هل تحافظين على لياقتك ، هل تحبين الأطعمة الصحية والخفيفة؟ ثم تأكد من طهي فطائر الكوسة. إليك 20 وصفة لذيذة ستحبها!
1. الوصفة الكلاسيكية لفطائر الاسكواش
لعمل الفطائر بنفس الحجم ، قم بقياس كمية العجين بملعقة.
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 2 بيضة ، 2 بصل ، 100 جرام طحين ، 80 مل زيت نباتي ، فلفل مطحون ، ملح.
تحضير: تُبشّر الكوسا وتُفرم البصل ناعماً. يضاف البيض والملح والفلفل المطحون والدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة. قم بطهي فطائر الاسكواش في مقلاة مسخنة بالزبدة.
2. فطائر الكوسة مع دقيق الشوفان
تقلى فطائر الكوسة على نار متوسطة.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 2 بيضة ، 5 ملاعق كبيرة. دقيق الشوفان ، نصف باقة بقدونس ، ملح ، فلفل مطحون ، 60 مل زيت نباتي.
تحضير: تُبشَر الكوسا وتُضاف الرقائق والبقدونس المفروم والملح والفلفل المطحون والبيض المخفوق قليلاً. يقلب ويترك جانبا لمدة 10 دقائق. سخني المقلاة وأضيفي الزيت وضعي جزر العجين واقلي الفطائر حتى تنضج على الجانبين.
3. فطائر الكوسة مع السميد
وصفة شهيرة وبسيطة للغاية لفطائر الاسكواش لجميع أفراد الأسرة!
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 2 بصل ، 1 فص ثوم ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. سميد ، 80 جرام طحين ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: نبشور الكوسة ، يقطع البصل. يضاف السميد والطحين والبيض والملح والفلفل. اعصر الثوم في العصارة وحركه واتركه لمدة 10 دقائق حتى ينتفخ السميد. توضع العجينة في أجزاء في مقلاة مسخنة مسبقاً مع الزبدة وتُطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. فطائر الكوسة والجبن
أضف الملح في النهاية ، وإلا فإن الكوسة ستعطي المزيد من العصير.
سوف تحتاج: 3 كوسة صغيرة ، 2 بيضة ، 3 أغصان من البقدونس ، 100 غرام من الجبن الصلب ، 100 غرام من الدقيق ، الفلفل الأسود المطحون ، الملح ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: يُضاف الكوسة والجبن المبشور ويُضاف البيض ويُخفق بالملح والدقيق والفلفل المطحون. يضاف البقدونس المفروم ويخلط جيدا. تُطهى فطائر الاسكواش في مقلاة ساخنة بالزيت مع القلي من الجانبين. تقدم مع الكريمة الحامضة المبردة.
5. فطائر الكوسة باللحم المفروم
يجب أن تكون العجينة لزجة وسميكة.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 200 جرام لحم مفروم ، 2 بيضة ، 120 جرام طحين ، 5 أغصان بقدونس ، 1 بصل ، فلفل أسود مطحون ، قليل من جوزة الطيب ، ملح ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: تُبشر الكوسا وتُضاف البيض واللحم المفروم والبصل المفروم والبقدونس. يضاف الدقيق والملح والبهارات ويخلط حتى يصبح ناعمًا. سخني مقلاة ، أضيفي القليل من الزيت ، ضعي العجينة واقليها حتى تنضج.
الفطائر المورقة على الكفير: 5 من أشهى الوصفات بالصور (خطوة بخطوة)
6. فطائر الكوسة مع الكفير
يمكن تقديم فطائر الكوسة مع سمك الباتيه أو الكافيار أو السمك المملح.
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 200 مل كفير دافئ ، 2 بصل ، 2 بيضة ، 120 جرام دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، قليل من السكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: اخلطي الكفير مع الصودا والملح والسكر. تُبشر الكوسا وتُضاف البيض والبصل المفروم والدقيق والفلفل المطحون. يُسكب الكفير ويُمزج. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
7. فطائر الكوسة مع النقانق
اعجن العجينة حتى لا تكون هناك كتل.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 2 بصل ، 2 بيضة ، نصف كوب دقيق ، 150 جرام سجق ، 50 جرام جبن صلب ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: نبشر الكوسة والجبن ، ونقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة. يخلط كل شيء ويضاف البيض والبصل المفروم والدقيق والفلفل المطحون والملح. يقلب جيدا ويطهى في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
8. فطائر الكوسة والجزر
تحضير الفطائر اللذيذة من الكوسة الصغيرة.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 1 جزرة متوسطة ، 1 بصل ، 5 أغصان أعشاب ، نصف كوب دقيق ، 2 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة.كركم ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 50 جرام زبدة.
