يتم طهي عصيدة الذرة في الماء أو الحليب أو شحم الخنزير أو اللحم أو حتى الفاكهة. أي خيار تفضل أكثر؟ ندعوك لتجربة هذه الوصفات العشرين واختيار ما يناسبك!
1. عصيدة الذرة الخالية من الدهون
إذا رغبت في ذلك ، قم بنخل الحبوب من خلال غربال لإزالة المواد الغريبة.
سوف تحتاج: 1 كوب حبوب ذرة ، 3 أكواب ماء ، 1 بصلة ، 30 مل زيت نباتي ، ملح.
تحضير: يُضاف الملح والحبوب المغسولة إلى الماء المغلي ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة. يُفرم البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الشواء في العصيدة ، ويُسخن لمدة دقيقتين على النار ويُطفئ.
2. عصيدة الذرة مع الحليب
أثناء الطهي ، تزداد العصيدة بمقدار 4-5 مرات.
سوف تحتاج: 1 كوب من فريك الذرة ، 400 مل من الحليب ، كوب من الماء ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 20 جم زبدة.
تحضير: يُغلى الماء مع الحليب ويُضاف الملح والحبوب المغسولة ويُغلى بعد 15 دقيقة من الغليان. يضاف السكر والزبدة ويقلب ويترك مغطى لمدة 10 دقائق.
3. عصيدة الذرة مع المفرقعات
اشطف الحبوب حتى يصبح الماء صافيًا تمامًا.
سوف تحتاج: 200 جرام من حبوب الذرة ، 3 أكواب من الماء ، 100 جرام من شحم الخنزير المملح ، 1 بصلة ، ملح.
تحضير: يُغلى الماء ويُضاف الملح وحبيبات الذرة المغسولة. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة. يُفرم لحم الخنزير المقدد ناعماً ويقلى في مقلاة لمدة 3 دقائق ، يُضاف البصل المفروم ويستمر في القلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب المشوي في العصيدة ويُحرّك ويُرفع عن النار بعد دقيقتين.
4. عصيدة الذرة مع الفطر والسبانخ
لا ينصح بتقطيع السبانخ بسكين ، لذا يفضل تمزيقها بيديك.
سوف تحتاج: 1 كوب من حبوب الذرة ، 600 مل من الماء ، 250 جرام من الفطر ، نصف كومة من السبانخ ، 1 بصلة ، 60 جرام من الزبدة ، ملح.
تحضير: أضف الملح وحبيبات الذرة المغسولة إلى الماء المغلي. ينضج لمدة 15 دقيقة. يُطفئ المزيج ويُضاف 20 جرامًا من الزبدة ويُحرَّك ويُترك مغطى لمدة 10 دقائق.
يقلى البصل المفروم ناعماً والفطر حتى ينضج. يُضاف السبانخ المفروم ويُغطى لمدة دقيقة واحدة. قدمي عصيدة الذرة مع الفطر والسبانخ.
5. عصيدة الذرة الدخن
اطبخي العصيدة في قدر طويل ثقيل القاع.
سوف تحتاج: 100 غرام من الدخن ، 100 غرام من فريك الذرة ، 750 مل من الماء ، قليل من الملح ، 30 غرام من الزبدة.
تحضير: يُغلى الماء في الغليان ، ويُسكب الملح ويُسكب في الحبوب المغسولة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة بعد الغليان. نرفع العصيدة عن النار ونضيف الزيت ونغلفها بمنشفة دافئة لمدة نصف ساعة.
عصيدة الأرز بالحليب: 10 وصفات لذيذة وسهلة (خطوة بخطوة)
6. بانوش
عصيدة الذرة هوتسول الشعبية.
سوف تحتاج: 1 كوب فريك ذرة ، 3 ملاعق كبيرة دقيق الذرة ، 200 مل من الماء ، 800 غرام من القشدة الحامضة ، الملح ، 200 غرام من الفطر ، 1 بصلة ، 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي.
تحضير: اخلطي الكريمة الحامضة مع الماء والملح واتركيها حتى الغليان. يُسكب في فريك الذرة الممزوج بالدقيق ويُطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار.
يقلى الفطر والبصل المفروم حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويصب فى بانوش. امزج كل شيء ولفه بمنشفة دافئة لمدة 30 دقيقة.
7. عصيدة الذرة مع الجبن المذاب
يعتمد وقت طهي العصيدة على طحن الحبوب.
سوف تحتاج: 600 مل من الماء ، 200 غرام من فريك الذرة ، 1 جبنة مطبوخة ، قليل من الملح ، 20 غرام من الزبدة.
