الروبيان جيد جدًا بمفرده - مسلوق أو مقلي أو مخبوز. لكن في بعض الأحيان تريد شيئًا أكثر إثارة للاهتمام ، لذا احتفظ بـ 20 وصفة حول كيفية طهي الجمبري بطرق مختلفة. سلطات ووجبات خفيفة وأطباق ساخنة وشوربات مجمعة!
1. روبيان بالكرنب
أضف الزنجبيل أو الفلفل الحار أو الليمون حسب الرغبة.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 1 رأس ملفوف ، 100 مل خل أرز ، 4 ملاعق صغيرة. سكر ، 1 حزمة كزبرة ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: يقلى البصل حتى يصبح ذهبي اللون ويضاف إليه الملفوف المفروم. يُطهى المزيج معًا ويُضاف الثوم وصلصة الصويا والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق أخرى. بعد ذلك ، يُسكب الأرز والخل والسكر ويُضاف الجمبري ويُخلط مرة أخرى. بعد 5 دقائق أخرى ، يُرش بالكزبرة ويُرفع عن النار.
2. حساء الجبن مع الجمبري
عند التقديم ، أضف الخضر أو الخبز المحمص.
سوف تحتاج: 15 جمبري ، 400 جرام جبن ، 1 جزر ، 1 بصل ، 4 بطاطس ، بهارات.
تحضير: تقطيع جميع الخضار إلى قطع خشن وتقلى قليلاً. تُذوّب الجبنة في الماء المغلي وتُضاف الخضار وتُغلى حتى تنضج. يُطحن كل شيء بالخلاط ويتبل ويوضع الجمبري المقلي على حدة في الحساء.
3. سلطة الجمبري والخضروات
يمكنك إضافة بضع حلقات من الفلفل الحار للتوابل.
سوف تحتاج: 300 جرام روبيان ، باقة أوراق خس ، 3 طماطم ، 2 خيار ، 1 فلفل ، زيت زيتون ، ليمون ، 3 ملاعق كبيرة. حبوب السمسم.
تحضير: تُقطع جميع الخضار بخشونة ، ويُقطع ثعلب السلطة إلى قطع ، ويُغلى الروبيان في ماء مملح لمدة 5 دقائق بعد الغليان. نرش السلطة بالزيت وعصير الليمون ، ونرش بذور السمسم.
4. أرز مع جمبري وعجة
طبق رائع ساخن وبارد.
سوف تحتاج: 16 جمبري كبير ، 2 كوب أرز مسلوق ، 2 كوب خلطة خضروات مجمدة ، 3 بيضات ، 4 فصوص ثوم.
تحضير: يقلى الجمبري بالثوم على نار عالية ، ويقلى الخضار بشكل منفصل ، ويخلط كل شيء مع الأرز. يخفق البيض ويقلى عجة رفيعة ويقطع إلى شرائح ويضاف إلى الطبق أيضًا.
5. حساء الذرة بالروبيان
للزينة ، الخضر والفلفل الحار والذرة المعلبة مناسبة.
سوف تحتاج: 200 جرام روبيان ، علبة ذرة ، 5 ملاعق كبيرة. زبدة ، 2 كوب حليب ، 2 كوب ماء ، 2 ملعقة كبيرة. الدقيق والتوابل.
تحضير: اخفقي الذرة في الخلاط ، أضيفي الماء والحرارة مع التقليب. يقلى الدقيق في الزبدة ، ويصب في الحليب الدافئ ويقلب حتى لا تكون هناك كتل. يُمزج المزيجان ويُغلى الحساء ويُضاف الروبيان والبهارات ويُغلى حتى يصبح طريًا.
6. سلطة الجمبري والجريب فروت
وجبة خفيفة مذهلة لمفاجأة ضيوفك.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 200 جرام خس ، 1 جريب فروت ، 1 أفوكادو ، 1 ملعقة صغيرة لكل منهما. صلصة الصويا ، عسل ، زيت زيتون وخردل ديجون ، بهارات.
تحضير: يُسلق الجمبري حتى يصبح طريًا ، ويُقشر الجريب فروت من جميع الأفلام ويقطع. تُضاف مكعبات الأفوكادو والأوراق ، ويُقلب الخس والحقول مع صلصة الصويا والزبدة والعسل والخردل المتبل.
7. روبيان في صلصة بيستو
سنخبرك بكيفية طهي ليس فقط الجمبري ، ولكن أيضًا الصلصة نفسها.
سوف تحتاج: 1 كجم روبيان ، 7 فصوص ثوم ، فلفل حار ، 30 جرام زبدة ، 80 جرام جبن بارميزان ، 50 مل 30٪ كريمة ، 50 جرام بقدونس ، 30 جرام ريحان ، 50 مل زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، بهارات.
تحضير: تُمزج الأعشاب وزيت الزيتون وصلصة الليمون ونصف الثوم في الخلاط وتُخفق. يُقلى الثوم المتبقي والفلفل الحار في الزبدة ، ويُضاف الروبيان والبيستو هناك ، وبعد دقيقتين تُسكب الكريما. يُطهى المزيج حتى يصبح طريًا ، ويتبل الطبق ، وفي النهاية يُرش بالجبن المبشور.
