Fazuľové polievky sú výdatné, bohaté a tiež veľmi rozmanité. A aby to dokázali, našli pre vás až 20 receptov - zo suchých a konzervovaných, z bielych a červených a dokonca aj zo zelených fazuliek. Vyberte si ten, ktorý vyhovuje vášmu vkusu!
1. Polievka z bielej fazule
Voňavý a veľmi lacný recept.
Budete potrebovať: 250 g bielej fazule, 1 cibuľa, 1 stonka zeleru, 2 mrkvy, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, 3 paradajky, korenie.
Príprava: Fazuľu zalejte studenou vodou cez noc a ráno ju uvarte v horúcej vode spolu so strúhanými paradajkami. Nakrájajte cibuľu a orestujte ju s paradajkovým pretlakom. Pridajte ju k pikantnej fazuli a varte asi hodinu. Zeler a mrkvu nakrájajte, dajte do hrnca, okoreňte a po pol hodine polievku vyberte z ohňa.
2. Fazuľová polievka so smotanou
Biele fazule sú tu tiež lepšie, pretože sú krajšie.
Budete potrebovať: 1,5 l vody, 100 g póru, 250 g bielej fazule, 1 cibuľa, 300 ml smotany, korenie, cesnak.
Príprava: Fazuľu vopred namočíme a uvaríme do mäkka. Cibuľu, pór a cesnak nakrájame a trochu opražíme do zlatista. Vyprážanie vložíme do hrnca, zalejeme 200 ml fazuľového odvaru a horúcej smotany a varíme pod pokrievkou 10 minút. Fazuľu nakrájajte mixérom a pridajte do hrnca. Polievku privedieme do požadovanej konzistencie so zvyšným vývarom a okoreníme.
3. Fazuľová polievka so zelerom a bylinkami
A všetky fazule sú už vhodné pre tento recept - bude to stále dobré.
Budete potrebovať: 400 g fazule, 2 l vody, 100 ml olivového oleja, 1 cibuľa, 2 mrkvy, 2 stonky zeleru, 3 paradajky, 2 lyžice. rajčinová pasta.
Príprava: Fazuľu namočíme na niekoľko hodín, potom podlejeme vodou a olivovým olejom a varíme do mäkka. Pridajte tam náhodne nakrájanú zeleninu a paradajkový pretlak, polievku okoreňte a varte asi pol hodiny.
4. Polievka s fazuľou z konzervy
Hlavnou výhodou fazule z konzervy je, že sa nemusí dlho namáčať a variť.
Budete potrebovať: 200 g fazule z konzervy, 120 g zemiakov, 100 g mrkvy, 50 g cherry paradajok, 50 g cibule, cesnak, korenie.
Príprava: Cibuľu, mrkvu a cesnak rozdrvíme v mixéri a na strednom ohni opražíme do mäkka. Podlejeme vodou, privedieme k varu a pridáme kocky zemiakov. Po ďalších 5 minútach pridajte fazuľu a polovice paradajok a varte do mäkka.
5. Fazuľová polievka s údeninami
Šunku môžete nahradiť kuracím mäsom alebo iným údeným mäsom.
Budete potrebovať: 450 g fazule, 3 l vody, 800 g údenej šunky, 1 cibuľu, 1 mrkvu, cesnak a korenie.
Príprava: Fazuľu uvaríme do mäkka. Oddelene nalejte 2 litre údeného mäsa a varte s bylinkami podľa chuti asi hodinu na miernom ohni. Cibuľu a cesnak nakrájame, opražíme a pridáme k šunke spolu s fazuľou. Pokračujte vo varení polievky, kým zelenina nie je mäkká.
15 skvelých receptov na tekvicovú polievku na každý deň
6. Fazuľová polievka s hovädzím mäsom
Ideálne v kombinácii s krutónmi alebo krutónmi.
Budete potrebovať: 400 g hovädzieho mäsa, 200 g fazule, 2 mrkvy, 2 cibule, 2 stonky póru, 1 zväzok petržlenovej vňate, korenie.
Príprava: Fazuľu tradične namočíme na noc a varíme. Hovädzie mäso zalejte vodou spolu s polovicou nahrubo nakrájanej zeleniny a varte hodinu. Uvarenú zeleninu vyberte z panvice a zo zvyšku pripravte pečienku. Pridajte ho k mäsu spolu s fazuľou, polievku okoreňte, varte 7-10 minút a pred podávaním pridajte nasekanú petržlenovú vňať.
7. Fazuľová polievka s bravčovým mäsom
K bohatému vývaru odporúčame bravčové rebrá.
Budete potrebovať: 400 g bravčových rebier, 300 g fazule, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paradajka, 1 paprika, 2 zemiaky, korenie.
Príprava: Fazuľu namočíme na noc a hodinu varíme. Odrežte rebrá a zľahka opečte na panvici a potom zalejte 1,5 litrom vriacej vody a varte ďalšiu hodinu. Cibuľu, mrkvu, korenie a paradajku nakrájame nadrobno a všetky spolu orestujeme.
