من بين جميع الاستعدادات لفصل الشتاء ، تحتل الاستعدادات من الفلفل مكانًا خاصًا. إنها ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا متعددة الاستخدامات - فهي مناسبة لتحضير المقبلات أو السلطات أو الصلصات أو الأطباق الرئيسية. وجدنا 20 من أكثر الوصفات إثارة للاهتمام بالنسبة لك!
1. الفلفل البلغاري في عصيره الخاص
فقط الفلفل والتتبيلة البسيطة.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الفلفل الحلو ، 100 مل من الزيت النباتي ، 75 مل من الخل ، 400 مل من الماء ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، بهارات.
تحضير: اغلي الماء مع جميع البهارات والخل والزيت. نقطع الفلفل إلى شرائح ونغليها في التتبيلة لمدة 20 دقيقة ، ثم نضع كل شيء في البرطمانات.
2. الفلفل مع الطماطم لفصل الشتاء
يمكن استخدامه بدلاً من الصلصة أو الصلصة.
سوف تحتاج: 1 كجم فلفل رومي ، 2 كجم طماطم ، بهارات.
تحضير: تُطحن الفلفل والطماطم في الخلاط حتى تصبح ناعمة ، وتتبل حسب الرغبة وتغلي لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. صب الفراغ في الجرار وشمر.
3. فلفل حلو مع خيار لفصل الشتاء
الفلفل الأصفر أو الأخضر رائع.
سوف تحتاج: 1 كجم فلفل رومي ، 1 كجم خيار ، 2 ملعقة صغيرة. خل ، 4 مظلات شبت ، بهارات ، 2 لتر ماء ، 3 ملاعق كبيرة. ملح ، 4 ملاعق كبيرة الصحراء.
تحضير: نقطع الفلفل والخيار إلى شرائح خشنة ، ثم نضعهما في البرطمانات. أضف التوابل ومظلات الشبت وملعقة من الخل لكل منها. يُغلى الماء مع السكر والملح ويُضاف الخضار ويُلف.
4. كافيار الفلفل
قاعدة لذيذة للأطباق الأخرى أو دهن السندويشات.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل الحلو ، 500 جرام من الطماطم ، 2 جزر ، 3 بصل ، 50 مل من الزيت النباتي ، 2 ملعقة كبيرة. خل ، 3 فصوص ثوم ، بهارات.
تحضير: نبشر الجزر ونقطع البصل والثوم ناعماً ونقليهما في الزيت. يُضاف الفلفل والطماطم المفرومة بالخلاط ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة معًا لمدة 20 دقيقة. تُطحن الكتلة بخلاط الغمر ، وتُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ، وتُسكب في الخل وتتبل وتُسكب الكافيار في الجرار.
5. الفلفل الحلو في عصير الطماطم لفصل الشتاء
سريع وبسيط وبدون خلاط أو مطحنة!
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الفلفل الحلو ، 1 لتر من عصير الطماطم ، 100 غرام من السكر ، 3 فصوص من الثوم ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 60 مل خل ، 1 فلفل حار.
تحضير: اسلقي عصير الطماطم وضعي فيه الفلفل المفروم والسكر والملح والثوم المفروم والفلفل الحار. يُغلى كل شيء معًا لمدة 5 دقائق بعد الغليان ، ويُضاف الخل ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ويُلف.
20 فراغات كوسة ممتازة لفصل الشتاء
6. الفلفل ليتشو
وصفة الفلفل لفصل الشتاء أثبتت جدواها على مر السنين!
سوف تحتاج: 1.2 كجم من الفلفل الحلو ، 1 كجم من الطماطم ، 20 جرام من الفلفل الحار ، 20 جرام من الريحان ، 20 مل من الزيت النباتي ، 20 مل من الخل ، 60 جرام من السكر ، 5 جرام من الملح ، 10 جرام من الثوم.
تحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونقطع الطماطم بالفلفل الحار والثوم والريحان في الخلاط. يُسكب معجون الطماطم فوق الفلفل ويُغلى لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان. يُضاف السكر والملح والزيت والخل ويُغلى لمدة 5 دقائق أخرى ويُلف.
7. تحضير الفلفل الرومي حار
تأكد من تجربتها بسبب لاذعها وتوابلها أثناء عملية الطهي.
سوف تحتاج: 2 كجم من الفلفل الحلو ، 4 فلفل حار ، 180 مل من الخل ، 30 جرام من الثوم ، 1 كوب من السكر ، 2 ملعقة كبيرة. ملح.
