يحتوي توت البحر النبق على مادة السيروتونين ، التي تسمى هرمون السعادة ، ومجموعة كاملة من الفيتامينات القيمة. قم بتخزين الأطعمة اللذيذة والصحية طوال العام والتي ستشجعك وتحميك من الأمراض. وصفات الفراغات النبق البحر بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت!
1. مربى بدون تعقيم
ربما تكون هذه أسهل وصفة لمربى نبق البحر ، لكن الأمر يستحق أن تصنعها!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من توت البحر النبق ، 1.5 كجم من السكر.
تحضير: فرز التوت الأصفر الذهبي وشطفه. لا ينبغي تركهم مع الغبار والأغصان الصغيرة والحطام والأشياء الأخرى غير الضرورية. ضعي نبق البحر في وعاء مينا ، وغطيه بالسكر ، واتركيه لمدة 10 ساعات أو ربما 12 ساعة دون تحريك. من الناحية المثالية ، افعل كل شيء في المساء واتركه ينقع طوال الليل.
في الصباح سترى أن التوت قد بدأ عصير. أرسل الوعاء إلى الموقد واتركه حتى يغلي على نار متوسطة. اللقطات المتتابعة 5 دقائق. هذه المرة ستكون كافية تمامًا لطهي المربى ، ويتم الاحتفاظ بالمواد القيمة للصحة فيه. تصب في الجرار ونشمر. احفظ هذا المربى في مكان مظلم وبارد حتى الربيع.
2. جيلي "فيتامين"
سوف تضطر إلى العبث قليلاً في تحضيرها. ولكن نتيجة لذلك ، ستحصل على مربى بلون الكهرمان الذي سيحل محل مجمعات الفيتامينات باهظة الثمن من الصيدلية في فصل الشتاء!
سوف تحتاج: 2 كجم من البحر النبق ، 2 كجم من السكر.
تحضير: نضع النبق المجهز في حوض ، ونضعه على نار متوسطة ونتركه يغلي. احتفظي بالحرارة منخفضة وحضري قدرًا نظيفًا ومصفاة وملعقة خشبية. ضع التوت المغلي في العصير الخاص به في مصفاة ، وطحنه بسرعة ، ويمكن وضع النفايات في مقلاة منفصلة لطهي شراب الفاكهة منها.
يُمزج العصير السميك الناتج مع السكر ويُغطّى ويُترك طوال الليل. في الصباح ، صب في الجرار ، وأغلقها بأغطية بلاستيكية وضعها في الثلاجة.
3. عسل نبق البحر
اخلطي العسل مع النبق البحري وستحصلين على علاج فريد لتقوية جهاز المناعة ضد أي عدوى.
سوف تحتاج: 1 كجم من نبق البحر 1 كجم عسل نحل طبيعي.
تحضير: يقطع التوت النبق البحري في الخلاط ويصفى من خلال غربال. يُضاف العسل السائل إلى الكتلة الناتجة ، ويُخفق جيدًا باستخدام الخلاط أو الخلاط. تصب في برطمانات زجاجية وتخزينها في مكان بارد ومظلم.
4. مربى البحر النبق والتفاح
مثل هذا الفراغ سيصبح منقذًا حقيقيًا في الشتاء. يعتبر المربى مثاليًا كطبقة داخلية للكعك والمعجنات ، وكذلك لسندويشات الشاي الحلو.
سوف تحتاج: 3 كجم من التفاح ، 2 كجم من توت البحر النبق ، 2.5 كجم من السكر.
تحضير: يجب غسل وتجفيف الثمار. ثم طحنهم في خلاط ، وطحن من خلال غربال. صب العصير الناتج في قدر واخلطه بنصف معدل السكر المحدد. قم بإزالة حبات البذور من التفاح ، وقطعها بشكل عشوائي ، وكذلك في الخلاط. ضع عصير النبق البحر الحلو على الموقد ، أضف كتلة التفاح. يغلي لمدة نصف ساعة بعد الغليان. صب السكر المتبقي. قم بطهي المربى لمدة 20 دقيقة أخرى ، ثم ضعه في البرطمانات ولف الأغطية المعدنية.
5. البحر النبق مع السكر دون المعالجة الحرارية
العلاجات الصحية ببساطة غير موجودة. تأكد من تحضير هذا الفراغ لفصل الشتاء ، وسوف يساعدك في مواسم ARVI والإنفلونزا!
سوف تحتاج: 3 أكواب من توت البحر النبق الناضج ، 6 أكواب سكر.
تحضير: أولًا ، مرر التوت المغسول عبر مفرمة اللحم. ثم تطحن من خلال غربال لإزالة القطع الكبيرة من الجلد والعظام. تخلط الكتلة الناتجة مع السكر وتترك على طاولة المطبخ لعدة ساعات لتذوب بلورات السكر تمامًا. تصب في وعاء وتخزينها في الثلاجة على الرف السفلي.
