Czym jest świąteczny stół bez co najmniej jednej sałatki z grzybami? Przepisy z boczniakami, maślankami, borowikami i oczywiście pieczarkami są bardzo różnorodne. Wybraliśmy dla Ciebie tylko najsmaczniejsze i najprostsze z nich!
1. Sałatka z pieczarkami i oliwkami
Do sałatki wykorzystywane są świeże pieczarki, które swój niesamowity smak uzyskują dzięki marynowaniu w płynie z oliwek w puszkach.
Będziesz potrzebować: 1 puszka zielonych oliwek nadziewanych cytryną, 7-8 dużych grzybów, 120 g sera feta, 1 pęczek liści sałaty, 2,5 łyżki. l. Oliwa z oliwek.
Przygotowanie: Pieczarki pokrojone w cienkie plasterki polać na pół godziny płynem ze słoika oliwek. W misce wymieszać oliwki pokrojone w krążki, ser rozgnieciony widelcem, drobno posiekaną sałatę i marynowane ćwiartki grzybów, posmarowane masłem.
2. Sałatka z kapustą i boczniakami
Lekka i chrupiąca sałatka z grzybami, którą można podawać z mięsem, rybą, warzywami gotowanymi lub gotowanymi na parze.
Będziesz potrzebować: 250 g boczniaków, 200 g kapusty pekińskiej, 1 duży ogórek, 1 cebula, 2 łyżki. l. nasiona sezamu, 2 łyżki. l. olej słonecznikowy nierafinowany, 1 łyżka. l. sok cytrynowy.
Przygotowanie: Podgrzej połowę normy oleju roślinnego, dodaj posiekaną cebulę i grzyby, smaż wszystko razem, aż się zrumienią. Schłodzone smażone grzyby mieszamy z drobno pokrojoną kapustą, ogórkiem pokrojonym w paski, sezamem suszonym w mikrofali, doprawić pozostałym olejem. Sałatkę zalać sokiem z cytryny, doprawić solą i pieprzem.
3. Sałatka z grzybami i suszonymi śliwkami
Grzyby dobrze komponują się z kurczakiem, orzechami i suszonymi śliwkami. Twoi goście będą zachwyceni taką sałatką!
Będziesz potrzebować: 120 g świeżych pieczarek, 70 g suszonych śliwek, 150 g gotowanego kurczaka, 1 mała cebula, 50 g sera, 3-4 łyżki. l. prażone orzechy włoskie, majonez, pestki granatu i zieleniny.
Przygotowanie: Z drobno posiekanej cebuli i pieczarek ugotuj grzyby smażone na maśle, rozprowadź je na dnie salaterki, ale staraj się utrzymać tłuszcz na patelni. Nasmaruj tę warstwę majonezem, a na wierzchu połóż małe kawałki gotowanego kurczaka, majonez. Na całej powierzchni sałatki rozsmarować pokrojone w paski suszone śliwki, posyp tartym serem i majonezem. Wierzch i boki sałatki udekoruj pestkami granatu, pokruszonymi orzechami i ziołami.
4. Sałatka z pieczarkami i kukurydzą
Cebula smażona jest zaskakująco dobra z marynowanymi grzybami, kukurydzą i serem.
Będziesz potrzebować: 200 g małych pieczarek marynowanych, 1 puszka kukurydzy w puszkach, 1 cebula, 100 g sera, 2 łyżki. l. majonez i kwaśna śmietana.
Przygotowanie: Smaż drobno posiekaną cebulę na oleju do uzyskania jasnej złotej skórki, przełóż do salaterki. Dodaj starty ser, całe pieczarki, kukurydzę, śmietanę i majonez.
5. Sałatka grzybowa o ostrym smaku
Ta sałatka przypadnie do gustu tym, którzy lubią nieoczekiwane połączenia potraw w przystawkach. Pieczarki, paluszki krabowe, marchewki smażone z sosem sojowym, szczypta czosnku w proszku... Jest niesamowicie pyszna!
Będziesz potrzebować: 1 puszka (0,5 l) marynowanych borowików, 1 duża cebula, 2 marchewki, 4 gotowane jajka, 250 g paluszków krabowych, 1 łyżeczka. cukier, 3 łyżki. l. sos sojowy, proszek czosnkowy, majonez.
