الضيوف على وشك القدوم ويحتاجون إلى إعداد الطاولة دون إفساد ميزانيتك؟ هل تريد مفاجأة أصدقائك وطهي بعض الأطباق الشهية دون إضاعة الكثير من الوقت؟ سنوضح لك كيفية إطعام ضيوفك - وستساعدك هذه الوصفات العشرين اللذيذة والسريعة وغير المكلفة في إقناع العائلة والزملاء والأصدقاء دون بذل الكثير من الجهد!
1. مكرونة بالطماطم
إنه طبق بسيط ذو مذاق ممتع لا يتطلب مكونات محددة.
سوف تحتاج: 400 جرام باستا ، 4 طماطم عادية أو 10 طماطم كرزية ، 2 فلفل حلو ، 100 جرام كريمة حامضة ، ثوم وأعشاب حسب الرغبة.
تحضير: تُسلق المعكرونة حتى تنضج نصفًا. ثم اطحن الخضار وأرسلها إلى القلي ، مغطاة بغطاء. أثناء تليينها ، اخلطي الثوم المبشور والأعشاب والقشدة الحامضة وأي توابل في وعاء ، مع عدم نسيان إضافة الملح ، ثم أضيفي الخليط إلى المقلاة. عندما تُطهى الطماطم والفلفل جيدًا ، ضعي المعكرونة فوقها ، واخلطيها جيدًا واتركي الطبق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
2. بيض محشي
طبق بسيط جدًا ولكنه لذيذ جدًا يشبع تمامًا.
سوف تحتاج: 6 بيضات كبيرة ، 100 جرام من الجبن الروسي أو الهولندي ، 100 جرام من أصابع السلطعون ، بضع فصوص من الثوم ، 100 جرام من المايونيز السميك ، الزيتون أو الزيتون (للزينة).
تحضير: اسلقي البيض المسلوق ، قشره ، اقطعه إلى نصفين (بالطول) وافصل الصفار. ابشر أصابع السلطعون والثوم والجبن. اهرسي الصفار بالشوكة وأضيفي إليها جميع الأطعمة المفرومة.
قم بتتبيل القوام الناتج مع المايونيز واخلطه جيدًا. باستخدام ملعقة صغيرة ، أضيفي الخليط إلى القوارب البيضاء. تُزين بشرائح الزيتون الرقيقة.
3. "رافائيللو" في المنزل
حلوى رائعة محلية الصنع مصنوعة من مكونات بسيطة.
سوف تحتاج: عبوة من أعواد الذرة الحلوة ، 100-120 جرام من الحليب المكثف ، نصف ملعقة صغيرة من الزبدة ، 100 جرام من جوز الهند ، حفنة من الفول السوداني غير المملح.
تحضير: تُذوّب الزبدة ويُضاف الحليب المكثف والعصي المقطعة بمفرمة اللحم أو مطحونة. اخلطي الطعام جيداً وضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة. اقلي المكسرات في مقلاة واتركيها تبرد.
أخرجي المزيج المبرد من الثلاجة ، وضعي كمية صغيرة منه على شكل فطائر مستديرة. ضعيها في منتصف الكعك على حبة جوز ، واضغطي على الحواف ولفي الكرات. اغمسها في رقائق جوز الهند وضعها في الثلاجة قبل وصول الضيوف.
4. طاجن جبنة - سميد
عطاء مذهل وشهية سريعة في أي مناسبة.
سوف تحتاج: رطل من الجبن ، 5 بيضات ، 50 غرام من السكر ، 100 غرام من السميد.
تحضير: يُمزج الجبن والبيض والسكر. نضيف السميد ونخلط جميع المكونات جيداً مرة أخرى. اتركي الخليط يتخمر لمدة 15-20 دقيقة ، سخني الفرن إلى 180 درجة ، ثم أرسل العجينة للخبز لمدة نصف ساعة.
5. لحم الخنزير الكوري
على الرغم من أنه طبق لحم دسم ، إلا أنه لا ينبغي أن يستغرق الكثير من الوقت لإعداده. وصفة ممتازة لإطعام الضيوف!
سوف تحتاج: رطل من رقبة الخنزير الطرية ، 2 بصل ، زوجان من فصوص الثوم ، 80 مل من الصويا و 20 جرام من صلصة الفلفل الحار ، 100 جرام من البصل الأخضر.
تحضير: نقطع اللحم إلى شرائح صغيرة ونقلى بالزيت على نار عالية لمدة دقيقتين. قلل الغاز وأضف حلقات البصل وعصر الثوم إلى المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. نسكب الصلصات على الوجه ونرش البصل الأخضر المفروم ونترك الطبق مغطى لمدة 3 دقائق أخرى.
