البنجر يتمتع بالاكتفاء الذاتي تمامًا وهو جيد بمفرده. لكنه سيكون أفضل في هذه المجموعة من وصفات السلطة. جربها وانظر في الممارسة ، لأننا اخترنا فقط أكثرها لذيذًا وبسيطًا!
1. سلطة مع الشمندر والتفاح
من الصعب التوصل إلى سلطة أبسط وأسهل.
سوف تحتاج: 250 جرام شمندر ، 1 تفاحة ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والملح.
تحضير: اسلقي البنجر وابشره بتفاحة على مبشرة خشنة وأضيفي الثوم المهروس. تُملح السلطة وتتبل بالقشدة الحامضة.
2. سلطة الشمندر المسلوق والحمص
ينقع الحمص ويغلي مقدمًا أو تناول المعلبات.
سوف تحتاج: 250 جرام شمندر ، 1 فلفل رومي ، 1 حفنة من الخضار المقطعة ، 100 جرام دجاج ، 150 جرام حمص ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، زعتر ، رقائق فلفل حار وملح.
تحضير: اسلقي البنجر والدجاج وقطعيهما بالفلفل الحلو. بالمناسبة ، يمكنك تناول الدجاج المدخن. يُضاف الحمص إلى السلطة ويُحرّك ويُدهن بالزيت والثوم والبهارات.
3. سلطة مع البنجر ومخلل الملفوف
يعطي البنجر الحلو ومخلل الملفوف مزيجًا مثيرًا للاهتمام من النكهات.
سوف تحتاج: 3 حبات شمندر ، 500 جرام مخلل الملفوف ، 1 بصل ، 1 جزر ، أعشاب ، بهارات ، زيت زيتون.
تحضير: اسلقي البنجر والجزر وابشرهما على مبشرة خشنة أو مقطعة إلى شرائح طويلة. يُمزج الكرنب ويُضاف البصل المفروم جيدًا ويتبل بالسلطة والزبدة.
4. سلطة الشمندر المسلوق مع عصير البرتقال
يحول الصلصة البرتقالية هذه السلطة البسيطة إلى عمل فني.
سوف تحتاج: 600 جرام بنجر ، 2 تفاح حامض ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 3 ملاعق كبيرة. عصير البرتقال.
تحضير: اسلقي البنجر وابشره على مبشرة خشنة مع التفاح. قلبي السلطة بعصير البرتقال وأضيفي السكر والملح والزيت النباتي غير المعطر المفضل لديك.
5. سلطة باللحم والرنجة والبنجر
هذه وصفة سلطة إستونية تشبه في نفس الوقت سمك الرنجة تحت معطف من الفرو وأوليفر.
سوف تحتاج: 100 جرام شمندر ، 150 جرام رنجة ، 100 جرام لحم ، 100 جرام بطاطس ، 100 جرام خيار مخلل ، 100 جرام بصل أحمر ، 100 جرام تفاح أخضر ، 100 جرام جزر ، 2 بيضة ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. الخردل والتوابل.
تحضير: اسلقي جميع الخضار والبيض وأي لحوم حسب الرغبة. تُطحن المكونات في مكعبات متساوية تقريبًا ، وتُمزج وتتبل السلطة بالقشدة الحامضة والخردل والتوابل.
سلطات رأس السنة: 15 وصفة لذيذة وبسيطة
6. سلطة مع البنجر والفاصوليا
إذا كنت تريد نسخة أكثر توابلًا ، أضف التوابل الجورجية أو القوقازية.
سوف تحتاج: 2 بنجر ، 1 تفاح أخضر ، 300 جرام فاصوليا حمراء معلبة ، 1 حفنة من الخضر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 3 ملاعق صغيرة. خردل حبيبي.
تحضير: أولاً ، يُمزج الزيت والخل والسكر والخردل. اسلقي البنجر وقطعيه إلى مكعبات مع التفاح وأضيفي الفول المغسول. أضيفي الأعشاب المفرومة إلى السلطة واخلطيها مع الصلصة.
7. سلطة الشمندر المسلوق مع الكزبرة
تتناسب الكزبرة الحارة المعطرة بشكل جيد مع البنجر المسلوق الحلو.
سوف تحتاج: 400 جرام شمندر ، 5 بصل أخضر ، حفنة كزبرة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: اسلقي البنجر وابشره على مبشرة خشنة. يُضاف الكزبرة والبصل الأخضر المفروم ناعماً ، ويتبل السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون.
