اللحوم المخبوزة في أواني مع البطاطس هي حقل لا نهاية له للخيال. يمكنك هنا تلبية رغباتك في الطهي بجرأة من خلال إضافة مجموعة متنوعة من المكونات إلى الطبق. وقمنا بتجميع 15 من أفضل الوصفات لك!
1. لحم في قدر مع مخلل
يعطي الخيار المخلل لحم الخنزير المخبوز نكهة رائعة ، بينما تساعد الخضار على تحسين الهضم.
سوف تحتاج: 500 جرام من لب لحم الخنزير ، 3 بطاطس متوسطة ، 1 بصل أبيض كبير ، 3 خيار مخلل متوسط (يفضل محلي الصنع) ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة وقليل من المايونيز والملح والتوابل.
تحضير:
1. اغسل اللحم وجففه بالمناديل. ثم حاول تقطيعه إلى شرائح رفيعة. لتسهيل القيام بذلك ، قم بتجميد لحم الخنزير في الفريزر. نقطع الخيار والبصل إلى مكعبات صغيرة.
2. في وعاء كبير ، يُمزج لحم الخنزير والبصل والخيار والملح والفلفل حسب الرغبة. دهن الأواني من الداخل بمزيج من المايونيز والقشدة الحامضة. نملأ نصف الكمية باللحم والخيار.
3. نقطع البطاطس إلى شرائح ، ملح وفلفل. رتب في الأواني. ضعي المايونيز فوقها. غطيها بالغطاء وضعيها في الفرن لمدة ساعة تقريبًا.
2- اللحوم في الأواني "على الطراز الريفي"
مُرضية للغاية ، لذيذة وعطرية بشكل لا يصدق. ربما تكون هذه هي الطريقة الوحيدة لوصف طبق اللحم والبطاطس في القدور.
سوف تحتاج: 400 جرام بطاطس ، نفس الكمية من لحم العجل أو لحم الخنزير ، 150 جرام شحم الخنزير ، صلصة الثوم ، البهارات والملح ، 40 مل من صلصة الصويا.
تحضير:
1. قطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، غطيها بصلصة الصويا ، أضيفي صلصة الثوم (يمكنك صنعها بنفسك من الثوم الطازج والقشدة الحامضة) والملح والتوابل المختلفة. يقلب ويترك لينقع لمدة ساعة.
2. قطّعي البطاطس إلى مكعبات ، ملح وفلفل ، حتى يكون مذاقها أفضل يمكنك رشها بالأعشاب المجففة.
3. ضعي البطاطس في الطبقة الأولى في القدور ، ثم ضعي اللحم المقدد المفروم ناعماً واللحم المتبل.
4. دهنها بصلصة الثوم ورشها بالجبن المبشور. قم بتغطية الأواني بالغطاء أو قم بتغطيتها بورق الألمنيوم. اطبخي في الفرن لمدة 55 دقيقة على الأقل.
3. إناء الدجاج والجبن
هل تحتاج إلى عشاء ملكي سريع؟ إذن هذه الوصفة ستناسبك بالتأكيد!
سوف تحتاج: 5 حبات بطاطس متوسطة ، 1 صدر دجاج ، 50 جرام أي جبن ، 70 مل من الكريما الحامضة أو المايونيز ، 200 مل من الماء.
تحضير:
1. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. تخلط مع التوابل وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. املأ الأواني نصفها.
2. قطّعي الدجاج إلى ألواح ، وتبليها حسب رغبتك. تخلط أيضًا مع الكريمة الحامضة وتوضع فوق البطاطس في أوعية خزفية.
3. صب 50-100 مل من الماء في كل وعاء ، حسب الحجم. رشي مكعبات الجبن المبشور. اخبز لمدة 40 دقيقة.
4. بطاطس مع لحم مدخن في قدور
تعد البطاطس المخبوزة في أواني خزفية مع لحم الخنزير المدخن فكرة جيدة جدًا لعشاء عائلي أو لقضاء عطلة. تأكد من تذكر الوصفة!
