Bản thân cá ngừ đã ngon, nhưng việc chế biến một số món ăn mới với nó sẽ thú vị hơn nhiều. Chúng tôi đã thu thập 20 công thức nấu ăn hay nhất về cách nấu cá ngừ ngon. Trong lựa chọn này, bạn sẽ tìm thấy các tùy chọn cho cả cá tươi và thực phẩm đóng hộp!
1. Bít tết cá ngừ
Hãy bắt đầu với việc đơn giản nhất - cách nấu món cá kho tàu đúng điệu!
Bạn sẽ cần: 800 g phi lê cá ngừ, 2 muỗng canh dầu ô liu, hạt tiêu, muối biển thô.
Sự chuẩn bị: Cắt cá ngừ thành miếng bít tết dày 2 cm, phết dầu ô liu lên từng miếng và nêm gia vị. Trong chảo nướng nóng, chiên cá ngừ trong 2-4 phút cho mỗi mặt. Nếu sử dụng chảo chống dính, hãy chải bằng dầu.
2. Cá ngừ với chanh và rau thơm trong lò
Cá nguyên con trước hết phải được làm sạch và rửa sạch.
Bạn sẽ cần: 1 con cá ngừ, nửa quả chanh, 0,5 bó rau xanh, muối biển.
Sự chuẩn bị: Cắt cá và cho nửa lát chanh vào. Cho phần chanh và rau thơm còn lại vào bên trong thân thịt. Chuyển cá ngừ sang đĩa nướng và nướng trong 20-25 phút ở 200 độ.
3. Cá ngừ sốt kem chua trong lò
Cá đông lạnh trước tiên phải được rã đông.
Bạn sẽ cần: 1,3 kg cá ngừ, 4 muỗng canh kem chua, 2 muỗng cà phê. mayonnaise, 3 nhánh tỏi, 2 muỗng cà phê. thì là cắt nhỏ, 1 muỗng canh. nước chanh.
Sự chuẩn bị: Lột vỏ và ruột cá ngừ và chà xát gia vị từ trong ra ngoài. Trộn kem chua với các nguyên liệu còn lại và quét nước sốt lên cá trên tất cả các mặt. Gói lại bằng giấy bạc, để trong tủ lạnh 30 phút rồi nướng trong vòng 1 tiếng ở 160 độ.
4. Cá ngừ kho cà tím
Một công thức đẹp và ngon với các ghi chú phương Đông.
Bạn sẽ cần: 800 g cá ngừ, 700 g cà tím, 70 ml giấm gạo, 3 muỗng canh. dầu mè, củ gừng 2 cm.
Sự chuẩn bị: Trộn gừng xay, giấm gạo và dầu mè rồi ướp cá ngừ vào đó. Cắt cà tím thành từng lát mỏng và đặt trên giá dây. Trải miếng cá gần đó và nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 10 phút cho mỗi mặt.
5. Cá ngừ nướng ô liu
Cá mềm và ngon ngọt sẽ làm hài lòng thực khách và các hộ gia đình.
Bạn sẽ cần: 2 miếng bít tết cá ngừ, 100 ml dầu ô liu, 200 g cà chua trong nước ép riêng, 0,5 hộp ô liu và ô liu, mỗi hộp 2 muỗng canh. bánh mì vụn, gia vị.
Sự chuẩn bị: Xoa cá với dầu gia vị, cho vào khuôn và rắc vụn bánh mì. Dùng nĩa nghiền nát cà chua rồi đặt lên trên, bên trên là ô liu và ô liu thái nhỏ. Nướng trong vòng 20-30 phút ở 180 độ.
Salad cá ngừ đóng hộp: 12 công thức nấu ăn ngon
6. Cá ngừ sốt tương mật ong
Dư vị ngọt ngào khác thường rất hợp với cá ngừ.
Bạn sẽ cần: 1 con cá ngừ, 1 quả chanh, 2 thìa canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, gia vị.
Sự chuẩn bị: Kết hợp nước cốt chanh, xì dầu và mật ong và ướp cá đã bóc vỏ trong nửa giờ. Nướng ở nhiệt độ 200 độ trong 15 phút dưới giấy bạc, sau đó lật mặt và nướng cho đến khi chín mềm.
7. Cá ngừ với bông cải xanh trong kem
Nước sốt kem tỏi có tác dụng kích thích cá.
Bạn sẽ cần: 500 g cá ngừ, 300 ml kem, 500 g bông cải xanh, 2 muỗng canh. nụ bạch hoa, 3 nhánh tỏi, 1 quả chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Bóc vỏ cá ngừ và cắt phi lê thành từng miếng nhỏ. Nhúng chúng vào gia vị và trộn với vài thìa vỏ chanh, nước cốt nửa quả chanh, nụ bạch hoa và tỏi. Sau nửa giờ, đổ kem lên cá, thêm bông cải xanh và đun trong 20 phút với lửa nhỏ.