Przygotowanie: Cebulę pokrojoną w półpierścienie posyp cukrem, usmaż na oleju, wyjmij z patelni na osobny talerz. Na pozostałym tłuszczu usmażyć marchewki starte na koreańskiej tarce, posypane sosem sojowym. Smażone warzywa wymieszać z posiekanymi jajkami, paluszkami krabowymi i plastrami grzybów. Dopraw majonez pudrem czosnkowym i sałatą.
15 najlepszych przepisów na ziemniaki z pieczarkami w piekarniku
6. Sałatka z grzybów chińskich
Kilka godzin przed przygotowaniem sałatki napełnij suszone grzyby wodą i pozwól im odpowiednio pęcznieć.
Będziesz potrzebować: 150 g suszonych grzybów, 1 strąk papryki, 50 g migdałów, 2 łyżki. l. olej sezamowy, 40 ml sosu sojowego, 40 ml octu ryżowego, 1 łyżeczka. cukier, 0,3 pęczka kolendry.
Przygotowanie: Ugotuj spuchnięte grzyby zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, pokrój w cienkie paski. Połącz pieczarki z papryką, pokrojoną w paski i posiekaną kolendrą. Napełnij dressingiem z sosu sojowego, oleju sezamowego, cukru, octu, posyp pokruszonymi migdałami.
7. Sałatka z pieczarkami i ananasem
Soczysta i lekka, ale jednocześnie bardzo satysfakcjonująca sałatka warstwowa z pieczarek, ananasów, warzyw i mięsa z kurczaka.
Będziesz potrzebować: 1 puszka marynowanych grzybów, 1 puszka kukurydzy, 250 g gotowanego kurczaka, 1 cebula, 1 gotowany ziemniak, 100-200 g ananasów w puszkach, 85 g sera, majonez.
Przygotowanie: Ułóż starte ziemniaki w pierwszej warstwie na dużym płaskim talerzu, posmarowanym majonezem. Kolejna warstwa to cienkie plasterki grzybów, smażona cebula, majonez. Kurczaka pokroić w kostkę, posmarować całą powierzchnią sałatki, posmarować majonezem i przykryć warstwą posiekanych ananasów, posypać startym serem.
8. Sałatka z pieczarkami i smażonymi paluszkami krabowymi
Bardzo nietypowy przepis na sałatkę grzybową z paluszkami krabowymi smażonymi na oleju.
Będziesz potrzebować: 200 g pieczarek, 420 g paluszków krabowych, 4 jajka, 1 cebula, 2 łyżki. l. olej rafinowany, majonez.
Przygotowanie: Pokrój paluszki krabowe na kawałki o szerokości około centymetra, smaż na oleju, aż zamienią się w „makaron”. Drobno posiekane pieczarki i cebulę smażymy osobno. W salaterce wymieszać posiekane jajka na twardo, smażone paluszki krabowe, cebulę z pieczarkami, doprawić majonezem.
9. Sałatka grzybowa w wiejskim stylu
Oprócz grzybów danie to zawiera gotowane ziemniaki, kiszoną kapustę i zieloną cebulkę. Okazuje się bardzo smaczne, satysfakcjonujące i tanie!
Będziesz potrzebować: 200 g pieczarek, 3 gotowane ziemniaki, 110 g kiszonej kapusty, 1 ząbek czosnku, 0,3 pęczka zielonej cebuli, 2-3 łyżki. l. sos sojowy, 1,5 łyżeczki. ocet, koperek, 2 łyżki. l. nierafinowany olej.
Przygotowanie: Gotowane pieczarki dopraw octem i sosem sojowym, posyp przyprawami, wymieszaj z drobno posiekanym czosnkiem i zieloną cebulką. Wstaw do lodówki na noc. Do ugotowanych ziemniaków pokrojonych w kostkę dodać kapustę, talerze grzybowe, koperek, olej.
10. Sałatka grzybowa z surowymi pieczarkami
Pieczarki uprawiane komercyjnie są bezpieczne do spożycia na surowo, bez jakiejkolwiek obróbki cieplnej. Pamiętaj, aby ugotować tę sałatkę, a zdziwisz się, jaka jest pyszna!
