Trong những năm gần đây, sự phổ biến của một sản phẩm bất thường như kombucha đã tăng vọt. Một thức uống giải khát và chữa bệnh là di sản của các dân tộc phương Đông. Và thế là thời trang lại tạo ra một vòng tròn, và nó có một cái tên mới - kombucha. Nhưng ngay cả bây giờ, không phải ai cũng hiểu cách trồng tò he, cách chăm sóc nó và những lựa chọn sử dụng tồn tại!
Các tính năng chính
Không đúng chút nào khi gọi kombucha là một loại thực vật, và nó thậm chí không hoàn toàn là một loại nấm. Trước đây, người ta tin rằng đây là một sinh vật đơn lẻ, được đặt tên là "medusomycetes". Nhưng vẫn thú vị hơn: nó là sự cộng sinh của một loại nấm men với một loại vi khuẩn. Hơn nữa, không có thành phần chính xác và không thể có, bởi vì cả nấm và vi khuẩn có thể thuộc các chi hoàn toàn khác nhau.
Y học cổ truyền Trung Quốc đã sử dụng kombucha từ trước Công nguyên. Chính từ đó, hai thập kỷ sau, ông đã tìm đường đến Viễn Đông, và sau đó đến châu Âu. Nó được coi là một thức uống của sự trường sinh bất tử và một thần dược chữa bệnh thực sự.
Bề ngoài, Kombucha giống như một con sứa, từ mái vòm nhẵn có các sợi phân kỳ. Màu sắc từ vàng nhạt đến hơi hồng hoặc hơi nâu. Nếu trồng ở nhà trong lọ, nó trông giống như một chiếc bánh kếp nhiều lớp hơn, nhưng điều này không ảnh hưởng đến hương vị theo bất kỳ cách nào.
Các tính năng có lợi
Kombucha tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm viêm, thanh lọc cơ thể, cải thiện hoạt động của não bộ. Sử dụng thường xuyên, da và tóc được cải thiện rõ rệt, huyết áp giảm và hết đau đầu. Người ta tin rằng kombucha thậm chí có khả năng tiêu diệt nấm, vi khuẩn và vi rút.
Kombucha ổn định hoạt động của hệ thần kinh, được khuyên dùng cho người mất ngủ, tăng huyết áp, đau họng. Nó là một thuốc lợi tiểu hiệu quả, bao gồm cả các vấn đề về thận. Xét cho cùng, đó chỉ là một cách hay để giải nhiệt trong cái nóng mùa hè.
Một người phụ nữ phải làm gì quanh nhà?
dân tộc học
Mỗi ngày ba lần, uống nửa ly mật ong để giảm đau do viêm dạ dày. Uống 4-5 ly mỗi ngày để giảm cân và củng cố kết quả của chế độ ăn kiêng. Nhưng một cách tiếp cận tổng hợp và một chế độ ăn uống lành mạnh nói chung là quan trọng ở đây.
Một miếng nấm được áp dụng để loại bỏ tình trạng viêm, dập, nấm hoặc móng chân mọc ngược. Để có độ bóng và khỏe của tóc, chúng được xả định kỳ với dịch truyền. Và để loại bỏ gàu và rụng tóc - hãy xoa dịch truyền vào da đầu.
Kombucha chăm sóc
Medusomycete rất khiêm tốn, vì vậy rất khó để làm hỏng nó nếu chăm sóc không đúng cách. Nhưng để đồ uống thực sự như những gì bạn mong đợi, chúng tôi khuyên bạn nên tuân thủ những quy tắc sau!
Sinh sản
Cách dễ nhất để lấy kombucha từ người khác cũng giống như vậy, vì nó lớn lên và vẫn cần được chia. Điều này sẽ phải được thực hiện trong mọi trường hợp, nếu không trong tương lai nó sẽ chỉ chiếm toàn bộ dung lượng. Nhân tiện, nấm cũ có thể được để dành và sử dụng lại sau này. Để làm điều này, đổ đầy nó với một lượng nhỏ dung dịch và cho vào tủ lạnh.
Phát triển
Trồng nấm sẽ không hiệu quả nếu không có bất cứ thứ gì - bạn sẽ cần ít nhất một loại kombucha làm sẵn. Đổ vào lọ, dùng gạc đậy lại và để trong phòng. Sau một vài tuần, một bộ phim sẽ xuất hiện và dần dần sẽ phát triển. Hãy nhớ rằng lúc đầu thức uống sẽ không được nhiều và tốt cho sức khỏe, vì vi khuẩn cần có thời gian.
Dung tích
Bình ba lít là tốt nhất cho cả thể tích và vì nó là thủy tinh dễ làm sạch. Nấm cần được tiếp cận với oxy liên tục, vì vậy, thùng chứa thường được phủ bằng băng gạc. Tốt nhất là ngâm một cây nấm mới trong một dung dịch hiện có và thêm chất tươi vào đó.
Dung dịch
Trà ngọt được sử dụng theo cách truyền thống, bởi vì cách pha này mang lại cho thức uống một hương vị đặc trưng, và vi khuẩn cần đường cho các chức năng quan trọng của chúng. Trà phải ở nhiệt độ phòng và đường phải được hòa tan hoàn toàn, nếu không các hạt của nó sẽ để lại vết bỏng trên bề mặt.
Nhiệt độ và ánh sáng
Điều quan trọng là phải tìm được sự cân bằng giữa nhiệt và quá nóng, vì nhiệt độ lý tưởng là khoảng 25 độ. Nhưng ánh nắng trực tiếp và gần lò sưởi là chống chỉ định đối với nấm. Dung dịch quá nóng có thể giết chết vi khuẩn, trong khi dung dịch lạnh sẽ ức chế sự phát triển.
Bệnh tật
Xử lý nấm cẩn thận, vì mọi hư hỏng cơ học đều ảnh hưởng đến hương vị của thức uống. Nếu sự cố vẫn xảy ra, hãy để anh ta phục hồi một chút trong một lượng nhỏ dung dịch đậm đặc.
Không nên uống nước nếu bề mặt trên của nấm chuyển sang màu nâu hoặc dung dịch đột nhiên trở nên đục. Nếu để trong phòng quá lạnh hoặc lọ đã được phơi nắng, lọ có thể bị "nở" và rong rêu hoặc nấm mốc mỏng sẽ xuất hiện bên trong. Vào mùa hè, nấm rất dễ bị muỗi vằn tấn công, vì vậy hãy nhớ đậy chặt nắp hộp.
Đồ uống sẵn sàng
Hãy nhớ xả dung dịch thường xuyên để nó không bị quá chua hoặc giấm. Khi thời tiết lạnh - một lần một tuần và khi thời tiết nóng - hai. Rửa sạch nấm định kỳ bằng nước mát, theo dõi tình trạng của nấm và tách ra khi nấm phát triển. Kombucha thành phẩm có thể được bảo quản đến 2 tháng trong bất kỳ thùng phi kim loại nào.
Kombuchi công thức
Hương vị của thức uống trực tiếp phụ thuộc vào dung dịch bạn sử dụng. Tùy chọn cổ điển là pha 4 muỗng canh trà lá rời cho mỗi thể tích tiêu chuẩn. Lượng đường này sẽ cần khoảng một ly đường. Bạn có thể thử nghiệm với trà xanh, nước ép, nước trái cây, hoa hồng hông, truyền thảo dược.
Tránh hoa cúc, cây xô thơm và các loại thảo mộc khác có hàm lượng tinh dầu cao, vì chúng làm thay đổi cấu trúc của đồ uống trong quá trình lên men. Hãy thử mứt, chất bảo quản hoặc mật ong thay vì đường. Khi thay đổi chất lỏng, hãy để lại một phần đồ uống cũ để quá trình này diễn ra tích cực hơn.
Ăn Kombucha
Khuyến cáo không trộn thức uống với thức ăn và đợi ít nhất 2 giờ trước hoặc sau đó. Để cải thiện tiêu hóa và bắt đầu quá trình trao đổi chất, hãy uống một ly vào buổi sáng khi bụng đói. Và để đi vào giấc ngủ sớm nhất có thể và ngủ ngon hơn - vào ban đêm trước khi nghỉ ngơi.
Kombucha nên được loại bỏ đối với những người bị loét hoặc axit dạ dày. Nó làm giảm huyết áp, do đó hạ huyết áp cũng là một chống chỉ định đáng kể. Tránh các sản phẩm lên men cho bệnh tiểu đường hoặc nấm.
