هناك العديد من الطرق لطهي الخيار المملح قليلاً ، ولكن الخيار الأكثر ملاءمة هو الخيار الموجود في العبوة. لا يستغرق الأمر الكثير من الوقت والمساحة ، والنتيجة ببساطة ممتازة. نحن نشارك مجموعة مختارة من 15 وصفة مجربة!
1. وصفة بسيطة لخيار مملح قليلاً في عبوة
نوصي بهز كيس الخيار كل ساعة.
سوف تحتاج: 500 جرام خيار ، 12 جرام ملح ، 2 فص ثوم ، نصف حزمة شبت.
تحضير: اشطف الخيار واقطع الأطراف. يُسحق الثوم بمقبض السكين ، ويُقطع الشبت جيدًا. ضعي كل شيء في كيس وأضيفي الملح واربطيه ورجيه جيدًا حتى يتوزع الملح والبهارات بالتساوي. ضعي كيس الخيار في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
2. خيار مملح قليلاً في كيس لمدة 30 دقيقة
هذه الوصفة تنقذ عندما تحتاج إلى إعداد وجبة خفيفة بسرعة كبيرة!
سوف تحتاج: 1 كغم من الخيار ، نصف رأس ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن ، نصف حزمة شبت ، 3 بازلاء سوداء وبهارات.
تحضير: اغسلي الخيار وقطعيه إلى 8 قطع. يقطع الشبت والثوم. ضعي كل شيء في كيس محكم ، أضيفي الفلفل والملح والسكر. رجي الكيس لمدة دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أخرجي الكيس كل 10 دقائق ورجيه.
3. خيار مملح قليلاً مع الخل في كيس
يمكنك استخدام أكياس خاصة مع السحابات.
سوف تحتاج: 500 جرام خيار متوسط ، 3 فصوص ثوم ، 2 مظلات شبت ، رشة سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 2 ملعقة صغيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اشطف الخيار وضعه في كيس. يضاف الملح والسكر والخل والزيت والشبت والثوم معصور من خلال عصارة. اربط الكيس ورج جيدًا. اتركي الخيار في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
4. معطر الخيار المملح قليلا
الخيار الأنسب بطول 12-15 سم.
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 4 فصوص ثوم ، 40 جرام شبت ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، قليل من السكر ، 30 مل من الزيت النباتي ، 2 فصوص ، 3 البهارات البازلاء.
تحضير: نقطع أطراف الخيار ونضعها في كيس. تُطحن الأعشاب بالثوم والزيت والملح والسكر في الخلاط. ضعي الخليط الناتج على الخيار وأضيفي القرنفل والفلفل. اربط الكيس ورجه وضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
20 وصفة بسيطة ولذيذة للخيار المملح
5. خيار مملح قليلاً في عبوة
يمكن مخلل الخيار الصغير في ساعة واحدة فقط!
سوف تحتاج: 400 جرام خيار ، 3 فصوص ثوم ، 20 جرام شبت ، 5 حبات فلفل أسود ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ورقة غار.
تحضير: اشطف الخيار وانقعه لمدة نصف ساعة في ماء بارد. ثم ننقل إلى كيس ونضيف الملح والفلفل الأسود وورق الغار والشبت المفروم والثوم. اربط الكيس ورجه واتركه دافئًا لمدة نصف ساعة.
6. خيار مملح قليلاً مع الفلفل الحار في كيس
يمكن تعديل نفاذة الخيار بكمية الفلفل الحار.
سوف تحتاج: 1 كجم خيار ، 1 فلفل حار ، 2 مظلات شبت ، نصف باقة أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 5 فصوص ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. فلفل أسود مطحون ، 5 بهارات بازلاء.
تحضير: نقطع الخيار إلى 4 قطع ونضعها في كيس. أضف التوابل والملح والسكر والأعشاب المفرومة والفلفل الحار والثوم. اربط الكيس ورج جيدًا. اتركي الخيار دافئًا لمدة 30 دقيقة ، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
7. خيار مملح قليلاً بالليمون والزنجبيل
نوصي بالعمل مع الزنجبيل مع القفازات.
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 20 جرام من جذر الزنجبيل ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن ، نصف رأس ثوم ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، فلفل أسود مطحون ، 3 مظلات شبت.
تحضير: قطع نهايات الخيار المغسول. قشر جذر الزنجبيل وافركه بمبشرة ناعمة ، اعصر الثوم من خلال الضغط. ضع الخيار والثوم والزنجبيل والشبت في كيس. يضاف الملح والسكر وعصير الليمون والفلفل المطحون. اربط الكيس ، ورجه لتوزيع كل شيء بالتساوي ووضعه في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
8. خيار مملح قليلاً مع الخردل في كيس
تأكد من شطف الخيار قبل الأكل!
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 1 ملعقة كبيرة.خردل جاف ، 4 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 3 بازلاء سوداء وبهارات ، نصف حفنة شبت.
