Wśród różnych rodzajów mięsa wielu wybiera kurczaka. Nic w tym dziwnego – jest smaczny, lżejszy i bardzo szybko się gotuje. Dziś opowiemy Ci 20 przepisów na duszonego kurczaka, które zachwycą Cię prostotą i apetycznymi wynikami!
1. Duszony kurczak z cebulą i marchewką
Pamiętaj, aby dłużej gotować domowego kurczaka.
Będziesz potrzebować: 1 kg kurczaka, 3 cebule, 1 marchewka, 5 gałązek pietruszki, 3 czarne ziarna pieprzu, 20 g grubej soli, 50 ml oleju roślinnego, 2 szklanki wody.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka, usmaż na złoty kolor i przełóż do kociołka. Smaż posiekaną cebulę z marchewką przez 3 minuty i dodaj do kurczaka. Zalej gorącą wodą, dodaj ziarna pieprzu i tusz do rzęs przez pół godziny na małym ogniu. Posolić i posypać drobno posiekaną natką pietruszki.
2. Duszony kurczak z warzywami
Warzywa pokrój na średnie kawałki, aby nie straciły kształtu podczas gotowania.
Potrzebujesz: 800 g kurczaka, 1 cebula, 2 pomidory, 1 papryka, 1 średnia marchewka, 1 cukinia, 3 ząbki czosnku, 3 gałązki rozmarynu, 300 ml gorącej wody, sól, czarny pieprz mielony, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Posiekaj warzywa i mięso. Smaż kurczaka na złoty kolor, dodaj warzywa i smaż, aż wilgoć wyparuje. Dodaj wodę, przykryj i tusz do rzęs na 30 minut. Czosnek przecisnąć przez praskę, posolić, popieprzyć i posypać posiekanymi ziołami.
3. Kurczak duszony w śmietanie
Pachnące gorące danie można podawać z dowolnym dodatkiem.
Będziesz potrzebować: 600 g kurczaka, 150 g śmietany, 1 cebula, 1 marchewka, 2 ząbki czosnku, 2 łyżki. mąka, szklanka wrzącej wody, 0,5 łyżeczki. Zioła prowansalskie, 5 gałązek koperku, pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie: Mięso pokroić, wymieszać z solą, pieprzem i odstawić na pół godziny. Kurczaka usmażyć na szybko, dodać posiekaną cebulę, marchewkę i smażyć kolejne 5 minut. Dodaj wodę ze śmietaną, ziołami prowansalskimi, mąką i tuszkami na pół godziny pod pokrywką. Posolić, przecisnąć przez praskę czosnek i posypać posiekanymi ziołami.
4. Gulasz z kurczaka z grzybami
Odpowiednie są boczniaki, pieczarki i inne rodzaje grzybów.
Będziesz potrzebować: 1 kg kurczaka, 300 g pieczarek, 1 cebula, 1 marchewka, 1 łyżka. mąka, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 350 ml wody, 50 ml oleju roślinnego, 3 łodygi zielonej cebuli, 1 liść laurowy, 3 gałązki kolendry, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka, pieczarki, warzywa i zioła. Smaż mięso na złoty kolor, dodaj cebulę, marchewkę, pieczarki i gotuj przez kolejne 7 minut. Dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy, mąkę, gorącą wodę i dusić przez 25-30 minut. Sól, pieprz i posyp ziołami.
5. Duszony kurczak z ziemniakami
Opcjonalnie kurczaka można ugotować z młodymi ziemniakami.
Będziesz potrzebować: 600 g fileta z kurczaka, 4 ziemniaki, 1 marchewka, 1 cebula, 2 łyżki. mąka 350 ml wrzącej wody 3 ziele angielskie groszek sól mielony czarny pieprz olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka i warzywa. Podsmażyć cebulę i marchewkę, dodać mięso i smażyć kolejne 10 minut. Na osobnej patelni podsmażyć mąkę, wymieszać z wrzątkiem i wlać do kociołka z kurczakiem. Dodaj groszek pachnący, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Sól, pieprz i zdejmij z ognia.
Marynata z kurczaka kebab: 15 najsmaczniejszych przepisów
6. Duszony kurczak z kapustą
Opcja dietetyczna dla osób dbających o sylwetkę.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg fileta z kurczaka, pół główki kapusty, 1 cebula, 1 łyżka. koncentrat pomidorowy, 1 marchewka, 3 ziele angielskie, 1 liść laurowy, 2 ząbki czosnku, szklanka wody, sól, pieprz czarny mielony, zioła.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Podsmażyć cebulę z marchewką, dodać kurczaka. Po 10 minutach dodać kapustę, ziele angielskie i liść laurowy. Gdy kapusta zmniejszy się, wlej wodę z koncentratem pomidorowym, przykryj i gotuj przez 30 minut na małym ogniu. Posolić, przecisnąć przez praskę czosnek i posypać posiekanymi ziołami.
7. Duszony kurczak z fasolą
Namocz i zagotuj suchą fasolę.