تحضير: يُفرم الفلفل والثوم ويُضاف باقي المكونات ويُحرّك. اترك قطعة العمل تنقع لمدة 3 ساعات في الثلاجة ، وقم بتصريف السائل الزائد ولفها.
8. سلطة فلفل رومي لفصل الشتاء
سلطة ممتازة متعددة المكونات يمكن تقديمها على الفور.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل ، 1 كجم من الطماطم ، 1 كجم من الجزر ، 1 كجم من البصل ، 120 مل من الزيت النباتي ، 130 جرام من السكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملح ، 60 مل من الخل.
تحضير: نقطع جميع الخضار بشكل عشوائي ، ونرش البهارات والملح والسكر ، ونضيف الزيت ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة على نار متوسطة. يُضاف الخل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ، ويُوضع السلطة في برطمانات معقمة.
9. تتبيلة الفلفل للشتاء
عصاك السحرية لعمل الصلصات والدورات الأولى.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل الحلو ، 2 حزمة أعشاب ، 200 جرام من الملح ، 40 مل من الخل.
تحضير: مرر الفلفل والأعشاب في مفرمة اللحم وأضف بعض البذور. نضيف الملح والخل هناك ، ونخلط كل شيء ونضع الصلصة في البرطمانات.
10. فلفل حلو مع باذنجان
المذاق الغني سوف يروق لجميع محبي الخضار.
سوف تحتاج: 1 كجم فلفل رومي ، 1 كجم باذنجان ، 6 ملاعق كبيرة. زيت نباتي ، 1 فلفل حار ، 10 فصوص ثوم ، 1 ملعقة كبيرة. الخل ، 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
تحضير: يُطحن الفلفل والفلفل الحار والثوم في الخلاط ويُضاف الزيت والخل والملح والسكر ويُغلى لمدة 10 دقائق. نقطع الباذنجان إلى مكعبات ، ويقلى قليلاً ، ويوضع في الصلصة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. دحرج الفراغ فوق العلب.
20 قطعة خيار لذيذة لفصل الشتاء
11. صلصة الفلفل الحلو لفصل الشتاء
لجعل الصلصة أكثر إشراقًا وإثارة للاهتمام ، استخدم لونين من الفلفل وطبقيها.
سوف تحتاج: 1.5 كجم فلفل حلو ، 1 حزمة كزبرة ، 1 حفنة من الريحان ، 2 رأس ثوم ، 2 فلفل حار ، 2 ملعقة صغيرة لكل منهما. سكر وملح ، 2 ملعقة كبيرة. الخل والتوابل.
تحضير: قسّم الفلفل حسب اللون وطحنه بخلاط مع الثوم والأعشاب على حدة. أضف التوابل إلى كل جزء وملعقة من الخل والملح والسكر. اخماد كلا الكتلتين لمدة 30-40 دقيقة وانتشر في طبقات على الضفاف.
12. حصاد الفليفلة الحلوة مع الكرنب
مقبلات نباتية لذيذة للحوم.
سوف تحتاج: 2 كجم من الفلفل الحلو ، 400 غرام من الملفوف ، 0.5 كوب من السكر ، 1.5 ملعقة كبيرة. ملح ، 125 مل خل ، 1 لتر ماء ، بهارات.
تحضير: قم بإزالة الوسط من الفلفل برفق حتى لا يتلف ، ثم اسكب الماء المغلي عليه لمدة 10 دقائق. نقطع الملفوف ناعما ونملأ به الفلفل جيدا. اسلقي الكبسولة مع الملح والسكر والتوابل وأضيفي الخل في النهاية. ضعي الفلفل المحشي في برطمانات وغطيه بالمحلول الملحي ولفيه.
13. الفلفل مع العسل لفصل الشتاء
لن يترك تتبيلة العسل الأصلية أي شخص غير مبال.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل الحلو ، 700 مل من الماء ، 120 مل من العسل ، 80 مل من الزيت النباتي ، 50 مل من الخل ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، بهارات.
تحضير: يُغلى الماء مع الخل والزيت ، ثم يُضاف العسل والملح والبهارات ويُغلى لبضع دقائق. ضعي الفلفل المفروم في ماء مالح ، واتركيها تغلي لمدة 3-4 دقائق ، ثم ضعيها في برطمانات ولفيها.
14. الفلفل الحلو الكوري لفصل الشتاء
يمكنك إضافة الجزر أو الخضار الأخرى إليه.
سوف تحتاج: 600 جرام فلفل رومي ، 2 فص ثوم ، أعشاب ، بهارات ، 50 مل من الزيت النباتي وخل التفاح ، 2 ملعقة كبيرة. سكر ، 1 ملعقة صغيرة. ملح.