سوف تحتاج: 400 جرام لحم مدخن ، 8 بطاطس كبيرة ، 2 بصل كبير أو 3 بصل متوسط ، 1 مكعب مرق ، 50 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل البطاطس.
تحضير:
1. دهن كل وعاء من الداخل بالزبدة المخففة. املأ الثلثين بشرائح رقيقة من البطاطس. يرش الملح مع التوابل.
2. يمكنك تناول أي لحوم مدخنة ، في الحالات القصوى ، استخدام النقانق المجففة ، كما أنها ستصبح لذيذة جدًا. قطعيها إلى شرائح رفيعة وضعيها في أواني فوق البطاطس.
3. املأ الأوعية بالماء ، ضع شريحة من الزبدة فوقها وربع مكعب مرق لكل منها.
4. غطي الأواني بالغطاء ، واطهيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
12 وصفة سريعة للديك الرومي مع البطاطس بالفرن
5. قدور مع البطاطس واللحوم والفطر
يعتبر الفطر الطازج أو المجفف أو المجمد أو حتى المخلل مناسبًا للخبز مع البطاطس واللحوم في أواني فخارية.
سوف تحتاج: 200 جرام أي فطر ، 300 جرام دجاج فيليه ، 10 بطاطس متوسطة ، 2 بصل كبير ، 1 عبوة زبدة ، 150 جرام جبن ، 1 علبة مايونيز ، بهارات ، ثوم ومجموعة أعشاب طازجة معطرة.
تحضير:
1. ينقع الفطر المجفف في الماء ويغلي حتى ينضج. مجمدة - تذويب. طازج - نظيف وغسل. نقطع الفطر المحضر إلى شرائح أو مكعبات أو شرائح. كيف تحب اكثر. تقلى في الزبدة مع البصل.
2. قطّعي البطاطس إلى مكعبات واقليها على الخضار حتى تنضج نصفها. لا تنس الملح والفلفل.
3. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ويقلى في الزبدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
4. دهنوا القدور من الداخل بالزبدة ، واملأوا ثلثاً بالبطاطا ، ثم انشروا اللحم ، وضعوا عليها الفطر والبصل.
5. يُسكب المايونيز الممزوج في نصفين بالماء. يرش الجبن المبشور. تُخبز في الفرن حتى تنضج.
6. تقدم مباشرة في الأواني ، فقط رش البطاطس المخبوزة باللحم والفطر بالأعشاب المفرومة والثوم المفروم أولاً.
6. وعاء خضار باللحم والجبن
لا يمكنك خبز البطاطس باللحوم فقط في أواني ، بل يمكنك إضافة المزيد من الخضروات المختلفة إليها ، ثم سيكون الطعم مذهلًا.
سوف تحتاج: 6 بطاطس ، 2 جزر ، 3 بصل ، 450 جرام من لحم الأرانب ، 2 طماطم ، 3 فصوص ثوم ، 400 جرام من الجبن الصلب ، 1 عبوة من القشدة الحامضة ، 0.5 عبوة من الزبدة ، ملح حار وأعشاب مجففة.
تحضير:
1. تقلى مكعبات لحم الأرانب. يحضر البصل والجزر والطماطم بشكل منفصل. يمكن قلي البطاطس حتى تنضج نصفًا أو مسلوقة.
2. انقلي الطعام الجاهز إلى وعاء كبير. يتبل بالبهارات ويقلب.
3. من الداخل ، افركي القدور بفصوص من الثوم. املأ الأوعية حتى النصف ، أو أكثر بقليل ، باللحوم والخضروات. ثم كومة من الجبن المبشور على مبشرة خشنة إلى الأعلى.
4. يُسكب في القشدة الحامضة ، يوضع على شريحة من الزبدة. رشي الأعشاب المجففة. طهي لمدة ساعة في فرن مسخن.
7. لحم في أواني "مثل في مطعم"
رتب لأحبائك "وليمة البطن" الحقيقية. ونعم ، اعتني بالمادة المضافة مقدمًا!
