لجعل الفطر المحشو جميلًا ولذيذًا ، تحتاج إلى اختيار فطر كبير بأغطية كبيرة. على سبيل المثال ، الملكيات. ثم إنها مسألة تقنية وخيال. وجدنا 15 من أفضل الوصفات لك!
1. فطر محشي بالجبن
اتضح أنه لذيذ جدًا إذا قمت بخلط عدة أنواع من الجبن.
سوف تحتاج: 1 كجم فطر ، 5 فصوص ثوم ، 200 جرام جبن ، زيت زيتون ، 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز ، 100 مل من النبيذ الأبيض ، 2 بيضة ، بهارات.
تحضير: نقطع أرجل الفطر ، نقطعها ناعماً ونقليها بالثوم. ابشر الجبن واخلطه مع البيض وأضف إليه الأرجل والتوابل وفتات الخبز. قم بحشو القبعات واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 200 درجة ، مع رشها أحيانًا بالنبيذ الأبيض لإضفاء النكهة.
2. شامبينونس محشي بالدجاج بالكاري
للون ، أضف المزيد من الكركم إلى الحشوة.
سوف تحتاج: 10 فطر ، 1 فيليه دجاج ، 6 ملاعق كبيرة. الزبادي ، 1.5 ملعقة صغيرة. كاري ، فلفل حار ، 100 جرام بصل أحمر ، 2 فص ثوم.
تحضير: يقطع الدجاج والبصل والفطر ناعماً ويقلى كل شيء حتى ينضج. يُضاف الزبادي والفلفل الحار والتوابل والثوم ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق تحت الغطاء. انشر الحشوة على شكل قبعات واخبزيها في الفرن لمدة 20 دقيقة على حرارة 200 درجة.
3. فطر محشي بالدجاج والطماطم
اتضح أنه كثير العصير ومرضي في نفس الوقت.
سوف تحتاج: 12 مشروم ، 1 طماطم ، 1 فيليه دجاج ، 150 جرام جبن طري ، 1 بصل ، بهارات.
تحضير: اقطعي أرجل الفطر وقطعيها جيدًا مع باقي المكونات. تقلى الأرجل والبصل والدجاج وفي النهاية تضاف الطماطم المتبلة. تُحشى القبعة بالحشوة ، ويُرش بالجبن المبشور وتُخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً عند 180 درجة.
4. شامبينونس محشي بالأفوكادو والأعشاب
عند التقديم ، تأكد من رشها ببذور السمسم!
سوف تحتاج: 12 فطر ، 1 أفوكادو ، نصف فلفل ، 1 طماطم ، ريحان ، بصل أخضر ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.
تحضير: اشطف جميع الخضار وقطعيها إلى مكعبات صغيرة ، وغطيها بصلصة الصويا وأضف الثوم أو البهارات حسب الرغبة. اقطعي أرجل الفطر وضعي الحشوة في الأغطية. ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
5. فطر محشي باللحم المفروم والخيار
نوصي بتناول لحم البقر المفروم أو لحم الخنزير.
سوف تحتاج: 12 فطر ، 100 جرام لحم مفروم ، 5 خيار ، نصف فلفل ، 3 ملاعق كبيرة. الجبن المبشور ، 1 ملعقة كبيرة. المايونيز والتوابل والأعشاب.
تحضير: يُمزج اللحم المفروم والخيار المفروم والفلفل والأعشاب. نضيف البهارات والمايونيز ونخلط جيدا. املئي الأغطية بالحشوة واخبزيها تحت ورق القصدير لمدة 15 دقيقة على 200 درجة. أزيلي ورق القصدير ورشي الفطر بالجبن واخبزيه حتى يصبح لونه ذهبياً.
6. شامبينونس محشي بلحم الخنزير
بدلاً من لحم الخنزير ، يمكنك تناول لحم الخنزير المسلوق أو حتى النقانق.
سوف تحتاج: 500 جرام فطر ، 150 جرام جبن ، 150 جرام لحم خنزير ، 150 جرام زبادي يوناني ، ثوم وبهارات.
تحضير: نقطع أرجل الفطر ، نقطعها ناعماً ونقليها ونتركها تبرد. نقطع لحم الخنزير جيدًا ونعصر الثوم ونبشر الجبن. أضيفيها مع الأرجل والبهارات إلى اللبن ، واخلطيها وحشوها بالأغطية. يُطهى الفطر في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
7. فطر محشي جزر في صلصة كريمة حامضة
يتم دمج صلصة الكريمة الحامضة بشكل مثالي مع نكهة الفطر.
سوف تحتاج: 12 فطر ، 1 بصلة ، 100 جرام جبن ، 1 جزر ، زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والتوابل.
تحضير: نقطع أرجل الفطر ونقطعها ناعما بالبصل والجزر ونقليها جميعا معا. يتبل الحشو ويضاف ملعقة من الدقيق والقشدة الحامضة ويخلط جيدا. اغلي القبعات لمدة دقيقتين في ماء مغلي وحشوها ورشيها بالجبن المبشور وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 10 دقائق.
8. شامبينونس محشي بلحم الخنزير في الطماطم
هذه الوصفة أصلية للغاية إذا استبدلت الصويا باللحم المفروم.
سوف تحتاج: 8 فطر ، 200 جرام سولوجوني ، 1 طماطم ، 150 جرام لحم خنزير ، 2 ملعقة كبيرة. صلصة طماطم ، 1 بصل ، 1 حزمة أعشاب ، بهارات.
