بالطبع ، يمكنك فقط استخدام خبز البيتا بدلاً من الخبز ، لكن من المثير للاهتمام أن تطبخ شيئًا لذيذًا وأصليًا وصحيًا منه. لذلك احصل على مجموعة كبيرة من وصفات خبز البيتا لأي مناسبة أو مزاج!
1. طاجن لافاش مع الجبن القريش
وصفة بلغارية بسيطة جدا ولذيذة لكل يوم.
سوف تحتاج: 3-4 شرائح من الخبز العربي ، 2 عبوة من الجبن ، 1 باقة أعشاب ، 2 بيضة ، 2/3 كوب من الكفير ، 20 جرام زبدة ، بهارات.
تحضير: اخلطي الجبن مع الأعشاب والتوابل ونصف زبدة حتى تصبح ناعمة. قم بتشحيم صفائح خبز البيتا بكتلة اللبن الرائب ، ثم قم بلفها إلى لفائف أو مظاريف رفيعة وضعها في شكل حلزون. يُخفق البيض مع الكفير ، ويُتبل ويُسكب خبز البيتا ، ويُدهن الجزء المتبقي من الزبدة. نرسل الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة على حرارة 170 درجة.
2. مغلفات من lavash مع جبنة كريم
التونة المعلبة أو الأسماك الحمراء المملحة مثالية هنا.
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز عربي ، 1 جبن مطبوخ ، 2 بيضة ، 2 فص ثوم.
تحضير: نقطع خبز البيتا إلى شرائح حوالي 6 × 25 سم ، ونبشر الجبن المطبوخ على مبشرة بالثوم ، ونضعها بالداخل ولفي الشرائح في مظاريف مثلثة. يخفق البيض ويغمس كل مثلث ويقلى على كلا الجانبين.
3. أومليت مع خبز البيتا في مقلاة
الشيء الرئيسي هنا هو أن قطر خبز البيتا يتزامن مع قطر المقلاة ، لذلك إذا لزم الأمر ، قم بقطعها مسبقًا.
سوف تحتاج: 2 ورقتان من خبز البيتا ، 100 جرام لحم خنزير ، 1 طماطم ، نصف فلفل ، خضروات ، 3 بيضات ، 100 جرام جبن ، 2 ملعقة كبيرة. الحليب والتوابل.
تحضير: يخفق البيض مع الحليب والتوابل ويصب نصف عجة البيض في مقلاة ساخنة. تُغطى بورقة من الخبز العربي ، والخضروات المقطعة ، ولحم الخنزير ، والأعشاب ، والجبن ، وتُغطى بورقة ثانية من خبز البيتا. يُسكب فوق باقي البيض ويُطهى على نار خفيفة ، ويُغطى لمدة 10 دقائق.
4. لفة لافاش مع نقانق مدخنة
ليس من العار تقديم مثل هذه المقبلات البسيطة حتى على مائدة الأعياد!
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز بيتا ، 200 جرام نقانق مدخنة ، 150 جرام جبن ، 2 بيضة ، 2 خيار ، 100 جرام مايونيز.
تحضير: اسلقي البيض وابشره على مبشرة خشنة مع الجبن. نقطع النقانق والخيار إلى مكعبات صغيرة ، ونمزج كل شيء مع المايونيز ونلفّهم بخبز البيتا. لفها بإحكام بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين.
5. لفة لافاش مع الجبن والكمثرى
اتضح أن اللافاش جيد بشكل مثير للدهشة لصنع الحلويات!
سوف تحتاج: 1 ورقة من خبز البيتا ، 250 غرام من الجبن ، 2 ملعقة كبيرة. كريمة حامضة ، 3 كمثرى ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، 2 ملعقة كبيرة. الخشخاش ، 1 بيضة.
تحضير: تُهرس الجبن مع القشدة الحامضة ، وتُبشَّر الكمثرى وتُمزج مع السكر. دهن ورقة من خبز البيتا بكتلة اللبن الرائب ، دون أن تصل إلى الحافة ، ورش بذور الخشخاش ، ثم ضع الكمثرى ولف اللفة. ندهنها ببيضة مخفوقة ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة نصف ساعة.