8. Salad với cá ngừ và cà chua
Công thức sử dụng cá ngừ đóng hộp, nhưng bạn cũng có thể sử dụng cá ngừ nướng.
Bạn sẽ cần: 150 g cá ngừ, 3 quả trứng, 200 g cà chua, 50 g hành tím, 100 g xà lách, 30 ml dầu ô liu, 10 ml giấm táo, rau thơm, gia vị.
Sự chuẩn bị: Hành tây băm nhỏ, cà chua và trứng luộc thành lát mỏng. Thêm lá và cá ngừ cắt nhỏ ngẫu nhiên. Đối với nước sốt, hãy kết hợp dầu, giấm, các loại thảo mộc và gia vị cắt nhỏ.
9. Mì ống với cá ngừ và rau bina
Để làm đẹp, bạn cũng có thể lấy một loại bột nhão màu xanh lá cây.
Bạn sẽ cần: 500 g mì ống, 2 hộp cá ngừ đóng hộp, 500 g rau bina, 300 ml kem, gia vị.
Sự chuẩn bị: Đun sôi mì ống, và cắt nhỏ rau bina và chiên trong chảo. Thêm cá ngừ vào nó, đun sôi và đổ kem vào. Nêm nước sốt, khuấy đều và cho mì ống vào.
10. Cá ngừ với khoai tây và cà chua
Bất kỳ loại cá ngừ sẽ làm!
Bạn sẽ cần: 250 g cá ngừ, 6 củ khoai tây, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 1 quả trứng, 70 g phô mai, 30 g bơ, 100 ml kem chua, gia vị.
Sự chuẩn bị: Phi hành tây và cà rốt trong bơ, cắt khoai tây với cà chua thành từng lát, trộn kem chua với pho mát bào, trứng và gia vị. Xếp khoai tây, cá ngừ, chiên, khoai tây và cà chua thành từng lớp, lấp đầy nhân và nướng trong vòng 30-40 phút ở 200 độ dưới giấy bạc.
Làm gì với bánh phồng: 20 công thức nấu ăn nhanh và ngon
11. Salad với cá ngừ và đậu
Công thức này rất phổ biến ở Ý và Bồ Đào Nha.
Bạn sẽ cần: 340 g cá ngừ đóng hộp, 1 hộp đậu đóng hộp, 10 quả cà chua bi, 2 muỗng canh. dầu ô liu, 0,5 bó hành lá, 2 muỗng canh. nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt anh đào thành các phần tư, cắt cá ngừ tùy ý và cắt nhuyễn hành lá. Thêm đậu và nêm salad với dầu ô liu, nước cốt chanh và gia vị.
12. Cá ngừ với lê
Để làm đẹp, hãy đặt một lát pho mát xanh lên trên.
Bạn sẽ cần: 2 miếng thịt cá ngừ, 50 ml dầu ô liu, 100 ml nước cam, 150 ml rượu trắng khô, 1 quả lê, gia vị.
Sự chuẩn bị: Ướp cá ngừ trong hỗn hợp dầu, nước cốt và 100 ml rượu với gia vị trong 2 giờ. Nướng bít tết trong giấy bạc trong 10 phút ở 190 độ. Cắt thành từng lát mỏng, rắc gia vị, nêm lê mỏng lên trên, rưới phần rượu còn lại và nấu thêm 5 phút.
13. Salad với cá ngừ và khoai tây
Một biến thể nicoise thịnh soạn với bít tết cá ngừ.
Bạn sẽ cần: 600 g cá ngừ, 600 g khoai tây, 3 quả trứng, 250 g rau diếp, 250 g đậu xanh, 150 g cà chua bi, 100 g ô liu, tỏi, mỗi thứ 1 thìa canh. nước cốt chanh, giấm rượu và mù tạt Dijon, 600 ml dầu ô liu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc khoai tây, đậu và trứng cho đến khi chín mềm. Cắt cá ngừ thành miếng bít tết, cuộn trong gia vị và chiên trong 3-4 phút cho mỗi bên. Cắt nhỏ tất cả các thành phần và món salad với nước sốt dầu, gia vị, giấm, mù tạt và nước cốt chanh.
14. Cá ngừ với hành tây và cà rốt trên chảo
Cá kho tươi ngon.
Bạn sẽ cần: 1 con cá ngừ, 1 củ cà rốt, 1 củ hành tây, 40 ml dầu ô liu, 2 muỗng canh. kem chua, 300 ml nước, gia vị, hành lá.