8. ريزوتو مع الجمبري
الوصفة الكلاسيكية تستخدم أرز أربوريو.
سوف تحتاج: 230 جرام روبيان ، 200 جرام بصل ، 5 أكواب مرق ، 3/4 كوب نبيذ أبيض ، 6 ملاعق كبيرة. زبدة ، 2 فص ثوم ، رشة فلفل حار ، 1.5 كوب أرز ، 2.5 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم.
تحضير: يُمزج المرق مع 1/4 كوب من النبيذ ويُغلى المزيج. نذوب ثلث كمية الزبدة ونقلى الجمبري بالثوم والفلفل.يُسكب باقي النبيذ ويُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين ويُصفّى. تُذوّب الزبدة المتبقية على حدة ، يُقلى البصل فيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، يُضاف الأرز ويُحرّك.
بعد دقيقتين ، يُسكب 2 كوب من المرق ويُطهى على نار خفيفة مع إضافته تدريجياً. في النهاية ، يُسكب السائل من الجمبري ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. أضف الجمبري والأعشاب بنفسك.
9. كيشي الروبيان
أسهل وأسرع فطيرة بحشوة فاتحة للشهية.
سوف تحتاج: 250 جرام طحين ، 125 جرام زبدة ، 4 بيضات ، 150 مل حليب ، 150 جرام كريمة حامضة ، 18 جمبري ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، بهارات ، 60 جرام جبن.
تحضير: يُطحن الدقيق والملح والزبدة إلى فتات ، ويُسكب في بيضة و 30 مل من الماء البارد ، ويُعجن العجينة بسرعة. أرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين ، ولفها في قالب وخزها بشوكة.
روبيان مقلي بالأعشاب والثوم. ضعي الجبن المبشور على القشرة والروبيان فوقها. اخلطي الكريمة الحامضة مع الحليب والبيض والتوابل ، واسكبي الكيش في الأعلى. اخبزيها لمدة 40 دقيقة على 200 درجة.
10. روبيان بالجبنة الزرقاء
ربما تكون الوصفة الأكثر تطوراً في المجموعة.
سوف تحتاج: 400 جرام روبيان ، 1 فص ثوم ، 20 جرام زبدة ، ثلث خبز باجيت ، بهارات ، 50 جرام جبنة زرقاء ، 2 ملعقة كبيرة. 30٪ كريمة ، 2 ملعقة كبيرة. نبيذ أبيض ، 1 ساق زعتر.
تحضير: يقشر الجمبري ويقلى بالزبدة مع الثوم المفروم والبهارات. صب في النبيذ ، وعندما يتبخر - كريم. بعد دقيقتين أخريين ، أضيفي الجبنة الزرقاء واتركيها قليلاً حتى تذوب. يرش بالزعتر ويقدم مع الرغيف الفرنسي.
ماذا تصنع من عجين الفطير: 20 وصفة سريعة ولذيذة
11. روبيان في صلصة الصويا
طبق دقيق وعطري.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 50 مل صوص صويا ، 50 مل زيت زيتون ، 2 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل ، 50 جرام زبدة ، أعشاب وتوابل.
تحضير: نضع الجمبري في قالب ، ونضع الحقول بالزبدة والصلصة وتتبل وتخلط. ضعي شرائح الزبدة على الوجه ورشي الأعشاب والتوابل واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة على 180 درجة.
12. جمبري مع مانجو
وصفة غريبة جدا من المطبخ الصيني.
سوف تحتاج: 250 جرام روبيان ، نصف فلفل ، جذر زنجبيل ، 1 مانجو ، 1 ملعقة صغيرة. نشا الذرة والتوابل.
تحضير: نقطع المانجو والفلفل إلى مكعبات والزنجبيل إلى شرائح ونقليهم جميعًا معًا. يُسلق الجمبري في الماء مع البهارات حتى يصبح طريًا. نضعها في مقلاة ، ونتبّل كل شيء معًا ونقلب. يخفف النشا في 3 ملاعق كبيرة من الماء ، يُسكب هناك ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.
13. مكرونة بالجمبري والقشطة
الصلصة الكريمية الخفيفة تقدم المأكولات البحرية بشكل مثالي.
سوف تحتاج: 250 جرام روبيان ، 200 جرام باستا ، 60 جرام زبدة ، 10 طماطم كرزية ، ثوم ، أعشاب ، 400 مل 20٪ كريمة ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، خضار وبصل أخضر ، 300 جم موتزاريلا.
تحضير: تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا. يقلى الثوم مع الروبيان في الزبدة ، وبعد دقيقتين نضيف أنصاف الكرز. يُسكب في الكريمة ويُضاف نصف الجبن المبشور والأعشاب المفرومة ، ويُتبل ويُسكب في عصير الليمون. يُطهى كل شيء تحت الغطاء ويُضاف المعكرونة ويُمزج مرة أخرى ويُرش بالجبن المتبقي.
14. حساء اليقطين مع الجمبري
خيار آخر لدورة أولى ساخنة.
سوف تحتاج: 2 كجم قرع ، 1 لتر ماء ، 300 جرام روبيان ، بهارات.