15 طبق من لحم الضأن بسيط ولذيذ
6. رقائق البيتا محلية الصنع
وجبة خفيفة سريعة محلية الصنع لتناول بيرة أو عرض تلفزيوني.
سوف تحتاج: 3 قطع خبز عربي ، 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي ، بهارات.
تحضير: دهن أوراق خبز البيتا بالزبدة ورشها بالتوابل حسب الرغبة وقطعها بشكل عشوائي إلى الماس أو المربعات. نضع الرقائق على صينية خبز ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 3-5 دقائق.
7. مغلفات من خبز البيتا مع لحم الخنزير
خيار إفطار آخر مع لحم الخنزير والبيض وخبز البيتا.
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز عربي ، 1 شريحة لحم خنزير ، 1 طماطم ، 1 بيضة ، 20 جرام جبن ، أعشاب ، زبدة وزيت نباتي ، بهارات.
تحضير: يرش خبز البيتا بالماء البارد ويوضع في مقلاة ساخنة في مزيج من زيتين بحيث تبرز الحواف على الجوانب. ضعي شرائح الطماطم المتبلة ولحم الخنزير والأعشاب والجبن المبشور في المنتصف. اخفقي البيضة ، ولفي حواف الظرف ، واقلبها واقليها حتى تقشر.
8. بيتزا على خبز عربي
ليس فقط طبقًا لذيذًا ، ولكن يمكنك طهيه أيضًا في 20 دقيقة فقط!
سوف تحتاج: 3 قطع خبز بيتا ، 200 جرام ديك رومي مفروم ، 2 طماطم ، بهارات ، أعشاب ، ثوم ، زبدة ، 100 جرام فطر مخلل ، 100 جرام جبن ، 1 بصل ، صوص ، كريمة حامضة أو مايونيز حسب الرغبة.
تحضير: يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم بالزبدة. أضف الطماطم المقشرة المبشورة والأعشاب والثوم والبهارات. ضعي ورقة من خبز البيتا على صفيحة خبز ، وادهنها بقليل من المايونيز ورشي الجبن ، ثم ضعي الورقة الثانية. اصنعي أيضًا الطبقة الثالثة ، وادهنها بالصلصة ، وزعي الحشوة والفطر والجبن المبشور المتبقي. اخبزيها لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 220 درجة.
9. السمك في خبز البيتا
سيفي سمك القد أو السلمون الوردي أو بولوك أو أي سمكة أخرى بالغرض. من الناحية المثالية ، شرائح مخلية من العظم!
سوف تحتاج: 700 جرام سمك ، 3 شرائح لافاش ، 150 جرام كريمة حامضة ، 100 جرام مايونيز ، 1 بصلة ، 1 طماطم ، بهارات.
تحضير: نقطع البصل والطماطم إلى حلقات ونخلط المايونيز مع الكريمة الحامضة. نقطع السمك إلى أجزاء ونتبل بالبهارات ونقطع أوراق اللافاش إلى قطع حسب عدد الحصص. ضعي البصل والسمك في وسط كل جزء ، وادهنها بالصلصة وضعي الطماطم. لف الأظرف ، ثم ضعها في قالب ، ثم دهنها بالزيت وغطيها ببقية الصلصة. اخبز لمدة نصف ساعة على 180 درجة.
10. لفائف البطاطا
هذه المقبلات مُرضية للغاية لدرجة أنه من الممكن تمامًا التهامها.
سوف تحتاج: 2 ورقتان من خبز البيتا ، 500 جرام بطاطس ، 100 جرام فطر ، 50 مل مرق ، 1 باقة أعشاب ، 1 بصل ، ثوم و بهارات.
تحضير: تُسلق البطاطس وتُهرس مع مرق أو مرق البطاطس. يُضاف الفطر المفروم والأعشاب والبصل المقلي والبهارات ويقسم المزيج إلى نصفين. ضعي ورقة من خبز البيتا ، وادهنها بنصف حبة بطاطس مهروسة ، وكرري الطبقة الثانية بنفس الطريقة. يُلف خبز البيتا على شكل لفائف ، ويُقطّع إلى غسالات ويقلى على كلا الجانبين.
أطباق ساخنة للعام الجديد 2021: وصفات لذيذة وغير مكلفة
11. لافاش بالخضروات
وجبة خفيفة مثالية لخبز البيتا للغداء أو على الطريق!
