Ciasto tyrolskie to pachnący austriacki deser na kruchym cieście kruchym. Jest otwarty, szybki i łatwy w przygotowaniu, prawie zawsze zawiera świeże owoce lub jagody. Chociaż przepisy na słono stają się teraz popularne. Oferujemy kilka opcji!
1. Tort tyrolski z jagodami
Delikatny budyń doskonale dopełnia smak ciasta.
Będziesz potrzebować: 3 jajka, 1 szklanka mąki, 60 g masła, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia, 1 szklanka cukru, szczypta soli, 1 szklanka świeżych jagód, 500 ml mleka, 4 żółtka, 0,5 szklanki cukru pudru, 1 łyżka. skrobia, 1 torebka przezroczystej galaretki.
Przygotowanie: Ubijaj jajka, cukier i sól mikserem na gładką masę. Powoli dodaj przesianą mąkę i proszek do pieczenia, a następnie dodaj roztopione masło. Ciasto wkładamy do foremki i pieczemy przez pół godziny w piekarniku w temperaturze 180-190 stopni.
Żółtka ubić z cukrem pudrem i tam dodać łyżkę skrobi. Do masy wlewamy gorące mleko, mieszamy i gotujemy, aż śmietana zgęstnieje. Połóż go na cieście, połóż jagody na wierzchu i polej galaretką przygotowaną zgodnie z instrukcją. Pozostaw w lodówce na 3 godziny.
2. Tyrolskie ciasto wiśniowe
Jeśli weźmiesz mrożone jagody, pozwól im się roztopić i dobrze odsączyć.
Będziesz potrzebować: 1,5 szklanki mąki 2/3 szklanki cukru 150 g masła 4 jajka 1 szklanka mleka 1 łyżka. skrobia, 2 szklanki wiśni, 30 ml likieru, 1 łyżka. żelatyna.
Przygotowanie: Natychmiast posyp wiśnie odrobiną cukru, zalej likier i odstaw do zaparzenia. Zimne masło pokrój w kostkę i zmiel na okruchy z mąką. Dodaj tam 1 jajko i 1/3 szklanki cukru. Pozostaw ciasto na pół godziny w lodówce, włóż ciasto do foremki i piecz 15 minut w 220 stopniach.
Resztę jajek ubić z cukrem, dodać skrobię i powoli wlewać mleko. Doprowadzić mieszaninę do prawie wrzenia, aż krem będzie umiarkowanie jędrny i rozprowadzony na cieście. Rozpuść żelatynę w wodzie, wymieszaj z wiśniami, połóż na wierzchu ciasta i wstaw do lodówki na kilka godzin.
3. Tyrolskie ciasto malinowe
Malina dobrze komponuje się z twarogiem i kwaśną śmietaną.
Będziesz potrzebować: 2 jajka 200 g cukru 100 g masła 200 g mąki 500 g twarogu 1,5 łyżeczki proszek do pieczenia, 70 g śmietany, 1 szklanka malin.
Przygotowanie: Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia i zmiażdż je na okruchy razem z zimnym masłem. Dodać połowę cukru i 1 jajko, zagnieść ciasto i odstawić do lodówki na pół godziny.
Twarożek ubić z jajkiem, śmietaną i pozostałym cukrem na gładką masę. Ciasto rozłożyć w formie, na wierzchu położyć śmietanę i maliny i piec ciasto w piekarniku przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
Ciasto francuskie: 15 pysznych przepisów
4. Tyrolskie ciasto truskawkowe
Dla odmiany, oto przepis na tyrolski twarożek.
Będziesz potrzebować: 200 g serka śmietankowego 150 ml śmietanki 35% 500 g truskawek 3/4 szklanki cukru żelatyna 150 g masła, 1 szklanka mąki, 1 łyżka. woda, 1 jajko.
Przygotowanie: Zetrzyj zimne masło i zmiel je z mąką na okruchy. Dodać tam wodę i jajko, zagnieść ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Ciasto rozwałkować, włożyć do formy do pieczenia i piec 15 minut w piekarniku w temperaturze 200 stopni.
Żelatynę zalać wodą zgodnie z instrukcją i pozostawić do spęcznienia. Zalej 200 ml wody na truskawki i 0,5 szklanki cukru i gotuj, aż wszystko trochę się zagotuje. Schłodź jagody i dodaj do nich żelatynę. Ubić serek śmietankowy ze śmietaną i pozostałym cukrem i ułożyć na cieście. Na wierzch wylej całą galaretkę jagodową i włóż ciasto tyrolskie do lodówki.
5. Szarlotka tyrolska
W razie potrzeby dodaj skórkę pomarańczową.
Będziesz potrzebować: 230 g mąki 160 g cukru skórka z 1 cytryny 150 g masła 3 jajka 100 ml śmietanki 30% 3 jabłka
Przygotowanie: Wymieszać 170 g mąki, schłodzone masło, pół cukru i 1 jajko i włożyć ciasto do foremki. Na wierzchu ułożyć pokrojone jabłka i posypać łyżką cukru. Pozostałe jajka i cukier ubić z mąką i śmietaną i posypać ciasto. Piec 40 minut w 190 stopniach.
