التونة جيدة في حد ذاتها ، ولكن من المثير للاهتمام عمل بعض الأطباق الجديدة معها. لقد جمعنا 20 من أفضل الوصفات حول كيفية طهي التونة اللذيذة. في هذا التحديد ستجد خيارات لكل من الأسماك الطازجة والأطعمة المعلبة!
1. شريحة لحم التونة
لنبدأ بأبسط طريقة - كيفية طهي شريحة لحم السمك المناسبة!
سوف تحتاج: 800 جرام فيليه تونة ، 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، فلفل ، ملح بحر خشن.
تحضير: قطّعي التونة إلى شرائح بسمك 2 سم ، وادهن كل منها بزيت الزيتون وتبليها. في مقلاة شواء ساخنة ، اقلي التونة لمدة 2-4 دقائق على كل جانب. في حالة استخدام مقلاة غير لاصقة ، ادهنها بالزيت.
2. تونة بالليمون والأعشاب في الفرن
يجب أولاً تنظيف وغسل الأسماك الكاملة.
سوف تحتاج: 1 تونة ونصف ليمونة و 0.5 باقة خضار وملح بحر.
تحضير: اصنعي قطعًا في السمك وضعي فيها نصف شرائح ليمون. ضعي باقي الليمون والأعشاب داخل الذبيحة. انقل التونة إلى طبق للخبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة على 200 درجة.
3. تونة مع صلصة الكريمة الحامضة في الفرن
يجب إذابة تجميد الأسماك المجمدة أولاً.
سوف تحتاج: 1.3 كجم تونة - 4 ملاعق كبيرة كريما حامضة ، 2 ملعقة صغيرة. مايونيز ، 3 فصوص ثوم ، 2 ملعقة صغيرة. الشبت المفروم ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون.
تحضير: قشري التونة وامزعيها وافركي بها البهارات من الداخل والخارج. اخلطي الكريما الحامضة مع باقي المكونات وادهنوا الصلصة على السمك من جميع الجوانب. لفيها بورق ، اتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم اخبزيها لمدة ساعة على 160 درجة.
4. تونة مع باذنجان
وصفة جميلة ولذيذة بنكهات شرقية.
سوف تحتاج: 800 جرام تونة ، 700 جرام باذنجان ، 70 مل من خل الأرز ، 3 ملاعق كبيرة. زيت السمسم 2 سم من جذر الزنجبيل.
تحضير: يُمزج الزنجبيل المبشور وخل الأرز وزيت السمسم ونقع التونة فيه. نقطع الباذنجان إلى شرائح رفيعة ويوضع على الرف السلكي. انشر قطع السمك في مكان قريب واخبزها على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق على كل جانب.
5. تونة مشوية بالزيتون
ستسعد الأسماك الطرية والعصيرية الضيوف والأسر.
سوف تحتاج: 2 شرائح لحم تونة ، 100 مل من زيت الزيتون ، 200 غرام من الطماطم في عصيرها الخاص ، 0.5 علبة زيتون وزيتون لكل منهما ، 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز والتوابل.
تحضير: افركي السمك بزيت التوابل ، وضعيه في قالب ورشي عليه فتات الخبز. تهرس الطماطم بالشوكة وتوضع فوقها ثمار الزيتون والزيتون المفروم ناعماً. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة عند 180 درجة.
سلطة التونة المعلبة: 12 وصفة لذيذة
6. تونة في صلصة الصويا والعسل
مذاق حلو غير عادي يسير بشكل جيد مع التونة.
سوف تحتاج: 1 تونة ، 1 ليمون ، 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا ، 2 ملاعق كبيرة العسل والتوابل.
تحضير: يُمزج عصير الليمون وصلصة الصويا والعسل ونقع السمك المقشر في هذا لمدة نصف ساعة. اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة تحت ورق القصدير ، ثم اقلبيها واخبزيها حتى تنضج.
7. تونة بالبروكلي بالقشطة
تعمل صلصة الثوم الكريمية بشكل فعال على إخراج السمك.
سوف تحتاج: 500 جرام تونة ، 300 مل كريمة ، 500 جرام بروكلي ، 2 ملعقة كبيرة. نبات الكبر ، 3 فصوص ثوم ، 1 ليمون ، بهارات.
تحضير: قشر التونة وقطعيها إلى قطع صغيرة. اغمسهم في البهارات واخلطهم مع ملعقتين كبيرتين من نكهة الليمون ونصف عصير الليمون والكبر والثوم. بعد نصف ساعة ، تُسكب الكريما فوق السمك ويُضاف البروكلي ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة معًا على نار خفيفة.
