Vi vill dela med dig ett urval för riktiga finsmakare! Vi berättar om de bästa typerna av ädelost med namn, foton och beskrivningar. Så beväpna dig med ny information och gå djärvt på jakt efter nya gastronomiska upplevelser!
Vitmögelostar
Dessa ostar är vanligtvis bleka, med en gråaktig nyans. De är de vanligaste, och samtidigt är de den klassiska versionen.
Bree
Brieost behöver ingen introduktion på länge. Det rundade huvudet är täckt med en karakteristisk gråaktig skorpa. Ostens densitet beror på mognadstiden. Doften är stickande, men smaken är delikat.
Camembert
Sammantaget är Camembert inte mycket annorlunda än Brie, men den är mjukare och smälter bra när den tillagas. Massan är mörkare och smaken har svampnoter. Den innehåller både hel- och skummjölk.
Coulomier
Ursprungligen från Frankrike har mjuk koost blivit ett alternativ till brie. Traditionellt är det tillverkat i små huvuden, och till en början var det så eftersom det var problem med transport av stora, men sköra briehuvuden.
Neuchatel
Mjuk ost mognar länge, men resultatet är den mest känsliga massan och samma mjuka och luftiga skorpa. Det är genom denna skorpa som Nechâtel är lättast att känna igen.
Shaurs
Små fyrkantiga huvuden är täckta med en snövit skorpa, praktiskt taget utan de karakteristiska grå nyanserna. Osten i sig är ganska krämig, med en svamp eller nötaktig eftersmak.
Rocamadour
Getost med en naturlig möglig skorpa tillverkas strikt av mjölk från två mjölkutbyten. Den mognar 4 till veckor och förändras gradvis i nyans från vitt till mörkt rödaktigt. Smaken av rockamadour är sur och nötaktig.
Fyrkant
En rik ost med mild smak är utmärkt för att utforska blå ostar. Om du vill ha mer uttrycksfullhet kan torget ätas med skorpan.
Boulet d'Aven
Denna ost har en så obehaglig doft att alla inte vågar prova den. Men denna nackdel kompenseras av smakrikedomen. Boulet d'Aven är gjord av ostmassa lagrad i en öllösning med örter och kryddor.
Rougette
Inlagd mögelost har en lite rosa nyans eftersom den innehåller paprika. Doften är hård och lätt ammoniak, så det kommer att ta lite tid att vänja sig.
Sorter och typer av mjuka ostar: namn, foton och beskrivningar
Blå ostar
Blåaktiga ådror ger osten inte bara en unik smak och doft, utan också ett intressant utseende. De fångar uppmärksamhet direkt på disken!
Roquefort
Denna berömda ädelost är gjord på fårmjölk med tillägg av rågbröd. För ett enhetligt och snyggt mönster introduceras formen med stickor.
Danable
Denna ost har en distinkt doft och salt smak. I allmänhet liknar det Roquefort, men det är mer bekvämt att producera det under industriella förhållanden, och det har tillräckligt med komjölk.
Ble de Bresse
Denna mycket mjuka och aromatiska ost är känd för sin känsliga och raffinerade eftersmak. Det tillhandahålls av specifika mognadsförhållanden - 15 veckor vid hög luftfuktighet.
Bavaria Blue
Bayerska ädelost toppad med en vit, möglig skorpa. Det gulaktiga köttet med blå vener är mycket mört och något surt. På grund av dess höga fetthalt är denna ost lätt att smeta ut.
Gorgonzola
Gorgonzola är en av de rekordmogna mogen eftersom det tar upp till 22 veckor. Den har en original sötaktig eftersmak, vilket gör att den ofta används i desserter, söta sallader och helt enkelt serveras med frukt.
Fourme d'Amber
Detta är koost, men endast mjölk som skördas från bergen är lämplig för det. Ovanifrån är den täckt med en mycket lätt torr skorpa och graciösa vener skiljer sig inuti. Detta är en av de mest känsliga blå ostar.
