الشعير - كابوس الطفولة أم طبق لذيذ وصحي كل يوم؟ لقد وضعنا الخيار الثاني ، لذلك قمنا بالفعل بتجميع مجموعة مختارة من 20 وصفة لك حول كيفية طهي عصيدة الشعير بنجاح!
1. عصيدة الشعير بالحليب
إفطار رائع للأطفال والكبار.
سوف تحتاج: 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 4 أكواب من الحليب ، 0.5 ملعقة كبيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: اشطف الشعير جيدًا واغليه في الماء العادي لمدة 10-15 دقيقة. رميها في مصفاة وضعيها في الحليب الساخن. يُضاف الملح ويُضاف السكر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 15-20 دقيقة أخرى. اتركي العصيدة تحت الغطاء وأضيفي الزيت في النهاية.
2. عصيدة الشعير والفطر
ننصحك بتناول عدة أنواع من الفطر دفعة واحدة.
سوف تحتاج: 250 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 200 جرام فطر ، 200 جرام جزر ، 100 جرام بصل ، بهارات.
تحضير: يقطع الفطر والبصل ناعماً ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة ويقلى كل شيء حتى يصبح ذهبي اللون. يُسلق الشعير حتى ينضج على نار خفيفة ، ويُمزج مع الخضار ويُتبل ويُسخن معًا.
3. عصيدة الشعير بالدجاج
تبين أن هذه العصيدة أكثر هشاشة. خاصة لمن لا يحبون اللزوجة!
سوف تحتاج: 1 كوب شعير ، 350 جرام دجاج ، 2 بصل ، 2 جزر ، بهارات.
تحضير: يقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ويقلى مع البصل المفروم. أضيفي الجزر ، مقطعة إلى شرائح ، واستمري في القلي حتى تصبح طرية ، وتبليها. ضعي الشعير المغسول للقلي ، املأه بالماء بارتفاع 1-1.5 سم واتركه تحت الغطاء حتى ينضج.
4. عصيدة الشعير باللحم المفروم
أي مزيج خضروات مجمدة رائع أيضًا.
سوف تحتاج: 150 جرام شعير ، 300 جرام لحم مفروم ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 طماطم ، 1 فلفل ، 2 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: اسلقي الشعير حتى ينضج. يقلى الجزر والبصل ويضاف اللحم المفروم إليهما ويقلى لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك يضاف الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والبهارات ، وبعد 7-10 دقائق - الشعير اللؤلؤي. ضعها معًا قليلاً واتركها تتشرب.
5. عصيدة مع حساء الشعير
وصفة سهلة وسريعة لعشاء منزلي أو رحلة تخييم!
سوف تحتاج: 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 1 علبة لحم مطهي ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: في المساء ، ينقع الشعير في ماء بارد ، ثم يغلي حتى ينضج. يقطع البصل ويقلى مع الجزر والثوم ويضاف اليخنة مع البهارات ويقلب. يُضاف الشعير هناك ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 3-5 دقائق.
دقيق الشوفان بالحليب: 8 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)
6. عصيدة الشعير بالسمك
خيار أصلي لمفاجأة عائلتك.
سوف تحتاج: 500 جرام سمك ، 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 1 ساق كرفس ، 200 مل كريمة ، 100 جرام كريمة حامضة ، 1 باقة أعشاب ، ثوم ، بهارات.
تحضير: نقع الشعير بين عشية وضحاها. تُقطع الخضار وتُقلى حتى تصبح طرية ثم تُطهى بالثوم لمدة 5 دقائق أخرى. يُضاف الشعير المغسول ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. اخلطي الكريمة مع الكريمة الحامضة والتوابل والأعشاب المفرومة. نضع الشعير اللؤلؤي ، قطع السمك في قالب ، تُملأ بالصلصة وتُخبز لمدة 20-30 دقيقة على 220 درجة.
7. عصيدة الشعير مع البازلاء
عصيدة مختلطة غير عادية ، لكنها مرضية للغاية.
سوف تحتاج: 150 جرام شعير لؤلؤي ، 150 جرام بازلاء جافة ، 800 مل ماء ، 170 جرام جبن أديغي ، بهارات.
تحضير: اشطف البازلاء والشعير ، وقم بتغطيتها بالماء المغلي ، وتبليها واتركها تغلي حتى تنضج. في النهاية ، أضيفي التوابل وجبن الأديغة المبشور مرة أخرى ، واخلطي عصيدة الشعير مع لؤلؤة البازلاء.