8. سلطة مع التونة والطماطم
تستخدم الوصفة التونة المعلبة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام التونة المخبوزة.
سوف تحتاج: 150 جرام تونة ، 3 بيضات ، 200 جرام طماطم ، 50 جرام بصل أحمر ، 100 جرام خس ، 30 مل زيت زيتون ، 10 مل من خل التفاح ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل إلى ريش ، ونقطع الطماطم والبيض المسلوق إلى شرائح رفيعة. أضف أوراق التونة المفرومة بشكل عشوائي. للتتبيل ، يُمزج الزيت والخل والأعشاب المقطعة والبهارات.
9. مكرونة مع التونة والسبانخ
للجمال ، يمكنك أيضًا تناول معجون أخضر.
سوف تحتاج: 500 جرام من المعكرونة و 2 علبة تونة معلبة و 500 جرام سبانخ و 300 مل من الكريمة والتوابل.
تحضير: تُسلق المعكرونة ، وتُقطع السبانخ جيدًا وتُقلى في مقلاة. يُضاف إليها التونة ويُغلى المزيج ويُسكب الكريما. يتبل الصلصة ويقلب ويضاف المعكرونة.
10. تونة مع البطاطس والطماطم
أي نوع من التونة سيفي بالغرض!
سوف تحتاج: 250 جرام تونة ، 6 بطاطس ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 طماطم ، 1 بيضة ، 70 جرام جبن ، 30 جرام زبدة ، 100 مل كريمة حامضة ، بهارات.
تحضير: يقلى البصل والجزر في الزبدة ، ويقطع البطاطس مع الطماطم إلى شرائح ، ويخلط الكريما الحامضة مع الجبن المبشور والبيض والتوابل. توضع البطاطس ، التونة ، القلي ، البطاطس والطماطم في طبقات ، تُملأ بالملء وتُخبز لمدة 30-40 دقيقة على 200 درجة تحت ورق القصدير.
ماذا تصنع من عجين الفطير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
11. سلطة بالتونة والفاصوليا
هذه الوصفة تحظى بشعبية كبيرة في إيطاليا والبرتغال.
سوف تحتاج: 340 جرام تونة معلبة ، علبة فاصولياء معلبة ، 10 طماطم كرزية ، 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون ، 0.5 حزمة بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: نقطع الكرز إلى أرباع ، نقطع التونة عشوائياً ونقطع البصل الأخضر ناعماً. نضيف الفول ونتبل السلطة بزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات.
12. تونة بالكمثرى
للجمال ، ضعي شريحة من الجبن الأزرق في الأعلى.
سوف تحتاج: 2 شرائح لحم تونة ، 50 مل من زيت الزيتون ، 100 مل من عصير البرتقال ، 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف ، 1 كمثرى ، بهارات.
تحضير: انقع التونة في خليط من الزيت والعصير و 100 مل من النبيذ بالبهارات لمدة ساعتين. تُخبز شرائح اللحم في ورق القصدير لمدة 10 دقائق على 190 درجة. قطعيها إلى شرائح ، ورشيها بالتوابل ، وضعي شرائح رفيعة من الكمثرى فوقها ، ورشي عليها ما تبقى من النبيذ واتركيها على النار لمدة 5 دقائق أخرى.
13. سلطة مع التونة والبطاطس
نكهة لذيذة مع شريحة لحم التونة.
سوف تحتاج: 600 جرام تونة ، 600 جرام بطاطس ، 3 بيضات ، 250 جرام خس ، 250 جرام فاصوليا خضراء ، 150 جرام طماطم كرزية ، 100 جرام زيتون ، ثوم ، 1 ملعقة كبيرة لكل منهما. عصير ليمون ، خل نبيذ وخردل ديجون ، 600 مل زيت زيتون ، بهارات.
تحضير: تُسلق البطاطس والفاصوليا والبيض حتى تنضج. نقطع التونة إلى شرائح ، ونضع البهارات ونقليها لمدة 3-4 دقائق على كل جانب. نقطع جميع المكونات والسلطة بخشونة مع تتبيلة من الزيت والتوابل والخل والخردل وعصير الليمون.
14. تونة مع البصل والجزر في مقلاة
يخنة السمك الطازج اللذيذ.
سوف تحتاج: 1 تونة ، 1 جزر ، 1 بصل ، 40 مل زيت زيتون ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 300 مل ماء ، بهارات ، بصل أخضر.