تحضير: نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ، ونضيف الأعشاب المفرومة والثوم المسحوق ، ونرش البهارات. أضف الخل والزيت والسكر والملح هناك ، واتركه يشرب لبضع ساعات ولف قطعة العمل.
15. فلفل رومي محشي لفصل الشتاء
تستخدم الخضراوات فقط للحشو ، لكن قلة اللحوم لا تفسد الطبق على الإطلاق.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل الحلو ، 1.5 لتر من عصير الطماطم ، 500 جرام جزر ، طماطم وبصل ، 150 جرام من الجذور ، 1 فلفل حار ، 5 فصوص ثوم ، أعشاب وتوابل ، 150 مل زيت نباتي ، 2 ملعقة كبيرة. ملح وسكر ، 1 ملعقة كبيرة. خل.
تحضير: نقطع البصل والطماطم جيدًا ونبشر الجزر والجذور. يُضاف الثوم المفروم والفلفل الحار ويُقلى الحشوة حتى تصبح طرية.
يُغلى عصير الطماطم مع الملح والسكر والبهارات ، ويُغلى قليلاً ، ثم يُضاف في النهاية المتبقي من الزيت والخل. املأ الفلفل برفق بالحشوة ، ضعه في مرطبان ، غطيه بالتتبيلة ولفه.
أفضل 20 سلطة فلفل حلو لفصل الشتاء
16. Adjika من الفلفل
نكهة لذيذة وعطرية ، هذه المرة بدون طماطم.
سوف تحتاج: 1 كجم فلفل رومي ، 1 فلفل حار ، 3 ملاعق كبيرة. خل ، رأس ثوم ، 3 ملاعق كبيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، بهارات وأعشاب.
تحضير: اطحن الفلفل والثوم في الخلاط. يُغلى المزيج ويُضاف الملح والسكر والتوابل والأعشاب ويُغلى لمدة نصف ساعة تقريبًا على نار خفيفة. في النهاية ، يُسكب الخل ويُسكب الجرجير في البرطمانات.
17. الفلفل للحشو لفصل الشتاء
يمكن حشو هذا الفلفل المخلل بسرعة وسهولة في الشتاء.
سوف تحتاج: 1 كجم فلفل حلو ، 2.2 لتر ماء ، 2 ملعقة كبيرة. الخل 1.5 ملعقة كبيرة لكل منهما سكر و ملح و بهارات.
تحضير: نقطع منتصف الفلفل بعناية ونغليها في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. يُغلى الماء مع السكر والملح والتوابل ويُغلى لبضع دقائق ويُضاف الخل. ضعي الفلفل في برطمانات واملأها بالمحلول الملحي وقم بتغطيتها.
18. حصاد الفلفل مع المشروم
يمكنك استخدام الفطر البري بدلاً من الفطر.
سوف تحتاج: 1.5 كجم من الفلفل الحلو ، 400 جرام من الفطر ، 250 جرام من البصل ، 500 مل من صلصة الطماطم ، 100 مل من الزيت النباتي ، 0.5 كوب من السكر ، 1 ملعقة كبيرة. ملح ، 1 ملعقة صغيرة. خل ، 500 مل ماء ، بهارات.
تحضير: يقطع الفطر والبصل بخشونة ويقلى حتى يتبخر السائل. نقطع الفلفل إلى شرائح ، ونضيفها إلى الفطر ونغطيها بصلصة الطماطم. يُسكب في الماء ويُضاف الملح والسكر والبهارات ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. في النهاية ، أضف الخل ولف الفراغ.
19. الفلفل مع التفاح لفصل الشتاء
مخلل فلفل ومخلل تفاح في جرة واحدة.
سوف تحتاج: 1 كجم من الفلفل الحلو ، 1 كجم من التفاح الحامض ، 1.5 لتر من الماء ، 100 مل من الخل ، 230 جرام من السكر.
تحضير: يُضاف السكر والخل إلى الماء ويُغلى التتبيلة حتى الغليان. نقطع الفلفل والتفاح إلى شرائح ، ونضعهما في أجزاء صغيرة في ماء مالح يغلي لمدة دقيقتين. ضع كل شيء في البنوك ، املأه ولفه.
20. مربى الفلفل الحلو
كيف تحب هذه الوصفة الأصلية؟
سوف تحتاج: 2 كجم فلفل رومي ، 600 جرام سكر ، 5 فلفل حار ، 100 مل ماء.
تحضير: نقطع جميع الفلفل ونضيف السكر ونضيف الماء ونغلي لمدة 1.5 ساعة مع التحريك بانتظام. ارفعي المربى عن الحرارة وطحنيه بالخلاط ولفيه.