Gurkor är lämpliga för de flesta typer av sallader och aptitretare. De är i perfekt harmoni med kött, fisk, krabba, keso, ost, frukt eller skaldjur. Vi har samlat de mest intressanta och originella recepten för sallader med färska gurkor!
1. Sallad med keso, krabbpinnar och gurkor
För denna sallad, välj gurkor bara unga med tät massa och keso - torr, kornig och smulig.
Du kommer behöva: 3 gurkor, 330 g keso, 250 krabba pinnar, 90 g alginisk röd kaviar, 1 näve hackad dill, 3 msk. l. majonnäs.
Förberedelse: Alginisk röd kaviar är gjord av brun tång (kelp), så det är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt. Blanda den med hackad dill, krabbpinnar, keso, gurkbitar och majonnäs.
2. Sallad med gurkor och vitlök
Om du låter denna sallad stå i minst en timme får färska gurkor smak och doft av lättsaltade gurkor. Du får en otroligt god aptitretare för kött, pilaf eller potatis.
Du kommer behöva: 0,5 kg färska unga gurkor, 3 vitlöksklyftor, 1 knippe dill, 2,5 msk. l. oraffinerad solrosolja, 5-6 droppar bordsvinäger (9%), 0,3 tsk. salt.
Förberedelse: Lägg gurkorna i tunna cirklar i en emaljpanna, tillsätt vitlök och dill, hackad så fint som möjligt. Täck med en blandning av olja, vinäger och salt.
3. Koreansk gurksallad
En mycket tillfredsställande och välsmakande aptitretare med nötkött och koreanska syltade färska gurkor.
Du kommer behöva: 400 g nötköttsmassa, 3 gurkor, 1 paprika, 2 lökar, 3 vitlöksklyftor, 1 tsk. mald chili, 1 tsk. mald koriander, 0,5 tsk. socker, 1 tsk. havssalt, 4 msk. l. sojasås, 2 msk. l. bordsvinäger, 4 msk. l. olivolja.
Förberedelse: Tina nötköttet, men inte helt; i en lätt frusen form blir det lättare att skära det i tunna långa kuber. Stek i olja, tillsätt halva ringar av lök, häll i sojasås. Skär gurkorna i långa remsor, strö över salt, låt stå i 20 minuter för att låta saften, pressa sedan, blanda med kylt kött, hackad paprika, vinäger och kryddor.
4. "Snökrabba" sallad med gurkor och gräddfil
Till salladsdressing kan du också använda en 1: 1 -blandning av 20% gräddfil och hemlagad majonnäs.
Du kommer behöva: 1 paket (450 g) krabba, 4 kokta ägg, 5 unga gurkor, 5-6 gröna lökfjädrar, 7 dillkvistar, 1 burk majs, 4-5 msk. l. gräddfil med malen peppar och salt.
Förberedelse: Skär gurkor, krabba, ägg i bitar av samma storlek, lägg dem i en salladsskål med hackade örter och majs utan vätska. Fält av kryddad gräddfil.
5. Nötköttstunga och gurksallad
En riktig gourmet sallad som tillagas på bara några minuter. Det viktigaste är att koka och rengöra nötköttet ordentligt i förväg!
Du kommer behöva: 1 nötköttstunga, 2-3 gurkor, 130 g rostade valnötter, 160 g caciottaost med bockhornsklöver eller paprikabitar, majonnäs.
Förberedelse: Skär nötköttet och gurkorna i små tärningar, blanda med majonnäs, hälften riven ost och hackade nötter. Strö över toppen av salladen med resterande caciotta.
20 lätta sallader med gurkor och tomater för varje smak
6. Flamländsk sallad med färska gurkor
Denna enkla sallad kan säkert ingå i en kost och hälsosam meny.
Du kommer behöva: 2 gurkor, 2 kokta kycklinggulor, 160 g grekisk yoghurt, dill.
Förberedelse: Skär gurkorna i medelstora bitar, lägg dem i saltat kokande vatten, blancher i 10 minuter, lägg dem på en sil. Vispa yoghurt med äggulor, dill och kryddor i en mixer, blanda såsen med gurkor.
7. Trasiga gurkor på kinesiska
Kineserna är ett mycket uppfinningsrikt folk, som bara är värt sin sallad med trasiga färska gurkor!
Du kommer behöva: 6 medelstora gurkor, 2 msk. l.risvinäger, 1 färsk chili, 1,5 msk. l. sesamolja, 3 vitlöksklyftor, 1,5 msk. l. sesamfrön, 1 gäng kryddiga örter (sorterade efter smak).