سوف تحتاج: 3 شرائح من خبز البيتا ، 200 جرام جبن ، 3 خيار ، 300 جرام جزر كوري ، 1 باقة خس ، 2 باقات خضار ، 400 جرام زبادي ، 1 ملعقة كبيرة. خردل ، 1 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة عسل. كاتشب ، بهارات.
تحضير: نقطع الخضار والخس والخيار والجزر وجبن الصوديوم. اخلطي الزبادي مع باقي مكونات الصلصة. ضعي ورقة من خبز البيتا على الفيلم مباشرة ، وضعي القليل من الجبن وورقة ثانية في الأعلى. يُدهن بالصلصة ويُرش بالأعشاب والسلطة ويُوضع في الورقة الثالثة. دهنها بالصلصة ، انشر الخضار وباقي الجبن. لف اللفة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
12. لفاش لافاش بالفطر
من الأفضل تقديم هذا الطبق دافئًا أو باردًا.
سوف تحتاج: 3 شرائح من خبز البيتا ، 300 جرام مايونيز أو كريمة حامضة ، 1 حزمة كزبرة ، 700 جرام فطر ، 350 جرام جبن ، زبدة.
تحضير: تُدهن رقائق خبز البيتا بالصلصة ، وتُرش بالأعشاب المفرومة وتُدهن فوقها الفطر المقلي بالزبدة. املأ بالجبن المبشور ، ولف اللفائف وقطعها إلى غسالات.
13. فطيرة لحم لافاش
عندما لا يكون هناك وقت للعب العجين ، يكون lavash مفيدًا جدًا.
سوف تحتاج: 4 شرائح من خبز البيتا ، بيضة واحدة ، 1.5 كوب من الكفير ، 1 بصل ، 1 جزر ، 400 جرام من اللحم المفروم ، 200 جرام من الجبن ، 1.5 كوب من الكفير.
تحضير: افرد أوراق خبز البيتا بشكل متداخل بحيث لا توجد فراغات في أي مكان وتبقى الجوانب ، وتقطع الفائض. يقلى اللحم المفروم مع البصل والجزر ويتبل ويضاف الجبن المبشور. نضع الحشوة في خبز البيتا ، وتُغمس القطع المتبقية من خبز البيتا في الكفير مع بيضة ويُمدّد فوقها. غلفوا الجوانب في فطيرة مغلقة ، وادهنوا بقايا الكفير وضعيها في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
14. لازانيا لافاش
بديل سريع وبسيط جدًا للطبق الكلاسيكي.
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز عربي ، 250 جرام لحم مفروم ، 100 جرام جبن ، 1 طماطم ، 120 جرام بصل ، 1 ملعقة صغيرة. معجون طماطم ، 25 جرام زبدة ، 20 جرام طحين ، 250 مل حليب ، 1 ملعقة صغيرة. سكر ، بهارات ، 50 مل زيت نباتي.
تحضير: يقلى اللحم المفروم مع البصل المفروم بالزيت النباتي. نضيف البهارات والطماطم المبشورة ومعجون الطماطم هناك. يُقلى الدقيق في الزبدة بشكل منفصل ، ويُسكب الحليب ويُغلى حتى يصبح كثيفًا مع التحريك باستمرار. نضع خبز البيتا في قالب ، ثم نضع اللحم المفروم على الوجه مع صوص الحليب وخبز البيتا مرة أخرى. ضعي الطبقات البديلة ثلاث مرات على الأقل ، غطيها بالجبن المبشور واخبزيها لمدة 10 دقائق في الفرن على حرارة 190 درجة.
15. بقلاوة لافاش
حلوى لذيذة بالعسل والسكر والمكسرات.
سوف تحتاج: 400 جرام لافاش ، 180 جرام زبدة ، 1 صفار ، 400 جرام مكسرات ، 250 جرام سكر ، 220 مل ماء ، 200 جرام عسل.
تحضير: نقطع المكسرات ، لكن ليس حتى الدقيق ، ونمزجها مع السكر. في الجزء السفلي من القالب ، ضع ورقتين من خبز البيتا في الحجم ، مع تشحيم كل منهما بالزيت. انشر 2-3 ملاعق كبيرة من الحشوة ، وادهنها بالزيت مرة أخرى ، وكرر العملية حتى نهاية المكسرات. في المنتصف ، يمكنك وضع طبقة أخرى من قصاصات اللافاش ، وتغطية البقلاوة فوقها بالورق المتبقي.
