يتم طهي الأسماك المخبوزة في رقائق معدنية بسرعة كبيرة ، وتتحول إلى عطرة وتظل دائمًا غنية. نقول لك الوصفات ، وكم تحتاج لخبزها ، وكيفية تتبيلها وماذا تضيفها حتى تكون لذيذة بالتأكيد!
1. سمك مشوي كامل في رقائق معدنية
أولاً ، سنخبرك كيف تطبخ جثة كاملة.
سوف تحتاج: 350 جم سمك ، بهارات ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 20 جرام بصل ، 20 جرام ليمون.
تحضير: قشر السمك وامزجه ، ثم افركه بالملح من الداخل والخارج. بعد ذلك ، تُلف الذبائح في توابل ، وتُدهن بزيت الزيتون وتوضع على ورق مدهون بالزيت. ضعي شريحتين من الليمون والبصل في البطن ، ولفي ورق القصدير بإحكام واخبزيه في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
2. قطع السمك في رقائق
حتى لا تضطر لاحقًا إلى تقسيم السمك ، اخبزه على الفور في أجزاء.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك ، 1 ليمون ، 3 بصل ، 3 جزر ، بهارات.
تحضير: اشطف السمك وامزجه ، وقطّعه إلى شرائح ولفّه في التوابل. ضع كل قطعة على وسادة من شرائح الليمون ، وحلقات البصل والجزر المبشور ، ولف كل على حدة في ورق القصدير. اخبز لمدة 35 دقيقة على 200 درجة.
3. فيليه سمك مخبوز في الفرن
الميزة الرئيسية هي أنه يتم خبز الشرائح الرقيقة الخالية من العظم بشكل أسرع.
سوف تحتاج: 400 غ فيليه ، نصف بصل ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات ، ليمون.
تحضير: تُلف شرائح السمك في البهارات وتُقطع البصل إلى حلقات. يُدهن ورق القصدير بزيت الزيتون ، ويُوضع البصل ، والسمك ، والليمون ، ويُغطى بشريحة من الزبدة. تُلف بورق القصدير وتُخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
4. السمك والبطاطا في ورق القصدير
عشاء عائلي بسيط وخفيف مع الحد الأدنى من المكونات.
سوف تحتاج: 700 جرام سمك ، 500 جرام بطاطس ، 25 مل زيت نباتي ، بهارات وأعشاب.
تحضير: قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة ، واخلطيها بالزبدة والأعشاب وضعيها على ورق القصدير. قشر السمك ولفه في التوابل وضعيه على الوجه. غلفي ورق الألمنيوم واخبزيه في الفرن لمدة ساعة على حرارة 180 درجة.
5. السمك مع الخضار في ورق القصدير
ستعمل أي مجموعة من الخضروات ، لذلك لا تخف من التجربة!
سوف تحتاج: 1 سمك فيليه ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 4 طماطم كرزية ، 1 كوسة ، 4 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ونصف ليمونة وبهارات وثوم.
تحضير: اشطف شرائح السمك ، مقطعة إلى أجزاء ، رشي عليها عصير الليمون ولفي التوابل. قطّعي الخضار عشوائياً إلى قطع متوسطة الحجم ، وضعيها على ورق القصدير ، وضعي السمك فوقها. رشي المزيد من التوابل ، أضيفي الثوم المهروس ولفيها واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 200 درجة.
بطاطس مشوية بالفرن: 15 وصفة لذيذة
6. سمك مع الطماطم ، مخبوز بورق القصدير
هذه الوصفة تعمل بشكل جيد للغاية مع دورادا.
سوف تحتاج: 700 جرام سمك ، 2 طماطم ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة بذور الخردل والأعشاب والتوابل.
تحضير: يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات. يقطع البصل نصف حلقات ويقلى حتى يصبح شفافًا ويقلى قليلاً مع الطماطم. يُقشر السمك ويُملأ الطبق بالقلي ، ويُغطى بالبهارات وبذور الخردل. يُرش بزيت الزيتون ويُلف بورق ويُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة.
7. سمك مشوي بالجبن
الكل معتاد على الدجاج واللحوم بالجبن ، لكن لماذا لا تطبخ السمك بهذا الشكل؟ نوصي فيليه!
سوف تحتاج: 500 جرام سمك ، 50 جرام جبن ، 2 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، ربع ليمونة ، ملح ، فلفل.