تحضير: ابشر الكوسا والجزر ، واقطع البصل والخضر إلى قطع صغيرة. يضاف البيض المخفوق بالملح والفلفل المطحون والكركم والدقيق. توضع العجينة في مقلاة ساخنة بالزيت وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
9. فطائر الكوسة والبطاطا
إذا كانت الكوسة شديدة العصير ، أضف المزيد من الدقيق.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 200 جرام بطاطس ، 2 بصل ، 2 فص ثوم ، 100 جرام طحين ، 2 بيضة ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، كريمة حامضة للتقديم.
تحضير: تُبشر البطاطس والكوسا ويُضاف البيض والملح والفلفل المطحون والدقيق والبصل المفروم والثوم. تقلى الفطائر في مقلاة ساخنة مع الزبدة. تقدم مع الكريمة الحامضة المبردة.
10. فطائر الكوسة بالقشدة الحامضة
ليس من الضروري حتى تقشير الكوسة الصغيرة!
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 2 بيضة ، 100 جرام بصل ، 3 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 120 غرام دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. ملح ، فلفل أسود مطحون ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: نبشر الكوسة ونقطع البصل ناعما. اخلطي الكريما الحامضة مع صودا الخبز وأضيفي البيض والخضروات والملح والفلفل المطحون والدقيق.
سخني المقلاة ، وأضيفي القليل من الزيت ، وبطني العجين بالجزر الصغيرة واقلي فطائر الكوسة على كل جانب.
20 وصفة كوسة مطهية سريعة ولذيذة
11. فطائر الكوسة والجبن
افرك الخثارة من خلال غربال أو اقطعها في الخلاط.
سوف تحتاج: 2 كوسة صغيرة ، 250 جرام جبن قريش ، 2 بيضة ، رشة بيكنج بودر ، 150 جرام طحين ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، زبدة للقلي.
تحضير: كوسة الصوديوم على مبشرة ، يقطع الجبن في الخلاط. اخلطي كل شيء وأضيفي البيض والملح والبيكنج باودر والفلفل والدقيق. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة واقلي الفطائر في مقلاة مسخنة بالزبدة.
12. فطائر الكوسة مع صلصة الصويا والأعشاب
تعطي صلصة الصويا فطائر الكوسة طعمًا حارًا ورائحة مثيرة للاهتمام.
سوف تحتاج: 300 جرام كوسة ، 2 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 100 جرام طحين ، نصف حزمة شبت ، 3 أغصان نعناع ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: تُبشر الكوسة وتُضاف البيض وتُخفق بالملح وصلصة الصويا والفلفل والدقيق والشبت المفروم والنعناع. تُوزّع العجينة في جزر صغيرة على مقلاة ساخنة بالزيت وتُقلى من الجهتين.
13. فطائر الكوسة وجبن الفيتا
اختر الجبن غير المالح.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 5 أغصان شبت ، 100 جرام جبن فيتا ، 2 بيضة ، 120 جرام طحين ، 60 جرام كريمة حامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا والفلفل الأسود المطحون والملح والزيت النباتي للقلي.
تحضير: الكوسة والجبن المبشور ، يُضاف الشبت المفروم والبيض والدقيق والقشدة الحامضة الممزوجة بصودا الخبز. ملح وفلفل ونخلط جيدا. سخني مقلاة واسكبي القليل من الزيت وضعي جزر العجين. تقلى فطائر الكوسة على كلا الجانبين حتى تنضج.
14. فطائر الكوسة بالذرة والجبن
وفي الموسم ، يمكنك بسهولة صنع الفطائر بالكوسا والذرة الصغيرة!
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، نصف علبة ذرة معلبة ، 2 بصل ، 10 جرام شبت ، 2 بيضة ، 100 جرام طحين ، 100 جرام جبن صلب ، فلفل أسود مطحون ، ملح ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: نبشر الكوسة والجبن ، نقطع الشبت والبصل ناعماً. نخلط كل شيء ونضيف الذرة والبيض والملح والفلفل والدقيق. قم بطهي فطائر الاسكواش في مقلاة مسخنة بالزبدة.
