لفائف الويفر هي الحلوى المفضلة منذ الطفولة. في السابق ، كانوا يصنعون باستمرار بالحليب المكثف ، لكن القليل منهم فقط يعرفون الخيارات الأخرى. لكن أن تأتي متأخراً أفضل من ألا تأتي أبداً ، فإليك 12 وصفة لذيذة من كريمة الوافل رول!
1. كريم بروتين لفافات بسكويت الويفر
كريم الأخف وزنا والأكثر حساسية وجيدة التهوية!
سوف تحتاج: 1 كوب ماء ، كوب سكر ، 3 بروتينات ، قليل من الملح.
تحضير:
1. اغلي الماء والسكر واغلي الشراب حتى يصبح قوام الكراميل ناعمًا.
2. يخفق بياض البيض المبرد بالملح حتى يصل إلى الذروة المرنة.
3. أضيفي الشراب ببطء واستمري في الخفق حتى تبرد الكريمة.
2. كاسترد لفات بسكويت الويفر
يصعب طهيها قليلاً ، لكن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد!
سوف تحتاج: 200 غرام سكر ، 1 بيضة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 250 جرام حليب ، 180 جرام زبدة ، فانيلين.
تحضير:
1. نسكب جميع المكونات السائبة في قاع القدر ونقلب البيض.
2. صب الحليب ببطء مع الاستمرار في التقليب بالمضرب.
3. ضعي القدر على نار هادئة ، مع التحريك من حين لآخر ، انتظري حتى تتكاثف الكتلة - حوالي 5 دقائق.
4. عندما تبرد قاعدة الكريمة ، أضيفي الزبدة الطرية.
3. كريمة لفائف الويفر بالحليب المكثف
حليب مكثف مسلوق كلاسيكي لصنع كعكة الوافل أو اللفائف!
سوف تحتاج: 1 علبة حليب مكثف و 200 جرام زبدة.
تحضير:
1. نأخذ الحليب المكثف المغلي أو العادي المغلي في علبة معدنية في قدر مع الماء لمدة 2.5 ساعة.
2. صب الحليب المكثف في وعاء آخر واخلطه مع الزبدة المخففة.
كعك عجين الخميرة: 10 وصفات سهلة (خطوة بخطوة)
4. كريمة البندق لفافات بسكويت الويفر
أي مكسرات تحبها أو خليط مكسرات ستفي بالغرض.
سوف تحتاج: 125 جرام زبدة ، 75 جرام حليب ، 115 جرام سكر بودرة ، 40 جرام مكسرات ، 4 جرام براندي ، 1 صفار.
تحضير:
1. يخلط صفار البيض مع الحليب ويضاف السكر ويطهى على نار خفيفة حتى الغليان.
2. اغلي الشراب لمدة دقيقتين حتى يتماسك الحليب المكثف ويبرد.
3. اخفقي الزبدة حتى تتماسك وأضيفي إليها الشراب ببطء.
4. يضاف المكسرات المقطعة والبراندي ، ويضرب جيدا مرة أخرى.
5. كريمة الشوكولاتة لفائف الويفر
كريم رقيق ولامع وجميل جدا!
سوف تحتاج: 6 صفار ، 120 جرام سكر ، 80 جرام دقيق ، 400 مل حليب ، 75 جرام زبدة ، 75 جرام شوكولاتة.
تحضير:
1. يخفق صفار البيض مع السكر حتى يصبح ناعمًا.
2. أضف الدقيق إلى التحضير واخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.
3. سخني الحليب حتى يغلي واسكبه في الصفار مع التحريك من حين لآخر.
4. نضع الكريمة على نار عالية ونغليها ونطفئها ونضيف الزبدة والشوكولاتة المبشورة على عدة تمريرات.
6. زبدة كريمة لفائف الويفر
أضف المكسرات المفرومة أو جوز الهند أو الفانيليا أو الشوكولاتة إلى الكريمة إذا رغبت في ذلك.
سوف تحتاج: 300 جرام زبدة ، 300 جرام سكر بودرة.
تحضير:
1. اخفقي الزبدة المخففة بالخلاط حتى تصبح ناعمة.
2. أضيفي إليها السكر البودرة واستمري في الخفق حتى يتم الحصول على قشدة سميكة ورقيقة.
