คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่ร้านเพื่อเพลิดเพลินกับสลัดเกาหลีที่ชวนน้ำลายสอ เพราะคุณสามารถเตรียมของว่างรสเผ็ดได้ที่บ้าน ยิ่งไปกว่านั้น ความคมและปริมาณของเกลือจะถูกควบคุมโดยคุณ จับ 20 สูตรที่พิสูจน์แล้ว!
1. สลัดผักเกาหลี
ทำให้เมล็ดงาแห้งในกระทะแห้งเป็นเวลาสองนาที
คุณจะต้องการ: พริกหยวก 2 ลูก แตงกวา 3 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอมใหญ่ 3 ต้น พริกขี้หนูครึ่งลูก กระเทียม 2 กลีบ พาร์สลีย์ครึ่งพวง มะนาวฝาน 1 แผ่น 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช 30 มล. 3 ช้อนโต๊ะ งาเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หั่นพริกหวานและแตงกวาเป็นเส้น แครอทขูด สับผักใบเขียวพริกขี้หนูและกระเทียม โยนผักด้วยงา
ในชามแยก ผสมซีอิ๊ว น้ำมัน น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยดำ เติมน้ำสลัดผสมและส่งไปยังตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
2. สลัดเกาหลี มะเขือม่วง พริกหยวก และแครอท
ในสลัดนี้ พริกสีสดใสจะดูสวยงาม
คุณจะต้องการ: มะเขือม่วง 3 ลูก แครอทขนาดกลาง 2 หัว พริกหยวก 2 ลูก กระเทียม 3 กลีบ 0.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 0.5 ช้อนชา ผักชีป่นพริกไทยดำป่น
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นเส้นยาวๆ แล้วแช่น้ำเกลือไว้ 15 นาที นำออกมาทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที แครอทขูดพริกหยวกเป็นเส้น รวมกระเทียมสับ ซอส เกลือ น้ำตาล น้ำมัน และเครื่องเทศ เทน้ำสลัดลงบนผักและคนให้เข้ากัน ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงเพื่อต้ม พร้อม!
3. สลัดบีทรูทเกาหลี
ใช้ถุงมือเพื่อไม่ให้มือเปื้อน
คุณจะต้องการ: 2 หัวบีท, มะนาวครึ่งลูก, 1 หัวหอม, 3 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันพืช กระเทียม 3 กลีบ พริกครึ่งเม็ด 0.5 ช้อนชา น้ำตาลเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ขูดหัวบีทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแล้วผสมกับเกลือ หลังจาก 15 นาที ใส่กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำ ผัดหัวหอมสับละเอียดเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมัน เทน้ำมันร้อนและหัวหอมลงในสลัดแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้สลัดใส่เป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง
4. บวบเกาหลี
คุณสามารถหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดได้
คุณจะต้องการ: บวบหนุ่ม 1 กก. พริก พริกหยวก 1 เม็ด หอมใหญ่ 2 หัว แครอท 1 ลูก กระเทียม 5 กลีบ 0.5 ช้อนชา ถั่วผักชี 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ. ซีอิ๊วดำ น้ำมันพืช 60 มล. 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
การตระเตรียม: ขูดบวบและแครอทขูด ตัดพริกหยวกเป็นเส้น พริกเป็นชิ้น รวมซอส น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล กระเทียมสับ และผักชี ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอด เทน้ำมันร้อนและหัวหอมลงในผัก ใส่น้ำสลัด คนและแช่เย็น 40 นาที
5. เห็ดเกาหลี
สลัดน่ารับประทานที่ปรุงได้โดยไม่ต้องใช้แครอท
คุณจะต้องการ: เห็ดขนาดเล็ก 500 กรัม, แครอท 2 หัว, กระเทียม 5 กลีบ, 1 ช้อนชา เกลือ น้ำมันพืช 50 มล. ผักชีฝรั่งครึ่งพวง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา น้ำตาลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: ต้มเห็ดในน้ำเค็มเป็นเวลา 15 นาที ผักชีฝรั่งสับแครอทขูด รวมเนย เกลือ น้ำตาล น้ำมะนาว ซอส และเครื่องเทศ ผัดเห็ดกับสมุนไพรและแครอท เติมทุกอย่างด้วยน้ำสลัดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
6. สลัดเกาหลีกับไก่และผัก
ทำอาหารได้เร็วและกินเร็วยิ่งขึ้น!