8. عصيدة مع الشعير ولحم الخنزير والملفوف
أفضل بديل للأرز والأطباق الجانبية القياسية الأخرى.
سوف تحتاج: 300 جرام شعير ، 300 جرام ملفوف ، 200 جرام لحم خنزير ، 200 جرام كراث ، 2 فص ثوم ، 300 جرام جزر ، 1 ملعقة كبيرة. خردل حبيبي ، 1 لتر من المرق.
تحضير: يقلى الكراث المفروم بالثوم لمدة دقيقتين ، ويضاف الجزر المفروم مع الخردل ويقلب. ثم يضاف الشعير والمرق ويتبل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، نضع الملفوف المفروم ناعماً ولحم الخنزير المفروم في مقلاة ، ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
9. عصيدة الشعير مع الكوسة
وصفة سهلة وغذائية لعصيدة الشعير لمن يتبع الرجيم.
سوف تحتاج: 0.5 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 1 كوب ماء ، 1 كوسة ، 0.5 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: اسلقي الشعير في ماء عادي حتى ينضج. نقطع الكوسا إلى قطع متوسطة ونقلى حتى تصبح ذهبية اللون. تُضاف البهارات والأعشاب المقطعة والشعير اللؤلؤي إليها ، وبعد دقيقتين تُرفع عن النار.
10. عصيدة الشعير مع الطماطم
بسيط جدا ، ولكن في نفس الوقت رائع جدا.
سوف تحتاج: 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 400 غرام من الطماطم في عصيرها ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 1 بصلة ، 3 فصوص ثوم ، ريحان ، إكليل الجبل ، بهارات.
تحضير: اسلقي الشعير حتى ينضج. يُفرم البصل ناعماً مع الثوم ويُقلى ويُضاف إليها الطماطم المقشرة والمفرومة مع معجون الطماطم والبهارات حسب الرغبة. يُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق ، ويُتبل بإكليل الجبل المفروم والريحان ، ويُضاف الشعير اللؤلؤي إلى الصلصة ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى.
Mannik on kefir: 12 وصفة بسيطة ولذيذة
11. عصيدة مع الشعير والبصل والجزر
خيار آخر للعصيدة السريعة مصنوع من مكونات بسيطة!
سوف تحتاج: 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 فص ثوم ، زبدة ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: ينقع الشعير طوال الليل ويغلي حتى ينضج على نار خفيفة. يقطع البصل والجزر والفلفل عشوائياً ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. أضيفي الحبوب وشريحة من الزبدة والأعشاب والبهارات وسخني كل شيء معًا لمدة 5 دقائق.
12. عصيدة الشعير بالجبن
جربها مع أنواع مختلفة من الجبن - من سولوجوني إلى جبن البارميزان.
سوف تحتاج: 200 جرام شعير لؤلؤي ، 100 جرام جبن ، 0.5 حزمة بصل أخضر ، 50 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: اسلقي الشعير حتى يصبح طريًا ، وصفي الماء ، وأضيفي البهارات والزبدة ، ودخليه دافئًا. أرسل الجبن المبشور إلى هناك ، واخلطه جيدًا ورش البصل الأخضر.
13. عصيدة الشعير مع الجمبري
أكلة الشعير الحقيقية. خذ الشعير اللؤلؤي الذي يغلي بسرعة!
سوف تحتاج: 600 جرام روبيان ، 5 ملاعق كبيرة زبدة ، 4 فصوص ثوم ، 2 أغصان إكليل الجبل ، 220 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 1.5 كوب مرق ، 3/4 كوب من البازلاء المجمدة ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 0.5 ملعقة صغيرة. مبشور ، 50 غرام من الجبن.
تحضير: تذوب نصف كمية الزبدة ويقلى الثوم وإكليل الجبل لمدة 5 دقائق. يُضاف الشعير اللؤلؤي ويُحرَّك ويُسكب في المرق وكوبين من الماء ويُطهى لمدة 10 دقائق تحت الغطاء.
يُضاف الجمبري والبازلاء ، ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى ويُرفع عن النار. ثم نضيف ما تبقى من الزبدة وعصير الليمون والجبن المبشور ونتبل ويقلب.
14. عصيدة الشعير مع الجبن القريش
نرش العصيدة المحضرة بالمكسرات أو بذور الكتان.
سوف تحتاج: 100 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 200 مل من الماء ، 1 حزمة أعشاب ، 150 جرام من الجبن القريش.
