البيض المحشي وجبة خفيفة رائعة يمكن صنعها من لا شيء تقريبًا. ستكون مناسبة لطاولة بوفيه احتفالية ولعشاء عائلي عادي. ولكي لا تضطر إلى حل اللغز بشأن الأفكار ، فقد اخترنا بالفعل أفضل الوصفات!
1. بيض محشي بالفطر
تستخدم الوصفة الفطر الطازج ، لكن يمكنك استخدام المخلل.
سوف تحتاج: 7 بيضات ، 5 فطر ، 1 بصل ، بهارات ، مايونيز.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطع إلى نصفين ، ويُخرج الصفار ويُطحن. يقطع البصل ويقلى حتى يصبح ذهبي اللون ، ويقلى الفطر المفروم على حدة. يقلب ويتبل الحشوة ويحشى البيض.
2. بيض محشي بالجبن
وجبة خفيفة يومية سريعة جدًا تناسب أي نوع من الجبن.
سوف تحتاج: 3 بيضات ، 2 فص ثوم ، 70 جرام جبن ، أعشاب ، 3 ملاعق كبيرة. مايونيز ، بهارات.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطع إلى نصفين ويُعجن الصفار. نضيف الجبن المبشور والأعشاب المقطعة والبهارات والمايونيز ونحشى نصفين.
3. بيض محشي بالكبد
نوصي باستخدام كبد الدجاج. وإذا تناولت آخر ، فتأكد من نقعه في الحليب أولاً!
سوف تحتاج: 6 بيضات ، 200 جرام كبد ، 2 بصل ، 70 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: يقطع البصل ناعماً ويقلى في الزبدة. يُضاف الكبد هناك ويُقلى حتى يصبح طريًا ويُقطّع في الخلاط أو باستخدام مفرمة اللحم. نضيف ما تبقى من الزبدة والصفار المبشور والبهارات إلى اللحم المفروم ونحشى أنصاف البيض.
4. بيض محشي سمك القد
وفقًا لنفس المبدأ ، يمكن استخدام أي سمكة بيضاء أو حمراء.
سوف تحتاج: 250 جرام سمك القد ، 1 ملعقة صغيرة. زيت نباتي ، 1 بصل أحمر ، 4 أغصان زعتر ، 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون ، 8 بيضات ، 100 جرام جبنة كريمية ، بهارات.
تحضير: يرش فيليه سمك القد بعصير الليمون ويدهن بالزيت ويرش بالبهارات والزعتر. غلفيها بورق مع حلقات البصل واخبزيها لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. يخفق السمك والبصل في الخلاط مع الجبن ، ويوضع المزيج في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اصنع قطعًا عميقة في البيض المسلوق وضع موس السمك فيها.
5. بيض محشي بعصي السلطعون
بديل رائع لسلطة السلطعون إذا سئمت منها لفترة طويلة!
سوف تحتاج: 4 بيضات ، 3 قطع كابوريا ، 40 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. ذرة ، 1 فص ثوم ، مايونيز و بهارات.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ويُهرس الصفار بالشوكة. يُضاف أصابع السلطعون المقطعة ناعماً والجبن المبشور والذرة والثوم المهروس والمايونيز المتبل. احشي البيض.
سلطات مائدة الأعياد: 15 وصفة بسيطة ولذيذة
6. بيض محشي جزر
يعطي الجزر لونًا جميلًا وملاحظات طازجة لطيفة في الذوق.
سوف تحتاج: 6 بيضات ، 100 جرام جبن طري ، 1 جزر ، 2 فص ثوم ، 2 ملعقة كبيرة. الزبادي ، 1 حفنة من الخضر.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ويُهرس الصفار بالشوكة. يُضاف الجبن والجزر المبشور ناعماً والثوم المسحوق والأعشاب المفرومة واللبن. يقلب الحشوة وترتيبها إلى أنصاف.
7. بيض محشي بالسمك الأحمر
وصفة بسيطة لكنها متطورة للغاية لمقبلات جميلة.
سوف تحتاج: 10 بيضات ، 150 جرام سمك أحمر ، 60 جرام جبنة كريمية ، 1 فص ثوم ، أعشاب ، فلفل حار ، 2 ملعقة كبيرة. مايونيز.
تحضير: يقطع السمك الأحمر ناعماً ويخلط مع الجبن والمايونيز والثوم المهروس والأعشاب والتوابل. لهذه الوصفة ، نوصي بتخطي الصفار وتركه لطبق آخر. نحشى نصفين البروتين بالحشوة.
