اللون الأحمر الجميل والغني هو أول ما يجذب البرش مع البنجر. يبدو فاتح للشهية لدرجة أنه حتى أولئك الذين لا يبالون بالدورات الأولى يرغبون في تناولها على الفور. اليوم نريد أن نشارككم أفضل الوصفات التي أثبتت جدواها!
1. بورش مع الدجاج والبنجر
ربما يكون أسهل نسخة من البرش.
سوف تحتاج: 500 جرام دجاج ، 4 بطاطس ، 1 بنجر ، 1 جزر ، 1 بصل ، 1 جزر أبيض ، 2 طماطم ، 1 ملعقة صغيرة. الخل والتوابل.
تحضير: اسلقي الدجاج حتى يصبح طريًا ، أخرجه من المرق وقسمه إلى قطع. يُصفّى المرق ويُغلى المزيج ويُرسل أعواد البطاطس هناك. نقطع الخضار المتبقية إلى شرائح.
يقلى البصل مع الجزر والجزر الأبيض ويضاف مكعبات الطماطم ويطهى قليلا تحت الغطاء. يُطهى البنجر بشكل منفصل لمدة 15 دقيقة تقريبًا ويُرش بالخل. ضعي كلا من الخبز المحمص في قدر ، واغلي لمدة 15 دقيقة ، وأعيدي الدجاج إلى الوراء ، وتبلي البرش ، وأطفئي الموقد بعد 7 دقائق.
2. بورش مع البنجر واللحوم
عادة ما تستخدم الوصفات الكلاسيكية لحم البقر ، ولكن اختر ما تفضله!
سوف تحتاج: 500 جرام لحم بقري ، 1 بصل ، 1 جزر ، 1 بنجر ، 1 بطاطس ، 300 جرام ملفوف ، ثوم ، بهارات ، 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم ، 1 ملعقة صغيرة. الخل ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير: نضع اللحم على النار حتى يغلي ، وخلال هذا الوقت نقطع جميع الخضار. يُطهى البنجر بالخل والسكر لمدة 15-20 دقيقة. يُقلى البصل والجزر بشكل منفصل حتى يصبح طريًا ، ويُضاف معجون الطماطم ، وكذلك القليل من اليخنة.
أرسل الملفوف إلى مرق الغليان ، بعد الغليان مرة أخرى - البطاطس ، وبعد 10 دقائق - جميع الخضروات الأخرى. اسلقي البرش على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وتبليه بالثوم. تأكد من تركها تحت الغطاء.
3. بورش مع البنجر وعصير الطماطم
في حالة نفاد الطماطم ومعجون الطماطم.
سوف تحتاج: 400 جرام لحم خنزير ، 200 جرام ملفوف ، 1 بنجر ، 2 جزر ، 1 بصل ، 3 بطاطس ، 2 كوب عصير طماطم ، بهارات.
تحضير: يُسلق اللحم مسبقًا حتى ينضج ، يقطع البصل ويبشر الجزر بالبنجر. في مرق الغليان ، أرسل البطاطس والملفوف إلى الطهي ، واقلي باقي الخضار واتركيه حتى يصبح طريًا. انقلي القلي إلى قدر ، واسكبي عصير الطماطم ، وتبلي البرش ، واطهيه حتى تنضج المكونات.
4. بورش مع البنجر وكرات اللحم
تعتبر كرات اللحم أكثر ملاءمة لأنها تطهى بشكل أسرع.
سوف تحتاج: 300 جرام لحم مفروم ، 200 جرام ملفوف ، 1 جزر ، 1 بنجر ، 1 بصل ، 1 فلفل ، 2 بطاطس ، ثوم ، بهارات ، 1 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، أعشاب.
تحضير: شكلي اللحم المفروم على شكل كرات صغيرة واطهيها في الماء المغلي. بعد 7 دقائق ، أضيفي البطاطس وقطعي باقي الخضار إلى شرائح رفيعة واقليها. في النهاية ، أضيفي معجون الطماطم إلى القلي واتركيه على نار خفيفة لبضع دقائق.
عندما تنضج البطاطس تقريبًا ، أرسل الكرنب والقلي إلى الحساء. اطبخي حتى تصبح الخضار جاهزة ، وفي النهاية أضيفي البهارات والثوم والأعشاب المفرومة.