Sự chuẩn bị: Bào cà rốt, thái nhỏ hành tây và chiên cho đến khi vàng. Đặt các lát cá ngừ nhỏ lên trên và phủ nước với kem chua và gia vị. Khứa cá đến khi cá chín thì rắc hành lá lên trên.
15. Salad với cá ngừ và ngô
Một công thức tự chế nhanh chóng với các thành phần đơn giản.
Bạn sẽ cần: 1 hộp cá ngừ đóng hộp, 4 dưa chua, 200 g ngô, 1 củ hành tây, 4 quả trứng, sốt mayonnaise, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc trứng và cắt nhuyễn tất cả các nguyên liệu thành khối vuông. Dùng nĩa tán nhuyễn cá ngừ, thêm ngô, nêm salad và nêm sốt mayonnaise.
Cách nấu súp lơ: 12 công thức nấu ăn nhanh và ngon
16. Cá ngừ kho rau củ trong lò nướng
Nêm món ăn với các loại rau thơm để món ăn được đầy đủ hơn.
Bạn sẽ cần: 900 g cá ngừ, 2 quả cà chua, 2 củ khoai tây, 1 quả ớt, 2 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 150 g đậu măng tây, tỏi, rau thơm, 1 muỗng canh. dấm rượu, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt ngẫu nhiên tất cả các loại rau củ, cho vào khuôn và rưới dầu và gia vị. Xếp các miếng cá ngừ, nêm tỏi và rau xanh cắt nhỏ lên trên. Rưới giấm và nướng tất cả cùng nhau trong nửa giờ ở 200 độ.
17. Mì ống cá ngừ và rượu vang
Một công thức dễ dàng nhưng rất phức tạp.
Bạn sẽ cần: 150 g cá ngừ, 400 g cà chua, 350 g mì ống, 50 g pho mát, 25 g bơ, một chút đường, 5 muỗng canh. rượu trắng, 1 củ hành tây, 1 nhánh tỏi, gia vị.
Sự chuẩn bị: Luộc mì ống và rửa sạch bằng nước lạnh. Phi hành tỏi băm nhỏ trong 5 phút. Thêm cà chua thái nhỏ vào nấu cùng. Sau đó, đổ rượu vào, nêm nếm thêm đường.Sau 15 phút, thêm cá ngừ và pho mát bào vào nguyên liệu và sau một vài phút nữa, trộn tất cả mọi thứ với mì ống.
18. Cá ngừ tẩm bột vừng
Tốt hơn nên lấy hai loại hạt mè - loại thường và loại đen.
Bạn sẽ cần: 500 g cá ngừ, 3 muỗng canh mỗi loại giấm gạo, nước tương và dầu mè, 8 muỗng canh Hạt mè.
Sự chuẩn bị: Cắt phi lê cá ngừ thành từng lát dày 2-3 cm, trộn nước tương, giấm gạo và một thìa dầu mè, ướp cá và để trong nửa giờ. Nhúng vừng vào tất cả các mặt và chiên trong 2 phút cho mỗi mặt.
19. Súp cá ngừ
Một món canh cá nhanh chóng chỉ mất nửa giờ để nấu.
Bạn sẽ cần: 1 lon cá ngừ, 2 lít nước, 1 củ hành tây, 1 củ cà rốt, 1 quả cà chua, 4 muỗng canh. gạo, gia vị, 3 củ khoai tây, 1 bó rau xanh.
Sự chuẩn bị: Cắt khoai tây thành khối và nấu chín. Băm nhuyễn hành tây và cà chua, bào cà rốt rồi nhanh chóng xào chín. Thêm gia vị, hầm tất cả mọi thứ với nhau và đặt nó trên khoai tây. Thêm gạo đã vo sạch vào đó và nấu trong 10 phút. Sau đó, chuyển cá ngừ vào, đun sôi thêm 10 phút và cuối cùng, nêm súp với rau thơm.
20. Salad cá ngừ và bơ
Một món ăn dễ dàng và lành mạnh từ kho công thức nấu ăn để có dinh dưỡng thích hợp.
Bạn sẽ cần: 200 g cá ngừ, 100 g anh đào, 1 quả bơ, 1 quả dưa chuột, 300 g lá rau diếp, mỗi thứ 2 thìa canh. dầu ô liu và nước cốt chanh, gia vị.
Sự chuẩn bị: Cắt cà chua và bơ thành từng lát, dưa chuột thành khối, và xé một ít rau xanh. Thêm cá ngừ vào salad, nêm dầu và nước cốt chanh.