تحضير: يُغمس الفيليه في البهارات ويُرش بعصير الليمون ويُرش قليلاً بالقشر. دهن السمك بالقشدة الحامضة في الأعلى ولفه بورق احباط وضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة. افتحي رقائق الألومنيوم ورشيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
8. سمك مع كوسة مخبوز بورق قصدير
حاول أن تحزم كل شيء في رقائق معدنية بإحكام وإحكام قدر الإمكان.
سوف تحتاج: 150 جرام كوسة ، 1 جزر ، 400 جرام سمك ، بهارات ، 1 بصل ، 150 جرام كريمة ، 1 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون.
تحضير: انقع السمك في صلصة الصويا والزيت والبهارات لمدة نصف ساعة.نقطع الكوسة إلى مكعبات ، نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر على مبشرة خشنة. نضع الخضار على ورق القصدير ونضيف السمك إليها ونشكل القارب ونغطيها بصلصة الصويا. لف كل شيء في طبقة أخرى من ورق القصدير واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
9. سمك بالبرتقال مخبوز بورق قصدير
إنه سهل التحضير ، لكنه سيسعد حتى الذواقة.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك ، 100 جرام برتقال ، 1 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا بالزيت والتوابل ويُنقع السمك فيها لمدة 10 دقائق. نقطع البرتقال إلى شرائح ويوضع فوقها. لف كل شيء بإحكام في ورق القصدير واخبز لمدة 20-25 دقيقة عند 200 درجة.
10. سمك بالليمون في الفرن
هذه وصفة رائعة للأسماك الحمراء.
سوف تحتاج: 200 جرام سمك ، 50 جرام كوسة ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 2 فص ثوم ، ربع ليمونة ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: نقطع الكوسة إلى شرائح ونضعها على ورق مدهون بالزيت. يُغمس السمك في البهارات ويُسكب بعصير الليمون ، ثم يوضع على الكوسة. نرش عليها الأعشاب والثوم المفروم وأوتاد الليمون الصغيرة فوقها. لف كل شيء في ورق القصدير واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة على 180 درجة.
الماكريل المخبوز بالفرن: 15 أفضل الوصفات
11. السمك مع الأعشاب في رقائق معدنية
كلما كانت الخضر أكثر عطرة ، كان ذلك أفضل!
سوف تحتاج: 300 جرام سمك ، باقة خضار ، بصل أخضر ، ثوم ، 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: نقطع السمك إلى أجزاء ونخلط في وعاء بالزبدة والتوابل والثوم والأعشاب المفرومة. نتركه لمدة نصف ساعة ، ثم نلفه بورق ونخبز في الفرن لمدة نصف ساعة أخرى على حرارة 180 درجة.
12. سمك وملفوف مخبوز في الفرن
إنها وصفة غير متوقعة وغير عادية ، لكنها مثيرة للاهتمام للغاية.
سوف تحتاج: 400 جرام سمك ، 400 جرام ملفوف ، 100 جرام بصل ، 20 جرام معجون طماطم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: يُقطّع الملفوف إلى شرائح رفيعة ويُعجن بيديك ويُسكب الماء المغلي عليه لمدة 15 دقيقة. يقشر السمك ويقطع إلى أجزاء ثم ينقع في البهارات. يُفرم البصل جيدًا ويُقلى ، ويُضاف إليه الملفوف ويُطهى على نار خفيفة معًا حتى يصبح طريًا.
أضيفي معجون الطماطم واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم ضعي الكرنب على ورق القصدير. انشر السمك عليها ، ولف كل شيء بإحكام واخبز لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.
13. سمك مع كريمة حامضة ، مخبوز بورق القصدير
يمكن إضافة أي نباتات أو أعشاب هنا.
سوف تحتاج: 400 جرام سمك ، 1 بصلة ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والأعشاب والتوابل.
تحضير: نقطع البصل إلى حلقات ونخلطها مع الكريمة الحامضة والبهارات ونعجنها بيديك بلطف. قم بتغطية السمك المقشر بهذه الكريمة الحامضة على كلا الجانبين ، وقم بطي البصل جزئيًا في البطن وجزئيًا في الأعلى. يُلف بورق الألمنيوم ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 180 درجة.
14. سمك مع أرز بورق القصدير
تأكد من طي ورق القصدير في عدة طبقات.
