มัฟฟินคอทเทจชีสนั้นอร่อย นุ่ม โปร่งสบายและดีต่อสุขภาพ เพราะส่วนผสมหลักในนั้นคือคอทเทจชีส แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเอง ผ่านการฝึกฝนมาหลายปี แต่เราแนะนำให้เพิ่มความหลากหลายเล็กน้อย!
1. เค้กเต้าหู้ด่วน
สูตรคลาสสิกและราคาไม่แพง
คุณจะต้องการ: แป้ง 1 แก้ว คอตเทจชีส 300 กรัม ผงฟู 1 ซอง น้ำตาล 1 แก้ว เนย 150 กรัม ไข่ 3 ฟอง
การตระเตรียม: ละลายเนยแล้วตีด้วยน้ำตาล จากนั้นใส่นมเปรี้ยวแล้วตีอีกครั้ง ค่อยๆ ใส่ไข่ ผงฟู และแป้งสุดท้ายที่ร่อนไว้ ใส่แป้งเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 35-40 นาทีที่ 180 องศา
2. เค้กเต้าหู้ลูกเกด
แช่ลูกเกดในน้ำร้อนก่อนให้บวม
คุณจะต้องการ: แป้ง 150 กรัม เนย 75 กรัม น้ำตาล 150 กรัม คอตเทจชีส 130 กรัม ลูกเกด 50 กรัม ไข่ 2 ฟอง อย่างละ 0.5 ช้อนชา เกลือและผงฟู
การตระเตรียม: บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงแล้วตีเนยกับน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม รวมมวลทั้งสองเพิ่มไข่ที่ตีแล้วแป้งกับเกลือและผงฟู ในตอนท้ายใส่ลูกเกดลงในแป้งผสมใส่ในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 50 นาทีที่ 170 องศา
3. คอทเทจชีสเค้กกับแอปเปิ้ล
คุณไม่จำเป็นต้องมีเนยที่นี่!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 1 แก้ว, 1 ช้อนชา ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, แป้ง 1 ถ้วย, แอปเปิ้ล 2-3 ลูก, น้ำมันพืช 30 มล.
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนเป็นฟองสวยงาม แล้วใส่คอทเทจชีสลงไป ค่อยๆ เติมแป้งร่อนกับผงฟู น้ำมันพืช แล้วนวดให้เป็นแป้งเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จัดเรียงให้เป็นรูปทรงแล้วเทลงบนมวลนมเปรี้ยว อบเค้กในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 45 นาที และโรยด้วยน้ำตาลผงก่อนเสิร์ฟ
4. เค้กเต้าหู้กับเบอร์รี่
ต้องขอบคุณผลเบอร์รี่ฉ่ำทำให้เค้กชุ่มชื้นและนุ่มขึ้น
คุณจะต้องการ: แป้ง 220 กรัม, เนย 115 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, คอทเทจชีส 200 กรัม, ผงฟู 10 กรัม, เบอร์รี่ 200 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
การตระเตรียม: บดเนยและน้ำตาลใส่ชีสกระท่อมกับไข่แล้วบดอีกครั้ง จุ่มผลเบอร์รี่ลงในแป้งแล้วผสมลงในแป้งอย่างระมัดระวัง
ค่อยๆ ใส่แป้งร่อนกับผงฟูลงในหลายรอบ แบ่งแป้งเป็นรูปร่างแล้วอบเค้กเต้าหู้กับผลเบอร์รี่ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา
มันฝรั่งกับเนื้อในเตาอบ: 15 สูตรง่ายๆ และอร่อย
5. เค้กช็อกโกแลตเต้าหู้ในเตาอบ
เราแนะนำให้ใช้ดาร์กช็อกโกแลตแท้แทนโกโก้
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง เนย 85 กรัม ช็อกโกแลต 100 กรัม แป้ง 110 กรัม น้ำตาล 150 กรัม 0.5 ช้อนชา ผงฟู, เกลือเล็กน้อย, ชีสกระท่อม 300 กรัม
การตระเตรียม: ละลายช็อกโกแลตและเนยในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ แล้วคนให้เข้ากัน ตีไข่ 2 ฟองและน้ำตาล 100 กรัม แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้งร่อนกับผงฟูที่นั่นและผสม
บดนมเปรี้ยวแยกต่างหากและรวมกับไข่และน้ำตาลที่เหลือ ใส่แป้งช็อกโกแลตครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นใส่แป้งเต้าหู้และช็อกโกแลตอีกครั้ง อบเค้กประมาณ 50 นาทีที่ 180 องศา
6. เค้กกาแฟและนมเปรี้ยว
หลวม ฟู และหอมปาฏิหาริย์!
