كيفية صنع الحليب المخبوز في المنزل على الموقد ، في الفرن ، في طباخ بطيء

الحليب المخبوز مصنوع من حليب البقر العادي. يتم غليه أولاً ، ثم تسخينه بطريقة معينة ، بسبب تغير طعم ولون المنتج. بالطبع يمكنك شرائه من أي سوبر ماركت. لكننا نريد أن نخبرك بـ 8 وصفات بسيطة حول كيفية صنع الحليب المخبوز في المنزل!

1. حليب مخبوز على الموقد

تستغرق العملية برمتها حوالي 4 ساعات. من الأفضل أن تأخذ مقلاة من الألومنيوم.

سوف تحتاج: 2 لتر من الحليب محلي الصنع أو كامل الدسم.

تحضير:
1. صب الحليب في قدر كبير ثقيل القاع واتركه حتى الغليان.
2. خففي الحرارة واستمري في الطهي لمدة 3-4 ساعات.
3. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري ، وحرك الحليب وتأكد من عدم احتراقه.

2. حليب مخبوز في الفرن

تعتبر الأواني الفخارية مثالية لطهي الحليب المخبوز منزليًا في الفرن.

سوف تحتاج: 2 لتر حليب (حسب عدد الأواني وحجمها).

تحضير:
1. سخن الفرن إلى 120 درجة.
2. اتركي الحليب ليغلي على الموقد وأزيلي الرغوة.
3. صب الحليب الساخن على الفور في الأواني ، وضعها في الفرن وخفض درجة الحرارة إلى 100 درجة.
4. احتفظ بالحليب في الفرن لمدة 3-5 ساعات ، حسب النتيجة المرغوبة. لكن ليس أكثر من 7 ساعات!

3. حليب مخبوز في وعاء متعدد الطهي

ثم يمكن استخدام الحليب المخبوز في صنع الفطائر أو المعجنات أو الحبوب.

سوف تحتاج: 1-2 لتر من الحليب في وعاء قياسي 3-4 لتر.

تحضير:
1. صب الحليب في وعاء وقم بتغطيته بإدخال البخار. لذلك لن يهرب عند الغليان.
2. أدخل الوعاء في جهاز الطهي متعدد الوظائف وحدد وضع الطبخ.
3. في النصف ساعة الأولى ، افتح الغطاء بشكل دوري للتحقق مما إذا كان الحليب يغلي.
4. اتركه في جهاز طهي متعدد لمدة 4-5 ساعات ، حسب الحجم.

4. حليب مخبوز في قدر الضغط

ربما تكون هذه أسرع وصفة حليب مخبوزة في المنزل وجدناها.

سوف تحتاج: 1 لتر من الحليب الدسم لحوالي 800 مل من الحليب المخبوز.

تحضير:
1. صب الحليب في قدر الضغط ، وأغلق الغطاء وضعه على الموقد.
2. عندما يغلي ويصدر أزيز ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة.
3. اغلي الحليب لمدة 20-30 دقيقة أخرى ، ثم أغلق الموقد واتركه يبرد هناك ، دون فتح الغطاء.

5. حليب مخبوز في الميكروويف

صدق أو لا تصدق ، حتى فرن الميكروويف مناسب لتحضير الحليب المخبوز!

سوف تحتاج: 1 لتر حليب كامل الدسم.

تحضير:
1. صب الحليب في طبق من السيراميك في الميكروويف.
2. قم بتشغيله وانتظر حتى يغلي الحليب.
3. تقليل الطاقة ، ولكن الحفاظ على درجة الحرارة. أفضل إعداد هو إذابة تجميد الطعام.
4. سيصبح الحليب المخبوز منزليًا جاهزًا في غضون ساعتين تقريبًا.

6. حليب مخبوز في ترمس

الميزة الرئيسية لهذه الطريقة هي أنه يمكن استخدامها حتى على الطريق.

سوف تحتاج: 700 مل من الحليب حسب حجم الترمس.

تحضير:
1. قم بتسخين الترمس بالماء المغلي حتى تتمكن من الحفاظ على درجة الحرارة أفضل فيما بعد.
2. اغلي الحليب بأي طريقة واسكبه على الفور في الترمس.
3. اتركه هناك لمدة 6-8 ساعات أو بين عشية وضحاها.

7. حليب مخبوز بالعسل

وكمكافأة ، احصل على وصفة لحليب مخبوز صحي مع العسل ، والذي يساعد حتى مع نزلات البرد أو الأرق!

سوف تحتاج: 500 مل حليب مخبوز ، 0.5 ملعقة صغيرة. زبدة ، 1 ملعقة صغيرة. عسل.

تحضير:
1. صب الحليب في قدر واتركه على وشك الغليان.
2. خففي الحرارة وأضيفي الزبدة وبعد دقيقتين أضيفي العسل.
3. اغلي كل شيء معًا عند أدنى درجة حرارة حتى اللون المطلوب والقوام.

8. قهوة مع حليب مخبوز

في إيطاليا ، تُسمى هذه القهوة بالكورتادو ، وغالبًا ما تُصنع من الحليب المخبوز.

سوف تحتاج: 1 ملعقة صغيرة قهوة مطحونة ، 1/3 كوب حليب مخبوز ، 125 مل ماء ، رشة فانيليا.

تحضير:
واحد.صب الماء البارد على القهوة في الترك مع التقليب. أضف الفانيليا إليها.
2. اغلي القهوة على نار خفيفة حتى ترتفع الرغوة.
3. سخن الحليب المخبوز بشكل منفصل واسكب القهوة فيه في تيار رفيع (وليس العكس!).