คุณจะต้องการ: เนื้อไก่ต้ม 400 กรัม ผักกาดขาวครึ่งลูก พริกหยวก 2 ลูก แครอท 1 ลูก 2 ช้อนโต๊ะ งา 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว 2 ช้อนชา น้ำมะนาว น้ำมันพืช 50 มล. 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง, กระเทียม 4 กลีบ, สมุนไพร, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: รวมซอสกับกระเทียมสับ, น้ำผึ้ง, น้ำมะนาว, น้ำมัน, เกลือ, พริกไทย สับไก่ กะหล่ำปลี และพริกหยวกแครอทขูดผักใบเขียว ผสมทุกอย่างในชามสลัดขนาดใหญ่ ใส่น้ำสลัดและงา ควรใส่สลัดเป็นเวลา 15 นาที
7. กิมจิ
คำว่า "กิมจิ" แปลว่า "ผักแช่"
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 500 กรัม กระเทียม 3 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 1 ช้อนชา พริกแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าป่น 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอส Worcester หัวหอมครึ่งพวง น้ำมันพืช 50 มล.
การตระเตรียม: ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่และเกลือ รวมซอส Worcestershire กับเนย พริกไทย ปาปริก้า น้ำผึ้ง เกลือ กระเทียมสับ และหัวหอม เทส่วนผสมเผ็ดลงบนกะหล่ำปลีแล้วนวดด้วยมือ ของว่างจะพร้อมใน 12 ชั่วโมง
8. แตงกวาเกาหลี
กิมจิแบบคลาสสิก แต่ทำจากแตงกวา
คุณจะต้องการ: แตงกวาสด 0.5 กก. กระเทียม 5 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ งา, ต้นหอม 1 ต้น, ต้นหอม 3 ต้น, 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา น้ำมันพืช 30 มล. 2 ช้อนโต๊ะ สะเก็ดพริกแดง 1 ช้อนชา น้ำผึ้งเกลือหยาบ 20 กรัม
การตระเตรียม: หั่นแตงกวาโรยเกลือแล้วพักไว้ 20 นาที รวมซอส น้ำมัน น้ำผึ้ง เกลือ กระเทียมสับ น้ำมะนาว และพริกไทย สับหัวหอมทั้งสองประเภทแล้วใส่แตงกวา ใส่น้ำสลัด งา คนให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ข้ามคืน
9. สลัดเกาหลีหัวใจไก่
สำหรับสูตรที่ถูกกว่า คุณสามารถแทนที่หัวใจด้วยท้องได้
คุณจะต้องการ: หัวใจไก่ 500 กรัม, แครอท 2 หัว, กระเทียม 3 กลีบ, ขิงสด 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ 10 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. งา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ พริกไทยร้อนครึ่งฝัก
การตระเตรียม: ต้มหัวใจและสับให้ละเอียด ขิงและแครอทขูด. สับกระเทียมและพริกขี้หนู ผสมส่วนผสม ใส่เกลือ น้ำมันร้อน น้ำส้มสายชู และเมล็ดงา
10. มะเขือยาวสไตล์เกาหลีกับหัวหอม
อย่าลืมปรุงมะเขือยาวไม่เกิน 10 นาที!