ماذا تطبخ في عيد ميلادك: 20 وصفة سريعة ولذيذة
6. قوارب الاسكواش مع الفطر
هذا طبق لذيذ جدا ومناسب لصحبة الضيوف مع النباتيين.
سوف تحتاج: 200 جرام فطر ، 100 جرام جبنة صلبة ، 2 كوسة متوسطة ، 1 طماطم ، 1 بصلة ، مايونيز أو كريمة حامضة سميكة وأعشاب حسب الرغبة.
تحضير: نقطع الكوسة بالطول ، ونخرج اللب بالبذور والملح الناتج عن ذلك "القوارب". وزعي الفطر المقلي والبصل بالتساوي في الداخل.صب كل شيء مع القشدة الحامضة أو المايونيز. تقطع الطماطم إلى نصف حلقات وتوضع فوقها الأعشاب. نرش الجبن المبشور ونرسل الكوسا إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
7. سلطة سيزر بالدجاج على عجل
طعام شهي كلاسيكي يروق لكل من الذواقة وخبراء الطبخ المنزلي العادي. التحضير بسيط للغاية ومثالي لإطعام الضيوف بسرعة!
سوف تحتاج: 400 جرام جبنة صلبة ، 6 طماطم كرزية ، صدر دجاج كبير ، 8 أوراق ملفوف صيني ، 200 جرام خبز محمص ، 6 فصوص ثوم ، عصير ليمون ، أعشاب ومايونيز حسب الرغبة.
تحضير: أرسل الدجاج للطهي (إذا كان لديك متسع من الوقت ، يمكنك قليه لاحقًا). أثناء طهي اللحم ، قطع الكرنب إلى شرائح والكرز إلى شرائح. تُطحن الجبنة على مبشرة ناعمة ، وتفكيك الفيليه النهائي إلى ألياف أو تقطيعها إلى قطع صغيرة.
للصلصة ، أضيفي الثوم والأعشاب وبضع قطرات من عصير الليمون إلى المايونيز. من الأفضل خلط كل شيء في الخلاط. ضعي اللحم والجبن والخضروات وقطع الخبز المحمص في طبق بدون تقليب. قدمي الصلصة بشكل منفصل حتى يتمكن الضيوف من إضافتها كما يحلو لهم.
8. فطر محشي بالجبن
هذا الطبق الذي لا يضاهى يشبع الجسم تمامًا ويعيد القوة. الضيوف بالتأكيد لن يتركوك جائعًا!
سوف تحتاج: 10 فطر كبير ، 150 جرام جبنة صلبة ، 1 بصلة ، 50 جرام كريمة حامضة ، شبت وملح.
تحضير: افصل بين أرجل الفطر واللب ، واقطعها مع البصل واقليها في الزيت ، دون أن تنسى الملح. يُضاف الكريما الحامضة ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة ، ثم يُسكب الشبت المفروم جيدًا ، ويُطفئ النار. تقليم كل ثلثي الجبن المبشور.
نضيف المزيج الناتج إلى أغطية الفطر ونضع باقي الجبن فوقها. صب بعض الماء في صينية الخبز ، وضع الفطر مع الحشوة. اخبزي الطبق على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
9. لافاش بالجزر والجبن الكريمي
وجبة خفيفة رائعة لتحضيرها بسرعة عندما يكون الضيوف على أبواب منازلهم.
سوف تحتاج: 1 عبوة خبز عربي ، 2 جزر متوسط ، 2 جبنة مطبوخة ، 2 فص ثوم ، مايونيز.
تحضير: برّد الخثارة في الثلاجة ، ثم ابشرها بالجزر على مبشرة خشنة. يقطع الثوم ويضاف إلى باقي المكونات مع المايونيز. تُوزّع الحشوة بالتساوي على سطح الخبز العربي ، تُلف على شكل لفافة وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
10. كرات الجبن المخبوزة بالزيتون
هذا طبق جبن مألوف ، لكن مع القليل من المفاجأة في الداخل. سوف تكون قادرًا ليس فقط على إطعام ضيوفك بلذة ، ولكن أيضًا مفاجأة سارة لهم!
سوف تحتاج: 150 جرام جبن ، 100 جرام زبدة ، كوب دقيق ، 1-2 برطمان زيتون صغير ، 1 بيضة ، سمسم وبهارات حارة.
تحضير: اطحن الجبن والزبدة وأضف التوابل ثم اخلط كل شيء في الخلاط أو افرمه. اسكب الدقيق المنخل بالتدريج ، لكن تأكد من أن العجين غير متماسك ولا ينكسر. اقطعي كمية صغيرة من الخليط ، وضعي الزيتون في المنتصف ، ولفيها على شكل كرة وضعيها على صينية خبز مع ورق البرشمان.
