แครอทเกาหลีไม่น่าแปลกใจอีกต่อไป แต่ถ้าเราบอกว่าผักอื่นๆ เกือบๆ ปรุงตามหลักการเดียวกันได้ล่ะ? วันนี้เราขอเสนอให้คุณลองแตงกวาเกาหลีรสเผ็ดและต้นตำรับ จับสูตรเด็ด!
1. แตงกวาเกาหลีกับซีอิ๊ว
ขนมขบเคี้ยวอิสระที่ยอดเยี่ยมหรือนอกเหนือจากอาหารประเภทเนื้อสัตว์
คุณจะต้องการ: แตงกวา 300 กรัม 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู กระเทียม 1 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามลึก โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ 15 นาที แล้วสะเด็ดน้ำที่แยกไว้
เพิ่มพริกร้อนและเครื่องเทศใด ๆ เพื่อลิ้มรส เทซีอิ๊วขาวและน้ำส้มสายชูลงบนแตงกวา ใส่งาและกระเทียมบด และสุดท้าย - น้ำมันพืชอุ่น ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
2. แตงกวาเกาหลีกับหัวหอม
เราแนะนำให้ใช้หอมแดง
คุณจะต้องการ: แตงกวา 4 ลูก หอมใหญ่ 1 ลูก กระเทียม 2 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล เกลือ พริกไทย งา
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นก้อน เกลือ คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก แต่คุณไม่จำเป็นต้องล้างแตงกวาอีก
ตัดหัวหอมเป็นวง ผัดงาในกระทะร้อนแห้ง แล้วผสมน้ำส้มสายชูกับซีอิ๊ว น้ำตาล และเครื่องเทศ ใส่ทุกอย่างลงในแตงกวา หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
แครอทเกาหลีที่บ้าน: 5 สูตรอร่อย (ทีละขั้นตอน)
3.แตงกวาเกาหลีกับแครอท
และถ้าคุณต้องการเก็บแตงกวาไว้นานขึ้น - ม้วนในขวดโหล!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. แครอท 250 กรัม น้ำตาล 60 กรัม น้ำมันพืช 60 มล. น้ำส้มสายชู 60 มล. เกลือ 25 กรัม กระเทียม 6 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดแตงกวาเป็นก้อนหรือชิ้น แครอทขูดบนเครื่องขูดเกาหลีแล้วบดกระเทียม ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่เครื่องเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเทผักลงไป
ใส่น้ำตาลเกลือและน้ำส้มสายชูลงในแตงกวาผสมทุกอย่างให้เข้ากันปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น ผักสไตล์เกาหลีต้องหมักไว้ 5-6 ชั่วโมง
4. แตงกวาเกาหลีพริกหยวก
พริกหวานเข้ากันได้ดีกับน้ำดองเกาหลี
คุณจะต้องการ: แตงกวา 4 ลูก, พริก 2 เม็ด, ผักใบเขียว 1 พวง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง กระเทียม 3 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาเป็นลูกเต๋า พริกเป็นเส้น แล้วสับสมุนไพรให้ละเอียด เพิ่มกระเทียมบดและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เกลือและผัดผัก หลังจากนั้นเทน้ำผึ้งน้ำมันและน้ำส้มสายชูผสมอีกครั้งแล้วปล่อยให้สลัดหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
หลักสูตรที่สองสำหรับทุกวัน: 20 สูตร อร่อย ง่าย และราคาไม่แพง
5. แตงกวาสไตล์เกาหลีพร้อมสมุนไพร
คุณสามารถใช้ผักชีหรือสมุนไพรอะโรมาติกแทนผักชีฝรั่งได้
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก ผักชีฝรั่ง 1 พวง น้ำตาล 50 กรัม น้ำมันพืช 50 มล. น้ำส้มสายชู 50 มล. กระเทียม 8 กลีบ เกลือและเครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตะแกรงแตงกวาและแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีแบบพิเศษแล้วสับหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ๆ ใส่กระเทียมบดและสมุนไพรสับละเอียดลงในผัก
ผสมผักกับเกลือและน้ำตาล จากนั้นเติมน้ำมัน น้ำส้มสายชู และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส ทิ้งอาหารเรียกน้ำย่อยหมักไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงในตู้เย็น
6. แตงกวากับบวบในภาษาเกาหลี
เพิ่มขมิ้นเล็กน้อยสำหรับขนมที่มีสีสวยงาม
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. บวบ 1 กก. แครอท 200 กรัม กระเทียม 50 กรัม น้ำมันพืช 120 มล. น้ำตาล 60 กรัม เกลือ 20 กรัม น้ำส้มสายชู 120 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัด courgettes และแตงกวาเป็นก้อนขนาดกลางเท่า ๆ กัน เกลือและสะเด็ดน้ำส่วนเกินหลังจากผ่านไป 20 นาที ขูดแครอทบนกระต่ายขูดเกาหลี สับกระเทียมให้ละเอียด แล้วคนผัก
เทน้ำส้มสายชูและผสมอีกครั้ง ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะพร้อมกับเครื่องเทศเพื่อปรุงรส แล้วเทแตงกวาลงไป ผัดอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นครั้งสุดท้ายแล้วปล่อยให้หมักค้างคืน
คัพเค้กในไมโครเวฟใน 5 นาทีในแก้ว: สูตร
7. แตงกวาเกาหลีกับกะหล่ำปลี
ใช้ได้ดีกับผักอ่อนโดยเฉพาะ
คุณจะต้องการ: แตงกวา 4 ลูก กะหล่ำปลี 0.5 หัว พริกไทย 1 ลูก แครอท 1 ลูก กระเทียม 4 กลีบ น้ำมันพืช 130 มล. น้ำส้มสายชู 60 มล. 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับกะหล่ำปลีบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีหั่นแตงกวาเป็นชิ้นบาง ๆ และพริกไทยเป็นเส้นยาว ผสมผักทั้งหมดลงในชามลึก
รวมน้ำมัน น้ำส้มสายชู ซีอิ๊ว น้ำตาลและเครื่องเทศ ตัดกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้มน้ำดองจนน้ำตาลละลาย เทน้ำสลัดร้อนลงบนผัก คนเบา ๆ แล้วหมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
8. แตงกวาเกาหลีกับมะเขือเทศ
อีกหนึ่งสูตรสากลที่เหมาะสำหรับทุกวันและสำหรับการเตรียมรับหน้าหนาว!
คุณจะต้องการ: แตงกวา 1 กก. บวบ 1 กก. มะเขือเทศขนาดเล็ก 500 กรัม หัวหอม 500 กรัม กระเทียม 1 หัว พริก 2 เม็ด น้ำตาล 45 กรัม เกลือ 15 กรัม น้ำส้มสายชูไวน์ 150 มล. เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแตงกวา บวบ และแครอทเป็นชิ้นๆ และกระเทียมเป็นชิ้นๆ หั่นมะเขือเทศลูกเล็กครึ่งหรือสี่ชิ้นตามต้องการ
ใส่พริกสับและขนหัวหอมลงไปในผัก ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและปรุงรส ปล่อยให้ทุกอย่างอยู่ภายใต้ความกดดันเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเติมน้ำส้มสายชูแล้วปล่อยให้หมัก และถ้าคุณต้องการม้วนสลัดในขวดให้ต้มผักในน้ำดองสักสองสามนาที