ادهني الطبقة الأخيرة بالبيض واخبزيها لمدة نصف ساعة على 180 درجة. يُمزج الماء مع العسل ويُغلى المزيج ويُبرد. تُقطّع البقلاوة الجاهزة في القالب وتُسكب بسخاء مع الشراب.
لذيذة ورخيصة جدًا: 20 وصفة اقتصادية لكل يوم
16. فطيرة لافاش ممزقة
الوصفة مثيرة للاهتمام حيث أن قطع الخبز العربي تذهب مباشرة إلى الجزء الأكبر من الحشوة.
سوف تحتاج: قطعتان من خبز البيتا ، 200 جرام جبنة فيتا ، 200 جرام سلوجوني ، 100 مل حليب ، 3 بيضات ، 1 باقة خضار ، بصل أخضر.
تحضير: يُهرس الجبن أو السولوجوني على مبشرة خشنة ويُضاف الأعشاب والبيض المفرومة. يتبل حسب الذوق ويضاف الحليب تدريجياً. يُقلب خبز البيتا الممزق إلى قطع ، ويُوضع المزيج في طبق للخبز ويُخبز لمدة 40 دقيقة على 170 درجة.
17. Chebureks من lavash
نحن نقدم حشو الجبن ، ولكن يمكنك اختيار أي منها حسب ذوقك.
سوف تحتاج: 2 ورقة لافاش ، 2 جبنة مطبوخة ، 1 ملعقة كبيرة. مايونيز ، 1 صفار ، ثوم ، أعشاب ، 100 جرام جبن.
تحضير: ابشر الجبن والجبن واخلطهم مع الأعشاب والتوابل والثوم وغيرها من الإضافات حسب الرغبة. دهن نصف قطعة خبز دائرية بالمايونيز ، ضعي الحشوة ودهن الحواف بالصفار حول المحيط. ألصقي حواف التشيبورك على الصفار بالشوكة واقليها على الفور على كلا الجانبين.
18. سلطة بالدجاج المدخن واللافاش
نعم ، يمكن إضافة لافاش إلى أي سلطة ، مثل البسكويت!
سوف تحتاج: 300 جرام دجاج مدخن ، 1 ورقة لافاش ، 1 جزر ، نصف باقة بصل أخضر وأعشاب ، بهارات ، زيت زيتون ، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح ، 0.5 ملعقة صغيرة. خردل حبيبي ، 1 ملعقة صغيرة. الصحراء.
تحضير: اصنع تتبيلة بالزيت والخل والخردل والتوابل. يقطع الدجاج والخضار ، ويبشر الجزر على مبشرة كورية ويقلى مع السكر. قلّب السلطة وأضف قطع خبز البيتا وحقول التتبيل.
19. موز مع الشوكولاتة في خبز البيتا
حلوى لافاش أخرى غير عادية ستثير إعجاب الجميع بالتأكيد.
سوف تحتاج: 2 ورقة خبز عربي ، 3 موزات ، 3 ملاعق كبيرة. معجون شوكولاتة ، 30 جرام زبدة ، 3 ملاعق كبيرة كريمة ، 100 جرام توفي.
تحضير: نقطع خبز البيتا إلى مربعات حوالي 20 × 20 سم ، ندهن كل منها بالزبدة المذابة ، ونضع معجون الشوكولاتة وشرائح الموز. نشمر اللفائف ونقليها في الزيت المتبقي. تُذوّب التوفي في الكريمة على نار خفيفة ويُسكب الموز في صلصة خبز البيتا.
20. فطائر لافاش مع الطماطم
ماذا عن هذه الوصفة غير المتوقعة؟
سوف تحتاج: 1 ورقة خبز عربي ، 2 بيضة ، 1 طماطم ، 50 جرام جبن ، بهارات ، أعشاب.
تحضير: نقطع خبز البيتا إلى شرائح صغيرة أو مربعات ، ونضيف إليها البيض النيئ والطماطم المفرومة والجبن المبشور والبهارات والأعشاب. يقلب المزيج ويقلى مثل الفطائر ، ويوضع بالملعقة في المقلاة.