سوف تحتاج: 1 كجم من السمك ، 1 كوب أرز ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 600 مل ماء مغلي ، 1 حزمة أعشاب ، 100 جرام كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل والجزر ونقليهما في الزيت النباتي حتى يصبح لونهما بنياً ذهبياً. تشكل المراكب من ورق القصدير ، وتوضع فوقها طبقة من الأرز المغسول ، وقطع السمك الكبيرة في البهارات ، والبصل والجزر. نقطع الخضر ناعماً ونصب كل شيء بالقشدة الحامضة والماء المغلي. يُغطّى ورق القصدير بطبقة أخرى ويُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
15. السمك مع التفاح في ورق القصدير
يمكن تقديم مثل هذا الطبق بأمان حتى على طاولة الأعياد.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك ، 2 تفاح حامض و حلو ، 1 بصل ، 1 ليمون ، 40 جرام زبدة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا والتوابل.
تحضير: فيليه السمك وانقعه في صلصة الصويا وعصير الليمون والبهارات لمدة 20 دقيقة. نقطع البصل إلى أنصاف حلقات ونقطع التفاح والليمون إلى شرائح رفيعة. اصنع قوارب من القصدير وضع عليها التفاح والبصل والليمون والسمك وشرائح رقيقة من الزبدة فوقها. لفها واخبزيها في الفرن لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.
تتبيلة الدجاج بالفرن: 15 من ألذ الوصفات
16. سمك مع مكسرات ، مخبوز بورق قصدير
الماكريل الدهني هو الأفضل لهذه الوصفة.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك ، 1 ملعقة صغيرة. خردل حبيبي ، 2 ملعقة صغيرة. الجوز ، 2 ملعقة صغيرة. مايونيز ، 30 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: قشر السمك وقطعه إلى شرائح دون تقطيعه على طول الظهر. ضعي فوقها الخردل ورشي المكسرات المقطعة والجبن المبشور. اطوِ السمكة للخلف وشدها بخيط الطهي ولفها بإحكام في ورق القصدير. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
17. سمك مشوي مع الباذنجان
إذا كنت ترغب في التخلص من المرارة ، انقع شرائح الباذنجان في ماء مالح لمدة 15 دقيقة مقدمًا.
سوف تحتاج: 600 جرام سمك ، 2 باذنجان ، 2 فص ثوم ، 1 حفنة من الأعشاب.
تحضير: نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويقلى من الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يقسم إلى أجزاء حسب عدد قطع السمك ويوضع نصفه على رقائق معدنية متداخلة. يرش السمك بالأعشاب والثوم والبهارات ويوضع فوق الباذنجان. قم بتغطية الجزء العلوي بطبقة أخرى من الدوائر. لفها واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
18. السمك المخبوز في الجعة
لا يشعر بنكهة البيرة على الإطلاق ، ولكن يتم الكشف عن التوابل بشكل مختلف.
سوف تحتاج: 500 غرام من السمك ، نصف بصلة ، 50 مل من البيرة ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. عسل ، خردل و صويا صوص ، بهارات.
تحضير: يُقشر السمك ويُقطع إلى أجزاء ويُلف في البهارات. اخلطي الجعة والعسل وصلصة الصويا والخردل وقطع البصل إلى أنصاف حلقات. يقلب كل شيء معًا ، ويلف بورق في أجزاء ويخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
19. سمك مع النبيذ ، خبز بورق القصدير
خيار كحولي آخر ، لكنه أكثر تعقيدًا هذه المرة.
سوف تحتاج: 700 جرام من السمك ، 200 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 1 حفنة من الأعشاب ، 125 جرام من الطماطم الكرزية والتوابل.
تحضير: اغمس السمك في التوابل وضعيها في أجزاء على رقائق مختلفة من ورق القصدير. ضعي شرائح الطماطم في الأعلى ، وشكلي القوارب وصبي النبيذ. غطي السمك بورق القصدير واخبزيه لمدة 20-25 دقيقة في الفرن على حرارة 180 درجة.
20. سمك مع البصل والجزر في ورق القصدير
تُحشى السمكة الكاملة بالحشوة من الداخل ، وتُدهن فوق الفيليه.
سوف تحتاج: 400 جرام سمك ، 1 بصل ، 1 جزر ، 4 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى. أضيفي الكريما الحامضة ومعجون الطماطم والبهارات واخلطي الخضار قليلًا. يُقشر السمك ويُفرك بالتوابل ويُحشى بالحشوة. نلفها بورق ونخبزها لمدة نصف ساعة في الفرن على حرارة 180 درجة.