คุณจะต้องการ: น้ำมันพืช 60 มล. เนย 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง คอทเทจชีส 200 กรัม แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 200 กรัม 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูป 1.5 ช้อนชา ผงฟูอบเชยเล็กน้อย
การตระเตรียม: ตีไข่และน้ำตาลจนฟู ใส่เนยทั้งสองชนิด จากนั้นเพิ่มคอทเทจชีสและกาแฟที่ละลายในน้ำและในตอนท้าย - แป้ง, ผงฟูและอบเชย ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบเค้กเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา
7. เค้กนมเปรี้ยวกับเซโมลินา
เป็นความคิดที่ดีที่จะใช้แป้งเซมะลีเนอร์แทนแป้ง!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 300 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาล 150 กรัม, เนย 60 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู, แป้งเซมะลีเนอร์ 130 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
การตระเตรียม: บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่ แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน เพิ่มครีมเปรี้ยวและเนยละลาย และสุดท้ายแป้งเซมะลีเนอร์และผงฟูทิ้งมวลไว้ 15 นาทีเทลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 45-50 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
8. คอทเทจชีสเค้กไร้ไข่
หากคุณไม่มีไข่ที่บ้าน - จับสูตรสำหรับคัพเค้กครีมที่น่าตื่นตาตื่นใจ!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 300 กรัม เนย 150 กรัม แป้ง 250 กรัม น้ำตาล 250 กรัม 1.5 ช้อนชา ผงฟูเกลือเล็กน้อย
การตระเตรียม: บดชีสกระท่อมกับน้ำตาลและเกลือแล้วใส่เนยละลายลงไป นวดแป้งจนเนียน แล้วค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 35-45 นาทีที่ 180 องศา
เมนูเตาอบ: 20 สูตรที่อร่อยและรวดเร็ว
9. เค้กเต้าหู้ไร้แป้ง
และยัง - ไม่มีตัวล่อและทางเลือกอื่น ๆ น่าทึ่งใช่มั้ย?
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 400 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม, เนย 100 กรัม, 2 ช้อนชา ผงฟู.
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลผงจนเป็นฟองหนา แล้วใส่เนยละลายลงไป เพิ่มคอทเทจชีสกับผงฟูที่นั่นแล้วผสมจนเนียน ใส่แป้งลงในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา
10. คอทเทจชีสเค้กไร้น้ำมันในเตาอบ
ไม่มีเนยหรือน้ำมันพืชที่นี่ แต่มีครีมเปรี้ยว!
คุณจะต้องการ: แป้ง 250 กรัม แป้ง 100 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู, น้ำตาล 180 กรัม, คอทเทจชีส 250 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลและชีสกระท่อมด้วยครีมเปรี้ยวพร้อมเครื่องปั่น รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันแล้วผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในแป้ง
แยกร่อนแป้งร่อนกับผงฟู แล้วใส่แป้งเหนียวหนึบลงในพิมพ์ อบเค้กเต้าหู้โดยไม่ใช้เนย ขั้นแรก 10 นาทีที่ 200 องศา แล้วอบอีก 20-30 ที่ 180 องศา
11. เค้กเต้าหู้และข้าวโอ๊ต
บดข้าวโอ๊ต แต่ไม่มากจนแป้ง
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 200 กรัม เนย 50 กรัม น้ำตาล 100 กรัม ไข่ 2 ฟอง ข้าวโอ๊ต 220 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู.
