إن الشيء العظيم في الفطائر هو أنه يمكن صنعها بأي شيء حرفيًا. لذلك قمنا بجمع 30 وصفة لألذ الحشوات - حلوة ، مالحة ، لحوم ، خضروات ، جبن ، سمك وغيرها. اختر أو ابتكر مجموعاتك الخاصة!
1. حشوة الجبن والزبيب
سوف تحتاج: 500 غرام من الجبن ، 1 بيضة ، 4 ملاعق كبيرة. سكر ، قليل من سكر الفانيليا ، 4 ملاعق كبيرة. زبيب.
تحضير: يُمزج الجبن القريش مع البيض والسكر جيدًا ويُخفق بخفة باستخدام الخلاط. يُسكب الزبيب بالماء المغلي لبضع دقائق ويُضاف إلى الحشوة.
2. مع الفواكه المجففة
سوف تحتاج: 100 غرام من التفاح المجفف ، 100 غرام من المشمش المجفف ، 100 غرام من الزبيب ، 100 غرام من البرقوق ، ماء.
تحضير: تُسكب جميع الفواكه المجففة بالماء ، ويُغلى التفاح لبضع دقائق. نقطع كل شيء ناعما بسكين ، ونضيف التوابل حسب الرغبة وتخلط.
3- مع التفاح والقرفة
سوف تحتاج: 500 جرام تفاح ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة ، 3 ملاعق كبيرة سكر ، 2 ملعقة كبيرة. الجوز المفروم.
تحضير: تُذوّب الزبدة في مقلاة ويُضاف السكر ويُحرّك حتى يصبح لون الكراميل لطيفًا. يُقشر التفاح ويُقطع ناعماً ويُضاف إلى المقلاة ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح طرياً. أخيرًا ، رشي الحشوة بالقرفة.
4. حشوة الفطر للفطائر
سوف تحتاج: 600 جرام فطر ، 2 بصل ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: يقطع البصل والفطر ناعما جدا ويقلى حتى يتبخر السائل. أخيرًا ، أضيفي التوابل والأعشاب المفرومة وقلبي.
5. مع اللحم المفروم
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 2 بصل ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل ناعما ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيا. نضيف اللحم المفروم مع البهارات ونستمر في القلي حتى تنضج مع التحريك من حين لآخر. أخيرًا ، يُضاف معجون الطماطم ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين.
6. حشوة الدجاج
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 2 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: اسلقي الدجاج حتى يصبح طرياً وفرمه. يُفرم البصل ناعماً ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزبدة ، ويُضاف الدجاج ويُحرّك. أضف البهارات والقشدة الحامضة هناك ، واخلطهم مرة أخرى.
7- مع الحبار والبيض
سوف تحتاج: 500 جرام حبار ، 75 جرام جبن ، 3 بيضات ، بصل أخضر ، بهارات ، مايونيز.
تحضير: اسلقي الحبار لمدة 3-4 دقائق وقطعيه جيدًا. يُسلق البيض والصوديوم بشكل منفصل على مبشرة خشنة مع الجبن. تُضاف البهارات والبصل الأخضر المفروم والمايونيز حسب الرغبة.
8. حشوة الرنجة وفطائر الجزر
سوف تحتاج: 500 غرام رنجة ، 3 بيضات ، 1 ملعقة صغيرة. خل ، 1.5 بصل ، 1 جزر مايونيز.
تحضير: تقشر الرنجة وتفرم مع البصل. يُضاف الجزر المخبوز والبيض المسلوق هناك ، وفي النهاية ، يُتبّل الحشوة بالخل والمايونيز.
فطيرة عجين الفطير: 15 وصفة لذيذة
9- مع الجمبري والذرة
سوف تحتاج: 250 جرام روبيان ، 60 جرام كراث ، 100 جرام ذرة معلبة ، 1 باقة خضار ، 100 جرام جبن طري.
تحضير: يُسلق الجمبري حتى يصبح طريًا ، ويُقطع الكراث جيدًا ويُقلى. أضيفي الذرة والخضار المقطعة واخلطيها مع الجبن الطري.
10. حشوة الكبد
سوف تحتاج: 400 جرام كبد ، 1 جزرة ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. النبيذ الاحمر والتوابل.
تحضير: نقطع الكبد إلى قطع ويقلى ويفرم. جزر الصوديوم على مبشرة ناعمة ويقلى بشكل منفصل. قلبيها مع الكبد ، أضيفي الزبدة المذابة والنبيذ ، وتبليها بالتوابل.
11. مع سمك أحمر و جبنة كريمية
سوف تحتاج: 150 جرام سمك أحمر ، 150 جرام جبن طري ، 0.5 حزمة شبت ، بهارات.
تحضير: يقطع السمك ناعماً ويقطع الأعشاب ويخلط مع جبنة الكريمة. إذا كان لديك جبن في قالب ، ابشره وأضفه إلى الحشوة.
12- بالجبن والأعشاب
سوف تحتاج: 150 جرام جبنة صلبة ، 150 جرام جبنة فيتا ، 1 حفنة من الخضر ، 4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة.
تحضير: ابشر كلا النوعين من الجبن على مبشرة خشنة واخلطهما. يقطع الخضار ويضاف الكريمة الحامضة أو الزبادي إلى الحشوة من أجل الاتساق.
13. حشوة التوت والزبادي
سوف تحتاج: 250 جرام توت ، 100 جرام سكر ، 1 ملعقة كبيرة. النشا ، 3 ملاعق كبيرة. زبادي.
تحضير: ضعي التوت في قدر ، ورشي السكر والحرارة مع التحريك من حين لآخر. صفي السوائل الزائدة وأضيفي النشا وبعض الزبادي.
14. مع القرنبيط والقشدة الحامضة
سوف تحتاج: 600 جرام قرنبيط ، 150 جرام جبن ، 1.5 كوب كريمة حامضة ، 3 فصوص ثوم ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق.
تحضير: يُفكك القرنبيط إلى زهيرات ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يقلى الطحين بالزبدة ويضاف الكريمة الحامضة مع البهارات ويقلب حتى يصبح ناعمًا. عندما تتكاثف الصلصة قليلاً ، اخلطيها مع اللفت والثوم المهروس والأعشاب المقطعة والجبن المبشور.
15. حشوة الجزر والبصل
سوف تحتاج: 2 جزر ، 2 بصل ، 1 فلفل ، 3 بيضات ، 80 جرام جبن ، بهارات.
تحضير: نفرم البصل والفلفل ناعما ، وابشر الجزر واقلي كل شيء معًا حتى يصبح لونه ذهبيًا. اخفق البيض في الحشوة واستمر في القلي حتى ينضج مع التحريك باستمرار. أخيرًا ، أضيفي البهارات والجبن المبشور.
كعك دقيق الشوفان محلي الصنع: أفضل 10 وصفات
16. حشوة الشوكولاتة للفطائر
سوف تحتاج: 2 ملعقة كبيرة دقيق ، 300 مل من الحليب ، 3 ملاعق كبيرة. 3 ملاعق كبيرة سكر. كاكاو ، 1 ملعقة صغيرة. زبدة.
تحضير: ضعي جميع المكونات في قدر ، أضيفي الحليب وقلبي. يوضع على نار خفيفة ويطهى كريمة الحشوة حتى تصبح سميكة.
17. حشوة اللبن الرائب بالحليب المكثف
سوف تحتاج: 150 جرام من الحليب المكثف ، 300 جرام من الجبن ، 4 ملاعق كبيرة. المكسرات والقرفة.
تحضير: يُسلق الحليب المكثف أو يُسلق ويُضاف إليه القرفة والمكسرات المفرومة. يُخفق الجبن القريش بالخلاط أو يُطحن من خلال غربال ويُمزج مع الحليب المكثف.
18- مع الكمثرى
سوف تحتاج: 3 كمثرى ، 50 جرام زبدة ، 80 جرام سكر بني ، 1 ليمونة ، رشة قرفة.
تحضير: يُقشر الكمثرى ويُقطّع إلى مكعبات صغيرة ويُقلى في الزبدة لمدة 5 دقائق. تضاف القرفة والسكر البني ويطهى حتى يتكرمل. أخيرًا ، يُضاف عصير الليمون والقشر ويُغلى المزيج ويُبرد الحشوة.
19. حشوة الموز للفطائر
سوف تحتاج: 2 موزة ، 1 تفاحة ، سكر ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: يُطحن الموز في الخلاط ، وتفاح الصودا على مبشرة خشنة ويُقلى في الزبدة والسكر حتى يتكرمل. اخلطي التفاح مع الموز وأضيفي القشدة الحامضة.
20- بالفراولة
سوف تحتاج: 150 جرام فراولة ، 2 ملاعق كبيرة حليب مكثف ، 3 ملاعق كبيرة. جبن.