تحضير: ضعي الخيار المحضر في كيس. يُضاف الخردل والملح وحبوب الفلفل والثوم المفروم والشبت. اربط الكيس ورجه ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
8 وصفات خيار كورية يمكن للجميع صنعها
9. خيار مملح قليلاً مع صلصة الصويا وبذور السمسم
وصفة مثيرة للاهتمام لخيار مملح قليلاً في عبوة لعشاق المطبخ الكوري!
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 2 ملعقة كبيرة. بذور السمسم ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 20 جم ملح خشن ، نصف رأس ثوم ، نصف حزمة بقدونس ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، قليل من السكر.
تحضير: نقطع الخيار إلى أرباع بالطول حتى يلتصقوا ببعضهم البعض. يُطحن البقدونس بالملح ويوضع داخل الخيار. ضعي كل شيء في كيس ، أضيفي بذور السمسم وصلصة الصويا والثوم المفروم والسكر والخل. اربطي الكيس ، ورجيها عدة مرات واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات. اخرجي ورجي الخيار كل ساعة.
10. كسر الخيار المملح قليلاً في كيس
يكفي ضرب كل خيار مرتين في أماكن مختلفة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 5 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملح خشن ، نصف حفنة شبت ، 5 بازلاء ، 2 فص ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، قليل من السكر.
تحضير: اشطف الخيار واضربه بلفائف العجين. نضع في كيس ونضيف الملح والسكر وعصير الليمون والتوابل والشبت المفروم والثوم. اربط الكيس ورجها. اتركي الخيار في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات.
11. خيار مملح قليلاً مع الخبز في كيس
يبدأ الخبز بعمليات التخمير الطبيعية.
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 200 غرام من الخبز ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. خل ، نصف حفنة شبت ، 5 فصوص ثوم ، 5 فلفل بازلاء.
تحضير: نقطع أطراف الخيار المغسول ، ونقطع الثوم والشبت ناعماً. ضعي كل شيء في كيس ، أضيفي الخبز المفتت والملح والبهارات والخل. اربط الكيس ورجها. اتركيه دافئًا لمدة ساعة ، ثم ضعيه في الثلاجة طوال الليل.
12. خيار مملح قليلاً مع أوراق عطرية في كيس
جمع الأوراق في أماكن بعيدة عن المدينة والطرق.
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، قليل من السكر ، 3 أوراق كرز ، توت ، كشمش ، نصف حزمة شبت ، 5 فلفل أسود ، 1 فلفل حار ، 2 فص ثوم.
تحضير: اشطف الأوراق والخيار ، ثم اسحق الثوم بمقبض السكين. ضعي كل شيء في كيس ، أضيفي البهارات والفلفل الحار الكامل والملح والسكر والشبت المفروم جيدًا. اربط الكيس ورجه جيدًا ، أرسل الخيار إلى الثلاجة لمدة 10 ساعات.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
13. خيار مملح قليلاً بالتفاح والكرفس
التفاح الحلو والحامض مثاليان.
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 2 تفاح ، 200 غرام من الكرفس ، نصف رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 3 بازلاء سوداء وبهارات ، رشة سكر ، 1 ملعقة كبيرة. خل 30 جم شبت.
تحضير: نقطع أطراف الخيار ونقعها في ماء بارد لمدة ساعة. نضع الخيار في كيس ونضيف الملح والسكر والخل والتوابل ومكعبات التفاح والكرفس والثوم والشبت. اربط الكيس ورجه ثم ضعه في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
14. خيار مملح قليلاً مع الطماطم في كيس
للتمليح السريع ، يجب ثقب الطماطم.
سوف تحتاج: 500 جرام خيار ، 500 جرام طماطم صغيرة ، نصف رأس ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. خل ، رشة سكر ، 2 ورق غار ، حفنة من الشبت.
تحضير: نقطع الخيار بالطول إلى 4 قطع ، يقطع الشبت والثوم. ضعي كل شيء في كيس ، أضيفي الطماطم الكاملة والملح والسكر والخل وأوراق الغار. اربط الكيس ورجه جيدًا لتوزيع المحتويات بالتساوي. انقل الخضار لتتبيل في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.
15. خيار مملح قليلاً مع الكزبرة والطرخون
دلل عائلتك بوجبة خفيفة معطرة!
سوف تحتاج: 1 كجم من الخيار ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. حبوب الكزبرة ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ، 20 جرام طرخون ، 4 فصوص ثوم ، 5 بازلاء ، رشة سكر ، شريحة ليمون.
تحضير: اشطف الخيار وضعه في كيس.يُضاف الطرخون ، والكزبرة ، والخردل ، والملح ، والسكر ، وعصير الليمون ، والبهارات ، والثوم. رج الكيس لتوزيع البهارات بالتساوي ووضعها في الثلاجة لمدة 24 ساعة.