كعكة بدون خبز في 15 دقيقة: 8 وصفات خطوة بخطوة
5. بورش مع مخلل الملفوف والبنجر
الحموضة اللطيفة لن تترك أي شخص غير مبال.
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج ، 230 جرام مخلل الملفوف ، 500 جرام بطاطس ، 70 جرام بصل ، 100 جرام جزر ، 150 جرام بنجر ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، 130 جرام طماطم ، بهارات.
تحضير: اسلقي الدجاج حتى يصبح طريًا وضعي شرائح البطاطس في المرق المغلي. يقطع البصل ويقلى ، ثم يضاف الجزر المبشور والبنجر ويقلى لبضع دقائق أخرى. في النهاية ، أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والبهارات ، واتركي القليل من الحساء تحت الغطاء.
ضعي الكرنب في الشواء ، واخلطي جيدًا ، وأضيفي القليل من المرق واتركي كل شيء معًا على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. أرسل الخضار إلى القدر ، واتركه يغلي مرة أخرى ، ثم قم بتتبيل البرش ، وأطفئ الموقد بعد 5 دقائق.
6. بورش مع البنجر والفطر
يمكن بالفعل تسمية هذه الوصفة بجدارة كلاسيكية!
سوف تحتاج: 300 جرام لحم بقري ، 250 جرام ملفوف ، 5 بطاطس ، 1 بنجر ، 1 فلفل ، 200 جرام فطر ، 1 بصل ، 1 جزرة ، 1 ساق كرفس ، 2 ملعقة كبيرة. معجون طماطم ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: نضع اللحم على نار هادئة ، وفي الوقت الحالي ، نقطع البنجر إلى شرائح رفيعة ويطهى حتى يصبح طريًا. تُقلى باقي الخضار بشكل منفصل مع الفطر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ويُضاف معجون الطماطم ويُطهى قليلاً تحت الغطاء أيضًا.
عندما يصبح المرق جاهزًا ، نضع البطاطس والكرنب فيه ، ونغلي حتى تنضج نصفها ونضيف القلي. استمر في طهي البرش حتى تنضج جميع الخضروات. وفي النهاية ، قم بتتبيل البرش ورش الأعشاب.
سلطات المايونيز: 20 من أشهى الوصفات وأسرعها
7. بورش مع الشمندر والفجل
التقط نسخة أصلية أخرى ، هذه المرة بدون قلي.
سوف تحتاج: 1.5 لتر مرق ، 1 بصل ، 1 بنجر ، 1 جزرة ، 100 جرام فجل ، 2 طماطم ، 300 جرام ملفوف ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، بهارات.
تحضير: يُضاف البنجر المبشور إلى المرق المغلي ، وبعد 5 دقائق تُضاف البطاطس والبصل المفروم والجزر المبشور. استمري في طهي كل شيء معًا لمدة 20 دقيقة أخرى ، أضيفي الكرنب والطماطم ، واتركيها على الموقد حتى تنضج الخضار. يُضاف الفجل المبشور والثوم والتوابل والأعشاب ، ويُسخن البرش ، ويُرفع عن النار ويُترك.
8. البرش الخالي من الدهن مع البنجر والطماطم
وصفة البرش المثالية لموسم الخضار الصغيرة.
سوف تحتاج: 2 بنجر ، 1 جزر ، 1 بصل ، 2 بطاطس ، 0.5 ملفوف ، 2 طماطم ، 1 ملعقة صغيرة. الخل ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والتوابل.
تحضير: تقطع كل الخضار إلى شرائح والبطاطس إلى مكعبات. ضعي البطاطس والكرنب على النار ، واقلي البصل والجزر في الوقت الحالي. عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي ، أضيفي البنجر والخل والسكر والذبائح معًا لمدة 10 دقائق.
بعد ذلك ، تضاف الطماطم إلى القلي ، ويطهى أكثر قليلاً ، وتنقل الخضار إلى قدر. يُغلى البرش ، ويُتبل حسب الذوق ، ويُغلى لبضع دقائق ، واتركه يُشرب لمدة نصف ساعة.