على عكس جيلي الفاكهة ، فإن دقيق الشوفان سيكون جيدًا للحلوى أو العصيدة أو الطبق الرئيسي. جرب الاتساق والمواد المضافة وستحصل على نتيجة مختلفة في كل مرة! ولتسهيل الأمر عليك أن تبدأ ، وجدنا بالفعل وصفات مفيدة لجيلي الشوفان في المنزل!
1. هلام الشوفان على رقائق "هرقل"
لنبدأ بوصفة جيلي كلاسيكية تعتمد على دقيق الشوفان الأكثر شيوعًا.
سوف تحتاج: 200 غرام دقيق الشوفان ، 500 مل ماء ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: نسكب الرقائق بالماء في قدر ونتركها تقف على المنضدة لمدة يوم. مرري المزيج المخمر من خلال غربال أو قماش قطني. يُضاف الملح والسكر إلى السائل ويُغلى حتى الغليان على نار متوسطة. انسكبه على الفور للتقديم ، لأنه يتكاثف بسرعة بعد ذلك.
2. كيسل من الشوفان الكامل
تعتبر الحبوب الكاملة دائمًا أكثر صحة ، ولكن هناك بعض الحيل المفيدة هنا.
سوف تحتاج: 250 جرام شوفان ، 2 لتر ماء ، 1 ملعقة صغيرة. العجين المخمر ، 30 جم خبز أسود ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: يُطحن الشوفان إلى دقيق ناعم ، ويُغطّى بالماء الدافئ ويُحرّك. أضف العجين المخمر ، شريحة من الخبز واترك كل شيء دافئًا لمدة يوم. يقلب المزيج جيدًا ، حيث يتراكم في طبقات أثناء التخمير ويصفى عدة مرات. يُملح الجيلي ويُغلى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار وعدم تركه يغلي.
3. كيسل من دقيق الشوفان
لها مذاق رقيق للغاية ومحايد ، لذا أضف السكر والملح حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 100 غرام من دقيق الشوفان ، 1 لتر ماء.
تحضير: يُسكب 800 مل من الماء البارد فوق دقيق الشوفان ويقلب حتى يصبح ناعمًا. اترك قطعة الشغل لمدة 6-8 ساعات ، وقم بتصفيتها في الصباح. يُسكب الجيلي في قدر ويُقلب على نار خفيفة. أضف المزيد من الماء حسب الحاجة للحصول على قوام ثم ارفعه عن النار بمجرد أن يبدأ في الغليان.
10 وصفات للفطائر الرقيقة مع ثقوب في الحليب
4. هلام الشوفان في طباخ بطيء
مع طباخ بطيء ، لا داعي للقلق من أن الجيلي سوف يحترق أثناء الطهي.
سوف تحتاج: 150 جرام دقيق الشوفان ، 700 مل ماء ، ملح ، سكر ، قشر.
تحضير: املئي الحبوب بالماء وضعيها في الثلاجة طوال الليل. يقلب ويصفى ويصب الهلام في وعاء متعدد الطهي. اطهيه لمدة نصف ساعة تقريبًا في وضع الخبز. افتح الغطاء قبل 10 دقائق من النهاية ، وأثناء التحريك ، راقب الاتساق. أخيرًا ، أضف الملح أو السكر أو النكهة أو البهارات حسب الرغبة.
5. جيلي دقيق الشوفان مع الحليب
اتضح أنه أكثر رقة ، مع مذاق كريمي ناعم. النشا يسرع العملية بشكل كبير.
سوف تحتاج: 1 كوب دقيق الشوفان ، 2 كوب حليب ، 1 ملعقة كبيرة. النشا والملح.
تحضير: انقعي الحبوب في الحليب لمدة 3 ساعات ، ثم صفيها من خلال غربال أو قطعة قماش قطنية واسكبي السائل في قدر. قم بإذابة النشا في كمية قليلة من الماء البارد ، ثم اسكبه في الهلام والملح واطهيها حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار.
الفطائر المورقة على الكفير: 5 من أشهى الوصفات بالصور (خطوة بخطوة)
6. هلام الشوفان على مرق التوت
نوصي بشكل خاص بتجربة هلام الشوفان مع مرق ثمر الورد!
سوف تحتاج: 200 جرام دقيق الشوفان ، 0.5 كوب ورد ورد جاف ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي عديم الرائحة ، 500 مل من الماء.
تحضير: صب الماء المغلي فوق ثمر الورد واتركه في الترمس طوال الليل. يُسكب الرقائق بنفس التسريب الساخن ، ويترك لمدة نصف ساعة ويصفى. قم بتسخين التسريب وصب نفس السميك فيه مرة أخرى لمدة 15 دقيقة أخرى. كرر الإجراء مرة ثالثة ، قم بتتبيل الجيلي واطبخه حتى يصبح سميكًا. أضف بعض الزيت في النهاية.
7. هلام الشوفان على الكفير
سارت الامور بشكل جيد مع المكسرات والفواكه المجففة ، والزبادي مناسب بدلا من الكفير.
سوف تحتاج: 200 غ من الشوفان ، 100 غرام من دقيق الشوفان ، 200 مل من الكفير ، 1.5 لتر من الماء.
تحضير: يُسكب الكفير على الرقائق والشوفان ويُرج ويُترك دافئًا لمدة يوم. قم بتصفية التسريب ، واخلطه بالماء واتركه حتى يغلي على نار خفيفة. قلّب الهلام باستمرار وأخرجه من الموقد عندما يتكاثف.
8. جيلي دقيق الشوفان مع العسل
يعطي العسل حلاوة لطيفة ويتم دمجه بانسجام مع طعم هلام الشوفان.
سوف تحتاج: 500 جرام دقيق الشوفان ، 2.5 لتر ماء ، 3 ملاعق كبيرة. عسل.
تحضير: املأ الرقائق بالماء وأغلق الغطاء واتركه في مكان مظلم لمدة 1.5-2 يوم. قم بتصفية الكتلة المخمرة ، واضغط على السميك وقم بتسخين السائل على نار خفيفة. اسلقي الهلام مع التحريك من حين لآخر حتى القوام المطلوب. عندما يبرد قليلا ، أضف العسل.
Mannik on kefir: 12 وصفة بسيطة ولذيذة
9. هلام الشوفان مع البنجر والبرقوق
وصفة أصلية ومفيدة جدا لعملية الهضم لجيلي الشوفان.
سوف تحتاج: 100 جرام دقيق الشوفان ، 140 جرام شمندر ، 100 جرام برقوق ، 1.3 لتر ماء.
تحضير: يُسكب 500 مل من الماء المغلي فوق الرقائق ويترك لمدة نصف ساعة. يقطع البرقوق بالشرائح وبنجر الصوديوم على مبشرة خشنة ويوضع كل شيء في قدر. أضف منقوع الشوفان و 800 مل من الماء المغلي هناك. اسلقي الهلام بعد 20 دقيقة من الغليان مع التحريك من حين لآخر وفي نهاية الموسم وصفيه.
10. جيلي الشوفان مع لحم الخنزير المقدد
وصفة أخرى لهلام الشوفان تسمى "القرية".
سوف تحتاج: 250 غرام دقيق الشوفان ، 1 لتر ماء ، 100 غرام شحم.
تحضير: يُسكب الطحين بالماء الدافئ ويترك لمدة يومين في مكان دافئ ومظلم تحت غطاء. يُصفّى المزيج ، ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح العصيدة ، ثم يُضاف لحم الخنزير المقدد المقلي في النهاية. امزج كل شيء جيدًا معًا.