8. سلطة مع الشمندر والبرغل
يسير البرغل بشكل جيد مع البنجر بأي شكل من الأشكال.
سوف تحتاج: 1 بنجر ، 1 حزمة خس ، 5 ملاعق كبيرة. برغل ، 70 جم لحم صدر ، 2 ملعقة كبيرة. الجوز المفروم ، البصل الأخضر ، 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، 2 ملعقة صغيرة. بلسمي ، 1 ملعقة صغيرة خردل حبيبي ، ملح.
تحضير: اخلطي الزيت والبلسمك والخردل والملح وبعض المكسرات واتركيها حتى تنقع. يُسلق البنجر والبرغل ويُقطع البنجر إلى مكعبات ويُخلط كل شيء مع السلطة الممزقة. أضيفي اللحم المفروم والمكسرات والبصل الأخضر والتوابل.
تسع.سلطة الشمندر المسلوق والجزر
سلطة فيتامين بسيطة ولذيذة لكل يوم.
سوف تحتاج: 2 بنجر ، 2 جزر ، 1 تفاحة ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز ، كريمة حامضة أو زبادي.
تحضير: اسلقي البنجر وابشره على مبشرة خشنة بالتفاح الطازج والجزر. يُضاف الثوم المهروس إلى السلطة ويتبل حسب الرغبة.
10. سلطة مع الكسكس والبنجر
يرش اللوز المفروم على الوجه ويضاف الجبن الأزرق.
سوف تحتاج: 250 جرام بنجر ، 40 جرام كسكس ، 1 كراث ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون والتوابل.
تحضير: يحضر الكسكس حسب التعليمات ويضاف اليه شرائح رقيقة من البنجر المسلوق. يُمزج الكراث المفروم جيدًا مع زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والتوابل والخس.
سلطات عيد الميلاد: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
11. سلطة الدجاج والبنجر المسلوق
تأكد من رش السلطة بالمكسرات والأعشاب.
سوف تحتاج: 200 جرام شمندر ، 150 جرام دجاج ، 1 بصل أحمر ، صلصة الصويا ، زيت زيتون ، زبادي.
طريقة التحضير: يُسلق البنجر والدجاج ، ويُفرز اللحم إلى ألياف ، وبنجر الصوديوم على مبشرة خشنة. نضيف نصف حلقات البصل وتتبل السلطة باللبن والزبدة ومزيج صلصة الصويا.
12. سلطة مع الجبن والبنجر
هذه الوصفة جيدة جدًا كوجبة فطور صحية وسريعة.
سوف تحتاج: 1 بنجر ، 150 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي عديم الرائحة ، 1 ملعقة صغيرة. العسل ، 1 ملعقة صغيرة. بلسمي ، بهارات.
طريقة التحضير: اسلقي البنجر مقدما وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. يُمزج مع اللبن الرائب المحبب وسلطة الحقول مع تتبيلة الزبدة والعسل والبلسميك والبهارات.
13. سلطة الشمندر المسلوق والعدس والفول السوداني
سلطة بسيطة للغاية ولكنها مغذية للغاية مع العدس والمكسرات.
سوف تحتاج: 100 جرام شمندر ، 60 جرام عدس ، 30 جرام فول سوداني ، 100 جرام أفوكادو ، أعشاب ، زيت زيتون ، ليمون.
تحضير: اسلقي العدس والبنجر مقدمًا ، وابشري البنجر واخلطي كل شيء. أضف المكسرات الكاملة أو المقطعة ومكعبات الأفوكادو والأعشاب إلى السلطة. رشي عليها الليمون والقليل من الزيت.
14. سلطة الشمندر المسلوق مع الجذر
الذرة عبارة عن أوراق خس صغيرة ذات مذاق معبر تنسجم تمامًا مع البنجر.
سوف تحتاج: 1 شمندر ، 75 جرام جذور ، 4 ملاعق كبيرة بذور اليقطين ، 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة بلسمي.
تحضير: اسلقي البنجر وقطعيه إلى شرائح أو مكعبات. يُمزج بأوراق الخس ويُرش بالبذور والحقول بسخاء مع الصلصة.
15. سلطة مع البنجر وجبنة الريكوتا
البنجر جيد مع أي جبن أو جبن قريش ، لكن هذه الوصفة مثيرة للاهتمام بشكل خاص.
سوف تحتاج: 4 شمندر ، 1 ليمون ، برتقالة ، 100 جرام أعشاب ، نصف بصل أحمر ، 200 جرام جبنة ريكوتا ، 50 مل زيت زيتون ، ملح وفلفل.
تحضير: يخلط زيت الزيتون مع عصير الحمضيات والبهارات ويقلب. نقطع البنجر المسلوق إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل ناعماً. يُضاف الخضار المقطّع ويُحرّك السلطة مع الصلصة ويُضاف الريكوتا بعد 20 دقيقة.
سلطة الشمندر: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
16. سلطة الشمندر المسلوق على الطريقة الجورجية
هنا يكمن السر كله في مجموعة من التوابل الزاهية والعطرية.
سوف تحتاج: 1 كغ من البنجر ، حزمتان من الكزبرة ، 300 غرام من الجوز ، 1 بصل أحمر ، 4 فصوص من الثوم ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. زعفران ، كزبرة و هوب سونيلي ، 2 ملاعق كبيرة خل ، ملح ، فلفل أحمر.
تحضير: نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ، نقطع المكسرات والأعشاب ، ونهرس الثوم ونخلط جميع المكونات مع البهارات والخل. يُسلق البنجر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُمزج مع الصلصة ويُترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
17. سلطة حلوة مع الشمندر والجبن البري
مقبلات حلوة لذيذة حتى للحلوى.
سوف تحتاج: 250 جرام بنجر ، 1 رأس جبن بري ، 10 حبات مشمش مجفف وخوخ لكل منهما ، 50 جرام جوز ، 20 جرام توت بري مجفف ، عسل.
تحضير: تُسكب الفواكه المجففة بالماء الساخن لمدة 5 دقائق ويقطع المشمش المجفف بخشونة مع البرقوق. يُسلق البنجر ويُقطّع إلى شرائح ويُضاف قطع كبيرة من الجبن والمكسرات. على رأس حقول الخس بالعسل ويترك لمدة نصف ساعة.
18. سلطة الشمندر المسلوق والكوسا
وصفة سلطة سهلة جدا وصحية ومنخفضة السعرات الحرارية.
سوف تحتاج: 250 جرام شمندر ، 250 جرام بصل ، 400 جرام كوسة ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، رشة ملح ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح وزيت الزيتون والتوابل.
تحضير: بنجر الصوديوم المسلوق على مبشرة خشنة ، وكذلك مبشر الكوسة. قم بإخراج السائل الزائد من الكوسة ، وحرك الخضار وأضف نصف حلقات البصل. تبلي السلطة بالخل والزيت والتوابل والثوم المهروس.
19. سلطة الشمندر مع الفواكه المجففة والفجل
وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من مكونات بسيطة ستسعد حتى الذواقة.
سوف تحتاج: 2 شمندر ، 3 بطاطس ، 6 برقوق ومشمش مجفف لكل منهما ، 1 تفاح حامض حلو ، 1/3 ليمون ، 2-3 سم جذر فجل ، 200 جرام كريمة حامضة.
تحضير: اسلقي البطاطس والبنجر ، وابشري البنجر على مبشرة خشنة وقطعي البطاطس إلى شرائح. يقطع المشمش المجفف مع الخوخ ، يقطع تفاحة ويرش عصير الليمون. يقلب السلطة ويضاف العصير المتبقي ويتبل بالكريمة الحامضة وجذر الفجل المبشور.
20. سلطة الشمندر المسلوق والملفوف الأحمر
سلطة أرجوانية جميلة تزين طاولة الأعياد بكرامة.
سوف تحتاج: 2 شمندر ، 1 ملفوف أحمر ، 200 جرام بذور يقطين ، 200 جرام جبن طري ، 1 بصل أحمر ، زيت زيتون ، عصير ليمون ، خردل ديجون ، بهارات.
تحضير: اسلقي البنجر وقطعيه إلى شرائح رفيعة. نفرم الكرنب والبصل الأحمر جيدًا ، ثم اسحقهما بيديك وقلبي. تبلي السلطة بالزبدة وعصير الليمون والخردل حسب الرغبة ، وتبليها بالجبن ورشيها بالبذور.