تحضير: يُغلى الماء ويُضاف الملح وحبيبات الذرة المغسولة ويُطهى لمدة 15 دقيقة. أضف الزبدة وشرائح الجبن. يقلب ، يسخن لمدة دقيقة على النار ويطفئها. يجب نقع العصيدة الجاهزة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.
8. عصيدة الذرة مع البيض والجبن
يمكنك استخدام بيض الدجاج أو السمان.
سوف تحتاج: 1 كوب فريك ذرة ، 3 أكواب ماء ، 2 بيضة مسلوقة ، 1 جبن مطبوخ ، 20 جرام زبدة ، رشة ملح.
تحضير: ماء مالح واتركه ليغلي. يُسكب الحبوب المغسولة ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. أضيفي الجبن المذاب والزبدة وقلبي. غطي العصيدة بغطاء ولفيها بمنشفة دافئة لمدة 20 دقيقة. عند التقديم ، رشي بيضة مفرومة ناعماً على العصيدة.
9. عصيدة الذرة مع الجبن
يمكن زيادة نسبة الجبن عن طريق إضافة شريحتين مباشرة إلى الطبق.
سوف تحتاج: 1 كوب حبوب ذرة ، 600 مل ماء ، 100 جرام جبنة زرقاء ، 20 جرام زبدة ، ملح.
تحضير: يغلي الماء ويضاف الملح والحبوب المغسولة. يُطهى لمدة 15 دقيقة ، يُضاف الزبدة ومكعبات الجبن الأزرق ويُحرّك. أخرج القدر من الموقد ولفه بمنشفة دافئة واتركه لمدة 15 دقيقة.
10. عصيدة الذرة الأبخازية
يتم تحضير العصيدة بجبن السولوجوني العطري.
سوف تحتاج: 150 غرام من فريك الذرة ، 450 مل من الماء ، 100 غرام من جبنة السلوجوني ، قليل من الملح ، 30 غرام من الزبدة.
تحضير: صب الملح والحبوب المغسولة في الماء المغلي. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة واتركه يطهى لمدة 15 دقيقة. تُضاف الزبدة ، مفرومة ناعماً suluguni وتُسخن لمدة دقيقتين. أغلق واتركه مغطى لمدة 15 دقيقة.
كيفية طهي عصيدة الذرة في الحليب: 10 وصفات رائعة
11. عصيدة الذرة مع القرع والجوز
خيار رائع لعصيدة الإفطار اللذيذة.
سوف تحتاج: 600 مل من الماء ، 1 كوب من حبوب الذرة ، حفنة من الجوز ، 100 غرام من اليقطين ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. سكر ، 20 جم زبدة.
تحضير: يُغلى الماء ويُضاف الملح واليقطين المفروم جيدًا ويُطهى لمدة 5 دقائق. أضيفي حبيبات الذرة المغسولة وخففي الحرارة واتركيها على النار لمدة 15 دقيقة أخرى. جففي المكسرات في مقلاة ، افرميها في الخلاط وأضيفيها إلى العصيدة. أضف السكر والزبدة في النهاية.
12. بولينتا مع الجبن
التناظرية الإيطالية من hominy الشعبية.
سوف تحتاج: 1.5 كوب من الماء ، 100 غرام من حبوب الذرة ، 100 غرام من دقيق الذرة ، 50 غرام من الجبن الصلب ، 20 غرام من الزبدة والملح حسب الرغبة.
تحضير: يُغلى الماء في الغليان ، ويُضاف الملح ، ويُضاف الزيت وحبيبات الذرة الممزوجة بالدقيق. يُطهى لمدة 10 دقائق ، ثم يُغطى ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. يرش العصيدة المحضرة بالجبن المبشور ناعماً.
13. عصيدة الذرة مع السميد
بفضل السميد ، أصبحت العصيدة أكثر نعومة وطراوة!
سوف تحتاج: 100 غرام من فريك الذرة ، 50 غرام سميد ، كوبان من الحليب ، كوبان من الماء ، قليل من الملح ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 20 جم زبدة.
تحضير: يُغلى الماء المالح ويُترك ليغلي ، يُضاف حبيبات الذرة المغسولة ويُطهى لمدة 10 دقائق. يُسكب الحليب المغلي ويُحرَّك ويُسكب السميد في تيار رفيع. يُغلى المزيج لمدة 3 دقائق ، يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة والسكر ويُلف بمنشفة دافئة لمدة 15 دقيقة.
14. عصيدة الذرة مع الباذنجان والجبن
يمكن استخدام هذه الوصفة لطهي عصيدة الذرة مع الخضار الأخرى.
سوف تحتاج: 1 كوب من حبوب الذرة ، 3 أكواب من الماء ، 1 باذنجان ، 1 بصل ، 1 جزر ، 80 جرام جبن صلب ، 50 مل من الزيت النباتي ، 30 جرام زبدة ، فلفل أسود مطحون ، ملح.
