În jurul salatelor de Anul Nou, există un stereotip despre munții teribili de maioneză, pe care mulți nu le-au plăcut de mult timp. De fapt, există zeci de opțiuni diferite pentru fiecare gust - cu ulei de măsline sănătos, alte pansamente sau nimic. Păstrează 20 de rețete delicioase și ușoare pentru salate de Anul Nou fără maioneză!
1. Salată cu pui, crutoane și sos de mandarină
Anul Nou este cel mai bun moment pentru a te bucura pe deplin de mandarine sub toate formele!
Vei avea nevoie: 300 g de pui, 1 ardei gras, 10 bile de mozzarella, o jumătate de grămadă de salată verde, o jumătate de mandarină mare, câteva felii de pâine albă, 4 linguri. ulei de măsline, 60 g unt, jumătate de ceapă roșie, 1 lingură. sos de soia, 1 cățel de usturoi, boia, ierburi, sare.
Pregătire: Tăiați pâinea în cuburi, rulați-o în ierburi, boia și 1 lingură. ulei de măsline și coapte timp de 10 minute la 200 de grade. Se prăjește fileul de pui în unt și, de asemenea, se taie cubulețe mari.
Combinați restul de ulei de măsline, usturoi zdrobit, sos de soia și suc de mandarină. Tocați restul ingredientelor la întâmplare și condimentați salata.
2. Salată grecească
O salată clasică simplă pentru Anul Nou care va fi întotdeauna utilă.
Vei avea nevoie: 500 g roșii, 350 g ardei gras, 400 g castraveți, 200 g feta, 150 g ceapă roșie, 150 g măsline, 5 linguri. ulei de măsline, 2 linguri suc de lamaie, piper, sare si oregano.
Pregătire: Tăiați feta în cuburi, ceapa în jumătăți de inele și restul de legume în bucăți mari. Se amestecă uleiul de măsline cu sucul de lămâie și condimentele și se condimentează salata.
3. Salată de curcan și fasole
O salată foarte satisfăcătoare, care va merge pe felul principal pe masa de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 1 cutie de fasole conservată, 300 g curcan, 200 g castraveți, 300 g roșii, 150 g piper, o grămadă de salată, 7 linguri. smantana, 2 catei de usturoi, condimente.
Pregătire: Clătiți fasolea în apă, tăiați curcanul fiert, prăjit sau afumat și tăiați legumele în bucăți egale. Rupeți salata cu mâna și amestecați smântâna cu usturoi zdrobit și condimente. Așezați salata într-un castron și condimentați.
4. Salată de pui și pesto
Rețeta va fi și mai originală dacă îi adăugați un pic de daikon.
Vei avea nevoie: 250 g pui, 250 g cireșe, 200 g castraveți, 200 g daikon, 15 ouă de prepeliță, praz, 2 crenguțe de cimbru, coriandru, busuioc, usturoi, ulei de măsline și condimente.
Pregătire: Într-un blender, bateți ierburile, usturoiul, condimentele și uleiul de măsline pentru pesto. Coaceți puiul în folie cu cimbru timp de 30-35 de minute la 180 de grade. Tăiați cireșa în sferturi, tăiați restul de legume, amestecați salata și condimentați-o cu pesto.
5. Salată cu somon roz și avocado
O variație sănătoasă excelentă a conservelor de salată de pește de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 1 cutie de somon roz conservat, 1 avocado, 2 roșii, 1 lingură. ulei de măsline și sos de soia, 2 linguri parmezan ras, ceapa verde.
Pregătire: Tăiați avocado și roșiile în cuburi mici și tocați somonul roz cu o furculiță. Puneți salata cu unt și sos de soia, presărați cu parmezan și garnisiți cu ceapă verde.
Salate fără maioneză pe masa festivă: 20 de rețete grozave
6. Salată cu șuncă și ceapă murată
O salată foarte ușoară, dar foarte gustoasă, cu note picante, va decora masa de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 200 g șuncă, 200 g castraveți, 200 g roșii, 150 g ceapă roșie, salată verde, sare și piper, 10 linguri. oțet, 3 linguri. zahăr, 15 linguri. apă, 5 linguri. ulei de măsline, 3 linguri 6% oțet, 1 lingură muştar.
Pregătire: Combinați sosul de ulei de măsline, oțetul și muștarul. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, adăugați apă cu oțet și zahăr, amestecați și lăsați câteva ore. Tăiați restul ingredientelor în fâșii, amestecați și condimentați salata.