6. السكر الخام ومربى التوت
يمكن تحضير نبق البحر اللذيذ وحلوى السكر في نصف ساعة ، ولكن يمكنك الاستمتاع بها طوال فصل الشتاء.
سوف تحتاج: 2 كجم نبق البحر و 2.4 كجم سكر.
تحضير: اغسل التوت واتركه يجف جيدًا. قلّب النبق البحري مع كيلوغرامين من السكر. ضعها في برطمانات نظيفة وجافة ، دون أن تملأ العنق بحوالي الربع. املأ البرطمانات حتى أعلاها بما تبقى من السكر. احفظه في الثلاجة. بعد فترة ، ستلاحظ أن السكر قد ذاب ، وأن البرطمانات مليئة بعصير البرتقال اللذيذ الكثيف.
7. عصير البحر النبق
عصير نبق البحر محبوب من قبل البالغين والأطفال. لذلك يجب عليك بالتأكيد إغلاق بعض الجرار لفترة الشتاء الباردة!
سوف تحتاج: 6 كجم من توت البحر النبق المبشور بالفعل مع العصير ، 2 كجم من السكر و 2.2 لتر من الماء النقي.
تحضير: يُسكب التوت في قدر ، ويُسكب الماء المغلي فوقه ويُغلى لبضع دقائق. طحن من خلال غربال. امزج العصير الناتج مع اللب مع شراب السكر الساخن. تصب في الجرار ولفها بإحكام.
8. كومبوت التفاح و البحر النبق
كومبوت البحر النبق-التفاح هو مشروب لذيذ وعطري سيحل محل صودا المتجر الضارة.
سوف تحتاج: 1 كجم نبق البحر ، 1 كجم تفاح ، 3 أكواب سكر وماء.
تحضير: قم بإعداد ثلاث عبوات سعة ثلاثة لترات. في كل منها ، ضع ثلث الكمية الإجمالية من توت البحر النبق المغسول وشرائح التفاح. يُسكب الماء المغلي فوق كل برطمان ، ويُغطى ويُترك لمدة 20 دقيقة. ثم اسكب السائل مرة أخرى في القدر واشعله في النار. في هذه الأثناء ، اسكب كوبًا من السكر في كل برطمان. يُسكب الكومبوت المغلي ويُغلق على الفور.
الجزر الكوري في المنزل: 5 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
9. مربى "Multifruit"
هذه الأطعمة الشهية مثالية مع الفطائر والفطائر. لذيذ ، عطري وفعال جدا!
سوف تحتاج: 1 كجم من نبق البحر ، 1 كجم من التفاح ، 0.5 كجم من البرتقال ، 1 ليمون ، 2 كجم من السكر.
تحضير: نقطع التفاح إلى شرائح ، ونضيف القليل من الماء ونغلي لمدة 10 دقائق ، ونقع نبق البحر في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. طحن لب الحمضيات في الخلاط. الآن قم بطحن التفاح وتوت البحر النبق وكتلة الحمضيات من خلال غربال في مقلاة واحدة. يُضاف السكر ويُحرّك ويُطهى بعد الغليان لمدة نصف ساعة. ثم نضع في برطمانات ونرسلها للبسترة لمدة 20 دقيقة. ختم بإحكام مع مفتاح الاغلاق.
10. كومبوت "الخريف الذهبي"
كومبوت الحلو والحامض مع قليل من النعناع سوف يدفئك ويبتهجك في أمسيات الشتاء الطويلة.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من توت البحر النبق ، 1.4 كجم من السكر ، 1.7 لتر من الماء النقي ، غصن من النعناع الطازج أو بلسم الليمون.
تحضير: يجب أن يكون التوت صلبًا حتى لا يغلي أثناء الطهي. يُسكب النبق البحري في الجرار (0.5 لتر) ، ويُضاف بضع أوراق نعناع ، ويُسكب شرابًا ساخنًا مصنوعًا من الماء والسكر. قم بالبسترة لمدة 12 دقيقة. قم بإزالة النعناع ولف العلب بأغطية معدنية.
11. البحر النبق في عصيره الخاص
خيار عندما يمكنك بسهولة الحصول على تحضير فيتامين لذيذ لفصل الشتاء. فقط ضع التوت والسكر في طبقات.
سوف تحتاج: 500 غرام من البحر النبق ، 700 غرام من السكر.
تحضير: توضع طبقة من السكر في برطمانات جافة معقمة بسمك 1-2 سم ، ونضع فوقها ثمار نبق البحر في نفس الطبقة. الطبقات البديلة حتى البرطمانات ممتلئة تقريبًا. غطيه واتركيه على منضدة المطبخ لمدة 10 ساعات. خلال هذا الوقت ، ستلاحظ أن التوت يطفو في عصيره الخاص ، ولم يتبق أي أثر للسكر. قم بتخزين قطعة العمل في الثلاجة أو في قبو بارد.