تحضير: يُغلى الماء المالح ويُضاف الحبوب المغسولة ويُغلى لمدة 15 دقيقة. أضيفي الزبدة واتركيها مغطاة لمدة 15 دقيقة.
نقطع الخضار جيدًا ونقليها بالزيت النباتي حتى تنضج. ملح ، فلفل ، يرش بالجبن المبشور ناعماً ويقلب. أضف الخضار والجبن إلى طبق العصيدة.
15. عصيدة الذرة مع الديك الرومي
اتركي العصيدة المطبوخة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق على الأقل.
سوف تحتاج: 1 كوب من فريك الذرة ، 0.5 لتر من الماء ، 200 جرام من شرائح الديك الرومي ، 1 بصلة ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 حبات فلفل أسود ، 2 سيقان بصل أخضر ، 50 مل من الزيت النباتي.
تحضير: يقطع البصل والديك الرومي ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف الماء والملح والبهارات ويطهى لمدة 10 دقائق. يُسكب الحبوب المغسولة ويُطهى لمدة 15 دقيقة أخرى على نار خفيفة. نرش عصيدة الذرة المطبوخة بالبصل الأخضر المفروم ناعماً.
16. عصيدة الذرة بالزنجبيل والبرتقال
وصفة عصيدة ممتازة للموسم البارد!
سوف تحتاج: 150 جرام فريك ذرة ، 1 برتقال ، 20 جرام جذر زنجبيل ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، رشة ملح ، 0.5 ملعقة صغيرة. الكركم ، 1 ملعقة كبيرة كريم.
تحضير: أضف الملح وحبيبات الذرة المغسولة إلى الماء المغلي. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق. أضف الكريمة والكركم والسكر والزنجبيل المفروم والبرتقال. يقلب العصيدة لمدة 5 دقائق. أطفئها وغطيها ولفها بمنشفة لمدة 15 دقيقة.
17. عصيدة الذرة مع لحم الخنزير وجبن الفيتا
ليس عليك إضافة الزيت ، فإن الدهون من القلي ستكون كافية.
سوف تحتاج: 200 غرام من حبوب الذرة ، 3 أكواب من الماء ، 200 غرام من لحم الخنزير ، 100 غرام من جبنة الفيتا ، 3 سيقان من البصل الأخضر ، قليل من الملح ، 30 غرام من الزبدة.
تحضير: يُغلى الماء ويُضاف الملح وحبيبات الذرة المغسولة. اغلي العصيدة بعد 15 دقيقة من الغليان.
يقطع لحم الخنزير ويقلى. أضف الجبن المفروم والبصل الأخضر. قدمي العصيدة مع رش اللحم المشوي والجبن والبصل.
18. عصيدة الذرة مع اليقطين والتفاح
يمكنك رش الطبق النهائي بالقرفة المطحونة.
سوف تحتاج: 1 كوب من فريك الذرة ، 0.5 لتر من الماء ، 100 غرام من اليقطين ، 2 تفاح ، قليل من الملح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 30 جم زبدة ، فانيلين على طرف السكين.
تحضير: قطع اليقطين والتفاح إلى مكعبات صغيرة. يغلي الماء والملح ويضاف اليقطين. اغلي لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي حبيبات الذرة ، والتفاح ، والسكر ، والفانيلين. خففي الحرارة واطبخي لمدة 15 دقيقة أخرى. يضاف الزيت ويترك مغطى لمدة 10 دقائق.
19. Hominy في الفرن
في الفرن ، تبين أن عصيدة الذرة أكثر عطرة.
سوف تحتاج: 200 جرام فريك ذرة ، 3 أكواب ماء ، 2 ملعقة كبيرة. شحم الخنزير ، 1 ملعقة صغيرة. ملح ، 3 حبات فلفل أسود.
تحضير: اشطف البرغل وضعيها في إناء للخبز. يُسكب في الماء الساخن ويُضاف الملح والشحم والفلفل الأسود. يغطى بغطاء ويرسل إلى فرن محمى على 180 درجة لمدة ساعة.
20. عصيدة الذرة في طباخ بطيء
يتم وضع جميع المكونات في جهاز الطهي متعدد الوظائف في نفس الوقت ، مما يوفر الوقت بشكل كبير.
سوف تحتاج: 1 كوب من فريك الذرة ، 400 مل من الماء ، كوب من الحليب ، 20 غرام من الزبدة ، قليل من الملح ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: صب الماء والحليب في وعاء متعدد الطهي ، أضف الملح والزبدة والحبوب المغسولة. أغلق الغطاء واطهيه لمدة 15 دقيقة في برنامج Milk Porridge. بعد الصفير ، انقع عصيدة الذرة لمدة 10 دقائق أخرى.