8. بيض محشي جمبري
السر يكمن في صلصة الزبادي العطرية الحارة.
سوف تحتاج: 6 بيضات ، 150 جم جمبري ، 1.5 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون. 20٪ كريمة ، 1.5 ملعقة كبيرة. زبادي ، أعشاب ، نكهة ، رشة فلفل حريف ، 1 ملعقة صغيرة. خردل حبيبي.
تحضير: يُمزج صفار البيض المسلوق مع الزبادي والخردل والقشدة. يضاف عصير الليمون والقشر والفلفل والأعشاب المقطعة والروبيان المفروم ناعماً.املأ أنصاف البيضة بالحشوة.
9. بيض محشي بالحبار والبازلاء
وصفة أصلية للغاية لمفاجأة الضيوف والأسر!
سوف تحتاج: 6 بيضات ، 1 سبيط ، 2 ملاعق كبيرة مايونيز ، 3 أغصان شبت ، ربع بصل ، 2 ملعقة كبيرة. البازلاء والتوابل المعلبة.
تحضير: اسلقي الحبار في ماء مغلي لمدة 3-4 دقائق وقطعيه إلى مكعبات صغيرة. نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ويقطع الصفار. يُمزج الصفار والحبار والبصل المفروم والبازلاء والمايونيز المتبل ويُدهن الحشو فوق البيض.
10. بيض محشي بفطر الغابة المجفف
هذا الفطر أكثر عطرية من الفطر العادي.
سوف تحتاج: 8 بيضات ، 70 جرام فطر مجفف ، 1 بصل ، 50 جرام زبدة ، مايونيز ، بهارات.
تحضير: يُشطف الفطر جيدًا ، ويُسكب كوبًا من الماء المغلي ، ويُترك لمدة 15 دقيقة ثم يُغلى لمدة 10 دقائق أخرى في نفس الماء. يقطع البصل ويقلى ويضاف إليه الفطر المفروم ويغطى بالذبيح لمدة 10 دقائق. يُقطّع البيض المسلوق إلى نصفين ، يُرفع الصفار ويُهرس ويُضاف إلى الحشوة. تبلي خليط الفطر وحشي البيض.
الوجبات الخفيفة للمائدة الاحتفالية: 20 وصفة بسيطة ولذيذة
11. بيض محشي بكبد الحوت
اختياريا إضافة ملعقة من المايونيز للاتساق.
سوف تحتاج: 6 بيضات ، 100 جرام كبد سمك القد ، بهارات ، بصل أخضر.
تحضير: يُهرس كبد سمك القد جيداً بالشوكة ويتبل ويضاف البصل الأخضر المفروم والصفار المبشور. نحشى أنصاف البيض بالخليط.
12. بيض محشي بالكافيار الأحمر
من المهم الحفاظ على التوازن والنسب بحيث يتم دمج جميع الأذواق بشكل متناغم ولا تقاطع بعضها البعض.
سوف تحتاج: 4 بيضات ، 50 جرام جبنة كريمية ، 3 ريش بصل أخضر ، 4 ملاعق كبيرة. الكافيار الأحمر والتوابل.
تحضير: نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ويقطع الصفار. أضف ملعقة من الزبادي أو القشدة الحامضة أو المايونيز حسب الحاجة للحفاظ على القوام. يُضاف الجبن الطري والبصل الأخضر المفروم هناك ، وتُلف الحشوة على شكل كرات وتُوضع في البيض ، وتُغطى بالكافيار الأحمر.
13. بيض محشي بالتونة
تناسب التونة في عصيرها وزيتها - حسب رغبتك.
سوف تحتاج: 4 بيضات ، علبة تونة ، 3 ريش بصل أخضر ، 1 ملعقة صغيرة. خردل محبب ، زيتون ، بهارات.
تحضير: اهرسي التونة بالشوكة مع صفار البيض المسلوق. يُفرم البصل الأخضر والزيتون ناعماً ويُضاف إلى الحشوة مع الخردل والبهارات. احشي البيض.
14. بيض محشي بالدجاج والكرفس
وصفة لذيذة منخفضة السعرات الحرارية لمن يشاهد نظامهم الغذائي.