Cambozola
Denna ovanliga ost kombinerar funktioner i Camembert och Gorgonzola. Tillsatsen av grädde ger en mjuk konsistens.Smaken beror på mognadsperioden, kryddor och fettinnehåll. Det finns också en krämig yoghurtbaserad look.
Ble de Coss
När den är mogen, ströks huvuden på denna franska ost med jämna mellanrum med salt, vilket ger den karakteristiska skorpen och smaken. Den innehåller endast högkvalitativ helmjölk.
Picodon
Huvudet på getpikodonen är täckt med en liten blomning av blåmögel, vilket ger den dess karakteristiska doft. Den har inte strikta mognadsdatum, så alla arter är bra på sitt sätt. De rikaste i smak och doft är de mer mogna ostar.
7 effektiva sätt att rengöra fett från köksskåp
Ost med röd form
Detta är en verklig sällsynthet och nyfikenhet inom blå ostar. Det finns inte många av dem, men de är alla väldigt kryddiga och med en doft som inte kan förväxlas med andra arter.
Livaro
Den mest populära röd blåosten har en igenkännbar brunaktig nyans. Detta är en klassisk koost, men den har en intressant mognadsteknik. Processen bör pågå mer än sex månader, men inte på vintern. Livaro har en skarp stickande eftersmak.
Brie Noir
Men brie noir har en ganska rosa nyans, och inte bara skorpan, utan också fruktköttet. Han behöver fet komjölk. Smaken är kryddig, något syrlig och konsistensen verkar lite fet.
Epuas
Ännu en ost med röd mögel, men den här gången mer mjuk och krämig. Det smakar mindre hårt. Du kan känna igen epuanen på den ribbade skorpen, eftersom den mognar strikt på en viss typ av trähyllor. I processen tvättas osten med saltlake och vinröd vodka.
Munster
Tvättad fransk ost började tillverkas av benediktinermunkar för många århundraden sedan. Snart bildades en hel by runt klostret - Münster, varifrån osten fick sitt namn. Mjölk av kor från betesmarker på hög höjd används för produktion, och varannan dag torkas den med saltvatten från källor.
Remudu
Denna sort skiljer sig åt när det gäller åldrande - cirka 10-15 veckor. Det är kryddigt, med en mörk röd skorpa och ganska mjukt, känsligt kött. Födelseplatsen för Remudu är Burgund.
Pont-l'Evec
Inte den mest populära, men mycket välsmakande franska osten - en värdig konkurrent för livaro. Detta är ett gammalt normanniskt recept, som nämns i annalerna från 1100 -talet. Pont-l'Eveque liknar delvis Camembert.
Maray
Mognadstiden för denna ost är mycket kortare än remudus - från 4 veckor. Till skillnad från de flesta andra sorter produceras Mara i fyrkantiga huvuden. Dessutom tvättas formen från ytan ständigt så att den inte syns på skorpan.
Hur man rengör en silverkedja hemma: 10 effektiva sätt
Gröna ostar
Gröna ostar anses vara den mest mångsidiga av alla blå ostar. De passar bra med vin, snacks och bara andra livsmedel!
Dor Blue
Den mest kända grönosten tillverkas endast av mjölk av högsta kvalitet. Mögel införs i den artificiellt, på grund av vilken det är möjligt att få ett intressant venmönster. Dor Blue är en aromatisk och kryddig mjukost.
Bergader
Strikt pastöriserad mjölk används för att göra bergader. Skorpan på toppen har en uttrycksfull grön färg, och samma gröna ådror går djupt in i köttet. Bergader är något söt, så dess smak sticker ut från andra mögliga ostar.
Stilton
I det traditionella receptet, exklusivt utvald morgonkräm. Huvudet prickas av svampsporer och den gröna mögeln sprids i tunna snygga ådror. Stilton har en ganska behaglig doft.
Saint-Agur
Det är en mycket fet ost med en mjuk, krämig konsistens och en skarp, stickande smak. Det känns lätt igen på sin atypiska åttkantiga huvudform.
