Dnes sa s vami chceme podeliť o najlepšie recepty na jedlá z karfiolu. Prišli sme na to, ako ho správne variť, vyprážať a piecť, s čím kombinovať a čo ešte s ním môžete variť!
1. Karfiol s kyslou smotanou v rúre
Všestranný recept na čerstvú alebo mrazenú kapustu.
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 1 vajce, 150 ml kyslej smotany, 100 g syra, 1 strúčik cesnaku, korenie, bylinky.
Príprava: Karfiol povaríme 5 minút a vložíme do formy. Vajíčko rozšľaháme s kyslou smotanou, cesnakom, korením a bylinkami, pridáme nastrúhaný syr a vlejeme kapustu. Pečte 30 minút pri 200 stupňoch.
2. Karfiol v kukuričnom chlebe
Na zosvetlenie farby pridajte štipku kurkumy.
Budete potrebovať: 500 g karfiolu, 200 ml sýtenej minerálnej vody, 2 lyžice. múka, 6 lyžíc. kukuričná krupica, korenie.
Príprava: Karfiol nakrájajte na plátky 1-1,5 cm a zalejte vriacou vodou po dobu 10 minút. Múku zmiešajte so sódou a kukuričnou kašou s korením. Kapustu namočte najskôr do cesta, potom do obaľovaného cesta a opečte.
3. Kuracie srdcia s karfiolom
Jemné, jednoduché a chutné jedlo na panvici.
Budete potrebovať: 300 g karfiolu, 300 g kuracích sŕdc, 300 g cukety, 1 mrkvu, 1 cibuľu, korenie, sójovú omáčku.
Príprava: Smažte srdcia do mäkka, pridajte cibuľu, po pár minútach - mrkvu a po niekoľkých ďalších - cuketu s karfiolom. Misku okoreníme, prikryté pridáme na 30 minút sójovú omáčku a jatočné telá.
4. Polievka s karfiolom a bulgurom
Bulgur sa hodí k zelenine a bylinkám.
Budete potrebovať: 200 g karfiolu, 100 g bulguru, 1 mrkva, 1 cibuľa, 200 g zemiakov, 0,5 korenia, 1 paradajka, 1 polievková lyžica. paradajková pasta, korenie.
Príprava: Do vriacej vody pridajte bulgur a zemiaky a po 10 minútach pridajte karfiol. Ostatnú zeleninu nakrájajte náhodne a duste s paradajkovou pastou a korením. Praženicu pridáme do polievky a varíme ďalších 5 minút.
5. Krémová karfiolová polievka
Vďaka ryži je polievka dosť hustá a uspokojivá.
Budete potrebovať: 350 g karfiolu, 150 g mrkvy, 150 g cibule, 50 g ryže, 200 ml smotany, 800 ml vody.
Príprava: Cibuľu a mrkvu nakrájame na kocky a orestujeme priamo v hrnci. Zalejeme vriacou vodou, pridáme ryžu, kapustu a korenie a varíme asi 15 minút do zmäknutia. Polievku rozdrvíme pomocou mixéra, pridáme smotanu a zohrejeme.
Kapustový koláč v rúre: 20 z najchutnejších a najrýchlejších receptov
6. Karfiol v cestíčku
Kapusta v cestíčku môže byť prílohou, predjedlom alebo len nezávislým jedlom.
Budete potrebovať: 350 g karfiolu, 1 vajíčko, 3 lyžice. múka, 20 ml mlieka, 1 lyžička. horčica, korenie.
Príprava: Kapustu rozoberieme na kvetenstvo a varíme asi 5 minút. Všetky suroviny na cesto vymiešame dohladka, ponoríme súkvetia a opečieme.
7. Karfiol, celý pečený v rúre
Áno, aj to bolo možné!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 30 ml olivového oleja, 3 lyžice. citrónová šťava, 4 strúčiky cesnaku, 1 zväzok byliniek, po 1 lyžičke. soľ a paprika.
