Salatele pentru masa de Anul Nou ar trebui să fie nu numai gustoase și ușoare, ci și frumos decorate pentru a crea o dispoziție festivă. Ați adunat 15 dintre cele mai bune rețete pentru dvs.!
1. Salată de pește
O salată fără pretenții cu pește roșu este pregătită foarte repede și ușor, dar în timpul sărbătorii de Anul Nou se va zbura mai întâi.
Vei avea nevoie: 200 g somon sau păstrăv ușor sărat, 2 roșii proaspete, 70 g brânză, 2 ouă fierte, 3 linguri. l. maioneză.
Pregătire: Colectați salata într-un bol adânc de salată, ungând straturile cu maioneză. Așezați peștele tăiat cubulețe pe fundul recipientului, apoi un strat de ouă rase, brânză rasă și ultimul strat - roșii tocate mărunt.
2. Salată de Anul Nou „felie de portocală”
Una dintre cele mai delicioase și spectaculoase salate, care devine deja o tradiție în timpul sărbătorilor de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 330 g file de pui fiert, 200 g ciuperci murate, 160 g brânză tare, 5 ouă fierte, 2 morcovi fierți, 2 cepe, 2 căței de usturoi, 250 ml dintr-un amestec de maioneză și smântână.
Pregătire: Pe un vas plat, salata este colectată în straturi sub formă de pană de citrice. Înveliți straturile cu un amestec de smântână și maioneză, este cel mai convenabil să faceți acest lucru cu o pungă de patiserie.
Puneți ceapa prăjită până devine aurie, amestecată cu cea de-a treia parte a morcovului fiert ras în primul strat. Apoi, distribuiți fileul de pui dezasamblat în fibre, apoi brânza rasă și gălbenușurile de ou. Al patrulea strat este ciupercile tăiate cubulețe mici. Cu un flux subțire de maioneză, trageți o jumătate de portocală, descrieți pulpa cu morcovi răzuite și membranele cu proteine.
3. Salată de Anul Nou cu kiwi
În ultimii ani, salatele de kiwi au devenit una dintre cele mai populare la sărbătorile festive. Carnea de fructe suculentă și acră se potrivește bine cu orice mâncare.
Vei avea nevoie: 300 g file de pui fiert, 120 g brânză rasă, 110 ml maioneză, 3 ouă fierte, 2 morcovi fierți, 2 kiwi mari.
Pregătire: Demontați fileul în fibre, amestecați cu maioneză și formați-l într-un inel larg în jurul unui pahar pe un platou. Deasupra cărnii, întindeți morcovi fierți răzuite și amestecați cu maioneză. Apoi puneți ouăle rase amestecate cu maioneză. Ultimul strat este brânza tare rasă pe răzătoare fină și amestecată cu maioneză. Tăiați partea superioară și părțile laterale ale salatei cu felii subțiri de kiwi.
4. Salată de gustări
Mesele festive, de regulă, sunt pline de feluri de mâncare consistente din carne, așa că ar trebui să le oferiți cu siguranță oaspeților o salată de Anul Nou din legume proaspete.
Vei avea nevoie: 500 g de varză albă, 1 morcov, 0,5 ceapă, 0,5 păstăi de ardei gras dulce, 1 lingură. l. zahăr, 35 ml ulei vegetal rafinat, 0,5 linguri. l. sare, 1 cățel de usturoi, 25 ml (7%) oțet, 1 cățeluș, 1 frunză de dafin, un vârf de fulgi de chili, 5 boabe de piper negru, 125 ml apă, pătrunjel.
Pregătire: Se amestecă varza tocată cu morcovul ras pe o răzătoare "coreeană", ceapa și ardeiul gras tăiate în jumătăți subțiri de inele. Adăugați usturoi și ierburi tocate la legume. Se fierbe apa cu ulei vegetal, sare și condimente, apoi se toarnă imediat salata de legume cu marinada rezultată. Setați opresiunea timp de o oră, apoi mutați salata în frigider.
Salate de ziua de naștere: 20 de rețete simple și delicioase
5. Salată de Anul Nou „Winter Blizzard”
O salată nouă și foarte originală care va deveni punctul culminant al sărbătorii festive de Revelion.
Vei avea nevoie: 0,5 cutii de conserve de mazăre verde, 150-200 g de șuncă, 2 cartofi, 2 ouă fierte, 6 șampanie, 2 murături, 2 linguri. l. brânză rasă, 0,3 grămadă de ceapă verde, maioneză.
Pregătire: Se prăjesc cartofii tăiați în bare subțiri în ulei vegetal. Prăjiți feliile de ciuperci separat.Combinați castraveți tăiați cubulețe, șuncă și ouă, adăugați mazăre verde, brânză și ciuperci răcite. Condimentați salata cu maioneză. Puneți într-un tobogan într-un bol de salată, întindeți deasupra cartofii prăjiți și presărați cu ceapă verde.