การตระเตรียม: ตีเนยนิ่มกับคอทเทจชีสและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายหมด ใส่ไข่ทีละน้อย ตีต่ออีกสองสามนาทีหลังจากนั้น
สับสะเก็ดและผสมกับแป้งร่อนและผงฟู เพิ่มมวลแห้งลงในแป้งในส่วนเล็ก ๆ แล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที ใส่เค้กในแม่พิมพ์และอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 180 องศา
12. เค้กเต้าหู้มะพร้าวอ่อน
อย่าลังเลที่จะเปลี่ยนปริมาณมะพร้าวเพื่อลิ้มรส
คุณจะต้องการ: ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 2/3 ถ้วย เกลือเล็กน้อย คอทเทจชีส 400 กรัม เนย 100 กรัม เซโมลินา 2/3 ถ้วย แป้ง 2/3 ถ้วย 1 ช้อนชา ผงฟู 5 ช้อนโต๊ะ. เกล็ดมะพร้าว.
การตระเตรียม: ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือ แล้วใส่คอทเทจชีสกับเนยละลาย จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งทั้งหมดแล้วผสมแป้งให้เข้ากันอีกครั้ง วางเค้กมะพร้าวลงในจานอบและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
คัพเค้กในไมโครเวฟใน 5 นาทีในแก้ว: สูตร
13. เครปเค้กมะนาว
กลิ่นหอมมหัศจรรย์และรสชาติเข้มข้นเหมือนเดิม!
คุณจะต้องการ: คอทเทจชีส 250 กรัม แป้ง 200 กรัม น้ำตาล 170 กรัม ไข่ 3 ฟอง มะนาว 1 ลูก 1 ช้อนชา โซดา.
การตระเตรียม: ปอกเปลือกมะนาวอย่างหยาบเอาเมล็ดออกแล้วตีในเครื่องปั่น บดเนยนุ่มกับน้ำตาลและคอทเทจชีส เพิ่มไข่ มวลมะนาว โซดาที่นั่นและผสม
รอสองสามนาทีจนกว่ามวลจะขยายตัว จากนั้นค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง ใส่แป้งลงในพิมพ์แล้วอบเค้กมะนาวเต้าหู้เป็นเวลา 50-60 นาทีที่ 180 องศา
14. คอทเทจชีสเค้กกับกล้วย
กล้วยเข้ากันได้ดีกับแป้ง!
คุณจะต้องการ: น้ำตาล 180 กรัม, แป้ง 140 กรัม, คอทเทจชีส 120 กรัม, เนย 100 กรัม, กล้วย 2 ลูก, ไข่ 2 ฟอง, 0.5 ช้อนชา ผงฟู.
การตระเตรียม: สุ่มปอกเปลือกและสับกล้วยแล้วตีในเครื่องปั่นพร้อมกับนมเปรี้ยว เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในน้ำซุปข้นแล้วตีอีกครั้งจนฟู หลังจากนั้นใส่เนยนุ่มและในตอนท้าย - แป้งกับผงฟู อบเค้กกล้วยหอมประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 170 องศา
15. คอทเทจชีสเค้กกับฟักทอง
หากคุณติดตามอาหารของคุณ ให้แทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้ง และเปลี่ยนแป้งธรรมดาเป็นแป้งข้าวโพด
คุณจะต้องการ: ฟักทอง 250 กรัม คอตเทจชีส 200 กรัม ไข่ 2 ฟอง 5 ช้อนโต๊ะ kefir แป้ง 100 กรัม 1 ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ ความเอร็ดอร่อย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลอบเชย
การตระเตรียม: อบฟักทองชิ้นหนึ่งล่วงหน้าจนนิ่มแล้วหั่นเป็นก้อนแล้วตีด้วยเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีส ไข่ kefir และน้ำตาลจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและผงฟูและผสมทุกอย่างกับน้ำซุปข้นฟักทอง
ในตอนท้าย เพิ่มความเอร็ดอร่อย อบเชย และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรสลงในแป้ง ใส่มวลเต้าหู้ฟักทองในแม่พิมพ์แล้วอบประมาณ 40-50 นาทีที่ 170 องศา