Będziesz potrzebować: Udko z kurczaka 0,5 kg, 1 puszka fasoli w puszkach, 2 cebule, 1 pomidor, 2 łyżki. pasta pomidorowa, szczypta cukru, sól, mielony czarny pieprz, 30 ml oleju roślinnego, 1,5 szklanki wrzącej wody.
Przygotowanie: Smaż kurczaka na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę i gotuj przez kolejne 5 minut. Dodać koncentrat pomidorowy, drobno pokrojony pomidor, cukier, wrzącą wodę, dusić przez 20 minut. Dodaj umytą fasolę i podsmaż przez kolejne 10 minut. Sól, pieprz i wyjmij z pieca.
8. Kurczak w stylu azjatyckim
W razie potrzeby możesz dodać trochę marynowanego imbiru do gotowego dania.
Będziesz potrzebować: 1 kg kurczaka, 1 średnia marchewka, 2 cebule, 2 seler, 100 ml sosu sojowego, 2 łyżki. sezam, 5 ząbków czosnku, 3 łyżki. sok z cytryny 400 ml gorącej wody mielona czerwona papryka gruba sól pół pęczka pietruszki olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka, wymieszaj z sosem sojowym, papryką, sokiem z cytryny, posiekanym czosnkiem i solą. Przykryj i marynuj przez pół godziny. Podsmaż posiekaną cebulę, marchewkę i seler, dodaj kurczaka i smaż dalej przez kolejne 10 minut. Wlej wodę i gotuj przez 30 minut. Wsyp sezam, drobno posiekaną pietruszkę, posolić i wyłączyć.
9. Gulasz z kurczaka z papryką
W przypadku tego przepisu polędwica z kurczaka jest idealna.
Będziesz potrzebować: 500 g fileta z kurczaka, 2 papryki, 2 łyżki. sos sojowy, 30 ml oleju roślinnego, sól, mielony czarny pieprz, szklanka wrzącej wody.
Przygotowanie: Posiekaj mięso i warzywa. Smaż kurczaka, dodaj paprykę i gotuj, aż papryka się zrumieni. Dodaj wodę, sos sojowy i tusz do rzęs pod przykryciem przez 20 minut. Sól, pieprz i zdejmij z ognia.
10. Duszony kurczak z bakłażanem
Obieranie bakłażana jest opcjonalne.
Będziesz potrzebować: 600 g kurczaka, 2 bakłażany, 1 pomidor, 3 ząbki czosnku, 200 ml gorącej wody, mielony czarny pieprz, sól, 3 gałązki kolendry.
Przygotowanie: Posiekaj mięso, warzywa i zioła. Namocz bakłażany w słonej wodzie przez 15 minut. Smaż kurczaka na złoty kolor, dodaj bakłażana i pomidora. Po 10 minutach zalać wodą i tuszem do rzęs na 20 minut pod przykryciem. Wyciśnij czosnek przez praskę, sól i pieprz.
Stroganow z kurczaka wołowego: 15 przepisów na każdy gust
11. Chakhokhbili z kurczakiem
Tradycyjne gruzińskie danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym.
Będziesz potrzebować: 600 g kurczaka, 300 g cebuli, 5 kawałków śliwek wiśniowych, 1,5 szklanki bulionu, 1 pomidor, 1 papryka, 3 gałązki bazylii, 3 ząbki czosnku, ostra papryka, olej roślinny do smażenia, 1 łyżeczka. mielona kolendra, 1 łyżeczka. chmiel-suneli, sól, mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka, mięso i zioła. Smaż kurczaka na złoty kolor i przełóż do rondla. To samo powtórz z cebulą, papryką i pomidorami. Dodaj bulion, ostrą paprykę, zioła, śliwkę wiśniową, przyprawy i tusze na 20 minut. Sól, wyciśnij czosnek przez prasę, pieprz, wyjmij z pieca i pozostaw pod pokrywką na pół godziny.
12. Uda z kurczaka duszone z koprem włoskim i cebulą
Zaskocz swoją rodzinę i gości pachnącym smakołykiem!
Będziesz potrzebować: 8 ud z kurczaka, 2 cebule, 1 łyżeczka. tymianek, 400 ml wody, 1 łyżka. ocet winny, 1 korzeń kopru włoskiego, ćwierć cytryny, 50 ml oleju roślinnego, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Kurczaka opłukać, wymieszać z solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Po 15 minutach smażymy mięso, dodajemy posiekaną cebulę, koper włoski. Dodaj tymianek, ocet winny, gorącą wodę i tusz do rzęs na pół godziny. Sól i pieprz przed wyłączeniem.
13. Gulasz z kurczaka z kluskami
Staraj się, aby pierogi były małe i tej samej wielkości.
Będziesz potrzebować: 500 g filetu z kurczaka, 1 papryka, 100 g masła, 4 łyżki. mąka 500 ml wody jajko sól sól mielony czarny pieprz.