Príprava: Bylinky nasekáme nadrobno, pretlačíme cesnak a všetko zmiešame s korením, citrónovou šťavou a maslom. Kapustu nastrúhame s marinádou zo všetkých strán a pečieme asi 40 minút pri 180 stupňoch.
8. Kórejský karfiol
Zaujímavý experiment pri príprave nakladaného karfiolu.
Budete potrebovať: 700 g karfiolu, 1 mrkva, 5 strúčikov cesnaku, 1 šálka octu, 1 šálka cukru, 1 liter vody, 2 polievkové lyžice. soľ, 50 ml rastlinného oleja, korenie.
Príprava: Kapustu rozoberieme na kvetenstvo a varíme 5 minút. Do litra vriacej vody pridajte ocot, cukor, soľ a olej, varte ďalších 5 minút, zalejte kapustou a nechajte vychladnúť. Mrkvu a cesnak najemno nastrúhame, pridáme do marinády spolu s korením a dáme na noc do chladničky.
9. Karfiolový šalát so zeleninou a ovocím
Sušené slivky je možné nahradiť čerstvými slivkami.
Budete potrebovať: 200 g karfiolu, 2 paradajky, 2 uhorky, 1 jablko, 1 mrkvu, 50 g sušených sliviek, 50 ml olivového oleja, 2 lyžice. citrónová šťava, korenie.
Príprava: Kapustné súkvetie varíme 5 minút, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a náhodne nakrájame ostatné suroviny. Šalát dochutíme citrónovou šťavou a maslom.
10. Karfiol v paradajke
Ak chcete použiť čerstvé paradajky, potrebujete 3-4 kusy.
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 250 g paradajok vo vlastnej šťave, 1 cibuľa, 2 strúčiky cesnaku, korenie.
Príprava: Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a dusíme do mäkka. Pridajte nakrájané paradajky a jatočné telá spolu ďalších 5-7 minút. Potom dajte malé karfiolové kvetenstvo do paradajkovej omáčky, okoreňte a nechajte na miernom ohni 15-20 minút pod pokrievkou.
15 jednoduchých šalátov s krabími tyčinkami a kapustou
11. Ryba s karfiolom
Odporúčame pravidelné biele ryby ako merlúzu alebo tresku.
Budete potrebovať: 150 g karfiolu, 300 g rýb, 1 mrkva, 1 cibuľa, 2 lyžice. kyslá smotana, 100 ml vody, korenie a bylinky, múka.
Príprava: Rybu nakrájajte na porcie, stočte do múky s korením a potom zľahka opečte. Cibuľu a mrkvu orestujte oddelene, pridajte k nim malé kapustné súkvetie a smažte ďalších 5 minút. Zalejeme vodou s kyslou smotanou, okoreníme, privedieme k varu, pridáme rybu k zelenine a varíme ďalších 20 minút.
12. Ryža s karfiolom
Pridajte sem akúkoľvek zeleninu a bylinky!
Budete potrebovať: 200 g karfiolu, 0,5 šálky ryže, 1 strúčik cesnaku, 0,5 šálky hrášku, 1 paprika, 1 mrkva.
Príprava: Smažte papriku s mrkvou a varte kapustové kvetenstvo 3-4 minúty. Pridajte do panvice kapustu, hrášok a varte pár minút. Ryžu vopred uvarte do polovice, potom ju dajte k zelenine a 50 ml vriacej vody. Misku nechajte prikrytú ďalších 15 minút a na konci sezóny a dochuťte cesnakom.
13. Karfiolový a brokolicový šalát
Win-win kombinácia dvoch užitočných druhov kapusty naraz!
Budete potrebovať: 400 g karfiolu, 1 hlava brokolice, 2 strúčiky cesnaku, 150 ml jogurtu, 1 lyžička. horčica, 1 lyžička horúca omáčka, korenie, bylinky.