คุณจะต้องการ: มะเขือยาว 500 กรัม หอมใหญ่ 2 ต้น ผักชีฝรั่ง 1 พวง กระเทียม 3 กลีบ พริกหยวก 1 ลูก 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล น้ำมันพืช 60 มล. 1 ช้อนชา พริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา ถั่วผักชี 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้นใหญ่แล้วต้มในน้ำเกลือ ตัดพริกหยวกเป็นเส้นหัวหอมเป็นวงครึ่ง รวมน้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ เครื่องเทศกับกระเทียมสับและสมุนไพร เติมผักด้วยน้ำสลัดผสมและส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
15 สูตรสลัดกุ้งและปลาหมึกที่ดีที่สุด
11. ยำเกาหลีรสเผ็ดกับมะเขือเทศ
ยืนยันสลัดเป็นเวลา 6 ชั่วโมงในตู้เย็นโดยคนเป็นครั้งคราว
คุณต้องการ: มะเขือเทศ 1 กก. ต้นหอม 6 ต้น 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนชา เกลือ กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันพืช 100 มล. มะนาวครึ่งลูก 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมสับหัวหอม รวมน้ำมะนาว, เกลือ, น้ำตาล, กระเทียมสับและพริกไทย เทน้ำมันร้อนลงบนผัก ใส่น้ำสลัดรสเผ็ด คนให้เข้ากัน
12. มะเขือเทศสีเขียวเกาหลี
เลือกมะเขือเทศขนาดเล็กและหนาแน่นสำหรับสูตรนี้
คุณจะต้องการ: มะเขือเทศสีเขียว 0.5 กก. กระเทียม 5 กลีบ แครอท 2 ลูก ผักชีฝรั่งครึ่งพวง พริก 1 เม็ด 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช 60 มล. 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา น้ำตาลพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม: หั่นมะเขือเทศ สับพริก กระเทียม และผักชีฝรั่ง แครอทขูด. ผสมผัก ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน เกลือ น้ำตาลและพริกไทยป่น ยืนยันขนมเป็นเวลา 6 ชั่วโมง
13. กะหล่ำปลีเกาหลีกับหัวบีท
สลัดแบบนี้จะไม่อยู่บนโต๊ะเป็นเวลานานอย่างแน่นอน!
คุณจะต้องการ: ผักกาดขาว 0.5 กก. หัวบีท 1 หัว กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันพืช 100 มล. น้ำ 0.5 ลิตร 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ น้ำตาล 100 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู.
การตระเตรียม: หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่บีบกระเทียมผ่านการกดหัวบีทขูดแล้วผสมทุกอย่าง ในกระทะใบกว้าง ต้มน้ำกับเกลือ น้ำตาลและเนยเป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูและเทน้ำดองบนผัก ปิดฝาสลัดทิ้งไว้หนึ่งวัน
14. สลัดกะหล่ำปลีแดงเกาหลี
หนึ่งในสลัดเกาหลีที่เร็วที่สุดในการเลือกของเรา
คุณจะต้องการ: กะหล่ำปลีแดง 500 กรัม แครอท 1 หัว ผักชีฝรั่งครึ่งพวง 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 0.5 ช้อนชาพริกไทยดำป่น น้ำมันพืช 60 มล. กระเทียม 4 กลีบ 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดงา.
การตระเตรียม: หั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือแล้วนวดด้วยมือ ใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และแครอทขูด ผสมน้ำมันแยกกับน้ำมะนาว เกลือ น้ำตาลและเครื่องเทศ เติมน้ำสลัดใส่งาผสมและใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
15. หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเกาหลี
และหน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลืองเรียกอีกอย่างว่า "ฟุจู"
คุณจะต้องการ: หน่อไม้ฝรั่งถั่วเหลือง 200 กรัม, แครอท 1 ลูก, ผักใบเขียวครึ่งพวง, เกลือ 10 กรัม, 0.5 ช้อนชา น้ำตาล, น้ำมันพืช 50 มล., น้ำมะนาว 20 มล., กระเทียม 3 กลีบ, 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.