6. Salată stratificată cu somon roz
Somonul roz conservat în ulei este o bază ideală pentru salate ușoare și în același timp pline de inimă.
Vei avea nevoie: 2 cutii de somon roz în ulei, 0,5 ceapă, 2 morcovi fierți, 4 ouă fierte, 120 ml maioneză.
Pregătire: Scoateți peștele din borcane, scoateți oasele, zdrobiți pulpa cu o furculiță, puneți primul strat într-o salată, presărați cu ceapă tocată și câmpuri cu maioneză. Al doilea strat este albușurile rase, maioneza. Apoi, distribuiți morcovii rasați, turnați salata cu maioneză și garniți cu gălbenușuri rase.
7. Salată de Anul Nou „Black Pearl”
„Perla” acestei salate va fi un strat de prune uscate umplute cu nuci.
Vei avea nevoie: 200 g batoane de crab, 200 g brânză tare, 0,5 căni de prune uscate, 2 ouă fierte, 50 g unt, o mână de sferturi de nucă, maioneză.
Pregătire: Aburiti prunele turnand peste ea apa clocotita. Îndepărtați semințele și puneți în locul lor sferturi de miez de nucă. Colectați salata pe un platou mare, plat, cu o formă de inel stabilită.
Puneți oul ras și un sfert din bastoanele de crab ras în primul strat, periați cu maioneză. Apoi, distribuie jumătate din brânza rasă și 25 g de unt răcit ras pe o răzătoare. Se întinde deasupra prunele umplute, apoi bețe de crab, maioneză și restul de brânză, unt și un ou. Se presară cu maioneză, se ornează după dorință.
8. Salată de Anul Nou „Snowdrift”
O salată consistentă cu carne de porc și legume se face sub forma unui deal acoperit de zăpadă, decorat cu afine sau rodii.
Vei avea nevoie: 200 g de porc fiert, 3 ouă fierte, 110 g de brânză tare, 2 morcovi fierți, 2 castraveți murați, o mână de afine sau 1 rodie, maioneză.
Pregătire: Tocăm mărunt carnea răcită, sarea și piperul după gust, punem în primul strat într-un bol de salată, cu maioneză. Al doilea strat este castraveții tocați, morcovii răzuți, maioneza. Al treilea strat este un amestec de brânză rasă și gălbenușuri fierte, maioneză. Acoperiți partea superioară și laturile salatei cu proteine rase, garnisiți cu fructe de pădure.
Salate de legume: 20 de rețete grozave pentru fiecare gust
9. Salată de carne cu pâine subțire de pita
O salată foarte neobișnuită cu pui afumat și lavash subțire armean. Asigurați-vă că vă pregătiți pentru Revelion!
Vei avea nevoie:
Pentru salată: 300 g de carne de pui afumată, 1 lavash armean subțire, 1 morcov, 0,3 grămadă de ceapă verde, mărar.
Pentru realimentare: 2 gălbenușuri, 180 ml ulei vegetal, 1 lingură. l. oțet de mere, 2 lingurițe. fasole de muștar, 1 linguriță zahăr, 0,3 lingurițe. sare de mare.
Pregătire: Prăjiți morcovii cruzi râși în ulei până se rumenesc, răciți și transferați într-un castron de salată. Se acoperă cu pâine pita tăiată în fâșii, carne afumată dezasamblată în fibre, ceapă verde tocată și mărar. Bateți componentele pentru îmbrăcăminte cu un blender și turnați în salată, amestecați, lăsați-o să fiarbă o jumătate de oră.
10. Salata de Anul Nou „Zvezdochka”
Una dintre cele mai picante și originale salate pentru o masă festivă pentru Anul Nou.
Vei avea nevoie: 200 g pui fiert, 120 g brânză tare, 100 g prune uscate, 3 sfeclă, 3 ouă fierte, maioneză.
Pregătire: În primul strat într-un bol de salată, puneți jumătate din sfecla fiartă rasă pe răzătoare, câmpuri cu maioneză. Al doilea strat este ouă rase și maioneză. Demontați carnea de pui în fibre, sare și piper, puneți-l în al treilea strat într-un castron de salată, periați cu maioneză. Apoi, distribuiți prune uscate mărunt, presărați cu brânză rasă, stropiți ușor cu maioneză. Ultimul strat este restul de sfeclă și maioneză. Se ornează cu stele sculptate din felii de brânză.
11. Ruladă de salată „Macrou sub o haină de blană”
Un înlocuitor excelent pentru heringul deja enervant de sub „haina de blană”. Se pare că o astfel de ruladă de salată pe masă este doar delicioasă!