Príprava: Brokolicu a karfiol rozoberte na kvetenstvo, varte 5 minút a pridajte prelisovaný cesnak. Pripravte si dresing z jogurtu, horčice, omáčky, korenia a byliniek a šalátových polí.
14. Karfiol s vajíčkom
Rýchle a chutné raňajky pre celú rodinu!
Budete potrebovať: 400 g karfiolu, 2 vajíčka, 30 g masla, korenie, bylinky.
Príprava: Karfiol uvaríme do polovice a opražíme na masle. Vajíčka rozšľaháme s korením a bylinkami, pridáme kapustu a varíme pod pokrievkou.
15. Karfiol s hubami
Jedna z najviac podceňovaných kombinácií!
Budete potrebovať: 1 hlava karfiolu, 350 g húb, 2 lyžice. kyslá smotana, 1 mrkva, 1 cibuľa, korenie.
Príprava: Karfiolové súkvetie varte 3-5 minút, kým nezmäkne. Cibuľu nakrájame na drobno s mrkvou, opražíme a pridáme k nej huby s korením. Na záver pridajte karfiol a smažte, kým nezmäkne. Ako poslednú pridajte kyslú smotanu, premiešajte a zohrejte.
Kotlety s kapustou a mletým mäsom: 8 z najchutnejších receptov
16. Pečené kura s karfiolom
Ľahké diétne jedlo pre tých, ktorým záleží na ich postave a diéte.
Budete potrebovať: 600 g karfiolu, 30 g kuracieho mäsa, 150 g syra, 3 vajcia, 200 ml jogurtu, korenie.
Príprava: Karfiol nakrájame a uvaríme a jemne orestujeme nakrájané kura. Premiešame, vložíme do formy a obložíme vajíčkom, rozšľahaným s jogurtom a korením. Posypeme strúhaným syrom a dáme na 30 minút do rúry vyhriatej na 190 stupňov.
17. Karfiol s mletým mäsom
Príjemná a úplne nízkotučná kastról s mäsom.
Budete potrebovať: 1 kg karfiolu, 450 g mletého mäsa, 3 lyžice. strúhanka, 50 g syra, korenie.
Príprava: Malé kvetenstvo karfiolu varte 3 minúty. Zmiešame s mletým mäsom a korením, vložíme do formy a posypeme strúhankou a strúhaným syrom. Kastról pošlite do rúry na 30 minút pri 200 stupňoch a občas premiešajte.
18. Dusený karfiol
Podľa chuti pridajte cuketu, šampiňóny alebo papriku.
Budete potrebovať: 300 g karfiolu, 1 cibuľa, 1 mrkva, 20 g masla, 150 ml smotany, korenie.
Príprava: Cibuľu s mrkvou opražíme na masle domäkka a potom pridáme malé karfiolové súkvetia. Po pár minútach všetko nalejte do smotany s korením, premiešajte a duste 10-15 minút, kým nezmäkne.
19. Karfiol so zemiakmi
Kompletná príloha k mäsu, ak chcete rozmanitosť.
Budete potrebovať: 300 g karfiolu, 4 zemiaky, 100 g paradajkovej omáčky, 2 strúčiky cesnaku, 1 cibuľu, korenie.
Príprava: Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme a pridáme tam kocky zemiakov. Privedieme do varu, dochutíme korením a cesnakom a na panvicu dáme malé karfiolové súkvetia. Misku zalejte paradajkovou omáčkou a pohárom vody a prikryte, kým nezmäkne.
20. Šalát s údeným kuracím mäsom a karfiolom
Uspokojivejšia variácia na kapustový šalát.
Budete potrebovať: 250 g karfiolu, 200 g údeného kuracieho mäsa, 2 paradajky, 1 uhorka, 4 polievkové lyžice. majonéza.
Príprava: Karfiol rozoberte na malé súkvetia a pár minút varte, kým nezmäkne. Ostatné ingrediencie nakrájajte na pásiky, premiešajte a dochuťte šalát majonézou.