Şarap yapımında özel üzüm çeşitleri kullanılmaktadır. Tat, doku, olgunlaşma süresi ve işleme özellikleri bakımından farklılık gösterirler. Gezinmenizi kolaylaştırmak için, fotoğraflar, isimler ve açıklamalarla birlikte şarap için en iyi üzüm çeşitlerinin geniş bir kataloğunu derledik!
Beyaz şarap için üzüm çeşitleri
Beyaz şarap daha az yoğun ve zengindir, daha az tanen içerir ve tadı kırmızıdan daha yumuşaktır. Hangi çeşitlere dikkat etmenin daha iyi olduğunu size söyleyeceğiz!
chardonnay
Tüm durumlar için en popüler ve en çok yönlü Avrupa çeşidi. Farklı meyve ve çiçek notalarına sahip şaraplar yapmak için uygundur ve ayrıca şampanya tadını iyileştirmek için kullanılır.
Bianca
Bianca'dan gelen şarap, hafif badem ve vanilya notalarına sahiptir. Ve daha az rahatsız edici bir şeye ihtiyacınız varsa, çeşitlilik, karışımlardaki diğer lezzetli olanlarla iyi gider.
aligot
Fransız çeşidi sofra şarapları, karışımlar, şampanya ve yüksek kaliteli meyve suları için iyidir. Meyveleri, koyu noktalara sahip sarı-yeşil bir renkle hemen ayırt edilir.
Sauvignon Blanc
Aşırı talepkar olmayan, çok uyumlu ve dengeli bir çeşittir. Ancak zamanında hasat etmek temelde önemlidir, aksi takdirde niteliklerini kaybeder.
maskat
En eski çeşitlerden biri Mısır ve Suriye'de yetiştirildi. Yüksek şeker içeriği ve mükemmel tadı, kaprisliliğine ve tuhaf hava koşullarına ağır basar.
Kırmızı şarap için üzüm çeşitleri
Kırmızı şaraplar her zaman parlak ve zengindir, doğal antosiyaninler ve tanenler bakımından zengindir. Sağlıklılar, antioksidanları yüksek ve sonuçta çok iyiler!
piç
Portekiz çeşidi, on dokuzuncu yüzyılda enlemlerimizde geniş çapta yayıldı. Kırım'da yeni, daha dayanıklı bir melez olan Bastardo Magarachsky ondan bile yetiştirildi.
Merlot
Fransız melezi çok etkileyici bir tada ve ince itüzümü notalarına sahiptir. Meyvelerin kendileri bile çok güzel - pürüzsüz, homojen, mumsu bir kaplama ile.
Pinot Kara
Verimli çeşitlilik ovalarda zayıf büyür, ancak aksi takdirde neredeyse sorunlara neden olmaz. İlginç tadına ek olarak, neredeyse renksiz bir meyve suyuna ve alt yaprakların ilginç bir rengine sahiptir.
Mourvedre
Verimli bir çeşitliliğin büyük yoğun demetleri dışarıdan bile tanınabilir. Şarap çok zengin, ama aynı zamanda ölçülü ve uyumlu.
Isabel
Bir başka dünyaca ünlü üzüm, çilek tadında zengin pembe bir meyve suyu üretir. Ondan hassas tatlı şaraplar yapılır ve yüksek besin içeriği nedeniyle tıpta bile kullanılır.
Üzüm hastalıkları: fotoğraflı açıklamalar ve tedavi yöntemleri
Şarap için elit üzüm çeşitleri
Elit şaraplar daha narin, zarif ve ilginç bir tat ile ayırt edilir. Her çeşidin, onu çok değerli kılan kendi tadı vardır.
Ternovy
Bu seçkin geç çeşit, sulu ve etli hamuru, uyumlu tadı ve narin aroması ile dikkat çekicidir. Bu arada, melezlerin dona karşı direncini arttırmak için ıslahta da kullanılır.
Beyaz bir üzüm çeşiti
Her bakımdan beyaz çeşitler arasında tartışmasız lider. Tadı çok karmaşık ve çok yönlüdür, bu da onu seçkin şaraplar için ideal kılar.
Sangiovese
Sıcak seven kırmızı çeşidi tek başına veya ilginç karışımlarda kullanılır. Bu üzüm o kadar popüler ki içinde onlarca benzer klon var ve hiçbiri orijinaline tam olarak yaklaşamadı.
Carmenere
Eski Fransız çeşidi şimdi sadece nadir üzüm bağlarında yetiştirilmektedir. Hava koşullarına ve hastalıklara karşı hassastır, meyveleri oldukça küçüktür, ancak çok lezzetlidir, hiç şekerli değildir ve roze ve kırmızı şaraplar için uygundur.
Albarino
Beyaz çeşidi, meyveli veya narenciye notalarına sahip şaraplar için idealdir. Deniz ürünleri ile uyumlu çok etkileyici bir aromaya ve zengin bir tada sahiptir.
Üzüm yaprağı hastalıkları: fotoğraflı açıklamalar, tedavi
Moskova bölgesi için en iyi şaraplık üzüm çeşitleri
Banliyöler yeterince sıcak, nemli ve sorunsuz üzüm yetiştirmek için yeterince güneşli. Tabii ki, koşullar Güney'deki kadar elverişli değil, ama kesinlikle aralarından seçim yapabileceğiniz çok şey bulacaksınız!
Zilga
Gösterişsiz çeşitlilik, acemi şarap üreticileri için bile mükemmeldir, çünkü onu bozmak neredeyse imkansızdır. Sadece şarap için değil, yemek ihtiyaçları için de uygundur.
Rkatsiteli
Popüler Gürcü üzümleri yarı tatlı, eski ve sofralık şaraplar için kullanılır. Ondan çok iyi konyak şarabı malzemeleri yapılır.
Kristal
Yüksek verimli üzümler, az şekerli güzel sarı-yeşil meyveler üretir. Yaygın sek şaraplar ve şeri için uygundur.
Marinovski
Gösterişsiz bir dona dayanıklı çeşitlilik, neredeyse hava değişikliklerine tepki vermez. Tadında ve kokusunda Amur üzümlerinin notaları okunur.
Dublyanski
Bu çeşitliliğin ana avantajı, hastalıklara karşı artan direncidir, bu nedenle yeni başlayanlar için bile uygundur. Bal-hindistan cevizi aroması ile çok yönlü bir teknik üzüm gibi tadı var.
Urallar ve Sibirya için en iyi şaraplık üzüm çeşitleri
Urallar ve Sibirya'da, belirli iklimi, güneş eksikliğini ve olası donları hesaba katmak gerekir. Seçim büyük ölçüde daraltıldı, ancak bu, var olmadığı anlamına gelmiyor!
Alfa
İlk bakışta çok iddiasız ve dona dayanıklı çeşitlilik Isabella'ya benziyor. Etkileyici bir hindistan cevizi tadı vardır ve sadece şarap için değil, aynı zamanda kompostolu meyve suları için de mükemmeldir.
Dobrynya
Kar altında, bu üzüm -35 dereceye bile güvenle dayanabilir, böylece kuzeyde iyi kök salmıştır. Erken olgunlaşmada bile %22 şeker kazanmayı başarıyor.
Amurskiy
En dona dayanıklı yerli çeşit, Uzak Doğu'da ve en kuzeydeki bölgelerde harika bir hasat sağlar. Uygun bakım sayesinde, her bir demetin ağırlığı 500 g'a ulaşabilir.
İnci Saba
Eski Macar çeşidi neredeyse tesadüfen yetiştirildi, ancak şaşırtıcı derecede başarılı olduğu ortaya çıktı. Erken olgunlaştığında harika bir meyve aromasına sahiptir.
Ontario
Çok yönlü çeşit hem teknik çeşit hem de sofralık çeşit olarak yetiştirilmektedir. Amerika'da -30 derecede bile barınaksız büyüyebilecek şekilde yetiştirildi.
En yüksek verimli domates çeşitleri: fotoğraflar, isimler ve açıklamalar (katalog)
Kırım için en iyi şaraplık üzüm çeşitleri
Kırım, üzüm bağları için ideal koşullara sahiptir, bu nedenle çeşit seçimi çok daha büyük ve çeşitlidir! En başarılılarından bazılarını sunuyoruz.
aleatico
Termofilik çeşitlilik, genel olarak çok iyi bilinmemekle birlikte, Kırım'da sıklıkla bulunur. Olgun meyveler neredeyse rekor şeker içeriği içerir -% 35'e kadar.
berber
İtalyan çeşidi sadece tadı için değil, aynı zamanda toprak türüne mutlak iddiasızlığı için de çekici. Şeker oranı düşüktür, bu nedenle kuru ve harmanlanmış şaraplar için iyidir.
Saperavi
Eski Gürcü çeşidi haklı olarak bir klasik olarak kabul edilir. Tadı ve sululuğu ile o kadar ünlüdür ki, neme ve mantar hastalıklarına karşı hassasiyeti kolayca affedilir.
Furmint
Macar çeşidi, sofralık şaraplar ve Tokay tipi tatlı şaraplar için çok uygundur. Kırım'da, zengin bir tada sahip daha da şekerli büyür.
Hintçe
İran çeşidi, yarı tatlı ve tatlı şarapların yanı sıra daha güçlü çeşitler için yetiştirilmektedir. Büyük yuvarlak meyveler kırmızımsı ve hafif ekşi bir meyve suyu verir.