أرسل الطبق إلى الثلاجة لمدة 20 دقيقة. وزعي الكرات المبردة بالبيض المخفوق ووزعي فوقها بذور السمسم. اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 20-25 دقيقة.
باستا الدجاج: 10 وصفات لذيذة (خطوة بخطوة)
11. نجوم الجبن
علاج رائع آخر للضيوف ، مصنوع من الجبن المخفوق.
سوف تحتاج: 300-350 جرام من عجين الفطير الجاهز ، 100 جرام من الجبن الصلب ، 50 مل من الحليب ، 100 جرام من الطحين ، قم برشها حسب الرغبة (بذور الخشخاش ، بذور السمسم ، بذور الكمون ، إلخ).
تحضير: افردي العجينة ، وضعي ثلثي الجبن المبشور على نصف واحد ، ثم غطيه بالجزء الثاني ، مع طي الورقة إلى النصف. بعد نثر الدقيق على المنضدة ودرفلة العجين ، لف البان كيك جيدًا مرة أخرى. باستخدام قالب خاص أو سكين ، اقطع النجوم.
سخني الفرن إلى 200 درجة ، وصفي ورق البرشمان. اخلطي الثلث المتبقي من الجبن مع الحليب ووزعيه على الأشكال ثم أضيفي البودرة. اخبز لمدة 10 دقائق.
12. البطاطس على الطريقة الريفية مع الصلصة
انتبه جيدًا للصلصة ، لأنها ستعطي الطبق طعمًا فريدًا.
سوف تحتاج: 1 كجم من البطاطس ، 25 جرام من الزبدة ، رشة ملح وكاري ، بابريكا أو توابل حارة أخرى ، 50 جرام من المايونيز والقشدة الحامضة لكل منهما ، 1 خيار معلب ، فص ثوم.
تحضير: قشري البطاطس ، قطعي كل منها إلى 6 شرائح واغليها في ماء مملح. يُمزج الزبدة المذابة مع التوابل ، يُسكب فوق البطاطس المطبوخة ويوضع على ورق الخبز. طهي لمدة نصف ساعة عند درجة حرارة 200 درجة ، يمكنك التقليب عدة مرات.
للصلصة ، أضيفي الكريما الحامضة والثوم المفروم والخيار ، وكذلك الملح والفلفل إلى المايونيز. قدميها ساخنة مع الصلصة في وعاء منفصل.
13. بيتزا سريعة محلية الصنع
البيتزا هي طبق مثالي وسريع لإطعام ضيوفك. سيكون بالتأكيد كافيا للجميع!
سوف تحتاج: 2 بيضة دجاج ، 50 جرام مايونيز ونفس الكمية من الطحين ، 150 جرام سجق طري ، نصف بصلة ، 1 طماطم ، 20 جرام أي جبنة صلبة.
تحضير: يُمزج البيض والدقيق والمايونيز ، ثم يُسكب المزيج على صينية خبز. طبقة بدورها طبقة من النقانق والبصل والطماطم والجبن. اخبزيها لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على 200 درجة.
14. بيلاف باللحم المفروم
يا لها من وليمة بدون طبق جانبي دسم؟ حتى بيلاف العادي يمكن أن يسبب عاصفة من البهجة والإطراء من الضيوف!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم مفروم ، 350 جرام أرز طويل الحبة ، 2 جزر متوسط وبصل ، 1 رأس ثوم ، توابل من اختيارك.
تحضير: يذوب اللحم المفروم ويخرج منه كرات صغيرة. قشر الخضار وقطّع البصل إلى نصف حلقات ، والجزر إلى شرائح رفيعة. اقليها بالزيت النباتي في مقلاة ذات جوانب عالية ، مع التحريك من حين لآخر ، بالتناوب بين الحرارة المنخفضة والمتوسطة.
أضيفي كرات اللحم إلى الخضار ورشيها بالبهارات بعد دقيقتين وضعي رأس ثوم كامل غير مقشر في وسط المقلاة. دون إطفاء النار ، املأ جميع المكونات بالماء الساخن بحيث يكون مستواها أعلى من الطعام بمقدار 1-2 سم. غطيها بغطاء وجثث حتى يغلي السائل تمامًا.
15. دجاج بالبقسماط
هذا طبق لذيذ وسريع وغير معقد محبوب من قبل كل من البالغين والأطفال.
سوف تحتاج: 250 جرام فيليه دجاج ، 1 بيضة ، 100 جرام لكل دقيق وفتات خبز ، زيت للقلي ، بهارات حسب الرغبة.
تحضير: نقطع الثدي إلى أجزاء ونضربهم جيدًا بمطرقة المطبخ. يخفق البيض مع التوابل. اغمس الدجاج في الدقيق المنخول ، ثم في البيض المخفوق ولفه أخيرًا في فتات الخبز. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي اللحم. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
أطباق ساخنة لعيد الميلاد: 20 وصفة سريعة ولذيذة وغير مكلفة
16. "ذيل الطاووس" مع الباذنجان
هل تبحث عن وصفة مقبلات لذيذة مع عرض تقديمي ممتع لإطعام ضيوفك؟ نعم ، ها هو!