Będziesz potrzebować: 1 kg świeżych pieczarek, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 pęczek pietruszki, 2-3 gałązki estragonu, 1 cytryna, 1 łyżeczka. sól, 4 łyżeczki. musztarda, 0,5 pęczka sałaty, 2 łyżeczki. cukier, 0,5 łyżeczki. pieprz mielony, 130 ml włoskiego sosu sałatkowego.
Przygotowanie: Pieczarki pokroić w plastry, posypać posiekaną natką pietruszki, estragonem, zieloną cebulką, napełnić sokiem z cytryny. Pozostaw do marynowania na godzinę lub dwie. Sos włoski wymieszać w blenderze z musztardą, przyprawami, cukrem i solą, doprawić grzybami, podawać z posiekaną sałatą.
10 przepisów na pyszne ziemniaki z pieczarkami na patelni
11. Sałatka z kurczakiem, pieczarkami i orzechami włoskimi
Do sałatki możesz użyć gotowanego mięsa z kurczaka, ale jeśli natrzesz je przyprawami i upieczesz w piekarniku, okaże się znacznie smaczniejsze.
Będziesz potrzebować: 250 g pieczonego fileta z kurczaka, 4 jajka na twardo, 2 cebule, 200 g pieczarek, 110 g twardego sera, 60 g orzechów włoskich, 3 ząbki czosnku, majonez.
Przygotowanie: Sałatkę zbiera się na dużym naczyniu warstwami, smarując każdą warstwę majonezem zmieszanym z czosnkiem. Najpierw rozłóż upieczone mięso, pokrój w kostkę, a następnie rozłóż posiekane jajka, smażone pieczarki i cebulę oraz grubo zmielone orzechy. Wierzch i boki sałatki posyp tartym serem.
12. Sałatka "Pieczarkowy płaszcz"
Niesamowicie smaczny zamiennik zwykłego i już nudnego „Śledzia pod futrem”. Koniecznie przygotuj tę sałatkę grzybową z serkiem śmietankowym!
Będziesz potrzebować: 300 g pieczarek, 250 g topionego sera, 2 gotowane ziemniaki, 150 g twardego sera, 3 jajka na twardo, 1 pęczek koperku, masło, ząbek czosnku, 2 łyżki. l. kwaśna śmietana lub majonez.
Przygotowanie: Ugotowane jajka, czosnek, roztopiony ser, śmietanę i koperek ubij blenderem. Na dno salaterki wyłożyć starte ziemniaki, następnie pieczarki smażone na maśle, przykryć warstwą sera i pasty jajecznej, posypać startym twardym serem.
13. Sałatka z wieprzowiną i grzybami
Bardzo zbilansowana sałatka z mięsa, grzybów i kapusty. Pyszne, satysfakcjonujące i łatwe w przygotowaniu!
Będziesz potrzebować: 400 g pieczarek kiszonych, 2 ogórki kiszone, 180 g marchwi koreańskiej, 150 g kapusty pekińskiej, majonez.
Przygotowanie: Ugotowaną wieprzowinę kroimy w drobną kostkę, smażymy na maśle na złoty kolor, mieszamy z marchewką po koreańsku, posiekanymi paskami i smażonymi grzybami. Przed podaniem dodaj posiekaną kapustę, dopraw majonezem.
14. Sałatka z pieczarkami i fasolą
Obfita, ale chuda sałatka z fasoli i pieczarek, którą łatwo przygotować na obiad lub wakacje.
Będziesz potrzebować: 250 g pieczarek, 220 g gotowanej białej fasoli, 1 cebula, 2 łyżki. l. sos sojowy.
Przygotowanie: Pieczarki pokroić w półpierścienie i plastry w oleju, wymieszać z umytą gotowaną fasolą, polami z sosem sojowym. Przełóż do salaterki, odstaw na godzinę.
15. Sałatka z grzybami „Margarita”
Ta sałatka z pieczarkami, warzywami i kurczakiem jest idealna jako danie główne na śniadanie lub kolację.
Będziesz potrzebować: 0,5 kg fileta z kurczaka, 2 ziemniaki zapiekane w skórce, 180 g marynowanych borowików, 3 jajka na twardo, 85 g sera holenderskiego, majonez.