Zemiaky a polovicu fazule vložíme do vývaru, varíme 10 minút a pridáme restovanie.Zvyšné fazule oddelene rozdrvte mixérom a pridajte do polievky na textúru. Okoreníme a spolu ešte trocha zahrejeme - to je všetko!
8. Fazuľová polievka s pohánkou
Nie je to najtriviálnejšia kombinácia, ale dôrazne vám odporúčame, aby ste to vyskúšali!
Budete potrebovať: 2 litre vody, 60 g pohánky, 250 g zemiakov, 80 g mrkvy, 80 g cibule, 50 g údenej slaniny, 180 g fazule z konzervy, korenie.
Príprava: Cibuľu a slaninu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame a opražíme. Do hrnca dáme kocky zemiakov, fazuľu a pohánku, zalejeme vodou a varíme 20 minút. Potom pridajte zeleninu z panvice, varte ďalších 10 minút a polievku dochuťte.
9. Fazuľová polievka s mäsovými guľkami
Chutné a veľmi jednoduché na prípravu.
Budete potrebovať: 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 litre vody, 1 paradajka, 1 cuketa, 200 g mletého mäsa, 400 g fazule v konzerve, korenie.
Príprava: Mleté mäso zmiešame s korením a urobíme malé fašírky. Cuketu nakrájame nadrobno, mrkvu nahrubo nastrúhame a zľahka spolu opražíme. Pridajte tam nadrobno nakrájanú lúpanú paradajku. Celú cibuľu a fašírky hodíme do vriacej vody. Keď sú uvarené, pridáme restovanie a fazuľu, polievku okoreníme a varíme ďalšie 2-3 minúty.
10. Polievka s mletým mäsom a červenou fazuľou
Hustý a bohatý natoľko, že pripomína hlavný chod.
Budete potrebovať: 400 g mletého mäsa, 1 plechovka konzervovanej červenej fazule, 2 stonky zeleru, 1 paprika, 1 mrkva, 1 cibuľa, 200 g paradajkového pretlaku, cesnak, korenie a bylinky.
Príprava: Na panvici opražíme mleté mäso a pridáme nadrobno nakrájanú zeleninu s cesnakom. Zemiaky nakrájajte oddelene na malé kocky a vložte do hrnca s fazuľou. Všetko zalejeme paradajkovým pretlakom, pridáme opekanie a korenie, podľa potreby podlejeme trochou vody a polievku uvaríme do mäkka.
20 z najchutnejších receptov na pyréové polievky
11. Fazuľová polievka s baklažánom
Baklažány sa často nenachádzajú v polievkach a úplne márne.
Budete potrebovať: 500 g bravčových rebier, 100 g fazule, 200 g baklažánu, 300 g paradajok, 1 cibuľa, 1 mrkva, 1 paprika, 2 litre vody, korenie.
Príprava: Fazuľu namočíme a varíme do polovice. Zvlášť varte vývar na rebrách hodinu, pridajte fazuľa a varte ďalších 20 minút pod vekom. Baklažán a papriku nakrájame nadrobno, cibuľu a mrkvu. Orestujeme zeleninu, zmiešame s nastrúhanými paradajkami, podusíme a preložíme do polievky. Okoreníme a niekoľko minút povaríme a potom necháme variť.
12. Fazuľová polievka s hubami
Veľmi jednoduchý recept s minimom prísad.
Budete potrebovať: 500 g konzervovanej fazule, 150 g húb, 1 cibuľa, 1 mrkva, cesnak, 3 lyžice. múka, korenie.
Príprava: Mrkvu, šampiňóny a cibuľu nakrájame a spolu orestujeme dozlatista. Pridajte tam múku a smažte asi 4 minúty. Vyprážanie zalejeme vriacou vodou, pridáme fazuľu, cesnak a korenie a varíme 15 minút, kým nezmäkne. Pred podávaním nechajte polievku lúhovať.
13. Fazuľová polievka s kyslou kapustou
Originálne maďarské jedlo pre celú rodinu. Nezabudnite pridať červenú papriku!
Budete potrebovať: 500 g kyslej kapusty, 300 g fazule, 100 ml rastlinného oleja, 2 lyžice. múka, 1 cibuľa, cesnak a korenie.
Príprava: Fazuľu vopred namočíme a uvaríme. Kapustu zalejeme 1 litrom vody a varíme asi 20 minút po uvarení. Cibuľu nakrájajte v mixéri, orestujte na veľkom množstve oleja a pridajte tam múku a papriku. Voňavé vyprážanie ihneď pridajte do kapusty a pridajte pripravenú fazuľu, korenie a nasekaný cesnak. Po uvarení je polievka hotová.
14. Fazuľová polievka s karfiolom
Dokonca aj náročným deťom sa to bude páčiť.