سوف تحتاج: 300 غرام من اللحم البقري ، 5 فطر طازج ، 1 بصل وجزر ، 5 بطاطس ، 200 مل من مرق الخضار أو اللحم ، 2 ملعقة صغيرة. خردل ، 3 ملاعق كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 50 جرام جبنة صلبة ، 1 شريحة خبز بورودينو.
تحضير:
1. نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة ، ونغطيها بصلصة الصويا ، ويضاف الخردل والبهارات والملح. يقلب ويترك لينقع لمدة ساعة. ثم يقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. قشري البطاطس وجففيها وقطعيها إلى شرائح. الملح والفلفل حسب الذوق.
3. في وعاء ، اخلطي مكعبات الفطر والجزر والبصل والخبز.
4. املأ الأواني بطبقات: لحم ، خضروات ، بطاطس. اسكب ثلثي المرق فوقها.
5. يجب تغطية الطبخ في الفرن لمدة ساعة ونصف. يرش الجبن قبل التقديم.
8. أساسيات التوابل في وعاء
حشوة الطماطم الحارة ستضيف التوابل إلى اللحم المشوي مع البطاطس.
سوف تحتاج: 7 حبات متوسطة الحجم ، 450 جرام لحم خنزير ، 3 مخلل ، 4 مخللات صغيرة ، 3 بصل وجزر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم ، 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز و كاتشب ، ورق الغار ، فلفل حار ، فلفل أسود.
تحضير:
1. في قاع القدور ، ضعي الخيار المخلل المقطّع إلى مكعبات صغيرة. ضعي المخلل المبشور على مبشرة.
2. ثم نضع اللحم المقلي حتى يصبح لونه بنياً خفيفاً مع البهارات. ادهنيها بمزيج من الكاتشب والمايونيز. في كل وعاء ، ضعي نصف ورقة غار ، وزوجين من الفلفل الأسود.
3. تحميص الجزر والبصل. توضع فوق اللحم في قدور.
4. اقلي البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وضعيها في قدور أيضاً.
5. يُسكب في مزيج من معجون الطماطم والماء. ضعها في الفرن لمدة 35 دقيقة.
15 وصفة لذيذة من لحم الخنزير مع البطاطس بالفرن
9. أواني ذات غطاء لذيذ
لن تكون أغطية الأواني مفيدة لك أثناء تحضير هذا الطبق ، حيث سيتم استبدالها بكعكة خبز لذيذة وعطرية.
سوف تحتاج:
للوجبة الاساسية: 0.5 كجم لحم عجل صغير ، 900 جرام بطاطس ، 3 بصل كبير ، 2 جزر ، 6 فطر طازج ، 250 جرام شحم الخنزير ، زبدة وتوابل ، 1 لتر ماء.
لغطاء الخبز: 1 كوب من الزبادي ، 1 بيضة ، 100 غرام من الزبدة أو السمن ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا الخبز والملح والسكر والدقيق.
تحضير:
1. أولاً ، قم بتقطيع جميع الخضروات الموضحة في الوصفة إلى مكعبات. قطع شحم الخنزير واللحم إلى مكعبات رقيقة. الفطر - لوحات.
2. توضع في قدور في طبقات ، مع رش الملح والتوابل: لحم العجل ، لحم الخنزير المقدد ، البصل ، الجزر ، أطباق الفطر والبطاطس.
3. ضع ملعقة صغيرة من الزبدة فوق البطاطس وقم بتغطيتها بالماء.
4. من منتجات أغطية الخبز ، اعجن عجينة كثيفة إلى حد ما. قسّمها حسب عدد الأواني التي تحصل عليها. تشكل الكعك وتغطي عنق كل وعاء بها. تخبز لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة متوسطة في الفرن.
10. لحم في اناء مع الكريمة والزنجبيل
في هذا الطبق ، تُخبز البطاطس واللحوم في أواني كريمية ومتبلة بالزنجبيل المبشور وقليل من جوزة الطيب.