Förberedelse: Skär gurkorna på längden i två halvor, välj fröna med en sked. Förbered två skärbrädor, lägg en halv gurka mellan dem, tryck hårt och knacka på den övre brädan med en kötthammare för att platta ut grönsaken.
Skär gurkhalvorna som bearbetats på detta sätt till långa tunna remsor diagonalt, fält med risvinäger, vik efter 12-15 minuter på en sil. Häll tärnad vitlök och chilipeppar (utan stjälk och frön) i gurkorna, tillsätt sesamolja, örter, sesamfrön.
8. Sallad med kokta ägg och gurkor
Kalorifattig, men mycket tillfredsställande sallad, perfekt till frukost eller middag.
Du kommer behöva: 2 kokta ägg, 2 gurkor, 1,5 msk. l. fettfattig gräddfil, 1 tsk. limejuice, 5 kvistar dill, 1 tsk. senapsbönor.
Förberedelse: Skär gurkorna och äggen i stora bitar, tillsätt dill, limesaft och gräddfil med senap. Klar, det är allt!
9. Sallad med gurkor, apelsin och mynta
Istället för en apelsin kan du lägga till mandarin, grapefrukt eller några skivor pomelo i salladen.
Du kommer behöva: 2 gurkor, 4 kokta ägg, 1 apelsin, 1 burk gröna ärtor, 0,5 knippe grön basilika, mynta, majonnäs, en nypa mald varmpeppar.
Förberedelse: Skala citrus från filmerna, skär skivorna i små bitar, blanda med tärnade ägg och gurkor. Tillsätt gröna ärtor, mynta och basilika, krydda salladen med chilimajonnäs.
10. Sallad med kål, gurkor och avokado
Det oljiga köttet av en avokado gör varje sallad näringsrik och tillfredsställande.
Du kommer behöva: 0,5 kg finhackad kål, 2 gurkor, 1 burk majs, 110 ml gräddfil, 1 msk. l. senapsbönor, 1 msk. l. rostade sesamfrön, 1 medium avokado.
Förberedelse: Blanda tunna skivor gurka med tärningar av avokado, hackad kål, tillsätt majs och sesamfrön. Smaksätt med gräddfil blandad med dijonsenap.
Sallad med krabba och tomater: 15 läckra recept
11. "Kryddig" sallad från färska gurkor
Fans av kryddiga rätter kommer att gilla denna sallad; liknande recept kom till oss från det koreanska köket.
Du kommer behöva: 5-6 gurkor, 1 stort gäng koriander, 3-4 tsk. utan en kulle mald varmpeppar, 2 vitlökstoppar, 0,5 tsk vardera. salt och socker, 1,5 msk. l. vinäger.
Förberedelse: Skär gurkorna i tunna långa remsor med en grönsaksskalare. Tillsätt hackad koriander, vinägerdressing och vitlök, salt, socker och het peppar, riven i en mortel.
12. Diet sallad med gurkor och mynta
Myntfräschör, en sked grekisk yoghurt och skivor saftig gurka ... Det här är utsökt och naturligtvis hälsosamt!
Du kommer behöva: 400 g gurkor, 250 ml grekisk yoghurt, 3 vitlöksklyftor, 0,5 tsk. havssalt, 4-5 kvistar färsk mynta, 0,3 knippe gröna (diverse), 0,25 tsk. malen peppar.
Förberedelse: Smaksätt yoghurten med vitlök och kryddor, låt stå för infusion. Skär gurkorna på längden i två halvor, skär sedan var och en i tunna skivor, kombinera med hackade kryddiga örter och mynta, häll i yoghurt-vitlöksdressingen.
13. Grekisk sallad med färska gurkor
Ljus och saftig grekisk sallad är gjord på kvalitets hemodlade grönsaker, som ger den en behaglig smak och doft.
Du kommer behöva: 5 medelstora tomater, 2 små gurkor, 1 söt paprika, 1 rödlök, 100 g mjukost, 55 g svarta oliver, 0,5 tsk. oregano, 3,5 msk. l. extra jungfruolja, saft av en halv citron, en nypa salt.
Förberedelse: Skär tomaterna och gurkorna i medelstora bitar, lök i halva ringar, paprika i strimlor, ost i stora kuber. Blanda allt i en djup salladsskål, fält med en blandning av citronsaft, olja, salt och oregano.
14. Ostsallad med gurkor och äpplen
Delikat och kryddig sallad gjord på riven ost med äpple och färska gurkor. Läcker med färsk toast!