تحضير: يُقطع اليقطين بخشونة ويُغطى بالماء ويُغلى لمدة نصف ساعة. تُلف الروبيان في توابل ويُرش بالزيت وتُخبز لمدة 10 دقائق على 200 درجة. يُطحن اليقطين بالخلاط ويُتبل ويُضاف الجمبري إلى الحساء.
15. لفائف الجمبري المقلي
انتشر أمام أعيننا!
سوف تحتاج: 260 جم دقيق ، 100 مل ماء ، 40 مل مايونيز ، 130 جم جمبري ، 2 بيضة ، 50 مل حليب ، 50 جم ملفوف صيني ، 30 مل كريمة حامضة ، 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل.
تحضير: اخلطي الدقيق المنخل والملح والماء والمايونيز ولاحظي العجينة. يقلى الروبيان بالثوم والزنجبيل ويضاف البصل الأخضر المفروم وصلصة الصويا. تقلى عجة البيض مع الحليب وتقطع إلى مكعبات ، وتقطع الكرنب على حدة.
قسّمي العجينة إلى 10 قطع ، ثم افردي كعكات رفيعة ووزّعي الحشوة فوقها. أضف القليل من الكريمة الحامضة بدلاً من الصلصة وأي تتبيلة حسب ذوقك. تُشكل اللفائف وتُقلى بالزيت من جميع الجهات.
طريقة طهي القرنبيط: 12 وصفة سريعة ولذيذة
16. باتيه الروبيان والسمك الأحمر
قدمها مع الرغيف الفرنسي أو التارت.
سوف تحتاج: 200 جرام روبيان ، 200 جرام سمك أحمر ، 4 ملاعق كبيرة. مايونيز ، 4 ملاعق كبيرة 30٪ كريم ، 1 ملعقة صغيرة. جيلاتين نصف ليمونة بهارات أعشاب.
تحضير: اخبزي السمك لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة ، اغلي الجمبري ، قطعي الأعشاب ونقع الجيلاتين في الماء حسب التعليمات. يُمزج المايونيز مع الكريمة والتوابل وعصير الليمون وسائل السمك. يُطحن الجمبري بالسمك في الخلاط ، ويُضاف الكتلة الكريمية والجيلاتين ، ويُمزج ، ويُوضع في قالب ويُوضع في الثلاجة حتى يتخمّر.
17. أرز حلو مع جمبري
وصفة طعام آسيوية أصلية.
سوف تحتاج: 500 جرام من الأرز ، 100 مل من خل الأرز ، 50 جرام من السكر ، 100 جرام من الجرجير ، 50 مل من زيت السمسم ، 3 ملاعق كبيرة. صلصة السمك ، 12 فص ثوم ، 2 ليمون ، 500 جرام روبيان ، 50 جرام كزبرة.
تحضير: يُسلق الأرز بشكل منفصل. يُقلى الثوم في زيت السمسم ، ثم يُسكب في عصير الليمون والخل وصلصة السمك ويُضاف السكر والروبيان. يُغلى المزيج ويُخفف النار ويُضاف الأرز على الفور. اترك الطبق ينقع لبضع دقائق وأضف الكزبرة.
18. روبيان مقلي على الطريقة التايلندية
طبق بسيط وسريع ولكنه متناغم للغاية.
سوف تحتاج: 500 جرام روبيان ، 20 مل صوص صويا ، 1 كراث ، 1 فلفل حار ، 50 جرام زبدة ، 50 مل زيت زيتون ، 50 جرام كزبرة ، 50 جرام شبت ، ثوم.
تحضير: نقع الجمبري في صلصة الصويا مع البهارات ، وخلال هذا الوقت اقلي الكراث المفروم مع الثوم والفلفل الحار في خليط من الزيوت. نضيف الجمبري المتبل إليه ونطبخه حتى ينضج. أضف الخضار المقطعة في النهاية.
19. سلطة الروبيان والملفوف
وجبة خفيفة سريعة احتفالية كبيرة.
سوف تحتاج: 250 جرام روبيان ، 200 جرام ملفوف صيني ، 3 بيضات ، 2 طماطم ، 200 جرام جبن ، مايونيز.
تحضير: يُسلق الجمبري حتى ينضج ، ويُسلق البيض على حدة. يقطع الملفوف ويقطع البيض إلى شرائح ويبشر الجبن. يقلب السلطة ويتبل بالمايونيز.
20. البايلا مع الجمبري والذرة
أضف ملعقة من الكركم للون.
سوف تحتاج: 300 جرام أرز ، 400 جرام روبيان ، 1 فلفل ، 1 بصل ، 4 فصوص ثوم ، 1 لتر من المرق ، 100 جرام ذرة ، 1 ملعقة كبيرة. نبيذ ، 3 طماطم ، بهارات.
تحضير: نقطع الفلفل والبصل إلى شرائح وثوم ثم نقلي. يُسكب الأرز في مقلاة ويُحرّك ويُضاف مكعبات الطماطم والتوابل والمرق. يُغلى كل شيء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة. وأخيرا نضيف الذرة والبهارات والروبيان المسلوق.