من الصعب تخيل طاولة احتفالية بدون اللحوم أو الأسماك أو سلطات الخضار. من السهل جدًا طهيها ، لذلك قام موقع imodern.decorexpro.com/ar/ بجمع العديد من الوصفات الجديدة واللذيذة من أجلك!
1. سلطة "باقة الورد"
هذا الطبق يستحق الوقت والجهد في التحضير. ستصبح سلطة باقة الورد بالتأكيد زينة لأي وليمة.
سوف تحتاج: فيليه من 1 رنجة مملحة ، 2 بطاطس متوسطة ، 1 جزر ، 1 بنجر ، 2 خيار طازج ، 1 بيضة ، 0.3 كوب من الحليب الطازج ، 2 ملعقة صغيرة. دقيق و 150 جم من الجبن الصلب والمايونيز والقشدة الحامضة للتتبيل.
تحضير: تُسلق الخضروات الجذرية في "زي موحد" ، ثم قشرها وافركها على مبشرة متوسطة الحجم. تُقطع شرائح السمك جيدًا وتُوزّع بالتساوي على قاع طبق مسطح. تشويه الرنجة وجميع الطبقات اللاحقة بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. الطبقة الثانية عبارة عن خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة. الثالث والرابع الجزر والبطاطس.
يُخفق البيض بالشوكة ، ويُضاف الحليب والدقيق تدريجياً ، ويُضاف الخليط الناتج قليلاً ، ويُشكّل ملعقة من الزيت النباتي. قم بطهي قطعتين من الفطائر الرفيعة في مقلاة. سيكون الحشو عبارة عن جبن مبشور ممزوج بـ 3 ملاعق كبيرة. ل. المايونيز والبنجر. وزعي كل قطعة بان كيك جيداً ، ولفيها في أنبوب وقطعيها إلى قطع بسماكة 1 - 1.5 سم.
غطي السلطة الكاملة بباقي الحشوة بالتساوي ، وزعي الفطيرة "الورود" في الأعلى ، وزينها بحبات الرمان ، وأغصان الأعشاب ، وحلقات الزيتون أو الزهور الصغيرة المقطعة من الجزر المسلوق.
2. سلطة الأعياد "المفضلة"
هذه السلطة لها مذاق رائع: دجاج فيليه ممزوج مع أناناس طري ، ونكهات مدخنة من البرقوق والبصل الحار. كن مستعدًا للمطالبة بالمكملات وإجبارك على مشاركة الوصفة!
سوف تحتاج: 1 صدر دجاج ، 0.5 علبة أناناس معلب (مكعبات) ، 2 بيضة مسلوقة ، 200 جرام جبنة صلبة ، 120 جرام خوخ ، 1 بصلة ، مايونيز ، ملح وفلفل أسود للتتبيل.
تحضير: نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ، ويُضاف القليل من السكر والملح والخل ويُمزج. بعد 20 دقيقة ، صفي التتبيلة واعصر البصل برفق وافرد الطبقة الأولى على طبق. افصلي صدور الدجاج المسلوقة عن العظم ، وقومي بفكها بيديك إلى ألياف رفيعة وضعيها في طبقة ثانية. ملح وفلفل حسب رغبتك. فيما يلي الطبقات: الأناناس ، شرائح البرقوق ، الجبن المبشور ، بياض البيض المفروم. رشي كل طبقة بقليل من الملح والفلفل ، ثم ادهنها بالمايونيز. قطع الجزء العلوي من الخس مع صفار البيض المبشور.
3. سلطة لحم "القرية"
في القرى ، يتم تحضير هذه السلطة في أيام العطل الكبرى. يتكون الطبق من عدد قليل من المكونات ، والتحضير بسيط للغاية!
سوف تحتاج:
للسلطة: 0.5 كجم من لب لحم الخنزير المسلوق ، 2 بصل وأعشاب.