7. Salată de vinete și roșii
O salată proaspătă, ușoară și consistentă, are un gust minunat și nu are maioneză.
Vei avea nevoie: 250 g vinete, 150 g roșii, o grămadă de salată, 100 g mozzarella, praz, 3 linguri. ulei de măsline, 2 lingurițe. muștar dijon, condimente.
Pregătire: Tăiați vinetele în cuburi și prazul în inele și prăjiți-le împreună într-o tigaie timp de 10 minute. Tocați roșiile și mozzarella și amestecați uleiul cu muștarul și condimentele. Combinați ingredientele și condimentați salata.
8. Salată cu pui, naut și cuscus
Il poti servi cald sau rece, orice iti place!
Vei avea nevoie: 500 g pui, 200 g naut, 150 g cuscus, o grămadă de salată verde, roșii uscate la soare, ceapă verde, pătrunjel, 3 linguri. ulei de măsline, 2 linguri suc de portocale, coajă, sare și piper.
Pregătire: Gătiți puiul după cum doriți - la cuptor, într-o tigaie sau pe grătar. Se toarnă apă clocotită peste cuscus și se fierbe nautul sau se iau naut conservat. Combinați puiul cu salată, năut, cuscus, roșii uscate la soare și ierburi. Folosiți ulei de măsline, suc de portocale, condimente și coajă pentru dressing.
9. Salată de varză cu sos de pește
O salată de legume foarte picantă, cu o aromă asiatică subtilă.
Vei avea nevoie: 800 g varză, 200 g morcovi, 2 linguri. sos de peste, 1 ardei iute, 20 g menta, 1 lime, 2 linguri. oțet de orez, 2 linguri. zahăr brun, sare, semințe de susan.
Pregătire: Tocăm mărunt varza, mărunțim morcovii și tocăm mărunt ardeiul iute. Combinați oțet de orez, sos de pește, suc de lămâie, zahăr și sare, condimentați salata înainte de servire și presărați semințe de susan.
10. Salată cu bețe de crab și brânză de vaci
Credeți că bastoanele de crab pot fi condimentate numai cu maioneză? Dar nu!
Vei avea nevoie: 100 g batoane de crab, 2 ouă, 1 roșie, 100 g brânză de vaci, 2-3 linguri. iaurt, sare și piper.
Pregătire: Fierbeți ouăle și tăiați-le cubulețe cu roșii și bastoane de crab. Se amestecă cu brânză de vaci, iaurt, sare și condimente. Gata!
Salate dietetice: 20 de rețete rapide și delicioase
11. Salată cu porumb și chipsuri
Un aperitiv original și foarte luminos pentru masa de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 1 cutie de porumb conservat, 2 avocado, 2 ciorchini de salată verde, 30 g chipsuri, 2 linguri. iaurt, 30 g spanac, 3 linguri. ulei de măsline, 2 linguri suc de lamaie, sare.
Pregătire: Combina iaurtul cu ulei de masline, suc de lamaie si condimente. Tăiați avocado felii subțiri, tăiați ierburile și combinați toate ingredientele. Condimentați salata și presărați cu chipsuri tocate.
12. Salată cu macrou și mere
O combinație interesantă de ingrediente va surprinde cu siguranță oaspeții și gospodăriile.
Vei avea nevoie: 450 g macrou, 250 g linte, 4 ouă, 1 ceapă roșie, 150 g pâine, 1 măr, 4 linguri. ulei de măsline, 30 g unt, 20 ml balsamic, ierburi, 1 linguriță. curry.
Pregătire: Ceapa se toacă mărunt și se prăjește în 1 lingură. unt. Se adaugă curry, linte, 600 ml apă clocotită și se fierbe timp de 35 de minute sub capac. Curățați și tăiați macroul și tăiați mărul în pene. Prajim pâinea în ulei de măsline și crutoane condimente. Se amestecă toate ingredientele și se condimentează cu restul de ulei de măsline și balsamic.
13. Salată de creveți și grapefruit
O salată rapidă, neobișnuită și foarte gustoasă se va potrivi pe masa de Anul Nou, ca una nativă.
Vei avea nevoie: 100 g creveți, 100 g grapefruit, 100 g cireșe, 100 g spanac, 1 cățel de usturoi, 1 lingură. ulei de măsline, 1 linguriță. tei, semințe de susan, sare și piper.
Pregătire: Se curăță bine grapefruitul din toate filmele, se împarte în pene și se taie în încă 2-3 bucăți. Se prajesc creveții cu usturoi și se amestecă cu jumătățile de cireșe. Stropiți cu suc de lămâie, condimentați cu ulei de măsline, adăugați grapefruit și spanac și presărați semințe de susan.