Przygotowanie: Pokrój mięso i smaż na złoty kolor, dodaj posiekaną paprykę i smaż dalej przez kolejne 5 minut. Wlej gorącą wodę, przykryj i tuszuj przez 20 minut.
Mąkę wymieszać z jajkiem, solą i pieprzem. Uformować knedle łyżką, wrzucić do garnka i gotować 10 minut. Sól, pieprz i zdejmij z ognia.
14. Duszony kurczak z pomidorem i kwaśną śmietaną
Możesz zmienić proporcję pomidora i śmietany według własnych upodobań.
Będziesz potrzebować: 600 g kurczaka, 1 średnia marchewka, 1 cebula, 50 g kwaśnej śmietany, 300 ml gorącego bulionu, 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 3 groszek czarny i ziele angielskie, szczypta cukru, pieprz czarny mielony, sól.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka i warzywa. Mięso usmażyć z cebulą i marchewką, dodać bulion, śmietanę, koncentrat pomidorowy i przyprawy. Tusze przykrywamy 20 minut solą i pieprzem.
15. Uda z kurczaka ze szpinakiem duszone w śmietanie
Nie przesadzaj ze szpinakiem, w przeciwnym razie zamieni się w bezkształtną masę.
Będziesz potrzebować: 1 kg udka z kurczaka, 1 pęczek szpinaku, 2 cebule, 3 ząbki czosnku, 1 łyżka. mąka 300 ml śmietany 30 ml oleju roślinnego mielony czarny pieprz sól.
Przygotowanie: Smaż kurczaka na złoty kolor, dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 5 minut na średnim ogniu. Wlać wodę z mąką, śmietaną i tuszem do rzęs na 25 minut. Dodać posiekany szpinak, czosnek przecisnąć przez praskę, sól i pieprz i po 3 minutach wyłączyć.
Jak gotować galaretowane mięso z kurczaka: 8 przepysznych przepisów (krok po kroku)
16. Kurczak duszony ze szparagami
Szparagi opłukać i skropić sokiem z cytryny.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg kurczaka, 200 g szparagów, 3 łyżki. olej roślinny, 200 ml wrzącej wody, mielony czarny pieprz, sól.
Przygotowanie: Pokrój mięso i usmaż, zalej wodą, gotuj przez pół godziny na małym ogniu. Dodaj posiekane szparagi, po 5 minutach dodaj sól i pieprz i wyłącz.
17. Kurczak duszony w sosie słodko-kwaśnym
Spróbuj ugotować kurczaka na maśle, a zobaczysz ogromną różnicę.
Będziesz potrzebować: 600 g kurczaka 300 ml wody 1 papryka 1 cebula szczypta cukru plasterek cytryny 2 łyżki. koncentrat pomidorowy, 2 łodygi zielonej cebuli, sól, mielony czarny pieprz, olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka i warzywa. Mięso podsmażyć z cebulą i papryką. Dodaj gorącą wodę, koncentrat pomidorowy, sok z cytryny i cukier. Tusze przykrywane przez 20 minut. Sól, pieprz i posyp drobno posiekaną cebulą.
18. Duszony kurczak z brokułami
Pokrój brokuły na kawałki wielkości mięsa.
Będziesz potrzebować: 600 g fileta z kurczaka 200 g brokułów szklanka gorącej wody sól 1 liść laurowy 1 goździk mielony czarny pieprz 3 łyżki. olej roślinny.
Przygotowanie: Pokrój kurczaka na małe kawałki i usmaż na dużym ogniu. Dodać przyprawy, wodę, dusić przez 20 minut. Wsyp brokuły, sól, pieprz i po 5 minutach wyłącz.
19. Duszony kurczak z ciecierzycą i warzywami
Bardzo pożywne i pyszne. Koniecznie spróbuj gotować!
Będziesz potrzebować: 0,5 kg kurczaka, 100 g ciecierzycy, 1 papryka, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 2 szklanki bulionu, 5 gałązek pietruszki, sól, mielony czarny pieprz, 50 ml oleju roślinnego.
Przygotowanie: Ciecierzycę moczyć przez 5 godzin i gotować do miękkości. Pokrój kurczaka w plastry i smaż przez 10 minut na średnim ogniu. Wsyp posiekaną paprykę, cebulę, marchew i pomidory. Po 7 minutach wlej gorący bulion, przykryj i gotuj przez 20 minut. Sól, pieprz i posyp posiekanymi ziołami.
20. Kurczak duszony w wolnym naczyniu
Ugotowanego kurczaka pozostaw pod przykryciem na 10-15 minut, aby nasiąkły smakami.
Będziesz potrzebować: 700 g kurczaka, 1 cebula, 350 ml bulionu, 2 liście laurowe, 3 groszek czarny i ziele angielskie, 3 łyżki. olej roślinny, sól, zioła.
Przygotowanie: Usmaż posiekanego kurczaka i cebulę w trybie „Fry”. Dodaj bulion, przyprawy, zamknij pokrywkę i wybierz program Gulasz na pół godziny. Sól, pieprz i posyp posiekanymi ziołami.