Vei avea nevoie: 1 macrou sărat, 0,5 grămadă de ceapă verde, 2 sfeclă fiartă, 4 cartofi fierți, 2 morcovi fierți, 2 ouă fierte, maioneză.
Pregătire: Umpleți peștele și scoateți toate oasele, tocați mărunt și amestecați cu ceapă verde tocată. Restul produselor sunt sodiu pe o răzătoare fină. Întindeți folie alimentară pe masa de bucătărie, întindeți un strat dreptunghiular de sfeclă, apoi morcovi, periați ușor cu maioneză, apăsând cu o lingură. Apoi, distribuie cartofi, câmpuri cu maioneză, ouă, maioneză. Puneți macrou cu ceapă în centru și înfășurați întreaga structură într-o rolă strânsă, fixând-o cu folie. Insistați ruloul de salată în frigider timp de cel puțin trei ore.
12. Salată caldă de Anul Nou cu dovleac
Chiar și cei care urăsc dovleacul vor fi bucuroși să mănânce o astfel de salată pe ambii obraji. Încearcă să-l gătești - este delicios!
Vei avea nevoie: 200 g file de pui și pulpă de dovleac, jumătate de măr, 100 g inflorescențe de broccoli, 50 g curmale, 50 g pecan, 2 linguri. l. parmezan, 0,25 grămadă de spanac, 0,5 rodie, 2 linguri. l. miere, 1,5 linguri. l. pastă de tahini, 1 cățel de usturoi, 1 linguriță. usturoi uscat, 1 sec. l. suc de lamaie, 1 lingurita. muștar, 5 linguri. l. ulei de măsline, sare și piper negru măcinat.
Pregătire: Puneți bucățile de dovleac într-un manșon de copt, turnați un amestec de 1 lingură. l. miere, 2 linguri. l. ulei vegetal, sare și piper, se amestecă și se introduce la cuptor pentru 10 minute. Bateți ușor carnea de pui, condimentați cu sare, usturoi granulat și piper, prăjiți în ulei.
Într-un castron, combinați spanacul tocat, bucăți încă fierbinți de dovleac și pui, inflorescențe de broccoli, curmale feliate și adăugați un sos de pastă de tahini, miere, rest de unt, suc de lămâie, muștar, sare și piper măcinat. Transferați salata într-un castron de salată frumos, presărați semințe de rodie, nuci zdrobite, brânză rasă, puneți mărele mărunțite și umpleți din nou cu sos.
Salate dietetice: 20 de rețete rapide și delicioase
13. Salată de Anul Nou „Carnaval strălucitor”
Compoziția acestei salate include multe componente diferite care se completează reciproc în gust și conferă felului de mâncare o varietate strălucitoare.
Vei avea nevoie: 250 g pui afumat, 3 cartofi fierți, 3 ouă fierte, 2 brânză procesată, 2 roșii proaspete, 3 linguri. l. măsline, 2 căței de usturoi, mărar, maioneză.
Pregătire: Se amestecă brânza rasă, ouăle și usturoiul, se condimentează cu maioneză. Primul strat de salată este format din cartofi rasați, tăiați cu jumătate din amestecul de ouă-brânză. Al doilea strat este carnea tocată mărunt, se perie cu sosul rămas. Apoi, întindeți roșiile tocate și mărarul, distribuiți măslinele fără sâmburi.
14. Salată de Anul Nou „Soarele de iarnă”
Salată delicată și ușoară de aperitiv care îți va decora masa de Anul Nou.
Vei avea nevoie: 300 g de pui fiert, 150 g de varză chineză, 0,5 conserve de porumb conservat, 3 ouă fierte, 1 morcov fiert, maioneză.
Pregătire: Așezați inelul de servire pe o farfurie plată, puneți carnea de pui tocată mărunt în primul strat, periați cu maioneză. Apoi, varza tocată a fost distribuită uniform în interiorul inelului, câmpuri cu maioneză. Al treilea strat este ouă fierte, rase pe răzătoare, maioneză. Al patrulea este morcovul ras și maioneza. În al cincilea rând - brânză rasă, maioneză, se decorează cu boabe de porumb.
15. Salată de carne cu ananas
Rețetă de salată de Anul Nou pentru adevărații gurmanzi, combină încântător piept de pui, șuncă, ciuperci murate și, desigur, conserve de ananas!
Vei avea nevoie: 250 g file de pui, 250 g sunca de calitate, 1 cutie de conserve de ananas, 250 g ciuperci murate, 65 g miez de nuca, maioneza.
Pregătire: Într-un castron, combinați puiul fiert, ciupercile, ananasul, șunca, tăiate cubulețe mici. Condimentați cu maioneză, puteți adăuga puțină sare și piper. Se transferă într-un castron de salată frumos, se presară nuci tocate, se ornează cu ciuperci întregi și felii de ananas.