Klasyczne ciasto zebry: 8 przepisów na gotowanie w piekarniku
6. Tyrolski placek gruszkowy
Posyp gruszki koniakiem lub likierem, aby smak był ciekawszy i bogatszy.
Będziesz potrzebować: 300 g masła, 300 g cukru, 6 jajek, 1 torebka proszku do pieczenia, 2,5 szklanki mąki, szczypta cynamonu, kardamonu i goździków, sok z połowy cytryny, 2 łyżki stołowe. koniak, 1 kg gruszek.
Przygotowanie: Zmiel masło i cukier, dodaj do nich żółtka i wymieszaj. Białka ubić osobno i również dodać do ciasta. Na koniec dodaj przyprawy i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia.
Gruszki pokroić w cienkie plasterki, skropić sokiem z cytryny i polać koniakiem. Włóż ciasto do formy, połóż gruszki na wierzchu i wyślij do piekarnika nagrzanego do 100 stopni. Natychmiast podnieś temperaturę do 180 i piecz ciasto przez 40 minut.
7. Tyrolskie ciasto morelowe
Szybki i łatwy przepis, idealny dla początkujących.
Będziesz potrzebować: 100 g masła, 2 jajka, 100 g cukru, 1 łyżeczka. proszek do pieczenia 250 g mąki 500 g moreli 4 łyżeczki cukier waniliowy.
Przygotowanie: Zmiękczone masło ubić z jajkami i cukrem na gładką masę. Stopniowo dodawać mąkę z proszkiem do pieczenia i zagnieść gęste ciasto. Połowę włożyć do naczynia do pieczenia i piec 10 minut w 190 stopniach. Na wierzchu posmaruj połówki moreli, posyp cukrem waniliowym i delikatnie rozprowadź resztę ciasta. Piecz ciasto przez kolejne 40 minut.
8. Szarlotka tyrolska
Wypróbuj lekki, niskokaloryczny krem twarogowy.
Będziesz potrzebować: 150 g masła, 1 szklanka mąki, 5 łyżek. cukier, 3 jajka, 1 łyżka. woda, 200 g twarogu, 0,5 szklanki śmietanki, 1 łyżka. skórka owocowa.
Przygotowanie: Wymieszaj przesianą mąkę z startym mrożonym masłem i zmiel na okruchy. Dodać wodę i żółtko, zagnieść ciasto i wstawić na godzinę do lodówki. Następnie włóż do formy do pieczenia i piecz przez 5-7 minut w 200 stopniach.
Twarożek wymieszać ze skórką i ubić cukier z resztą żółtek na gładką masę. Śmietankę ubić oddzielnie i w ostatnim kroku dodać do śmietany. Dodać skórkę i piec równomiernie przez kolejne 15-20 minut.
Jak gotować kurczaka z kurczaka: 10 prostych i pysznych przepisów
9. Tyrolski placek rybny
Więc zamiast deserów trafiliśmy na dania główne. Polecamy przywieźć tutaj lekko solonego różowego łososia!
Będziesz potrzebować: 200 g masła, 2 łyżki cukier 4 jajka 1 żółtko 90 g śmietany 200 g mąki 15 g proszku do pieczenia szczypta soli 100 g ryby 1 cebula 150 g kalafiora lub brokułów 200 ml 15% śmietany garść sera , przyprawy.
Przygotowanie: Masło ubić z cukrem i solą na piękną puszystą masę. Dodaj do niego 1 jajko i żółtko, śmietanę, a następnie przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Ciasto wymieszać i włożyć na patelnię z brzegami.
Posiekaj cebulę i usmaż na złoty kolor z małymi kwiatostanami kapusty. Ułóż go w pierwszej warstwie, na wierzch ułóż rybę i ubij ubite jajka ze śmietaną i przyprawami. Ciasto posyp serem i piecz w piekarniku przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
10. Tort tyrolski z kurczakiem i ananasem
Okazuje się, że jest to bardzo satysfakcjonujące ciasto, które zejdzie nawet na pełny obiad.
Będziesz potrzebować: 50 g masła, 200 g mąki, 3 jajka, 3 łyżki. woda, szczypta soli, 300 g kurczaka, 200 g ananasów w puszkach, 100 g cebuli, 1 łyżka. cukier, 200 ml śmietanki 20%, 150 g sera, przyprawy.
Przygotowanie: Masło i mąkę zmiel na drobne okruchy, dodaj 1 jajko, zimną wodę i sól. Szybko zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na pół godziny. W tym czasie ugotuj kurczaka i drobno posiekaj i usmaż cebulę z odrobiną cukru.
Ciasto rozwałkować do formy, posypać kurczakiem, cebulą i kawałkami ananasa w puszkach. Pozostałe jajka ubić ze śmietaną i przyprawami, dodać starty ser i wlać ciasto. Pieczemy 40 minut w piekarniku w 180 stopniach.