سوف تحتاج: 1 كجم بطاطس مقشرة ، 2 بصل ، 500 جرام فطر ، 2 سيقان دجاج ، 300 مل 10٪ كريمة ، جذر زنجبيل ، 200 جرام جبن صلب ، قليل من جوزة الطيب ، ملح و بهارات.
تحضير:
1. دهن القدور من الداخل بالزبدة ، ضعي البطاطس مقطعة إلى شرائح رفيعة في الطبقة الأولى.
2. 30 غرام من جذر الزنجبيل ، قشر ، فرك على مبشرة صغيرة. يُمزج مع البصل المفروم في نصف حلقات. ضعي فوق البطاطس.
3. قطع الفطر إلى شرائح كبيرة وإرساله إلى الأواني أيضًا.
4. أزل كل اللحوم من أرجل الدجاج ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضع فوق الفطر.
5. ذوبي الملح والبهارات في الكريمة. صب محتويات الأواني.
6. رشي الجبن المبشور. غطيها بأغطية. يُطهى لمدة 35-45 دقيقة في الفرن.
11. شناخي في أواني الباذنجان
مجموعة متنوعة من أطباق المطبخ الجورجي مع الباذنجان والبازلاء الخضراء.
سوف تحتاج: 650 جرام لحم الخنزير المتن ، 10 بطاطس ، 2 جزر ، 3 بصل ، 1 باذنجان متوسط ، 5 فصوص ثوم ، 1 علبة بازلاء خضراء معلبة ، 7 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز ونفس الكمية من زيت الزيتون والتوابل المفضلة لرائحة.
تحضير:
1. قطع الباذنجان إلى شرائح ، ثم قطع كل منها إلى أربعة أجزاء. يرش بالملح ويترك لمدة ساعة لإزالة المرارة الزائدة. اعصرها واقليها في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
2. في قاع الأواني ، وزعي البصل ، مقطّعة إلى أنصاف حلقات. ثم ضع دوائر الجزرة.
3. مرر الثوم من خلال مكبس ، واخلطه مع الباذنجان وصب أجزاء متساوية فوق الجزر في القدور.
4. الآن يمكنك إضافة طبقة من لحم الخنزير المفروم ناعما. الملح والفلفل حسب الذوق.
5. تقطع البطاطس إلى مكعبات ، وتنقل إلى قدور. غطيها بطبقة من البازلاء الخضراء.
6. تحضير حشوة من الماء وزيت الزيتون وملعقة ملح. صب ما يكفي من السائل في كل وعاء لتغطية طبقة البطاطس.
7. ضعي ملعقة كبيرة من المايونيز في كل قدر وأرسليها للفرن لخبزها.
12- اللحوم والبطاطس "عشاء عائلي"
طبق متنوع جدا. هناك البطاطس والأرز والفطر. ونظرًا لحقيقة أن اللحم مطحون إلى لحم مفروم ، فإن الأطفال سوف يلتهمونه بسعادة على الخدين!
سوف تحتاج: 250 جرام أي لحم مفروم ، 100 جرام عصيدة أرز ، 2 بيضة ، 5 بطاطس ، 1 بصل كبير ، 5 فطر طازج ، 2 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا و 3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة قليلة الدسم ، 2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق.
تحضير:
1. اخلطي اللحم المفروم مع الأرز وبيضة واحدة. ملح وفلفل حسب الرغبة ، شكلا على شكل كرات صغيرة من اللحم. تقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
2. ابشري البطاطس على مبشرة ناعمة ، أضيفي البيضة الثانية ، أضيفي الملح والدقيق. أطلق الفطائر الصغيرة من كتلة البطاطس في مقلاة. ثم قطعها إلى شرائح رقيقة.
3. توضع طبقة من فطائر البطاطس في قاع الإناء ، ثم تُقلى كرات اللحم والفطر بالبصل. كرر الطبقات مرة أخرى.
4. في كوب ، اخلطي الكريما الحامضة مع صلصة الصويا ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من الماء. املأ الأواني بالحشوة الناتجة.