تحضير: ينقع الشعير طوال الليل ثم يغلي حتى ينضج. يُضاف الخضر والجبن القريش المحبب والتوابل ويُمزج ويُترك العصيدة لمدة دقيقتين تحت الغطاء.
15. عصيدة الشعير مع اليقطين
ليس فقط لذيذًا ، ولكنه جميل أيضًا - بفضل اليقطين اللامع!
سوف تحتاج: 1 كوب من الشعير اللؤلؤي ، 1 لتر من الماء ، 2 لتر من الحليب ، الزبدة ، 200 غرام من اليقطين ، حفنة من الزبيب ، والتوابل ، والسكر ، 0.5 ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. عسل.
تحضير: اسلقي الشعير حتى ينضج نصفه في الماء ، ضعيه في مصفاة وضعيه في الحليب المغلي. أثناء طهي العصيدة ، اخبز اليقطين المفروم مع عصير الليمون والسكر. عندما يصبح الشعير جاهزًا ، يُضاف إليه الزبيب واليقطين والعسل والقشور والبهارات ، ويُمزج ويُترك لينقع لمدة 10 دقائق.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
16. عصيدة الشعير بالمكسرات
مزيج مثير للاهتمام من القوام والنكهات.
سوف تحتاج: 100 غرام شعير ، 2 حفنة من المكسرات ، 1 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو والتوابل.
تحضير: يُسلق الشعير حتى يصبح طريًا ، ويُقلى الثوم قليلاً بالمكسرات المفرومة. يُضاف الشعير اللؤلؤي والبابريكا والتوابل ، ويُمزج ويُسخن كل شيء معًا لبضع دقائق.
17. عصيدة الشعير بالشوكولاتة
بدلًا من الحليب العادي ، أي حليب نباتي سيفي بالغرض.
سوف تحتاج: 150 جرام شعير ، 250 مل حليب ، 40 جرام شوكولاتة داكنة.
تحضير: اسلقي الحبوب في الماء حتى تنضج. نذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، نسكبها في العصيدة ، ونضيف الحليب الساخن على الفور. اخلط جيدا.
18. عصيدة الشعير مع الموز
إذا كنت ترغب في ذلك ، فحاول تتبيل العصيدة بالقشدة أو الكريمة الحامضة.
سوف تحتاج: 200 غرام شعير ، 1 موزة ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 50 جم زبدة ، 200 مل حليب.
تحضير: اسلقي الشعير حتى ينضج ، صفي الماء وغطيه بالحليب المغلي. يُطحن الموز والزبدة والسكر بالخلاط ويضاف المزيج إلى العصيدة. يقلب ويرفع عن النار.
19. عصيدة مع الشعير والتفاح
ينصح التفاح بتناول الحلو والحامض.
سوف تحتاج: 160 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 2 تفاح ، 4 ملاعق كبيرة. الزبادي ، 1 ملعقة كبيرة. العسل ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 2 ملاعق كبيرة سكر ، 1 برتقال ، بهارات.
تحضير: يقلى الشعير الجاف لمدة 10 دقائق. نقطع التفاح إلى قطع كبيرة ، ويُرش بعصير الليمون ويُرش بالسكر والتوابل وقشر البرتقال. رتبي حبوب الشعير والتفاح في أواني ، شاركي حوالي 200 مل من الماء وضعيها في الفرن على حرارة 90 درجة لمدة ساعتين. تقدم مع العسل واللبن الزبادي.
20. عصيدة الشعير مع الفواكه المجففة
عند التقديم ، رشي العصيدة بالقرفة أو الشوكولاتة المبشورة.
سوف تحتاج: 150 جرام من الشعير اللؤلؤي ، 500 مل من الحليب ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، 80 جرام زبدة ، 100 جرام زبيب ، 50 جرام مشمش مجفف ، 50 جرام خوخ ، 100 جرام جوز.
تحضير: نقطع الخوخ والمشمش المجفف جيدًا ، ثم نسكب الزبيب بالماء الساخن. نقطع المكسرات ونقليها مع 3 ملاعق كبيرة من السكر حتى تتكرمل. يُضاف الزبيب والزبدة إلى المكسرات ، وعندما يذوب يُضاف المشمش المجفف مع البرقوق ويُرفع المزيج عن النار. اسلقي الشعير حتى ينضج في الحليب مع السكر المتبقي ، وقدميه معًا.