Przygotowanie: Zamrożony (lekko rozmrożony) filet z kurczaka pokroić w dużą kostkę, podsmażyć na maśle, pokroić w kostkę. Ziemniaki pokrojone w kostkę ułożyć w pierwszej warstwie na talerzu, posmarować majonezem, następnie rozłożyć smażone mięso i ponownie polać majonezem. Kolejna warstwa to krojone pieczarki, majonez. Wierzch sałatki posyp ugotowanymi jajkami startymi na tarce.
20 prostych i pysznych sałatek z pieczarkami
16. Sałatka francuska z szynką i pieczarkami
Warzywa na tę sałatkę można ugotować wcześniej, a jej przygotowanie zajmie minimum czasu.
Będziesz potrzebować: 2 marchewki i ziemniaki gotowane w skórce, 220 g szynki, 4 jajka na twardo, 350 g marynowanych grzybów, 3 sery topione „Drużba”, 120 g zielonej cebuli, majonez.
Przygotowanie: Połóż starte ziemniaki na dnie miski sałatkowej, nie zgniatając, ponieważ wszystkie warstwy tej sałatki powinny pozostać przewiewne. Posyp majonezem, posyp zieloną cebulką i startymi jajkami, nałóż siatkę majonezową. Kolejny poziom sałaty to posiekane grzyby i małe kostki szynki, majonez. Następnie rozłóż startą marchewkę i przetworzony twaróg zmieszany z majonezem.
17. Sałatka grzybowa "dietetyczna"
Sałatka dietetyczna z grzybami i odtłuszczoną wieprzowiną została stworzona specjalnie dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę.
Będziesz potrzebować: 380 g odtłuszczonej gotowanej wieprzowiny, 1 puszka grzybów konserwowych, 1 puszka czerwonej fasoli, 2 świeże ogórki, 1 pęczek pietruszki, koperku i zielonej cebuli, 210 g jogurtu naturalnego, 1 łyżka. l. fasola musztardowa.
Przygotowanie: Gotowaną wieprzowinę i ogórki kroimy w paski, dodajemy posiekane zioła i zieloną cebulkę, umytą fasolę i pokrojone w plastry grzyby. Dopraw sałatkę jogurtem wymieszanym z musztardą.
18. Sałatka z krewetkami, grzybami i grzankami
Pyszną sałatkę z krewetkami i smażonymi grzybami doskonale uzupełniają chrupiące grzanki z chleba żytniego.
Będziesz potrzebować: 150 g gotowanej krewetki, 120 twardego sera, 320 g świeżych grzybów, 1 cebula, 0,5 pęczka pietruszki, 120 czarnego chleba, 2,5 łyżki. l. oliwa z oliwek, mieszanka ziół.
Przygotowanie: Cebulę z pieczarkami podsmażyć na oliwie z oliwek, przełożyć do osobnej miski. Pozostałe masło wlać do kubka, doprawić ziołami prowansalskimi i solą i dodać suszone w piecu kostki chleba.W salaterce wymieszać krewetki, starty ser, smażone pieczarki z cebulą, ziołami, doprawić majonezem i posypać grzankami.
19. Sałatka ze smażonych grzybów na obiad
Cudowne danie na rodzinny obiad, sałatka wychodzi o bogatym smaku grzybowym, bardzo satysfakcjonująca i aromatyczna!
Będziesz potrzebować: 300 g świeżych boczniaków, 2 cebule, 3-4 łyżki. l. olej roślinny, 4 jajka na twardo, 2 ogórki, 2 ząbki czosnku, 2-3 łyżki. l. kwaśna śmietana i majonez, zioła.
Przygotowanie: Najpierw usmażyć posiekane boczniaki na oleju, następnie dodać do nich cebulę, ostudzić. Wymieszać z pokrojonymi w kostkę ogórkami i jajkami, doprawić kwaśną śmietaną, majonezem i sosem czosnkowym, następnie posypać ziołami.
20. Królewska sałatka grzybowa
Sałatka grzybowa z paluszkami krabowymi i ryżem zawdzięcza swoją nazwę prawdziwie królewskiemu smakowi.
Będziesz potrzebować: 1 małe opakowanie paluszków krabowych, 0,5 kg pieczarek, 3 jajka na twardo, 150 g ugotowanego ryżu, majonez.
Przygotowanie: Dodaj ugotowany ryż, pokrojone w kostkę paluszki krabowe i jajka na twardo i dodaj smażone grzyby. Dopraw sałatkę majonezem, smacznego!