Du kommer behöva: 350 g hård ost, 250 g färska gurkor, 3 sura äpplen, 2,5 msk vardera. l. gräddfil (20%) och hemlagad majonnäs, 2 tsk. senapsbönor.
Förberedelse: Skär äpplen utan skinn och frön i tunna skivor, gurkor - i skivor och ost - i små kuber. Kasta med senap, gräddfil och majonnäs.
15. Sallad med kyckling, gurkor och ost
Skivor kycklingfilé brynta i smör harmonierar perfekt med färsk gurka.
Du kommer behöva: 300 g kycklingfilé, 2 msk. l. smör, 120 g cheddarost, 3 kokta ägg, 2 gurkor, 3 msk. l. majonnäs.
Förberedelse: Skär kycklingfilén i avlånga tärningar, stek i olja tills den är gyllenbrun. Skär gurkorna i tunna skivor, hacka äggen i tärningar, riv osten. Smaksätt salladen med majonnäs och garnera med skivor stekt kyckling.
Vad man ska laga från köttfärs och potatis: 15 av de mest utsökta recepten
16. Gurkasallad med mango, avokado och kiwi
Om du vill kan du lägga till ett surt äpple eller till och med apelsinmassa till denna exotiska sallad.
Du kommer behöva: 2 avokado, 3 gurkor, 0,5 lite omogna mangofrukter, 2 kiwi, 50 g hasselnötter, majonnäs, 1 rödlök, 0,5 dl kokande vatten, 1 msk. l. ättika, 1/2 tsk. socker och salt.
Förberedelse: Skär gurkorna och fruktköttet i små skivor. Skär löken i halva ringar, häll kokande vatten med ättika, socker och salt löst i den, efter 10-15 minuter, lägg på en sil och pressa, blanda med grönsaker och frukt, krydda med majonnäs, strö över små bitar av hasselnötter.
17. Sallad med gurkor och soltorkade tomater
Denna sallad består i huvudsak av två ingredienser: färska gurkor och en otroligt utsökt dressing av soltorkade tomater, vitlök och majsolja.
Du kommer behöva: 4 gurkor, 3 msk. l. majsolja, 0,5 tsk. havssalt, 2-3 soltorkade tomater, 2 vitlöksklyftor.
Förberedelse: Häll vitlöken skuren i skivor med majsolja, tillsätt hackade soltorkade tomater och salt, lägg i mikrovågsugnen i 1 minut. Häll i stora bitar av gurka medan den fortfarande är varm.
18. Grönsaksgurkasallad "Öst"
Den perfekta salladen med färska gurkor för kebab eller bakat kött, den är väldigt lätt att förbereda!
Du kommer behöva: 2 gurkor, 1 morot, 1 paprikapulver, 5 gröna lökfjädrar, 2 vitlöksklyftor, 0,25 chilipeppar, 0,5 gäng dill, 1 msk. l. vita sesamfrön, 1 msk. l. äppelcidervinäger, 2,5 msk. l. sojasås, 1 tsk. socker, 1,5 msk. l. solrosolja, 0,5 tsk. salt.
Förberedelse: Skär gurkorna på längden i tunna skivor, skär sedan var och en i tunna strimlor, skär paprika och chili i halvringar, morötter och vitlöksklyftor på en koreansk rivare. Tillsätt rostade sesamfrön, örter och en vinägerdressing med socker, salt, olja och sojasås till grönsakerna.
19. Sallad med tonfisk och gurkor
Istället för tonfisk på burk kan du ta rosa lax, makrill och till och med saury i olja.
Du kommer behöva: 1 burk konserverad fisk i olja, 1 burk majs, 2 färska gurkor, 3 kokta ägg, 1 rödlök, 60 ml gräddfil (15%).
Förberedelse: Mosa fisken med en gaffel, blanda med majs, tärnade gurkor och ägg. Finhacka löken, häll över med kokande vatten för att ta bort bitterheten, skicka den till en skål med fisken, krydda med gräddfil.
20. Sallad med gurkor, äpplen och lök
Detta salladsrecept kommer definitivt att bli ett av de mest efterfrågade i din familj!
Du kommer behöva: 2 sura äpplen, 1 purjolök, 3 färska gurkor, 1 tsk. Dijonsenap, en nypa dragon, 1 msk. l. limejuice, 2 msk. l. extra jungfruolja, 0,5 tsk. sesamfrön malda i en kaffekvarn.
Förberedelse: Sås sesamjöl, limejuice, olivolja, dragon och senap över blandningen av skivade gurkor och äpplen. Skär purjolöken i halva ringar, blanda med senapsbönor, överför till en salladsskål.