الدجاج المقلي أو المطهي في المقلاة هو طبق يمكن للجميع تناوله. جمعنا 20 وصفة مختلفة التعقيد دفعة واحدة ، بمنتجات مختلفة ولكل ذوق. أضف تجارب جديدة إلى نظامك الغذائي اليومي!
1. دجاجة كاملة في مقلاة
ضع في اعتبارك أنك ستحتاج إلى الضغط على هذه الوصفة.
سوف تحتاج: 1 دجاجة ، 5 فصوص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: اشطف الدجاج واقطعه عبر الصدر دون لمس الظهر. افتح الجثة بكتاب وقم بضربها جيدًا من خلال الفيلم على جميع العظام والمفاصل. افركي الدجاج بزيت التوابل والثوم المهروس على الجانبين واتركيها لبضع ساعات.
ضعي الدجاج في مقلاة مسخنة واضغطي عليها بلوح وفوقها بشيء ثقيل. تقلى لمدة 20 دقيقة ، تقلب ، وتطهى حتى تنضج. ثم احتفظي بها لمدة 5-7 دقائق أخرى تحت الغطاء وقدميها.
2. دجاج أبخازي في مقلاة
مطلوب مقلاة كبيرة بما يكفي وفسيحة.
سوف تحتاج: 1 دجاجة ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 1 جزر ، 1 طماطم ، ثوم ، أعشاب ، بابريكا ، بهارات.
تحضير: يُقسم الدجاج إلى أجزاء ، ويُلف في التوابل ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نقطع البصل والجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الدجاج ويطهى ثم يغطى لمدة 20 دقيقة. ثم أضيفي شرائح الطماطم والثوم المفروم والأعشاب واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق حتى تنضج.
3. دجاج بصلصة الثوم الكريمية
اختلاف كبير في الطبق الجورجي chkmeruli.
سوف تحتاج: 800 جرام دجاج ، حنجر ، بهارات ، 350 مل كريمة ، 4 فصوص ثوم ، 40 جرام كزبرة.
تحضير: يُقسم الدجاج إلى أجزاء ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج الثوم المهروس والأعشاب المفرومة والتوابل مع الكريمة ويُسكب الدجاج. يُطهى كل شيء معًا تحت الغطاء على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
4. دجاج مخملي في مقلاة
سميت الوصفة الصينية بهذا الاسم بسبب الملمس الدقيق الذي يكتسبه فيليه الدجاج.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 1 بروتين ، 1 ملعقة كبيرة. النشا ، 1 ملعقة صغيرة. خل التفاح ، 100 جرام بصل ، 2 فص ثوم ، 50 جرام صلصة الصويا ، 50 جرام عسل ، 1 ملعقة كبيرة. بلسمي ، بهارات.
تحضير: اخفقي البياض بمضرب واخلطيه مع النشا وخل التفاح والملح. يقطع الدجاج ناعماً وينقع في البروتين لمدة ساعة ، ثم يقلى بسرعة على نار عالية. يقطع البصل بشكل منفصل ويقلى ، ثم املأه بالتتبيلة من المكونات المتبقية. عندما تغلي الصلصة ، يُضاف الدجاج ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين.
5. دجاج مع فلفل حلو في مقلاة
رشي صلصة البلسميك أو الترياكي عند التقديم.
سوف تحتاج: 350 جرام دجاج ، 300 جرام فلفل ألوان مختلفة ، 1 فلفل حار ، 1 ملعقة صغيرة. زنجبيل مبشور ، 100 جرام بصل ، 150 جرام جزر ، 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا ، 2 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح والبصل إلى الريش والجزر إلى شرائح رفيعة والفلفل الحار إلى حلقات. يقطع الدجاج ويقلى حتى ينضج. على فترات دقيقتين ، أضيفي الجزر والبصل والفلفل ، ثم أضيفي صلصة الصويا مع السكر. اقلي كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى.
كيفية طهي كبد الدجاج اللذيذ: 15 وصفة
6. دجاج فرنسي في مقلاة
إليك كيفية الاستغناء عن الفرن!
سوف تحتاج: 350 جرام دجاج ، 5 بطاطس ، 3 طماطم ، 200 جرام بصل ، 150 جرام جبن.
تحضير: نقطع الدجاج جيدًا ونقليه في مقلاة. نضع نصف حلقات البصل في الأعلى ، ثم - شرائح رقيقة من البطاطس ونرش البهارات. يقلب كل شيء معًا ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، مغطى. ضعي الطماطم فوقها ورشيها بالجبن المبشور والذبائح لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
7. دجاج مع البطاطس في مقلاة
أفضل من البطاطس المقلية يمكن أن تكون الدجاج والبطاطس فقط. نوصي بشكل خاص بشرائح الفخذ!
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 6 بطاطس ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونقلى. تُطحن البطاطس بنفس القطع تقريبًا وتُضاف إلى الدجاج وتُقلى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.يُضاف البصل والبهارات ويُطهى حتى ينضج مع التحريك دون تغطية القدر.
8. دجاج مع ملفوف في مقلاة
طبق كثير العصير وطري.
سوف تحتاج: 250 جرام دجاج ، 500 جرام ملفوف ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات.
تحضير: يقطع الملفوف ، يبشر الجزر على مبشرة خشنة ، يقطع الدجاج ناعماً ويقطع البصل. اقلي الدجاج ، خففي النار ، أضيفي القليل من الماء واتركيه على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. يُضاف الملفوف ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نضيف باقي الخضار والبهارات وبعد 20 دقيقة - معجون الطماطم. يقلب ويسخن الطبق ويقدم.
9. دجاج مع كوسة في مقلاة
نوصي بأخذ أفخاذ دجاج كاملة!
سوف تحتاج: 600 جرام دجاج ، 2 كوسة ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 1 طماطم ، 1 فص ثوم ، بهارات وأعشاب.
تحضير: تقلى الفخذين حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا من كلا الجانبين ويضاف البصل المفروم خشن. بعد دقيقتين ، أضيفي الفلفل ، وبعد 5-7 دقائق أخرى ، أضيفي الكوسة. استمري في القلي بنفس المقدار ، وفي النهاية أضيفي الطماطم المفرومة والبهارات والثوم والأعشاب ، واتركيها قليلاً تحت الغطاء.
10. دجاج مع القرنبيط في مقلاة
إذا لم يكن الملفوف من الثلاجة ، فقم بغليه لمدة 3-5 دقائق أولاً.
سوف تحتاج: 250 جرام دجاج ، 300 جرام قرنبيط ، 1 بصلة ، 200 جرام كريمة حامضة ، 50 جرام جبن ، 100 مل ماء ، بهارات.
تحضير: يقلى البصل المفروم حتى يذبل ويقلى قطع الدجاج على حدة. ضعيها في مقلاة واحدة ، وتبليها وأضيفي أزهار القرنبيط. يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة والماء ، ويُمزج جيدًا ويُغطى الماسكارا لمدة 15 دقيقة. يُضاف الجبن المبشور ويُطهى حتى يذوب.
كيف تطبخ الدجاج للعام الجديد: 10 من أشهى الوصفات
11. دجاج مع برقوق في مقلاة
طبق أصلي لا يمكن نسيانه بمجرد تذوقه.
سوف تحتاج: 750 جرام دجاج ، 300 جرام بصل ، 100 جرام خوخ ، 40 جرام جوز ، 0.5 كوب دقيق ، 1.5 كوب كريمة ، 2 ملعقة صغيرة. زبدة ، 6 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى أجزاء ولفها في الدقيق واقليها على الجانبين بالزيت النباتي. خلال هذا الوقت ، انقعي البرقوق في الماء الساخن ، ثم أضيفيه إلى الدجاج. يقلى البصل بشكل منفصل ويوضع في نفس المكان.
يُقلى الجوز المفروم في الزبدة ويُضاف الكريمة ويُغلى المزيج ويُغلى قليلاً. تُسكب الصلصة الكريمية فوق الدجاج وتُترك على نار خفيفة ، وتُغطى لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
12. دجاج بالصلصة الحلوة و الحامضة
جاءت هذه الوصفة إلينا أيضًا من المطبخ الصيني ، لكنها أصبحت مشهورة جدًا لفترة طويلة.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج - 4 ملاعق كبيرة النشا ، 100 مل صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 2 فص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. السكر والتوابل.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع ونمزجها مع البهارات والنشا ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ضعيها خارج المقلاة واسكبي الخل وصلصة الصويا. يُضاف معجون الطماطم والسكر والثوم المفروم ويُغلى المزيج.
خفف ملعقة أخرى من النشا في الماء ، واسكبها في مقلاة واتركها تغلي لبضع دقائق. نضع الدجاج هناك ونقلب ونترك لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
13. دجاج بالعسل وصلصة الصويا في مقلاة
حتى لا تضطر إلى عمل طبق جانبي بشكل منفصل ، يمكنك إضافة البطاطس على الفور.
سوف تحتاج: 6 أفخاذ دجاج ، 700 جرام بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، بهارات ، 0.5 كوب ماء ، 1 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عسل. كاتشب ، 4 ملاعق كبيرة صلصة الصويا.
تحضير: يُفرك الدجاج بالتوابل ويُقلى من الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون ، ثم يُترك جانبًا. في نفس المقلاة ، اقلي البطاطس بالجزر وقطعيها إلى مكعبات وأزيليها أيضًا.
اقلي البصل بشكل منفصل ، وبعد ذلك فقط أضيفي كل شيء آخر إليه. يُمزج الماء مع صلصة الصويا ، الكاتشب والعسل ، يُسكب الدجاج والبطاطا ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة.
14. دجاج بصلصة الفطر الكريمية
احتفظ بالوصفة الكلاسيكية التي ستحبها عائلتك بأكملها!
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 60 جرام زبدة ، 200 جرام فطر ، 100 مل مرق ، 1 بصل ، 150 مل كريمة ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى أجزاء ، ونلفها في التوابل ، ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في الزبدة ونتركها جانباً.يُقلى البصل منفصلاً في الزيت المتبقي ويُضاف إليه الفطر ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق. نضع الدجاج مع الفطر ونسكب كل شيء مع المرق مع الكريمة ، ثم نتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى على نار خفيفة تحت الغطاء.
15. دجاج بصلصة الطماطم في مقلاة
يتناسب الطبق متعدد الاستخدامات جيدًا مع أي أطباق جانبية من الحبوب والخضروات.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 1 بصل ، 1 فص ثوم ، 200 جرام صوص طماطم ، بهارات ، 1 حزمة كزبرة.
تحضير: نقطع الدجاج إلى أجزاء ونقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف البصل المفروم خشن ويُطهى لبضع دقائق أخرى. يُسكب كل شيء مع صلصة الطماطم ويُطهى تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة ، ثم يُضاف البهارات والكزبرة والثوم المفروم ويُسخن ويُرفع عن النار.
طريقة طبخ سهام الثوم: سريعة ولذيذة
16. دجاج بصلصة الخردل في مقلاة
تبين أن الدجاج في الخردل المحبب له رائحة عطرية مدهشة.
سوف تحتاج: 800 جرام دجاج ، 2 ملاعق كبيرة لكل منهما دقيق ، صلصة الصويا ، خردل ، 100 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، بهارات.
تحضير: يُمزج صلصة الصويا والخردل والتوابل ويُضاف الدقيق ويُغطى الدجاج بالصلصة. اتركه لمدة 20 دقيقة ، ثم اقليه لمدة 20 دقيقة أخرى على نار متوسطة ، مع التقليب من حين لآخر. يُسكب النبيذ ويُطهى حتى يتبخر.
17. كاري الدجاج في مقلاة
مشرقة بكل معنى الكلمة ، صلصة الكاري تسير بشكل جيد مع الدجاج والأرز المسلوق.
سوف تحتاج: 400 جرام دجاج ، 2 بصل ، 1 طماطم ، 1 ملعقة كبيرة. كاري ، 2 فص ثوم ، بهارات ، 50 مل كريمة.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ونقلى حتى تنضج نصفها. يُقلى البصل والثوم بشكل منفصل ، ويُمزج كل شيء في مقلاة واحدة ويُضاف الطماطم المبشورة المقشرة. يخنة لمدة 10 دقائق ، تغطى بالكريمة وتتبل بالدجاج وتترك حتى تنضج.
18. دجاج مع الكسكس في مقلاة
طبق سهل وصحي وسريع.
سوف تحتاج: 250 جرام دجاج ، 50 جرام كسكس ، 60 جرام بصل ، 30 جرام كرفس ، 150 جرام فلفل ، كاري ، نعناع ، بابريكا ، بهارات ، 30 جرام زيتون و زبدة ، 75 مل ماء.
تحضير: نقطع الدجاج إلى متوسطة ونقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. يقلى البصل مع الكرفس ويضاف الفلفل مع البهارات ويقلى معا لمدة 7 دقائق ثم يضاف الدجاج ويقلى حتى ينضج اللحم. يُسكب الكسكس منفصلاً بالماء الساخن ويُضاف إلى الدجاج في النهاية.
19. دجاج مع أرز في مقلاة
شرائح الفخذ أو أفخاذ مثالية مرة أخرى.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 350 جرام أرز ، 1 جزر ، 1 بصل ، 10 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: نقطع الدجاج إلى قطع ونقلى حتى تنضج. يُضاف إليها البصل المفروم ، وبعد ذلك بقليل - الجزر المبشور والقليل من الثوم المفروم مع البهارات.
يُطهى لبضع دقائق ، يُوضع الأرز المغسول مع فصوص الثوم المتبقية على الوجه في طبقة متساوية ، ثم يُضاف الماء بنسبة 2: 1 إلى الأرز. غطت جميع الجثث على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
20. دجاج مع الأناناس في مقلاة
في النهاية ، تم ترك تركيبة أخرى ، والتي أصبحت منذ فترة طويلة المفضلة لدى الجميع.
سوف تحتاج: 200 جرام دجاج ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 0.5 علبة أناناس ، 0.5 كوب شراب أناناس ، 1 ملعقة كبيرة. النشا والفلفل الحار والتوابل.
تحضير: نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى قليلاً. أضف إليها شرائح الدجاج ومكعبات الفلفل الكبيرة. استمر في القلي حتى تنضج ، مع خلط الشراب والنشا والبهارات. يُضاف الأناناس ويُغطى بالشراب ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.