15. فطائر الكوسة والدجاج
قدمي هذه الفطائر مع الصلصة أو الكاتشب. اتضح أنه لذيذ جدا!
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 300 جرام فيليه دجاج مسلوق ، 2 بصل ، 2 بيضة ، 1 فص ثوم ، 100 جرام دقيق ، فلفل مطحون ، ملح ، 80 مل زيت نباتي.
تحضير: يقطع الدجاج والبصل والكوسة المبشورة. اخلطي الخضار واللحوم ، اعصري الثوم بالضغط ، أضيفي البيض والدقيق والفلفل والملح. تُطهى الفطائر في مقلاة ساخنة مع الزبدة.
فطائر الكوسة: 20 وصفة يمكنك طهيها طوال الصيف
16. فطائر الكوسة مع الجبن في الفرن
فطائر الكوسة بالفرن - سهلة الطهي وتستهلك القليل من الزيت.
سوف تحتاج: 350 جرام كوسة ، 1 بصلة ، 1 بيضة ، 180 جرام طحين ، 80 جرام جبنة صلبة ، 0.5 ملعقة صغيرة.بيكنج بودر ، فلفل مطحون ، ملح ، 20 جرام زبدة.
تحضير: الكوسة والجبن المبشور ، يقطع البصل ناعماً. تُمزج الخضار والجبن مع البيض والدقيق والبيكنج باودر والفلفل والملح. تُدهن صينية الخبز بالزبدة وتُبطن العجينة بالجزر وتوضع في فرن مُسخن مسبقًا على درجة 180 لمدة 10-15 دقيقة.
17. فطائر الكوسة مع سر
يمكنك وضع أي شيء تريده داخل فطائر الاسكواش هذه: سجق أو لحم أو شريحة جبن أو طماطم.
سوف تحتاج: 400 جرام كوسة ، 2 بصل ، 2 بيضة ، 100 جرام طحين ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 3 أغصان من البقدونس ، 150 جم سجق ، جوزة الطيب المطحون ، ملح ، 5 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: تُبشّر الكوسا وتُضاف البيض والبصل المفروم والأعشاب. يضاف الدقيق والبيكنج بودر وجوزة الطيب والملح.
سخني المقلاة ، أضيفي الزيت ، وضعي جزر العجين ، وضعي فوقها دائرة من النقانق وبعض العجين. عندما تتحول الفطائر إلى اللون البني ، اقلبها واستمر في قليها على الجانب الآخر.
18. فطائر الكوسة بدون بيض
وصفة فطيرة خاصة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.
سوف تحتاج: 500 جرام كوسة ، 5 سيقان بصل أخضر ، 100 جرام طحين ، قليل من الصودا ، ملح ، فلفل مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: تُبشّر الكوسا وتُفرم البصل ناعماً. يضاف الدقيق ، صودا الخبز ، الملح ، الفلفل ويخلط كل شيء جيداً. تُطهى فطائر الكوسة في مقلاة مسخنة مسبقًا مع الزبدة ، وتوزع العجين في جزر صغيرة.
19. فطائر الكوسة والتفاح الحلو
يمكنك استخدام عصير التفاح بدلاً من التفاح الطازج.
سوف تحتاج: 3 كوسة صغيرة ، 2 تفاح ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. دقيق ، كيس من سكر الفانيليا ، رشة قرفة مطحونة ، 1 ملعقة كبيرة. سكر حبيبي 70 جم زبدة.
تحضير: الكوسة والتفاح المبشور ، يضاف البيض والدقيق وسكر الفانيليا والقرفة والسكر الحبيبي. يقلب ، يوضع بعض العجين في مقلاة ساخنة بالزيت ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
20. فطائر الاسكواش الرقيقة مع رقائق جوز الهند
نوصي بقلي فطائر الكوسة بزيت جوز الهند المكرر.
سوف تحتاج: 350 جرام كوسة ، 1 بيضة ، 2 ملعقة كبيرة. رقائق جوز الهند ، 80 جرام طحين ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، فانيلين على طرف السكين ، رشة من مسحوق الخبز ، زيت جوز الهند للقلي.
تحضير: تُبشَّر الكوسا وتُضاف البيض المخفوق وجوز الهند والدقيق والسكر والفانيلين والبيكنج باودر. تقلى الفطائر من الجهتين فى مقلاة ساخنة بالزيت.