5. اخبزيها مغطاة بالفرن لمدة نصف ساعة. قدميها ساخنة في القدور.
أطباق القدر: 20 وصفة سريعة ولذيذة
13.تحمص مع اللحم في قدور
أهم ما يميز هذا الطبق هو رأس رقيق من الجبن الصلب الذائب.
سوف تحتاج: 300 جرام من لحم الخنزير أو لحم البقر ، 5-6 بطاطس ، 1 بصل ، نصف جزرة ، 1 كوسة صغيرة ، 2 طماطم صغيرة ، 180 جرام جبنة صلبة ، بقدونس وشبت ، 4 ملاعق كبيرة. ل. مايونيز.
تحضير:
1. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة وترتب في قدور. يرش البصل المفروم والجزر المبشور.
2. قطّعي البطاطس إلى أرباع ثم قطّعي كل ربع إلى مثلثات رفيعة. أرسل إلى الأواني.
3. الطبقة التالية هي الكوسة. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة.
4. قم بإزالة القشرة من الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات - وكذلك في الأواني. أضف التوابل.
5. اخلطي المايونيز مع كوب من الماء وأضيفي الأعشاب المفرومة هناك. يقلب ويصب محتويات الأواني. مخبوزات بالفرن.
6. 10 دقائق قبل الطهي ، رشي الجبن المبشور.
14. ملء الأواني مع البيرة
بفضل الحشوة غير العادية ، يكون اللحم طريًا وعصيرًا بشكل خاص.
سوف تحتاج: 400 جرام فيليه ديك رومي ، 6 حبات بطاطس ، 1 بصل وجزر ، 1 كوب من البيرة الخفيفة ، 4 طماطم محفوظة في عصيرها الخاص ، ملح البحر والتوابل.
تحضير:
1. ضع مقاليين على الموقد ، على واحدة تقلى البصل والجزر. في الثانية ، اقلي شرائح الديك الرومي.
2. عندما ينضج اللحم ، املأه بالبيرة دون إبعاده عن الحرارة. أضف التوابل. يتم تغطية الجثث لمدة 10 دقائق.
3. قطّعي البطاطس إلى مكعبات واخلطيها مع التوابل ورتّبيها في أواني.
4. ضع ملعقتين كبيرتين من اللحم المطهي في البيرة فوق البطاطس. ثم - يقلى الجزر مع البصل.
5. نقطع الطماطم إلى أنصاف ونضعها في قدور ، ونصب فوق الصلصة المتبقية من طهي اللحم. تخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا.
15. قدور مع قطع لافاش محلية الصنع
إذا نسيت شراء الخبز ، فقم بإعداد هذا الطبق لتناول طعام الغداء أو العشاء. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اللافاش محلي الصنع ألذ بكثير من خبز المصنع.
سوف تحتاج:
للوجبة الاساسية: 4 حبات بطاطس ، 450 جرام من لحم الخنزير المتن ، 300 جرام فطر ، 1 بصل أبيض ، ملح البحر وتوابل الفطر.
للافاش: 150 مل من الماء الدافئ ، 300 جرام من الدقيق المنخل ، نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة (السريعة) والملح والسكر.
تحضير:
1. من المكونات المحددة ، اعجن عجينة الخميرة ، غطيها بمنشفة. ضعها في مكان دافئ لترتفع.
2. أثناء خروج العجينة ، قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم ، وقليها قليلاً في الزيت النباتي. رتب في الأواني.
3. افعل نفس الشيء مع اللحوم كما هو الحال مع البطاطس. تُقطّع إلى قطع أصغر وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويكون فاتح للشهية. توزع في قدور. لا تنسى الملح والفلفل حسب رغبتك.
4. يوزع الفطر المفروم بشكل خشن ونصف حلقات البصل فوق اللحم. املأ الأواني بالماء.
5. قطعي القطع الصغيرة من العجين بيديك ، ولفيها إلى كرات مدهونة يديك بالزيت النباتي. ضع في الأواني.
6. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة بدون غطاء.