12. البحر النبق بالعسل والليمون
إذا كنت تصاب بنزلات البرد غالبًا في الشتاء ، فقد تم إنشاء هذا المستحضر اللذيذ خصيصًا لك!
سوف تحتاج: 1.5 كوب من النبق البحري الناضج ، 250 جرام من العسل و 1 ليمون (يمكن استبداله بالليمون).
تحضير: اشطف وجفف التوت. تخلط مع العسل واللحم المفروم. نقطع الليمون إلى دوائر رفيعة ونزيل البذور ونرسلها أيضًا إلى مفرمة اللحم. يُمزج عسل نبق البحر مع هريس الليمون ، ويُنقل إلى وعاء زجاجي ويُغلق بغطاء بلاستيكي. احفظه في الثلاجة.
كيفية صنع عجينة الغريبة: 5 وصفات كلاسيكية بالصور (خطوة بخطوة)
13. مربى البحر النبق
ستكون هذه الأطعمة الشهية بديلاً جيدًا للحلويات التي يتم شراؤها من المتجر.
سوف تحتاج: 0.5 كجم من النبق البحري الناضج ، 150 مل من الماء ، 450 غرام من السكر ، 1 كيس من البكتين ، 1 ملعقة صغيرة.حمض الستريك.
تحضير: ضعي التوت المغسول في قدر ، غطي بالماء البارد وضعيه على نار متوسطة. غلي نبق البحر حتى يصبح طريًا ، لن يستغرق أكثر من 7 - 10 دقائق. بعد ذلك ، تسلح بخلاط غاطس وقم بتقطيع التوت المسلوق في البطاطس المهروسة في قدر. قم بالمرور من خلال غربال ، ثم من خلال القماش القطني ، بحيث يبقى عصير البرتقال فقط. صب العصير مرة أخرى في القدر ، ولا تنس غسله جيدًا مسبقًا. أضف السكر والبكتين وحمض الستريك. يغلي بعد الغليان لبضع دقائق. يُسكب مربى البرتقال الساخن في البرطمان ويُلف.
14. باستيلا من التوت البحر النبق
إذا كان النبق البحري في منزلك الريفي هذا العام قد أعطى حصادًا وفيرًا ، فيجب صنع الخطمي. صدقوني ، هذا لذيذ جدا وصحي!
سوف تحتاج: 2 كجم من البحر النبق ، 1 كجم من السكر وبعض السكر البودرة.
تحضير: ضع النبق البحري في وعاء الخلاط واقطعه. طحن من خلال غربال لعمل هريس متجانس منزوع النوى والجلد. يُمزج السكر والتوت المبشور في قدر مينا. يغلي بعد الغليان لمدة 2-3 دقائق. غطي صينية الخبز بالرق وصب الكتلة الناتجة في طبقة رقيقة متساوية. سوشي في الفرن على حرارة 50 درجة مع الباب مواربا حتى تنضج. لف المارشميلو في أنبوب ، وقطعه إلى قطع صغيرة ، ورش السكر البودرة.
15. شاي البحر النبق
من أجل الاستمتاع بالشاي المعطر واللذيذ والصحي في أمسيات الشتاء ، قم بإعداد عدة برطمانات من أوراق شاي البحر النبق مع الزنجبيل والتوابل.
سوف تحتاج: 250 جرام من الشاي الأسود أو الأخضر عالي الجودة ، 600 جرام من نبق البحر ، 1 جذر زنجبيل ، 1 عود قرفة ، 5-6 براعم قرنفل (توابل) ، 7-8 يانسون نجمي.
تحضير: جفف توت البحر النبق وجذر الزنجبيل المبشور بأي طريقة مناسبة. يمكن القيام بذلك في مجفف كهربائي أو في الفرن أو ببساطة في الهواء. في وعاء كبير ، اخلطي أوراق الشاي والمكونات المجففة مع القرفة المطحونة والقرنفل واليانسون في هاون. ضع كل شيء في مرطبانات بأغطية ضيقة وقم بتخزينها في خزانة مطبخك.
إذا كنت ترغب في شرب كوب من الشاي اللذيذ والعطري ، ما عليك سوى صب 2-3 ملاعق كبيرة من أوراق الشاي في إبريق الشاي ، ثم صب الماء المغلي فوقه وانتظر لمدة 10 دقائق.سكب في كوب ، وأضف ملعقة من العسل وشريحة. من الليمون حسب الرغبة ، ثم استمتع بثمار عملك. لذيذ على حد سواء ساخن وبارد ، مفيد جدا لنزلات البرد وكوقاية!