تحضير: يقطع لحم الخنزير ناعماً إلى قوام مفروم. يقلى اللحم بالبصل والطماطم المفرومة وأرجل الفطر. وفي النهاية ، أضيفي صلصة الطماطم والأعشاب. احشي القبعات وضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق على 200 درجة. ثم رشها بالجبن واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.
9. فطر محشي بالسبانخ
ليس المزيج الأكثر شيوعًا ، لكنه سيكون لذيذًا!
سوف تحتاج: 600 جرام فطر ، 3 باقات من السبانخ ، 1 حفنة من الكزبرة ، 1 كراث ، 4 ملاعق كبيرة. فتات الخبز والتوابل و 200 مل من الكريمة.
تحضير: نقطع أرجل البصل والفطر ناعماً ونقليهما في مقلاة. يُقطع السبانخ بخشونة مع الكزبرة ويُضاف هناك ، وبعد 3 دقائق أخرى يُسكب الكريم. يُطهى الحشو لمدة 5 دقائق ، ويُضاف نصف فتات الخبز والبهارات ويُحشى القبعة. رشي باقي فتات الخبز واخبزيها لمدة نصف ساعة على حرارة 190 درجة.
10. شامبينونس محشي بالكسكس
لم يعد هذا مقبلات ، ولكنه طبق رئيسي كامل!
سوف تحتاج: 500 غرام من الفطر ، 50 غرام من الكسكس ، 50 مل من الماء ، 30 غرام من الكراث ، والتوابل ، 3 ملاعق كبيرة. خضار مفرومة ، 50 غ من suluguni ، 5 ملاعق كبيرة. كريمة حامضة ، 50 جرام دجاج فيليه ، 2 فص ثوم.
تحضير: يُبخّر الكسكس في الماء المغلي ، وخلال هذا الوقت يفرم الكراث ناعماً ويقلى مع الدجاج. يضاف إليهم الحبوب والأعشاب المفرومة والجبن المبشور والقشدة الحامضة والتوابل والثوم ويطهى كل شيء جيدًا. تُحشى القبعة وتُخبز على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.
11. فطر محشي بالدجاج والأناناس
هذا المزيج التقليدي وجد تطبيقه أيضًا.
سوف تحتاج: 15 حبة فطر ، 150 جرام جبن ، 3 حلقات أناناس معلبة ، 1 بصل ، نصف دجاج فيليه ، 4 ملاعق كبيرة. كريم.
تحضير: نفرم ونقلي شرائح البصل مع البصل. أضف أرجل الفطر المقطعة والأناناس والبهارات حسب ذوقك. يُسكب الكريم ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق ، ويُضاف الجبن المبشور ويُحرّك. ضعي الحشوة في أغطية الفطر واخبزيها لمدة 15 دقيقة على 180 درجة.
12. شامبينونس محشي بالزيتون والفلفل
وصفة أصلية عندما تريد التنوع!
سوف تحتاج: 12 فطر ، 1 فلفل ، 70 جرام جبن ، نصف باقة كزبرة ، علبة زيتون ، بصل أخضر.
تحضير: يُخبز الفلفل مقدمًا ويُقشر ويُقطع جيدًا. نقطع الكزبرة والبصل الأخضر والزيتون منزوع النواة ونخلط الحشوة. وزعيها على القبعات ورشي الجبن المبشور واخبزي الفطر لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.
13. فطر محشي بالبيض والأعشاب
إذا كان بإمكانك حشو البيض بالفطر ، فلماذا لا تحشو الفطر بالبيض!
سوف تحتاج: 1 كجم من الفطر ، 100 جرام من الأعشاب المختلفة ، 3 فصوص من الثوم ، 3 بيضات ، 70 جرام من الجبن ، 6 ملاعق كبيرة. فتات الخبز.
تحضير: نقطع الأعشاب ناعماً جداً ، نقطع الثوم ، نضيف الجبن المبشور وثلث فتات الخبز إليها ، ونمزجها كلها مع البيض المخفوق. وزعي الحشوة فوق القبعة ورشي باقي قطع الخبز المحمص. اخبزيها في الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.
14. شامبينونس محشي بالجبن والمكسرات
ستنجح أي مكسرات ، لكننا نقترح البدء بالجوز.
سوف تحتاج: 12 فطر ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، 70 جرام جوز ، 4 ملاعق كبيرة. كريمة ، بهارات ، 125 جرام جبن طري.
تحضير: قطع الساقين من الفطر وتقطيعها إلى قطع صغيرة. وبالمثل ، يقطع الثوم والأعشاب والمكسرات المحمصة والجبن ويقلبوا معًا. أضف الكريم إلى قوام مريح. ضعي الحشوة في الأغطية واخبزيها لمدة 25 دقيقة على 200 درجة.
15. فطر محشي بالكوسا
وصفة نباتية رائعة بالخضروات المتنوعة.
سوف تحتاج: 8 فطر ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 1 كوسة ، حفنة من الذرة والتوابل والزبدة.
تحضير: تقطع جميع الخضروات وأرجل الفطر إلى مكعبات صغيرة متساوية وتترك على نار خفيفة في مقلاة حتى يتبخر السائل. أضيفي التوابل والأعشاب حسب الرغبة ، وضعي أغطية الفطر المغسولة ورشي عليها الزبدة.نخبز الفطر في الفرن لمدة 15 دقيقة على 200 درجة.