Delikatne żeberka są dobre na obiad i na świąteczny stół. Dopiero teraz gotowanie ich może być trudne i po raz pierwszy ogólnie trudno jest zrozumieć, jak do nich podejść. Więc trzymaj w piekarniku 10 przepisów na żeberka wieprzowe krok po kroku!
1. Żeberka wieprzowe w sosie miodowo-czosnkowym
Im dłużej trzymasz żeberka w piekarniku, tym bardziej stają się miękkie.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 5 łyżeczek. miód, 4 ząbki czosnku, po 1 łyżeczce. papryka, kurkuma i musztarda, 2 liście laurowe, 2 laski cynamonu, 0,5 szklanki wody, sól i pieprz, olej roślinny.
Przygotowanie:
1. Podziel żeberka na kawałki, sól i pieprz i odstaw na 20 minut.
2. Zanurz je w papryce i kurkumie z olejem roślinnym i dobrze wetrzyj. Udekoruj liściem laurowym, cynamonem i musztardą i wstaw do piekarnika na godzinę 180 stopni.
3. Rozpuść miód w ciepłej wodzie, dodaj zmiażdżony czosnek i zalej żeberka tą mieszanką. Wstaw naczynie do piekarnika na kolejne 20 minut.
2. Żeberka wieprzowe z curry w piekarniku
Marynata musztardowo-pomidorowa curry nadaje żeberkom bogaty smak.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 5 łyżek. sos sojowy teriyaki, 2 łyżeczki pasta pomidorowa, 2 łyżki Musztarda Dijon, 0,5 łyżeczki każda papryka i czarny pieprz, 3 ząbki czosnku po 1 łyżeczce. curry i tymianek.
Przygotowanie:
1. Podziel żeberka na kawałki i przygotuj marynatę ze wszystkimi składnikami.
2. Włóż żeberka do torebki z marynatą, wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę.
3. Pieczemy w rękawie przez godzinę w 160 stopniach. Pokrój rękaw i piecz przez kolejne 10-15 minut w 200 stopniach, aby uzyskać ładną skórkę.
3. Żeberka wieprzowe w sosie tkemali
Aromatyczny sos tkemali o wyrazistych słodko-kwaśnych nutach idealnie komponuje się z żeberkami wieprzowymi.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 3 łyżki. tkemali, 3 łyżki. jogurt, 3 łyżki. sos sojowy, sól, warzywa do smaku.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty i w razie potrzeby dodaj ulubione przyprawy.
2. Rozebrać żeberka i marynować je w lodówce przez 2 godziny, a najlepiej przez całą noc.
3. Pokrój warzywa na duże kawałki i ułóż je w żeberkach na wierzchu.
4. Wypełnij resztą sosu i piecz około 50 minut w 200 stopniach pod folią, a następnie kolejne pół godziny bez niego.
Ziemniaki z mięsem w piekarniku: 15 prostych i pysznych przepisów
4. Żeberka wieprzowe z szałwią w piekarniku
Możesz dodać dowolne pachnące zielenie.
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 1,5 łyżeczki. miód, 1 łyżeczka. adżyka, 2 łyżki. ocet winny, 3 łyżki. oliwa z oliwek, 1 łyżeczka. papryka, 2 ząbki czosnku po 0,5 łyżeczki. sól, czarny pieprz i ostra papryka, szałwia.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj masło, adjika, miód i przyprawy do uzyskania gładkiej konsystencji i marynuj żeberka przez co najmniej godzinę.
2. Włóż je do foremki, połóż na wierzchu liście szałwii i przykryj folią.
3. Pieczemy godzinę w 190 stopniach, zdejmujemy folię i pieczemy kolejne 20 minut.
5. Żeberka wieprzowe z pigwą i jabłkami
Tutaj i niezwykły smak żeberek i od razu gotowe ozdoby!
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 2 pigwy, 1 jabłko, 2 marchewki, czarne i ziele angielskie, sól.
Przygotowanie:
1. Zanurz żeberka w pieprzu i soli i odstaw na 20 minut.
2. Pokrój marchewki w kostkę, jabłko w plastry, a pigwę w kostkę.
3. Ułożyć w formie marchewki, żeberka, jabłka, żeberka i pigwę. Wlej około 200 ml wody i przykryj folią. Piec w piekarniku przez 1,5 godziny w 180 stopniach.
Dania z piekarnika: 20 szybkich i pysznych przepisów
6. Żeberka wieprzowe z grilla
Kolejna odmiana pikantnej marynaty do żeberek w piekarniku.