การตระเตรียม: แช่หน่อไม้ฝรั่งในน้ำร้อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง นำออกมาบีบแล้วหั่นเป็นเส้นยาวๆ แครอทขูดสมุนไพรสับและกระเทียม ผสมผักกับเกลือ น้ำมะนาว ทิ้งไว้ 15 นาที เพิ่มเนย, น้ำตาล, เครื่องเทศ, คนให้เข้ากันและแช่เย็นค้างคืน
สลัดไส้กรอกรมควัน 20 แบบที่จะทำให้ทุกโต๊ะสดใส
16. หูหมูเกาหลี
แม่บ้านคนใดจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างง่ายและรวดเร็ว!
คุณจะต้องการ: หูหมู 2 กลีบ กระเทียม 5 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา ผักชีป่น 0.5 ช้อนชา ใบกระวานป่น น้ำมันพืช 80 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูเกลือ 10 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว.
การตระเตรียม: ต้มหู 1.5 ชั่วโมง เย็นและหั่นเป็นเส้น ใส่กระเทียมสับ เกลือ น้ำส้มสายชู ซอส และเครื่องปรุงรส ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทลงในสลัด ปล่อยให้หูของคุณหมักเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
17. สลัดเกาหลีกับเนื้อและผัก
Cilantro ทำให้สลัดมีรสชาติพิเศษ
คุณจะต้องการ: เนื้อ 500 กรัม, แตงกวา 5 ลูก, พริกหวาน 2 เม็ด, กระเทียม 5 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. งา ผักชีครึ่งพวง 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช มะนาวฝาน ซีอิ๊วขาว 50 มล. 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง 1.5 ช้อนชา เกลือขิงสด 20 กรัม
การตระเตรียม: ตัดเนื้อเป็นเส้นยาวแล้วผัดกับเนยและซีอิ๊วขาว ตัดแตงกวาเป็นก้อนและเกลือ หั่นพริกหยวกเป็นเส้น สับกระเทียมและผักชี ผสมทุกอย่าง ใส่งา น้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือ และขิงขูด ทิ้งสลัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
18. สลัดผักขึ้นฉ่ายเกาหลีและแครอท
การรักษาที่แท้จริงสำหรับคนรักคื่นฉ่าย
คุณจะต้องการ: 2 แครอท 1 รากผักชีขนาดกลาง 4 กลีบกระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา เกลือ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 50 มล. ของน้ำมันพืช
การตระเตรียม: ขูดขึ้นฉ่ายและแช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ดึงออกแล้วบีบออก แครอทขูดและผสมกับคื่นฉ่าย ใส่กระเทียมสับ น้ำตาล เกลือ พริกไทย และซีอิ๊วขาว ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเทลงในสลัด ปิดฝา หมักทิ้งไว้ค้างคืน
19. ถั่วเขียวสไตล์เกาหลี
ตัดถั่วเป็นแท่งยาว 5-7 ซม.
คุณจะต้องการ: ถั่วเขียว 500 กรัม แครอท 2 หัว กระเทียม 4 กลีบ 2 ช้อนโต๊ะ งา 2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา น้ำตาล 1.5 ช้อนชา เกลือน้ำมันพืช 100 มล.
การตระเตรียม: ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที เย็นและหั่น แครอทขูดกระเทียมสับ ผสมผัก ใส่น้ำมันร้อน น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือและเมล็ดงา ยืนยันสลัดในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
20. แครอทเกาหลีคลาสสิก
ลองสูตรนี้แล้วคุณจะไม่อยากซื้อแครอทเกาหลีในร้านอีกต่อไป!
คุณจะต้องการ: แครอท 1 กก. กระเทียม 5 กลีบ น้ำมันพืช 100 มล. น้ำมะนาว 30 มล. 2 ช้อนชา เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ.
การตระเตรียม: ขูดแครอทบนกระต่ายขูดพิเศษ โรยด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล และนวดเบา ๆ ด้วยมือของคุณ หลังจาก 15 นาที เทน้ำมันร้อน น้ำส้มสายชู และใส่กระเทียมผ่านการกด ผัดและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง