ทุกคนรู้เรื่องบร็อคโคลี่ แต่ใช่ว่าทุกคนจะชอบบร็อคโคลี่ แต่เรารู้ดีว่าจะช่วยคุณได้อย่างไร เราจึงได้รวบรวม 20 สูตรเด็ดที่จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างแน่นอน!
1. บร็อคโคลี่ในแป้ง
อาหารว่างมื้อเบาสำหรับทุกโอกาส
คุณจะต้องการ: บรอกโคลี 500 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, แป้ง 0.5 ถ้วย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อและต้มประมาณ 3-5 นาที ตีไข่ด้วยที่ตีไข่ เติมน้ำ 100 มล. แป้งและเครื่องเทศ บรอกโคลีจุ่มในแป้งและทอด
2. บร็อคโคลี่ในครีมเปรี้ยว
ทำอาหารในกระทะน้อยกว่าครึ่งชั่วโมง
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 250 กรัม หัวหอม 30 กรัม กระเทียม 1 กลีบ ครีมเปรี้ยว 200 กรัม เครื่องเทศ สมุนไพร 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
การตระเตรียม: ต้มบรอกโคลีช่อดอกในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตผัดจนนุ่มแล้วใส่ครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศ ต้มซอสให้เดือดใส่แป้งผัดใส่ดอกบรอกโคลีลงไปแล้วอุ่นสักสองสามนาที
3. บร็อคโคลี่ในมะเขือเทศ
เลือกซอสมะเขือเทศที่คุณชอบ
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 150 กรัม เห็ด 30 กรัม ซอสมะเขือเทศ 80 กรัม ถั่วหนึ่งกำมือ เครื่องเทศ สมุนไพร
การตระเตรียม: ต้มบรอกโคลีสักสองสามนาทีและในช่วงเวลานี้ให้ผัดเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ช่อดอกลงในเห็ด คลุกเคล้ากับซอสมะเขือเทศ ปรุงรสตามชอบ เคี่ยวจานจนนุ่มและโรยหน้าด้วยถั่ว
4. บร็อคโคลี่อบในเตาอบ
ด้วยเหตุผลแต่บนหมอนส้ม
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 2 หัว โยเกิร์ต 150 กรัม มะนาว 0.5 ลูก เครื่องเทศ ส้ม 2 ลูก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ผสมน้ำส้ม 1 น้ำมันและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางชิ้นส้มที่เหลือในแม่พิมพ์และบรอกโคลีที่ด้านบน เติมน้ำสลัดปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 200 องศาแล้วอีก 15 นาทีโดยไม่ใช้กระดาษฟอยล์ ผสมโยเกิร์ตกับน้ำมะนาวและเครื่องเทศ และบรอกโคลีในทุ่งก่อนเสิร์ฟ
5. ไก่กับบร็อคโคลี่
หม้อปรุงอาหารสำหรับอาหารค่ำแบบเบา ๆ และดีต่อสุขภาพ
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 400 กรัม ไก่ 400 กรัม ครีม 1 แก้ว ชีส 150 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอกและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสับไก่และทอดให้ละเอียด วางเป็นชั้นในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยครีมและเครื่องเทศ โรยด้วยชีสขูด อบ 20-25 นาทีในเตาอบที่ 180 องศา
12 สูตรง่าย ๆ ในการปรุง funchose กุ้ง
6. บร็อคโคลี่เนื้อสับ
หม้อตุ๋นบร็อคโคลี่ที่เติมและเข้มข้นยิ่งขึ้น
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 400 กรัม, เนื้อสับ 300 กรัม, มะเขือเทศ 1 ลูก, ไข่ 4 ฟอง, ครีม 250 มล., ชีส 100 กรัม, เนย 20 กรัม, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ผัดเนื้อสับกับเครื่องเทศจนสุกครึ่ง ต้มบรอกโคลีเบา ๆ แล้วใส่ในแม่พิมพ์ โรยหน้าด้วยเนื้อสับและเนยสองสามแผ่น โรยด้วยไข่และครีมที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยชีสขูด นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีที่ 190 องศา ใส่มะเขือเทศฝานเป็นแว่นแล้วอบต่ออีก 10-15 นาที
7. บร็อคโคลี่กับผัก
สูตรอาหารมังสวิรัติแบบลีนอย่างรวดเร็ว
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 500 กรัม มะเขือเทศ 3 ลูก พริกไทย 1 ลูก แครอท 1 ลูก หัวหอม 1 ลูก เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มฟางพริกไทยที่นั่นและหลังจากนั้น 5 นาที - ช่อดอกบรอกโคลีและมะเขือเทศก้อน ผัดผักต่อจนคุณต้องการให้นิ่ม
8. ปลาบร็อคโคลี่
บรอกโคลีเข้ากันได้ดีกับปลาแดง
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 350 กรัม ปลา 400 กรัม มะนาว 1 ลูก หัวหอมใหญ่ เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก
การตระเตรียม: ทาน้ำมันชิ้นปลาด้วยน้ำมันเครื่องเทศแล้ววางในแม่พิมพ์ที่ระยะห่างจากกัน โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งลูกแล้วหั่นส่วนที่เหลือเป็นชิ้นแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ใส่บรอกโคลีช่อดอกด้านบน โรยด้วยหัวหอมสีเขียว แล้วอบประมาณ 15-20 นาทีที่ 200 องศา
9. บร็อคโคลี่ชุบเกล็ดขนมปัง
ขนมปังกรอบเป็นต้นฉบับมากด้วยเนื้อสัมผัสของกะหล่ำปลี
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 1 กก. ไข่ 4 ฟอง แป้ง 50 กรัม เกล็ดขนมปัง 50 กรัม เครื่องเทศ กระเทียม 2 กลีบ
การตระเตรียม: ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือด 2-3 นาที ตีไข่กับเครื่องเทศและกระเทียม แล้วผสมแป้งกับเกล็ดขนมปังจุ่มช่อดอกลงในไข่ก่อน จากนั้นจึงชุบเกล็ดขนมปังแล้วทอด
10. สลัดบร็อคโคลี่ถั่วเขียว
ความลับไม่ได้อยู่ที่ส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงน้ำสลัดด้วย
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 1 หัว ถั่วเขียว 450 กรัม หอมใหญ่ 1 พวง ไข่แดง 1 ฟอง 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู มะนาว 1 ลูก เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก 150 มล.
การตระเตรียม: สับส่วนสีขาวของหัวหอมอย่างประณีตแล้วผสมในเครื่องปั่นกับไข่แดง น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว เครื่องเทศ ความเอร็ดอร่อย และน้ำมัน 100 มล. ในน้ำมันที่เหลือ ตุ๋นบร็อคโคลี่ช่อดอกและถั่วเขียว และหลังจากนั้น 10 นาที ให้ใส่หัวหอมสีเขียว นำผักออกจากความร้อนและนาด้วยน้ำสลัด
สลัดทูน่ากระป๋อง: 12 สูตรอร่อย
11. บรอกโคลีดอง
จัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกับแครอทเกาหลี
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 400 กรัม, หัวหอม 0.5 ต้น, แครอท 1 หัว, กระเทียม 1 กลีบ, 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำตาล, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: เทน้ำเดือดบนช่อดอกบรอกโคลีแล้วทิ้งไว้ 5-7 นาที รวมน้ำส้มสายชู น้ำมัน กระเทียมบด น้ำตาลและเครื่องเทศ สับหัวหอมด้วยแครอทและราดด้วยน้ำดอง บรอกโคลีเย็นในน้ำเย็น ส่งไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 5-6 ชั่วโมง
12. พาสต้ากับบร็อคโคลี่
ซอสครีมช่วยเติมเต็มส่วนผสมนี้ได้อย่างลงตัว
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 400 กรัม, พาสต้า 170 กรัม, ชีสแปรรูป 2 ชิ้น, ครีม 1 แก้ว, กระเทียม 1 กลีบ, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มบรอกโคลีช่อดอกเป็นเวลา 5 นาทีแล้วต้มในน้ำนี้ อุ่นครีม ใส่กระเทียม เครื่องเทศ และชีสแปรรูป แล้วตั้งไฟจนละลาย ใส่บรอกโคลีลงในซอส คนให้เข้ากัน แล้วราดบนพาสต้า
13. ข้าวกับบร็อคโคลี่
หนึ่งในสูตรที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับข้าวกับผัก
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 400 กรัม ข้าว 1 แก้ว แครอท 1 ลูก หัวพาร์สนิป 1 ลูก พริกขี้หนู 1 เม็ด ต้นหอม 1 ต้น สมุนไพร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นแครอทและพาร์สนิปเป็นลูกเต๋า ทอดจนนุ่ม แล้วใส่หอมหัวใหญ่ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในผัก คนให้เข้ากัน ปรุงรสและปิดด้วยน้ำร้อน ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที และใส่เครื่องเทศ พริกร้อน และสมุนไพรในตอนท้าย
14. สลัดบร็อคโคลี่และข้าวโพด
สลัดที่ฉลาด รื่นเริง แต่รวดเร็วมาก
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 150 กรัม ข้าวโพด 100 กรัม มะเขือเทศราชินี 100 กรัม ใบผักกาด 50 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มบร็อคโคลี่ดอกเล็กๆ เล็กน้อยแล้วเทน้ำเย็นจัด สุ่มหั่นมะเขือเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมด แล้วราดด้วยน้ำมัน น้ำมะนาว และเครื่องเทศ
15. ซุปครีมบร็อคโคลี่และผักโขม
เป็นสีเขียวที่สวยงามจนไม่น่าเชื่อ!
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 500 กรัม ผักโขม 300 กรัม ครีม 250 มล. หัวหอม 2 หัว ชีส 150 กรัม น้ำ 1 ลิตร เครื่องเทศ
การตระเตรียม: นึ่งบรอกโคลีและใช้น้ำที่เหลือในสตูว์ ผัดหัวหอมกับผักโขมจนนิ่ม ด้วยน้ำและซากประมาณ 15 นาที เติมน้ำอีกครั้ง ปัดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับบร็อคโคลี่ ใส่ครีมและชีสขูด แล้วตั้งไฟจนซุปเป็นเนื้อเนียน
คัสตาร์ดเค้ก: 10 สูตรง่ายๆ และอร่อย
16. บัควีทกับบร็อคโคลี่และเห็ดดอง
จานนี้สามารถเสิร์ฟเย็นแทนสลัด
คุณจะต้องการ: บัควีท 1 ถ้วย บร็อคโคลี่ 100 กรัม เห็ดดอง 100 กรัม พริก 1 เม็ด แตงกวา 1 ลูก มะกอก เครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก.
การตระเตรียม: ต้มบัควีท หั่นแตงกวา เห็ดและพริกให้ละเอียด แล้วหั่นมะกอก แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อเล็ก ๆ ต้มสองสามนาทีเทน้ำเย็นแล้วส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ปรุงรสบัควีทและปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
17. ซุปบร็อคโคลี่ใส่ไข่
ซุปพูดน้อยง่าย ๆ ด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 700 กรัม มันฝรั่ง 1 ลูก แครอท 1 ลูก ไข่ 2 ฟอง น้ำซุป 1 ลิตร ชีส 50 กรัม เครื่องเทศ
การตระเตรียม: สับมันฝรั่งและแครอทแล้วต้มในน้ำซุปจนนิ่ม เพิ่มบรอกโคลีและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทไข่ที่ตีแล้วลงในซุปในลำธารบาง ๆ คนเป็นครั้งคราว และหลังจากนั้นหนึ่งนาที ยกออกจากเตา ปรุงรสและเมื่อเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด
18. สลัดมันฝรั่งและบร็อคโคลี่
น่าแปลกที่บรอกโคลีเหมาะสำหรับสลัดมากมาย
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 300 กรัม, 2 แครอท, 2 มันฝรั่ง, เนย, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาน้ำส้มสายชู 1 มะนาว 1 ช้อนชา มัสตาร์ด, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋า ต้มและผสมกับเนย แยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ต้มสองสามนาทีแล้วใส่ผักที่เหลือ ผสมส่วนผสมสำหรับน้ำสลัดและสลัด
19. บรอกโคลีกุ้ง
เติมมะนาวหรือผิวเลมอนหนึ่งช้อนโต๊ะหากต้องการ
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 600 กรัม กุ้ง 500 กรัม ซีอิ๊วขาว 50 มล. กระเทียม 2 กลีบ เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ต้มบรอกโคลีช่อดอกประมาณ 3-4 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็น ผัดกุ้งกับกระเทียมและเครื่องเทศเป็นเวลา 5 นาที เทซีอิ๊วขาวลงไปผัด เพิ่มบรอกโคลีที่นั่นแล้วปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีก 2-3 นาที
20. บร็อคโคลี่กับมะเขือม่วง
หม้ออเนกประสงค์ที่มีรสชาติเข้มข้นมาก
คุณจะต้องการ: บร็อคโคลี่ 200 กรัม มะเขือยาว 2 ลูก เห็ด 150 กรัม หัวหอม 1 หัว ชีสขูด 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว 3 ช้อนโต๊ะ เนย, เครื่องเทศ
การตระเตรียม: ตัดมะเขือยาวเป็นก้อนเกลือและบีบหลังจาก 20 นาที บรอกโคลีต้มประมาณ 3-5 นาทีสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอด เพิ่มมะเขือยาวกับหัวหอมและทอดต่ออีก 15 นาที ผัดเห็ดและบรอกโคลีแยกกัน ผสมผักทั้งหมดแล้วใส่ในแม่พิมพ์ เทครีมเปรี้ยวกับเครื่องเทศและชีสขูดแล้วอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา