطة مع الخيار والتفاح والبصل

سلطة مع الخيار والتفاح والبصل

ستصبح وصفة السلطة هذه بالتأكيد واحدة من أكثر الوصفات المطلوبة في عائلتك!

سوف تحتاج: 2 تفاح حامض ، 1 كراث ، 3 خيار طازج ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، رشة طرخون ، 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون ، 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون بكر ممتاز ، 0.5 ملعقة صغيرة. بذور السمسم مطحونة في مطحنة بن.

تحضير: صلصة طحين السمسم وعصير الليمون وزيت الزيتون والطرخون والخردل فوق مزيج شرائح الخيار والتفاح. نقطع الكراث إلى نصف حلقات ونخلطها مع حبة الخردل وننقلها إلى وعاء السلطة.

الجمال

البيت و العائلة

حديقة