14. Salată de morcovi fără maioneză
Nu sunt necesare ingrediente complicate pentru o rețetă de salată atât de simplă!
Vei avea nevoie: 500 g morcovi, 100 g nuci, 100 ml smântână, 2 căței de usturoi, 1 lingură. oțet de mere, 1 linguriță. zahăr, sare și piper.
Pregătire: Radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați nucile prăjite. Strângeți usturoiul și amestecați-l cu oțet de mere, zahăr, sare, piper și smântână. Se amestecă morcovii cu nuci și se prepară.
15. Salată picantă de porumb
Cu cât folosiți mai mulți ardei, cu atât mai bine!
Vei avea nevoie: 3 castraveți, 4 roșii, 1 ardei gras, 1 ardei iute, 1 cană de porumb și fasole conservată, 1 lingură. suc de lamaie, 3 linguri. ulei de măsline, amestec de ardei, sare.
Pregătire: Puneți castraveții, roșiile și ardeii grași, tăiați ardeii iute și amestecați cu porumb și fasole spălată. Aruncați ulei de măsline cu suc de lămâie și condimente și condimentați salata.
Salate de Anul Nou: 15 rețete delicioase și simple
16. Olivier fără maioneză
Chiar și cea mai salată de Anul Nou poate fi servită la fel de gustoasă, interesantă și fără maioneză grea!
Vei avea nevoie: 4 cartofi, 1 morcov, 300 g de pui, 4 ouă, 200 g de mazăre verde, 2 murături, 250 de iaurt, sare și piper.
Pregătire: Fierbeți legumele și ouăle și tocați toate ingredientele în cuburi egale. Fierbeți puiul sau coaceți și tăiați în bucăți. Amestecați iaurtul cu sare, piper și condimente după gust și condimentați salata.
17. Salată de varză din Beijing cu pere
O salată delicioasă și dietetică vă va ajuta să vă bucurați de sărbătoarea de Anul Nou și să vă păstrați silueta.
Vei avea nevoie: 300 g de pui afumat, 300 g de varză chineză, 100 g de pere, 50 g de nuci, 60 ml de ulei de măsline, 10 g de muștar Dijon, sare și piper.
Pregătire: Tăiați puiul și varza chineză în fâșii, prăjiți și tocați nucile și amestecați untul cu muștar și condimente. Tăiați pere coapte și dulci în felii subțiri și combinați ingredientele.
18. Salată cu șprot și mazăre verde
Nu numai delicios, ci și o rețetă frumoasă pentru o salată de puf pentru Anul Nou fără maioneză.
Vei avea nevoie: 2 cartofi, 1 morcov, 1 castravete, 1 cutie de șprot, 1 cutie de mazăre conservată, 1 lămâie, o grămadă de verdeață.
Pregătire: Fierbeți cartofii și morcovii, radeți-i pe o răzătoare grosieră și radeți un castravete pe el. Se toacă șproturile cu o furculiță și se scurge lichidul din mazăre. Așezați salata în straturi - morcovi, castraveți, cartofi, șobolani și mazăre.
19. Mimoza cu brânză de vaci fără maioneză
O altă interpretare bună a rețetei clasice, dar acum fără maioneză.
Vei avea nevoie: 350 g conservă de sardine, 5 ouă, 250 g morcovi, 200 g brânză de vaci, 20 g muștar Dijon, verdeață.
Pregătire: Fierbe morcovii și ouăle, separă gălbenușurile de albușuri și rade totul. Tocăm sardinele cu o furculiță și amestecăm cașul cu muștarul Dijon și ierburile tocate. Așezați salata în straturi - proteine, pește, brânză de vaci, morcovi, pește, brânză de vaci, gălbenușuri și ierburi.
20. Salată de sfeclă fără maioneză
Un curcan prăjit suculent funcționează cel mai bine pentru această rețetă.
Vei avea nevoie: 150 g curcan, 1 sfeclă, 30 g nuci, 1 cățel de usturoi, ceapă verde, ierburi, 1,5 linguri smântână, 0,5 linguri. cașcaval, 0,5 lingurițe. muștar, sare, piper.
Pregătire: Se fierbe sfecla și se taie cuburi și se taie curcanul în același mod. Tocati ceapa verde si ierburi, amestecati smantana cu branza de caș, muștar și condimente și combinați ingredientele. Garnisiti salata cu nuci si ierburi tocate.