إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى المتجر للحصول على الخبز ، فتأكد من طهي كعك الكفير في مقلاة. هذا اختبار يربح فيه الجميع ويعمل دائمًا. نحن نشارك 20 وصفة بسيطة ولذيذة!
1. الكعك المورق على الكفير
قم بطهي التورتيلا على نار متوسطة حتى ترتفع جيدًا.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 500 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من صودا الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 15 جم ملح ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر وأضيفي صودا الكفير الدافئة والملح والسكر. اعجن العجينة ، واتركيها تحت ورق التغليف لمدة 15 دقيقة. تُلف التورتيلا وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
2. كعك الكفير بالبيض
خيار آخر سهل لرقائق التورتيلا الرقيقة!
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 1 بيضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 0.5 كجم دقيق ، سكر ، ملح ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والسكر والملح والبيض المخفوق قليلاً. نضيف الدقيق ونعجن العجينة. شكليها في التورتيلا واقليها لمدة 5 دقائق على كل جانب.
3. تورتيلا على الكفير مع الخردل
يمكن أيضًا قلي التورتيلا في مقلاة جافة.
سوف تحتاج: 180 مل من الكفير ، 450 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخردل ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر والملح و 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: أضف الصودا والملح والسكر والدقيق ومسحوق الخردل لتسخين الكفير. اعجن عجينة بلاستيكية وغطيها بمنشفة لمدة 10 دقائق. لف التورتيلا حول قطر المقلاة وتقلى.
4. تورتيلا مقلي على الكفير بالزبدة
تصبح العجينة أكثر ليونة مع الزبدة.
سوف تحتاج: 150 مل من الكفير ، قليل من الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 10 جرام ملح ، 350 جرام دقيق ، 50 جرام زبدة ، 4 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اخلطي الكفير الدافئ مع صودا الخبز والملح والسكر. يضاف الدقيق والزبدة المذابة والعجين الطري. افردي التورتيلا إلى الحجم المطلوب واقليها على كل جانب.
5. كعك مصنوع من دقيق القمح والأرز في مقلاة
اخلطي نوعي الدقيق مسبقًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير الدافئ ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 150 جرام دقيق أرز ، 200 جرام دقيق قمح ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: أضف الصودا والملح والسكر وكلا النوعين من الطحين إلى الكفير. اعجن العجينة بدهن يديك بالزبدة. تُلف الكعكات المسطحة بسماكة 1.5 إلى 2 سم وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
20 وصفة لفطائر بسيطة ورقيقة في مقلاة
6. كعكات الجبن في مقلاة
تصبح عجينة الجبن مقرمشة ورائعة عند قليها.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 3 أكواب من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من السكر ، 100 غرام من الجبن الصلب ، الملح ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح والسكر. يُضاف الكفير الدافئ والجبن المبشور ناعماً ويعجن العجينة الطرية. شكليها في التورتيلا واقليها في مقلاة مسخنة لمدة 5 دقائق على كل جانب.
7. تورتيلا بسيطة بدلا من الخبز
أسهل وأسرع وصفة يمكن لأي شخص صنعها!
سوف تحتاج: 3 أكواب دقيق ، 180 مل من الكفير ، 1 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من السكر والملح والزيت النباتي للقلي.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر والسكر والملح. نضيف الكفير الدافئ والصودا والقشدة الحامضة ونعجن العجينة. غطيها بورق لاصق واحفظيها في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة. افردي التورتيلا إلى الحجم المطلوب واقليها حتى تنضج.
8. تورتيلا مقلي على الكفير مع الأعشاب
يرتفع العجين قليلاً تحت الفيلم اللاصق.
سوف تحتاج: 450 غرام دقيق ، 1 كوب من الكفير الدافئ ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، نصف حفنة من الشبت ، قليل من السكر ، الملح ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: ينخل الطحين ويضاف الكفير والصودا والسكر والملح والخضر المفرومة ناعماً. اعجن العجينة ، وغطيها بورق لاصق واتركها لمدة 10-15 دقيقة. افردي الكعك الرقيق واقليه بالزيت النباتي.
9. خبز التورتيلا السريع في مقلاة جافة
تأكد من نخل الدقيق لإزالة الحطام والأكسجين.
سوف تحتاج: 500 جرام طحين ، 150 مل كفير دافئ ، 50 جرام زبدة ، 150 مل ماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة.مسحوق الخبز ، 1 ملعقة صغيرة. خميرة جافة ، ملح.
تحضير: يقلب الخميرة والسكر و 1 ملعقة كبيرة في الماء الدافئ. دقيق. بعد 15 دقيقة ، يُسكب المزيج في الدقيق المنخل ويُضاف الملح والبيكنج باودر والكفير. اعجن العجينة واتركيها لمدة 20 دقيقة تحت طبقة التغليف. شكلي الكعك واقليه من الجانبين في مقلاة مسخنة وادهنيها بالزيت.
10. كعك البازلاء على الكفير
تنشط الخميرة الجافة بسرعة ، لذا لن تضطر إلى الانتظار طويلاً.
سوف تحتاج: 200 غرام هريس البازلاء ، 350 غرام دقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، كوب واحد من الكفير ، 100 مل من الماء ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، ملح ، 7 جم خميرة جافة ، 10 جم شبت ، 60 مل زيت نباتي.
تحضير: يقلب السكر والخميرة وملعقة طحين في ماء دافئ. بعد 15 دقيقة ، يُسكب المزيج في وعاء دقيق. يُضاف هريس البازلاء والملح والشبت المفروم جيدًا. اعجن العجينة البلاستيكية ، غطيها بغلاف بلاستيكي لمدة 30 دقيقة. افردي التورتيلا واقليها في مقلاة تحت الغطاء.
كعكة إسفنجية الكفير: 5 وصفات خطوة بخطوة بالصور
11. التورتيلا المقلية مع الجبن والأعشاب
من الأفضل استخدام منتجات الألبان محلية الصنع.
سوف تحتاج: 450 غرام طحين ، 200 مل كفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، نصف باقة أعشاب ، 200 جرام جبن ، فلفل أسود مطحون ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: ينخل الدقيق ويضاف الكفير الدافئ والصودا والسكر والملح. اعجن عجينة طرية وغطيها بورق لاصق لمدة 5 دقائق. يُطحن الجبن مع الأعشاب في الخلاط والملح والفلفل.
افردي العجينة ، وأضيفي الحشوة ، وختمي وشكل الكعك حسب قطر الصينية. تقلى على كل جانب لمدة 5 دقائق.
12. تورتيلا مع البطاطس في مقلاة
قدمي التورتيلا ساخنة للحصول على أفضل نكهة!
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 0.5 كجم من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 15 جرام ملح ، 200 جرام بطاطس مهروسة ، 1 بصلة ، 20 جرام زبدة ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: يُمزج الدقيق مع مسحوق الخبز ويُضاف الكفير الدافئ والملح والسكر. اعجن العجينة ، واتركيها تحت ورق التغليف لمدة 15 دقيقة. يقطع البصل ويقلى في الزبدة ويخلط مع البطاطا المهروسة.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة ، وغطيها ، وشكل الكعك وقليها بالزيت النباتي حتى تنضج.
13. تورتيلا على الكفير مع الجبن والطماطم
ضعي الكعك الجاهز على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
سوف تحتاج: 450 غرام دقيق ، كوب واحد من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، قليل من السكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 100 جرام جبن طري ، 1 طماطم ، نصف حفنة من الشبت ، 3 أعواد بصل أخضر.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والسكر والملح والدقيق واعجن العجينة. جبن مبشور وقطع طماطم وبصل وخضروات. افردي العجينة ، وضعي الحشوة وغطيها وشكلها على شكل تورتيلا. تقلى حتى تنضج على نار متوسطة.
14. تورتيلا مع اللحم المفروم والخضروات في مقلاة
ستجعل صودا الخبز العجين رقيقًا ورقيقًا.
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 200 مل من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 200 جرام لحم مفروم ، 1 بصل ، 1 فلفل رومي ، 1 طماطم ، زيت نباتي للقلي.
تحضير: أضف الصودا والسكر والملح لتدفئة الكفير. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة ويُغطّى بورق الألمنيوم لمدة 15 دقيقة. تقطع الخضار وتخلط مع اللحم المفروم والملح والفلفل.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة وختمها وشكلها. تقلى على نار متوسطة ، تغطى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
15. تورتيلا مع الفطر في مقلاة
اخلطي العجينة بدهن يديك والمائدة بالزبدة.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 450 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، قليل من السكر ، الملح ، الفلفل الأسود المطحون ، 1 بصلة ، 200 جرام من الفطر ، 50 جرام من الزبدة ، 60 مل من الزيت النباتي.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف الملح والسكر والكفير الدافئ. اعجن عجينة ناعمة ، غطيها بمنشفة واتركها جانباً لمدة 15 دقيقة. يقلى الفطر والبصل المفروم في الزبدة حتى ينضج ، والملح والفلفل.