Będziesz potrzebować: 750 g żeberek wieprzowych, 3 łyżki. sos sojowy, 2 cm imbiru, 1 papryczka chili, po 1 łyżce stołowej olej sezamowy i sos pomidorowy po 1 łyżeczce proszek paprykowo-czosnkowy, sól, sezam.
Przygotowanie:
1. Zetrzyj imbir, drobno posiekaj chili i wymieszaj z resztą składników marynaty.
2. Włóż żeberka do marynaty i wstaw do lodówki pod folią na 2 godziny. Sól pół godziny przed gotowaniem.
3. Piecz żeberka w piekarniku przez około 50 minut w 180 stopniach pod folią, a następnie kolejne 15 w 200 bez niej. Przed podaniem posyp sezamem.
7. Żeberka wieprzowe w sosie sojowym
Sos sojowy jest używany w prawie wszystkich marynatach, ale w tym przepisie jest prawdziwą gwiazdą.
Będziesz potrzebować: 1,5 kg żeberek wieprzowych, 2 łyżki. olej roślinny, 1 łyżka. mielone chili i imbir, 8 ząbków czosnku, pół cebuli, 200 ml sosu sojowego.
Przygotowanie:
1. Wymieszaj wszystkie składniki marynaty, posiekaj cebulę i czosnek i dodaj do tego.
2. Zostaw żeberka w sosie na noc lub co najmniej 4 godziny.
3. Żeberka bez cebuli i czosnku układamy na pergaminie i wstawiamy do piekarnika w temperaturze 160 stopni na 2 godziny.
8. Żeberka wieprzowe w śmietanie i solance
Na pewno nie próbowałeś tego w swoim domu!
Będziesz potrzebować: 1,5 kg żeberek wieprzowych, 300 g ogórków kiszonych, 300 g cebuli, 400 g śmietany, 100 ml marynaty ogórkowej, 1 łyżeczka. musztarda, szczypta soli.
Przygotowanie:
1. Cebulę i ogórki posiekać na chybił trafił, wymieszać z żeberkami i odstawić na godzinę do lodówki.
2. Żeberka wkładamy do foremki i wstawiamy do piekarnika na 160 stopni pod folią na 3 godziny.
3. Pozostaw mięso do ostygnięcia bez zdejmowania folii. Usuń cebulę i ogórki i usmaż żeberka na suchej patelni na złoty kolor. Przenieś je z powrotem do formularza.
4. Sos wymieszać, zagotować i polać żeberkami. Piecz przez kolejne 10 minut w 180 stopniach.
15 prostych przepisów na ciasto bananowe z piekarnika
9. Żeberka wieprzowe w kiszonej kapuście
Niezwykłe połączenie daje ten sam niezwykły efekt!
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 1 kg kapusty kiszonej, 2 czosnek, 2 łyżki. olej roślinny, 1 cebula, 150 g boczku, suszone grzyby lub jagody do smaku, 4 liście laurowe, 4 goździki, suszone śliwki, 1 łyżeczka. kminek, 2 łyżeczki. majeranek, sól i pieprz.
Przygotowanie:
1. Posolić żeberka i usmażyć je na oleju roślinnym, a następnie odstawić.
2. Na tej samej patelni usmaż boczek z cebulą i startym czosnkiem. Dodaj kapustę ze wszystkimi przyprawami na kilka minut.
3. Włóż połowę kapusty do foremki, na wierzch ułóż żeberka, a następnie resztę kapusty. Ułożyć pieczarki, jagody i suszone śliwki i przykryć folią.
4. Piecz żeberka w piekarniku przez 2 godziny w 180 stopniach.
10. Świąteczna korona żeberek wieprzowych
Najlepsza porcja żeberek wieprzowych na świąteczny stół!
Będziesz potrzebować: 1 kg żeberek wieprzowych, 4 łyżki. sos sojowy, sól morska, 3 łyżki. cukier trzcinowy, 3 ziemniaki, 1 cebula, 2 łyżki. olej roślinny, pieprz.
Przygotowanie:
1. Wytnij małe obszary mięsa między żebrami, tak aby kości były lekko odsłonięte. Odetnij też resztę.
2. Marynować żeberka w 3 łyżkach stołowych. sos sojowy, pół cukru i soli przez godzinę.
3. Owinąć żeberka wokół odpowiedniego kształtu, zeskrobać brzegi wykałaczkami i związać je nitką. Przykryj folią i piecz przez 40 minut w 180 stopniach.
4. Resztę mięsa posiekać, zamarynować w pozostałym sosie z cukrem i przyprawami, a następnie podsmażyć z posiekanymi ziemniakami i cebulą.
5. Wyjmij formę z żeber i wypełnij pustkę ziemniakami i mięsem. Wstawiamy do piekarnika na kolejne 15 minut w 190 stopniach.