تحضير: اطحن الجبن من خلال غربال واخلطه مع الحليب المكثف. تُقطع الفراولة جيدًا أو تُخفق بالخلاط وتُخلط مع كتلة الخثارة.
21- بالمكسرات والعسل
سوف تحتاج: 180 جرام جوز ، 50 جرام عسل ، 80 مل حليب ، قليل من القرفة والقرنفل لكل منهما ، سكر بودرة.
تحضير: يُسخّن الحليب مع التوابل ويُرفع عن النار ويُضاف العسل والسكر البودرة حسب الرغبة. أضف المكسرات المفرومة هناك واخلطها.
22. حشو الفطائر بالخضروات
سوف تحتاج: 200 جرام باذنجان ، 100 جرام بصل ، 200 جرام كوسة ، 100 جرام فلفل ، 150 جرام طماطم ، 100 جرام جبن ، 50 مل نبيذ ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة جدًا وتقلى في مقلاة. صب الخمر ، وعندما يتبخر ، أضف الأعشاب والتوابل والجبن المبشور.
23. مع المخللات
سوف تحتاج: 5 مخلل ، 1 بصل ، 1 جزر ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز.
تحضير: نبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. يُقطّع الخيار المخلل إلى شرائح رفيعة جدًا ويُمزج مع القلي ويُتبّل بالمايونيز.
10 وصفات لبان كيك رقيقة مع ثقوب في الحليب
24. مع اليقطين والخوخ
سوف تحتاج: 300 جرام يقطين ، 100 جرام خوخ ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 30 جرام مكسرات ، 1 ملعقة صغيرة. عسل.
تحضير: ابشري القرع على مبشرة خشنة وطحن البرقوق وقطعه إلى شرائح رفيعة. تُقلى الحشوة قليلاً حتى تصبح طرية ، ثم يُضاف العسل والمكسرات وعصير الليمون.
25. حشو الفطائر بالأفوكادو ولحم الخنزير المقدد
سوف تحتاج: 150 جرام لحم مقدد ، 1 أفوكادو ، 2 فص ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل والأعشاب.
تحضير: نقطع لحم الخنزير المقدد إلى مكعبات صغيرة ويقلى في مقلاة جافة. نقطع ثمرة أفوكادو في نفس المكعب ، نقطع الثوم ونخلط ونتبل. أضف الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة إلى الحشوة.
26. مع جبنة الفيتا والسبانخ
سوف تحتاج: 200 جرام سبانخ ، 1 بصل أحمر ، 100 جرام فيتا ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة.
تحضير: يقطع البصل ناعما ويقلى في الزبدة. يُضاف السبانخ المفروم هناك ويُترك على نار خفيفة معًا. أخيرًا ، أضيفي التوابل وجبنة الفيتا المفتتة إلى الحشوة.
27. طماطم محشوة بالريحان
سوف تحتاج: 2 طماطم ، 100 جرام موتزاريلا ، 2 فص ثوم ، 1 باقة ريحان.
تحضير: قشري الطماطم وقطعيها جيداً وقليها قليلاً في مقلاة. يُضاف الريحان المفروم ناعماً والثوم المسحوق والموزاريلا المبشورة.
28- مع الحنطة السوداء والفطر
سوف تحتاج: 250 جرام من الحنطة السوداء ، 1 بصلة ، 100 جرام فطر ، بهارات.
تحضير: اسلقي الحنطة السوداء حتى تصبح طرية وتتبل. يُفرم البصل ناعماً مع الفطر ويقلى ويخلط مع الحنطة السوداء. أضف الجبن والقشدة الحامضة أو القليل من الكريمة إذا رغبت في ذلك.
29- مع الرز والبيض
سوف تحتاج: 100 جرام أرز ، 3 بيضات ، 30 جرام زبدة ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اسلقي البيض حتى يصبح طريًا وابشره على مبشرة خشنة. يُسلق الأرز على حدة ، يُقطع الأعشاب ويُمزج الحشوة. أضف البهارات والزبدة المذابة إليها.
30. حشوة الكافيار الأحمر والفيلادلفيا
سوف تحتاج: 80 جرام جبنة فيلادلفيا ، 70 جرام كافيار أحمر ، 0.5 حزمة شبت.
تحضير: يقطع الشبت ناعماً ويخلط مع فيلادلفيا. دهن الفطائر بالجبن الطري وافرد الكافيار فوقها.