سوف تحتاج: 6 بيضات ، 3 ملاعق كبيرة زبادي ، رشة فلفل حار ، 150 جرام دجاج مسلوق ، نصف جزرة ، نصف ساق كرفس ، 2 ملعقة كبيرة. الجبن المبشور والأعشاب.
تحضير: نقطع الدجاج والخضروات والأعشاب جيدًا ونخلط كل شيء مع الجبن المبشور والبهارات واللبن. أضف صفار البيض المسلوق المبشور إلى الحشوة ، وقسم الكتلة إلى نصفين من البروتين.
15. بيض محشي بالرنجة والشمندر
تقريبا رنجة تحت معطف من الفرو ، فقط في صورة مصغرة!
سوف تحتاج: 5 بيضات ، 1 بنجر ، 1 جزر ، مايونيز ، 1 باقة بصل أخضر ، 200 جرام رنجة ، بهارات وأعشاب.
تحضير: اسلقي البنجر والجزر وصر. نقطع البيض المسلوق إلى نصفين ، يقطع الصفار ويضاف إلى الخضار. أضف الأعشاب المفرومة والبصل الأخضر والتوابل والمايونيز هناك. ضعي الحشوة في نصف بيضة وضعي قطعة من الرنجة فوقها.
ماذا تطبخ على طاولة العام الجديد: 20 وصفة لذيذة وغير مكلفة
16. بيض محشي بالأفوكادو
مزيج مثالي من البروتين والدهون الصحية!
سوف تحتاج: 4 بيضات ، نصف أفوكادو ، رشة بابريكا ، 1 ملعقة صغيرة. عصير ليمون ، 3 أوراق سبانخ ، 3 أغصان كزبرة ، بهارات.
تحضير: اهرسي الأفوكادو بالشوكة أو افرميها في الخلاط. يُضاف الصفار المسلوق المبشور وعصير الليمون والأعشاب والبهارات المفرومة جيدًا. إذا كانت الكتلة جافة جدًا ، أضف القليل من الزبادي أو القشدة الحامضة أو خردل ديجون. احشي البيض.
17. بيض محشي بالمخللات
نظرًا للتباين في قوام الطعام ، فإن هذا البيض المحشو لا يشبه البقية على الإطلاق.
سوف تحتاج: 4 بيضات ، 2 مخلل ، أعشاب ، مايونيز ، ثوم ، بهارات.
تحضير: يقطع الخيار ناعماً ويخلط مع الثوم المهروس والأعشاب والصفار. نضيف المايونيز المتبل إلى النكهة والقوام المرغوبين ، ونحشى أنصاف البيض.
18. بيض محشي بالسجق
وصفة سريعة وغير مكلفة للبيض المحشي من الأطعمة البسيطة في الثلاجة.
سوف تحتاج: 3 بيضات ، 80 جرام سجق ، 40 جرام جبن ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: اسلقي البيض ، اقطعيه إلى نصفين ، أخرجي الصفار وقطعيه. نقطع النقانق إلى مكعبات صغيرة ، ونبشر الجبن ، ونمزج كل الحشوة ، ونضيف البهارات والأعشاب المفرومة ، ونتبل بالمايونيز. ضعها في البيض.
19. بيض محشي بالطماطم
تبين أن حشوة البيض هذه تكون أكثر نعومة ونعومة وأخف وزناً.
سوف تحتاج: 3 بيضات ، 2 طماطم ، 6 زيتون ، 1 ملعقة صغيرة. الزبادي ، 1 ملعقة صغيرة. خردل ديجون ، 20 جرام من الجبن.
تحضير: نقطع الطماطم والزيتون والجبن إلى مكعبات صغيرة وتتبل بخليط الزبادي والخردل. يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ويُخرج الصفار ويُملأ بالحشوة. ابشري صفار البيض على مبشرة ناعمة ورشي المقبلات فوقها.
20. بيض محشي بالزيتون والزيتون
تأكد من تناول الزيتون والزيتون منزوع النوى.
سوف تحتاج: 5 بيضات ، 8 زيتون وزيتون لكل منهما ، 3 ملاعق كبيرة. الزبادي والتوابل والأعشاب.
تحضير: يُسلق البيض ويُقطّع إلى نصفين ويُخرج الصفار ويُقطّع. نقطع الزيتون والزيتون إلى قطع صغيرة ونضيف الزبادي مع التوابل والأعشاب. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أن تنهار بعض جبنة الفيتا. نحشى البيض بالحشوة.