كريمة الكيك الإسفنجية: 15 من أشهى الوصفات (خطوة بخطوة)
7. كريم قهوة لفافات بسكويت الويفر
من الأفضل استخدام القهوة سريعة التحضير ، لأنها تنقل النكهة إلى الكريم بقوة أكبر.
سوف تحتاج: 250 جم مسكربون ، 250 جم كريم 30٪ ، 1 ملعقة كبيرة. قهوة ، 3 ملاعق كبيرة. مسحوق السكر.
تحضير:
1. صب 2 ملاعق كبيرة من القهوة. يغلي الماء ويحرك ويترك ليبرد.
2. أضفه إلى الماسكاربوني واخلطه جيدًا على سرعة منخفضة للخلاط.
3. اخفقي الكريمة المبردة مع زيادة القوة تدريجياً وأضيفي السكر البودرة على أجزاء.
4. قم بدمج كلا الكتلتين بعناية بسرعة منخفضة.
8. كريمة جوز الهند لصنع لفائف الويفر
وجدنا وصفة لكريم جوز الهند الحقيقي ، وليس الزبدة العادية مع رقائق جوز الهند!
سوف تحتاج: 350 جرام مسكربون ، 90 جرام سكر بودرة ، 190 جرام كريمة جوز الهند مع نسبة دهون 20٪ أو أكثر.
تحضير:
1. ضعي الماسكاربوني وكريم جوز الهند في وعاء الخلاط وضعيه في الفريزر لمدة 7 دقائق.
2.نضيف السكر البودرة ونخفق على أقل سرعة للخلاط حتى تصبح كثيفة وناعمة.
9. كريمة الليمون لصنع لفائف الويفر
بالإضافة إلى عصير الليمون ، أضيفي القليل من الحماس المسحوق لنكهة أغنى.
سوف تحتاج: 100 جرام زبدة ، 3 بيضات ، 200 جرام سكر ، 150 جرام عصير ليمون.
تحضير:
1. يخفق البيض مع السكر حتى يصبح متماسكاً وناعماً.
2. نضيف الزبدة المذابة وعصير الليمون ونخفق مرة أخرى.
3. استمر في خفق الكريمة على نار خفيفة أو في حمام مائي لمدة 15 دقيقة.
كريمة الكيك: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
10. كريمة الفراولة لعمل لفائف الويفر
بدلاً من الفراولة ، ستفعل التوت الآخر.
سوف تحتاج: 120 جرام فراولة ، 200 جرام 30٪ كريمة ، 200 جرام مسكربون ، 4 ملاعق كبيرة. الصحراء.
تحضير:
1. اشطف الفراولة وقطعها واضربها في الخلاط بملعقة من السكر حتى تصبح ناعمة.
2. اخفقي الكريمة مع باقي السكر حتى تنضج القمم.
3. أضيفي الماسكاربوني إلى الكريمة ، واخفقي مرة أخرى وأضيفي هريس الفراولة في أجزاء ، واستمري في التحريك.
11. كريمة الخثارة لفافات بسكويت الويفر
أسهل وصفة قشطة في اختيارنا!
سوف تحتاج: 150 جرام جبن قريش ، 2.5 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 80 جم سكر ، 0.5 ملعقة صغيرة. الفانيليا السكر.
تحضير:
1. طحن اللبن الرائب من خلال غربال ويخلط جيدا مع القشدة الحامضة والسكر.
2. أخيرًا ، أضيفي سكر الفانيليا واخلطي الكريمة مرة أخرى حتى يصبح قوام الكريمة الحامضة متماسكة.
12. الكريما الحامضة لفافات الويفر
وهذه وصفة لكريمة كثيفة حقًا حتى لا تتدفق.
سوف تحتاج: 500 جرام كريمة حامضة ، 200 جرام سكر بودرة ، فانيلين أو كاكاو.
تحضير:
1. خذ القشدة الحامضة الدهنية - على الأقل 25٪ ، وإلا فإن الكريمة ستكون سائلة للغاية.
2. اخفقيها مع مسحوق السكر والفانيليا أو مسحوق الكاكاو حتى تصبح كثيفة وهشة وثابتة دون أن تنتشر.