افردي العجينة ، وضعي الفطر ، وغطيها وشكل كعكة. يقلى لمدة 5 دقائق على كل جانب.
الفطائر المورقة على الكفير: 5 من أشهى الوصفات بالصور (خطوة بخطوة)
16. التورتيلا المقلية مع لحم الخنزير
يمكنك تقطيع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة.
سوف تحتاج: 350 جرام طحين ، 150 مل كفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، 250 جم لحم خنزير ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: سخني الكفير وأضيفي الصودا والملح والسكر والدقيق. تعجن العجينة وتغطى بمنشفة وتترك دافئة لمدة 15 دقيقة. قطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة.
افردي العجينة بسمك 1.5-2 سم ، وضعي لحم الخنزير ، وغطيها وشكل كعكة. تقلى على كل جانب حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
17. تورتيلا مع كبدة الدجاج والفطر
يمكنك أيضًا طحن الحشوة في مفرمة اللحم.
سوف تحتاج: 200 مل من الكفير ، 500 غرام من الدقيق ، 0.5 ملعقة صغيرة. الصودا ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، ملح ، فلفل أسود مطحون ، 200 جرام كبد دجاج ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 100 مل زيت نباتي.
تحضير: أضف الصودا والسكر والملح لتدفئة الكفير. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة ويُغطّى بورق تغليف لمدة 15 دقيقة. يقطع البصل والفطر والكبد. تقلى حتى تنضج ، ملح ، فلفل و قطع في الخلاط.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة ، وغطيها ، وشكلها واقليها في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
18. كعكات حلوة بالكفير
وصفة كعكات الإفطار الرائعة لجميع أفراد الأسرة!
سوف تحتاج: 3 أكواب من الدقيق ، 200 مل من الكفير ، 4 غرام من الصودا ، قليل من الملح ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، بيضة واحدة ، فانيلين على طرف السكين ، 80 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. مسحوق السكر.
تحضير: ينخل الدقيق ويضاف الكفير الدافئ والصودا والملح والفانيلين والبيض المخفوق بالسكر. اعجن العجينة ، غطيها بمنشفة لمدة 10 دقائق. افردي التورتيلا حتى سماكة 2 سم واقليها حتى تنضج. يرش السكر البودرة قبل التقديم.
19. كعك مع التفاح والقرفة في مقلاة
إذا كان التفاح شديد العصير ، أضف بعض نشا الذرة إلى الحشوة.
انت تحتاج: 150 مل من الكفير ، 0.5 ملعقة صغيرة. صودا ، 350 جم دقيق ، قليل من الملح ، 100 جم سكر ، فانيلين على طرف السكين ، 0.5 ملعقة صغيرة. قرفة مطحونة ، 2 تفاح ، 80 جرام زبدة.
تحضير: امزج الكفير الدافئ مع الصودا والملح و 1 ملعقة كبيرة. الصحراء. يُضاف الدقيق ويُعجن العجينة ويُغطّى بورق لاصق لمدة 15 دقيقة. ابشر التفاح على مبشرة ناعمة ، اعصرها واخلطها مع السكر والقرفة.
افردي العجينة ، وضعي الحشوة ، وغطّيها وشكليها برفق. تقلى على نار متوسطة لمدة 4-5 دقائق على كل جانب.
20. تورتيلا مع رقائق جوز الهند في مقلاة
التورتيلا الحلوة التي سيحبها الأطفال.
سوف تحتاج: 1 كوب من الكفير ، 500 غرام من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 3 ملاعق كبيرة. رقائق جوز الهند ، 80 جم زبدة ، 2 ملاعق كبيرة. مسحوق السكر.
تحضير: ينخل الدقيق ويخلط مع البيكنج بودر ويضاف السكر والملح وجوز الهند والكفير الدافئ. اعجن العجينة وغطيها بورق لاصق لمدة 15 دقيقة. تشكل تورتيلا بالحجم المرغوب ، تقلى في الزبدة حتى تنضج. يرش السكر البودرة.