Budete potrebovať: 1 kuracie filety, 1 cibuľu, 1 mrkvu, 1 konzervu fazule, 1 hlavu karfiolu, korenie.
Príprava: Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky, cibuľu a mrkvu a spolu orestujeme. Vyprážanie okoreníme, preložíme do hrnca a pridáme 1,5 litra vody. Po 20 minútach pridáme kvetenstvo karfiolu a keď je mäkké, pridáme fazuľu. Polievku necháme trochu odležať pod pokrievkou.
15. Fazuľová polievka s bulgurom
Môžete si vziať akýkoľvek zeleninový, mäsový alebo hubový vývar.
Budete potrebovať: 1,5 l vývaru, 0,5 šálky bulguru, 300 g fazule z konzervy, 450 g paradajok vo vlastnej šťave, 2 mrkvy, 1 cibuľa, korenie, cesnak.
Príprava: Cibuľu, cesnak a mrkvu nakrájame nadrobno a ihneď ich opražíme v hrnci, kým cibuľa nie je priesvitná. Pridajte paradajky, premiešajte a duste asi 5 minút. Do hrnca nalejeme horúci vývar, pridáme fazuľu, pridáme bulgur a varíme pod pokrievkou, kým nie sú cereálie uvarené.
Šprotové sendviče: 12 chutných receptov (krok za krokom)
16. Fazuľová polievka s tekvicou
Presne vieme, ako vás prekvapiť!
Budete potrebovať: 500 g tekvice, 1 pohár fazule, 1 cibuľa, 1 mrkva, 300 g paradajok vo vlastnej šťave, korenie.
Príprava: Fazuľu uvaríme vopred a namiesto vývaru odložíme 1 liter vývaru. Tekvicu nakrájame na stredne veľké kocky, cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno. Všetko spolu smažte pár minút, pridajte paradajky, premiešajte a zalejte vývarom. Polievku okoreníme a na miernom ohni varíme, kým tekvica nezmäkne. Nakoniec pridajte fazuľu a korenie a ešte pár minút zahrievajte.
17. Fazuľová polievka s kyslou uhorkou
Originálna variácia výdatného nálevu.
Budete potrebovať: 150 g fazule, 3 zemiaky, 4 kyslé uhorky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 litre vody, po 1 lyžičke. kurkuma a paprika, korenie.
Príprava: Fazuľu uvaríme do polovice, cibuľu a zemiaky nakrájame náhodne, fazuľu zalejeme trochou vody a trochou. Postupne tam pridávajte nastrúhanú mrkvu. Keď sú zemiaky a fazuľa takmer pripravené, vložte strúhané uhorky do hrnca, polievku okoreňte a varte ďalších 10-15 minút.
18. Zelená fazuľová polievka s ryžou
Jednoduchý recept na jarno-letnú polievku na každý deň.
Budete potrebovať: 1,7 l vývaru, 1/4 šálky ryže, 0,5 šálky zelených fazuliek, 1 mrkvu, 1 paradajku, 1 cibuľu, 1 cuketu, polovicu korenia, 1 zväzok zelenej cibule, korenie.
Príprava: Nakrájajte všetku zeleninu náhodne a duste asi 15 minút. Pridajte zelené fazuľky, zalejte vodou, priveďte k varu a pridajte ryžu. Nechajte na strednom ohni, kým sa obilniny neuvaria, okoreňte a posypte nakrájanou zelenou cibuľkou.
19. Zeleninová fazuľová polievka
Ďalší chudý recept, tentoraz so zelenými špargľovými fazuľami.
Budete potrebovať: 200 g zelenej fazule, 2 zemiaky, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 paprika, 1 cuketa, 700 ml vody, korenie.
Príprava: Zemiaky nakrájame na prúžky, nastrúhanú mrkvu, cibuľu nakrájame nadrobno a papriku a cuketu nakrájame na kocky. Zemiaky, cibuľu a mrkvu dáme do hrnca, zalejeme vodou a varíme 7 minút. Pridajte fazuľu a po ďalších 5 minútach pridajte zvyšok zeleniny a korenia. Polievku na strednom ohni ešte trochu podusíme.
20. Zelená fazuľová polievka s paradajkou
Vhodné je akékoľvek mäso - od kuracieho až po bravčové.
Budete potrebovať: 150 g zelených fazuliek, 300 g mäsa, 2 l vody, 1 mrkva, 1 cibuľa, 1 paradajka, 3 zemiaky, bylinky, korenie.
Príprava: Mäso nakrájajte na porcie, pridajte vodu a varte do mäkka. Mrkvu nahrubo nastrúhame, nakrájame cibuľu a paradajku a všetko spolu dusíme asi 7 minút. Zemiaky nakrájame na stredné kocky a pridáme do vývaru. Po 10 minútach pridajte zelené fazuľky a opečte a po ďalších 10 minútach pridajte korenie a nakrájanú zeleninu.