نقيع: 0.3 كوب ماء بارد ، 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 2 ملعقة صغيرة. ملح البحر ، 9 ملاعق كبيرة. ل. الخل ، 6 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي ، نصف ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون.
تحضير: نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ونمزجها مع البقدونس المفروم. نقطع لحم الخنزير المبرد إلى مكعبات. ضعي اللحم والبصل مع الأعشاب في وعاء سلطة عميق. اسكبي التتبيلة (فقط اخلطي جميع المكونات). شد الجزء العلوي من وعاء السلطة بغشاء لاصق وضعه على الرف السفلي للثلاجة طوال الليل. خلال هذا الوقت ، ستتبل السلطة جيدًا وتصبح لذيذة بشكل لا يصدق.
4. سلطة "رومانس"
هل تريدين الفوز بقلب الرجل؟ ثم قم بإعداد هذه السلطة له ، وسوف يكون مغرمًا على الفور!
سوف تحتاج: 1 فيليه صدر دجاج ، 350 جرام نقانق لحم الخنزير أو لحم الخنزير ، 1 شوكة ملفوف صيني ، 180 جرام جزر كوري ، 2 بيضة مسلوقة ، حفنة من حبات الجوز ، فلفل مطحون ومايونيز للتتبيل.
تحضير: نجمع السلطة في طبق كبير على شكل طبقات ، ونرش في كل منها رشة من الفلفل الأسود المطحون الطازج وتدهن بالمايونيز. ترتيب الطبقات على النحو التالي: ملفوف مبشور ، شرائح رقيقة من لحم الخنزير ، جزر كوري ، دجاج مسلوق ، بيض مفروم.نقطع الجزء العلوي والجوانب من السلطة بالمايونيز ، ويُرش بسخاء بالمكسرات المهروسة.
السلطات بدون المايونيز على طاولة الأعياد: 20 وصفة رائعة
5. سلطة البحر
سلطة لذيذة على طاولة احتفالية لمن يحبون المأكولات البحرية. يعطي لحم الحبّار رقة خاصة.
سوف تحتاج: علبة حبار معلب ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 جزر مسلوق ، 2 فص ثوم ، 160 جرام جبنة صلبة خفيفة ومايونيز للتتبيل.
تحضير: نقطع الحبار إلى شرائح رفيعة وبيض وجزر وجبن مبشور. اخلطي الثوم المفروم مع المايونيز. ضعي جميع المنتجات الجاهزة في وعاء واحد ، واخلطيها مع المايونيز. ضعي على طبق على شكل شريحة وزينيه كما تشائين.
6. سلطة كبد الديك الرومي
طعم غير عادي جدا ، معطر وسلطة فاتحة للشهية مع الكبد والفطر!
سوف تحتاج: 500 جرام كبد ، 250 جرام فطر ، 1 بصل و 1 جزر ، 100 جرام جبن مطبوخ ، 3 بيضات ، 2 خيار مخلل ، 1 علبة مايونيز.
تحضير: اغلي الكبد وابشره. ستكون هذه الطبقة الأولى من السلطة ، ادهنها بالمايونيز. يُقطع الفطر جيدًا ويُقلى مع البصل والجزر المبشور في الزيت النباتي. ضع الطبقة الثانية ، حقول المايونيز. ثم اخلطي خثارة الجبن المبشورة على مبشرة متوسطة مع المايونيز - هذه هي الطبقة الثالثة. نفرم البيض ناعماً بسكين ، ووزع طبقة الجبن ، والمايونيز مرة أخرى. قطع الجزء العلوي والجوانب من السلطة بشرائح رقيقة من الخيار.
7. سلطة "انترجان"
سوف يتساءل ضيوفك لفترة طويلة عن مكونات هذه السلطة اللذيذة بشكل مذهل!
سوف تحتاج: 300 جرام فيليه السلمون الوردي المجفف ، علبة ذرة ، 3 خيار مخلل ، 2 بصل كبير ، 4 بيضات نيئة ، مايونيز وكريمة حامضة ، بهارات ، زيت نباتي ، رقائق بطاطس.
تحضير: يقلى البصل المقطع إلى حلقات نصف رفيعة في الزيت النباتي. قم بإعداد عجة بشكل منفصل من المخفوقة بـ 4 ملاعق كبيرة. ل. بيض كريمة حامضة. لا تنس أن تضيف الملح!
نقطع فيليه السلمون الوردي إلى شرائح رفيعة ، ونضعها في طبق ، ونغطيها بنصف بصل مقلي ومايونيز. انشر الذرة ، ادهنها بالمايونيز. بعد ذلك ، ضعي قطع الأومليت وضعي البصل المتبقي. يُرش بالمايونيز ويُرش بالخيار المفروم جيدًا. مايونيز مرة أخرى. نرش رقائق البطاطس فوق السلطة قبل التقديم.
8. سلطة مقرمشة
سلطة قلب لحم الخنزير اقتصادية للغاية ولكنها لذيذة بشكل لا يصدق مع الخضار.
سوف تحتاج: 1 قلب لحم خنزير ، 1 خيار مخلل كبير ، 1 بصل و 1 جزر ، صلصة تارتار.
تحضير: نقطع القلب المسلوق إلى مكعبات رقيقة ونخلطها مع البصل المقلي والجزر. يُضاف الخيار المفروم ويتبل بصلصة التارتار. ضعي السلطة لتنقع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا ثم قدمها.
ماذا تطبخ على طاولة العام الجديد: 20 وصفة لذيذة وغير مكلفة
9. سلطة المأكولات البحرية
واحدة من أفضل وصفات السلطة لطاولة الأعياد!
سوف تحتاج: 300 جرام سلمون مملح ، 280 جرام روبيان مسلوق مقشر ، 3 بطاطس مسلوقة ، حفنة زيتون ، 1 بيضة مسلوقة ، خيار ، 1 فلفل حلو ، باقة بصل أخضر ، مايونيز.
تحضير: في وعاء عميق ، تُمزج البطاطا المسلوقة المبشورة والبيض ، مكعبات الخيار والفلفل ولحم الروبيان. يتبل بالمايونيز. ضعي شريحة في وعاء سلطة ، غطيها بشرائح رقيقة من السلمون ، وزينها بالزيتون.
10. سلطة "السلطعون في الثلج"
على الطاولة الاحتفالية ، حيث يتم تقديم وفرة من الأطباق الشهية ، هذه السلطة جيدة التهوية والخفيفة أمر لا بد منه!
سوف تحتاج: 1 عبوة صغيرة من أصابع السلطعون ، 1 بصل ، 5 بيض مسلوق ، 1 جبنة كريمية ، 100 جرام زبدة ، 1 تفاح حامض ، شبت ومايونيز.
تحضير: في هذه السلطة ، تتكرر الطبقات مرتين. ابشر وقسم جميع المنتجات الموضحة في الوصفة إلى نصفين. قم بتجميد الزبدة مسبقًا لتسهيل بشرها.
لذلك نضع بياض البيض في طبق ، ثم الجبن المطبوخ ، والزبدة ، ونصف حلقات من البصل المخلل ، وعيدان السلطعون ، وتفاحة بدون قشر وبذور. لا تنس أن تغطى كل طبقة بالمايونيز. كرر الطبقات بنفس الترتيب.يُرش الجزء العلوي والجوانب من السلطة بالصفار والأعشاب المبشورة.
11. سلطة البحر ، البحر
ما هي وليمة بدون سلطة التونة المعلبة؟
سوف تحتاج: 1 علبة تونة ، 200 جرام جبن نقانق ، 4 بيضات ، 3 خيار طازج أو مخلل ، علبة زيتون منزوع النواة ، 1 حفنة من المكسرات ، 1 تفاح حامض ، 1 بصل ، عصير ليمون وثوم للنكهة ، ومايونيز للتتبيلة .
تحضير: انشر السلطة على شكل طبقات ، ودهنها بالمايونيز والثوم. 1 طبقة - جبن مبشور ، 2 - بصل مقلي ، 3 - تونة مهروسة بالشوكة وزيتون مقطع إلى شرائح (نصف علبة) ، 4 - مكسرات ، 5 - خيار مبشور والزيتون المتبقي ، 6 - تفاح مبشور مع ليمون عصير 7 - بيض مفروم ناعم.
12. سلطة سوشي
إذا كان من بين ضيوفك عشاق المطبخ الياباني ، فقم بإعداد هذه السلطة لهم!
سوف تحتاج: 300 جرام شرائح رقيقة من السلمون المملح ، 300 جرام أرز طويل الحبة مسلوق ، 250 جرام جبنة كريمية ، 2 خيار طازج ، 3 بيض مسلوق ، 70 مل كريمة ثقيلة ، 1 أفوكادو ، 1 ملعقة صغيرة. الوسابي صلصة الصويا.
تحضير: اخلطي الجبن مع الكريمة والوسابي والملح لتحصلي على تتبيلة لذيذة. نضع نصف كمية الأرز المسلوق المبرد في قاع الطبق ، ونملأه بنصف الصلصة ، ونوزع البيض المبشور ، ثم السمك المفروم ناعماً ، والأفوكادو ، وما تبقى من الأرز ، ويخلط مع الصلصة. يُزين الجزء العلوي من السلطة بطبقة من الخيار المفروم قبل التقديم. ضع وعاء من صلصة الصويا بجانبه.
سلطات عيد الميلاد: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
13. سلطة مع اسبرطس
ستعمل سلطة المقبلات بنكهة الإسبرط على تنويع طاولة الأعياد وستكون إضافة ممتازة للتجمعات المنزلية.
سوف تحتاج: 250 جرام أرز مسلوق ، علبة إسبرط بالزيت ، 2 خيار ، علبة صغيرة بازلاء خضراء ، 2 بيضة ، مايونيز وشبت.
تحضير: في وعاء مناسب ، يُمزج الخيار المقطّع والبيض المسلوق مع قطع الإسبرط والأرز المسلوق المغسول والبازلاء الخضراء الجافة. يتبل بالمايونيز. انقلي المزيج إلى وعاء سلطة ، ورشي الشبت المفروم.
14. سلطة أوروبية
يمكن العثور على مثل هذه السلطة في قائمة المطاعم والمقاهي الأوروبية. يمكنك طهيها بسهولة في المنزل!
سوف تحتاج: 250 جرام سجق سيرفيلات ، 200 جرام جزر كوري ، 2 خيار ، 1 علبة ذرة ، 180 جرام جبنة صلبة و مايونيز.
تحضير: قشر النقانق من الفيلم ، ومقطع إلى مكعبات رقيقة ، والجبن المبشور ، ويمكن تقطيع الخيار إلى مكعبات أصغر. نمزجها مع الذرة والجزر الكوري وتتبل بالمايونيز وتقدم.
15. سلطة جيسيكا
غالبًا ما يتم تقديم سلطة لحم الخنزير المدخنة غير العادية مع الملفوف والخيار في أكواب على طاولات البوفيه.
سوف تحتاج: 350 جرام من لحم الخنزير المدخن المسلوق ، 1 شوكة من الملفوف الصيني ، 2 خيار صغير طازج ، 2-3 بيضات مسلوقة ، 1 رأس من البصل الأحمر الحلو ، القليل من الخردل ، الشبت والمايونيز.
تحضير: نفرم الكرنب ناعماً ، يقطع الخيار والبيض والبصل إلى مكعبات. قطع اللحم أكبر قليلا. اخلطي الأطعمة المجهزة في وعاء ، وغطيها بالمايونيز الممزوج بالخردل. عند التقديم ، رتب في أكواب وزينها بأوراق خضراء.