تحضير: نبشر الجزر ، يقطع البصل ناعماً ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً. نضع شرائح صغيرة من التونة فوقها ونغطيها بالماء بالقشدة الحامضة والبهارات. تُغطى الذبائح حتى تنضج الأسماك ، ثم تُرش بالبصل الأخضر.
15. سلطة مع التونة والذرة
وصفة منزلية سريعة بمكونات بسيطة.
سوف تحتاج: علبة تونة معلبة ، 4 مخلل ، 200 جرام ذرة ، 1 بصل ، 4 بيضات ، مايونيز ، بهارات.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطع جميع المكونات إلى مكعبات. تُهرس التونة بالشوكة وتُضاف الذرة وتُتبّل السلطة ويُتبّل بالمايونيز.
طريقة طهي القرنبيط: 12 وصفة سريعة ولذيذة
16. تونة مع الخضار في الفرن
تبلي الطبق بالأعشاب العطرية لمذاق أشمل.
سوف تحتاج: 900 جرام تونة ، 2 طماطم ، 2 بطاطس ، 1 فلفل ، 2 بصل ، 1 جزرة ، 150 جرام من حبوب الهليون ، ثوم ، أعشاب ، 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ والتوابل.
تحضير: تقطع جميع الخضروات بشكل عشوائي ، وتوضع في قالب وتُرش بالزيت والتوابل. رتبي قطع التونة وقطع الثوم والخضار المقطعة فوقها. يرش بالخل ويخبز جميعًا معًا لمدة نصف ساعة على 200 درجة.
17. مكرونة مع التونة والنبيذ
وصفة سهلة ولكن متطورة للغاية.
سوف تحتاج: 150 جرام تونة ، 400 جرام طماطم ، 350 جرام مكرونة ، 50 جرام جبن ، 25 جرام زبدة ، قليل من السكر ، 5 ملاعق كبيرة. نبيذ أبيض ، 1 بصلة ، 1 فص ثوم ، بهارات.
تحضير: اسلقي المعكرونة واشطفيها بالماء البارد. يقلى البصل المفروم والثوم لمدة 5 دقائق. نضيف الطماطم المفرومة ناعماً ونطهو بنفس المقدار. بعد ذلك ، يُسكب النبيذ ويُتبل ويُضاف السكر.بعد 15 دقيقة ، أضيفي التونة والجبن المبشور إلى المكونات ، وبعد إضافتين ، اخلطي كل شيء مع المعكرونة.
18. تونة بفتات السمسم
من الأفضل تناول نوعين من بذور السمسم - عادي وسوداء.
سوف تحتاج: 500 جرام تونة ، 3 ملاعق كبيرة لكل منهما خل الأرز ، صلصة الصويا ، زيت السمسم ، 8 ملاعق كبيرة حبوب السمسم.
تحضير: نقطع فيليه التونة إلى شرائح بسمك 2-3 سم ونخلط صلصة الصويا وخل الأرز وملعقة من زيت السمسم ونقع السمك ونتركه لمدة نصف ساعة. اغمسها في بذور السمسم من جميع الجوانب واقليها لمدة دقيقتين على كل جانب.
19. شوربة التونة
حساء سمك سريع يستغرق نصف ساعة فقط للطهي.
سوف تحتاج: 1 علبة تونة ، 2 لتر ماء ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 طماطم ، 4 ملاعق كبيرة. أرز ، بهارات ، 3 بطاطس ، 1 حفنة من الخضر.
تحضير: قطعي البطاطس إلى مكعبات واطهيها. نقطع البصل والطماطم جيدًا ونبشر الجزر ونقليهما بسرعة. نضيف البهارات ويطهى كل شيء معا ونضعه على البطاطس. يُضاف الأرز المغسول هناك ويُطهى لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، انقل التونة واتركها تغلي لمدة 10 دقائق أخرى ، وفي النهاية ، قم بتتبيل الحساء بالأعشاب.
20. سلطة التونة والأفوكادو
طبق سهل وصحي من ترسانة وصفات التغذية السليمة.
سوف تحتاج: 200 جرام تونة ، 100 جرام كرز ، 1 أفوكادو ، 1 خيار ، 300 جرام من أوراق الخس ، 2 ملاعق كبيرة لكل منهما. زيت زيتون و عصير ليمون و بهارات.
تحضير: نقطع الطماطم والأفوكادو إلى شرائح ، والخيار إلى مكعبات ، ونمزق الخضار قليلاً. تُضاف التونة إلى السلطة وتتبل وتُرش بالزيت وعصير الليمون.