سوف تحتاج: نصف كيلو باذنجان وطماطم ، 400 جرام خيار ، 100 جرام جبن ، 80 جرام زيتون ، 100 جرام مايونيز ، 40 جرام ثوم مفروم ، شبت للزينة.
تحضير: نقطع الباذنجان إلى أشكال بيضاوية مستطيلة ، ويقلى من الجانبين على نار خفيفة ويوضع على منديل لإزالة الدهون الزائدة. يُمزج الجبن والمايونيز والثوم للتتبيل.
نأخذ طبقًا كبيرًا ونضع الباذنجان عليه في دائرة بالتناوب مع الشبت الخصب. تُدهن كل قضمة بصلصة ، ويوضع فوقها طبقة من حلقات الطماطم والخيار. كرر جميع الخطوات ، وذلك بوضع الخضار بالقرب من مركز الطبق. في النهاية ، ضعي نصف الزيتون فوق الخيار.
17. الإسقمري المخبوز
هذه واحدة من أبسط الوصفات ولا تتطلب الكثير من الجهد للحصول على نتيجة لذيذة ولذيذة.
سوف تحتاج: 3 إسقمري كبير ، 3 مكعبات مرق ، 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي.
تحضير: اشطف السمك وأزل الأحشاء واستخدم المناشف الورقية أو المناديل لإزالة الرطوبة الزائدة. سحق المكعب الفوري وافرك الماكريل من جميع الجوانب. يُسكب الزيت على ورق القصدير ، يُبطن السمك ويُخبز على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
18. سوفليه الكاكاو الرائب
تفكر في كيفية إطعام ضيوفك الحلويات؟ قبض على وصفة أخرى لذيذة وسريعة!
سوف تحتاج: 300 غرام من الجبن قليل الدسم ، و 100 غرام من الحليب قليل الدسم ، و 20 غرام من الجيلاتين ، وكوب من الماء ، و 50 غرام من الكاكاو والعسل.
تحضير: أضف الكاكاو والحليب والعسل إلى الجيلاتين المنتفخ في الماء (يمكن استبداله بالسكر). اغلي السائل على نار خفيفة جدًا حتى يذوب الكاكاو تمامًا. تأكد من أن الخليط لا يغلي.
أطفئ الغاز وأضف الجبن واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا (يفضل في الخلاط). يُسكب المزيج في أشكال خاصة أو في أي طبق ذي جوانب ، ويُترك في الثلاجة حتى التقديم.
19. راتاتوي
فاجئ الضيوف بالطبق الفرنسي الكلاسيكي مع الخضار الحارة والعصرية بشكل لا يصدق.
سوف تحتاج: 200 جرام جبنة فيتا ، 4 طماطم ، 2 باذنجان و كوسة لكل منهما ، 1 فلفل رومي ، بصل ، 2 فص ثوم ، زيت نباتي ، بهارات أعشاب (على سبيل المثال ، زعتر ، ريحان أو إكليل الجبل).
تحضير: قطّع 3 حبات من الطماطم والباذنجان والكوسة والجبن إلى شرائح متساوية السماكة. قم بالتناوب بين المكونات ، ضعها بزاوية طفيفة على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
قطعي الطماطم المتبقية والبصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة ، أضيفي الثوم المفروم ، وملعقة من الزيت واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق. يُسكب القوام الناتج فوق الخضروات الموضوعة ويغطيها بورق قصدير. اخبزيها لمدة 30 دقيقة على 180 درجة ، ثم أخرجي ورق القصدير واتركيها في الفرن لمدة 20 دقيقة أخرى.
20. رقائق البيتا محلية الصنع
طبق المقبلات هذا مثالي إذا كان ضيوفك يرغبون في قضاء أمسياتهم في لعب المسابقات أو ألعاب الطاولة أو مشاهدة الأفلام.
سوف تحتاج: 100 غرام من الخبز الرقيق ، 40 مل من زيت الزيتون ، 30 غرام من الجبن ، حفنة صغيرة من الشبت ، فص ثوم ، ملح وفلفل ، أو أي توابل.
تحضير: نقطع خبز البيتا إلى قطع مثلثة الشكل. اصنع صلصة للرقائق عن طريق مزج الثوم المفروم والتوابل والشبت المفروم والزبدة. ضعي خبز البيتا على ورق البرشمان ، ادهني جميع الشرائح بالصلصة ورشيها بالجبن المبشور. تُخبز الرقائق لمدة لا تزيد عن 5 دقائق في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة.