Orzeźwiająca i lekka okroshka to prawdziwe zbawienie na lato. Zwłaszcza gdy zaczyna się sezon na młode warzywa. Wiele z nich ma już swoją sprawdzoną recepturę od lat, ale proponujemy urozmaicenie codziennej diety!
1. Okroshka na kefirze
Jedna z klasycznych metod gotowania, które powinna znać każda gospodyni domowa!
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 2 ogórki, 1 pęczek zielonej cebuli, 300 g szynki, 2 jajka, 6 rzodkiewek, zioła, kefir, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i jajka do miękkości i pokrój wszystkie składniki w bardzo drobną kostkę. Ogórki można zetrzeć na grubej tarce. Dodaj posiekane zioła i przyprawy, a przed podaniem przykryj okroshkę kefirem.
2. Okroshka na wodzie z majonezem
Kropla octu nada okroshce lekką kwaskowatość.
Będziesz potrzebować: 2 ziemniaki, 2 ogórki, 0,5 cebuli, 300 g gotowanej kiełbasy, zioła, 4 jajka, 1 litr wody, majonez, 0,5 łyżki. ocet
Przygotowanie: Ugotuj jajka, pokrój wszystko w drobną kostkę, posiekaj zioła i wymieszaj składniki z majonezem do smaku. Wlej okroshkę wodą do pożądanej konsystencji, dodaj ocet i wyślij do lodówki.
3. Okroshka na kwasie
Zdecydowanie potrzebujesz dobrego kwasu chlebowego o wyrazistym smaku.
Będziesz potrzebować: 500 g ziemniaków 300 g gotowanej kiełbasy 3 jajka 200 g rzodkiewki 300 g ogórków 1 papryka zioła przyprawy śmietana
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i jajka do miękkości i pozwól im ostygnąć. Rzodkiewkę posiekać na cienkie plasterki, a pozostałe składniki pokroić w kostkę. Posiekaj warzywa, wymieszaj wszystko z przyprawami, dodaj kwas chlebowy i podawaj ze śmietaną.
4. Okroshka na piwie
Pięknie okazuje się, jeśli pokroisz jajka na połówki lub duże plastry i dodasz już podczas serwowania.
Będziesz potrzebować: 1 pęczek zielonej cebuli, 2 ziemniaki, 6 rzodkiewek, 400 g kiełbasy, 2 ogórki, 2 jajka, przyprawy, 1 litr piwa.
Przygotowanie: Gotowane ziemniaki i jajka schłódź i pokrój wszystkie składniki w drobną kostkę. Dopraw okroshkę do smaku i posyp piwem przed podaniem.
Placki z cukinii: 20 przepisów, które możesz gotować przez całe lato
5. Mięso okroshka
Najbardziej satysfakcjonujący przepis na okroshkę w tej kolekcji!
Będziesz potrzebować: 100 g wołowiny, 100 g szynki wieprzowej, 100 g języka, 1 pęczek zielonej cebuli, 200 g ogórków, 100 g śmietany, 2 jajka, przyprawy, zioła, musztarda, 1 litr kwasu chlebowego.
Przygotowanie: Ugotuj jajka do miękkości i zmiel żółtka ze śmietaną, musztardą i przyprawami, a dressing wymieszaj z kwasem chlebowym. Całe mięso ugotować i pokroić w kostkę wraz z białkami i ogórkami. Dodaj posiekane warzywa, wymieszaj okroshkę i dodaj kwas chlebowy.
6. Okroshka warzywna
Opcja dietetyczna bez mięsa i kiełbasy w ogóle.
Będziesz potrzebować: 1 litr kefiru, 40 g ziół, 5 ogórków, 3 jajka, 6 rzodkiewek, 2 ziemniaki, 20 g majonezu.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i jajka, a następnie drobno posiekaj. Połowę ogórków i rzodkiewki pokroić w drobną kostkę, a resztę startego sodu. Dodaj posiekane warzywa, dopraw okroshką i napełnij kefirem i majonezem.
7. Okroshka z kiełbasą
Kolejny klasyczny przepis!
Będziesz potrzebować: 200 g gotowanej kiełbasy 150 g salami 400 g ziemniaków 6 jajek 400 g ogórków 350 g rzodkiewki 1 pęczek zielonej cebuli 1 pęczek ziół przyprawy śmietana gazowana woda mineralna.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i jajka, a wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę. Oddzielnie posiekaj zieleninę i zieloną cebulę, wszystko wymieszaj z przyprawami, wlej wodę mineralną i podawaj ze śmietaną.
8. Okroshka z rzodkiewką
Bardzo smaczna opcja, a nawet z salami!
Będziesz potrzebować: 300 g salami, 1 rzodkiew, 3 ziemniaki, 3 jajka, 2 ogórki, 2 łyżki. sok z cytryny, przyprawy, zioła, 700 ml kefiru.
Przygotowanie: Jajka i ziemniaki ugotować, wszystkie składniki pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Wlej okroshkę kefirem i dodaj przyprawy z ziołami do smaku.
Zupa jarzynowa: 8 najlepszych przepisów na każdy gust (krok po kroku)
9. Okroshka z krewetkami
Oryginalny przepis na gotowanie okroshki dla miłośników owoców morza.
Będziesz potrzebować: 2 ogórki, 1 ziemniak, 2 jajka, 20 g zielonej cebuli, 150 g krewetek, 1 litr wody mineralnej, 250 g śmietany, przyprawy.
Przygotowanie: Ugotuj ziemniaki i jajka i pokrój wszystko w kostkę. Krewetki ugotuj osobno, aż będą ugotowane zgodnie z instrukcją, a największe pokrój na kilka kawałków. Dodaj śmietanę i przyprawy, zalej wszystko wodą mineralną i dobrze wymieszaj.
10. Okroshka z burakami
Uroczy różowy kolor od razu przykuwa uwagę.
Będziesz potrzebować: 1 burak, 2 ziemniaki, 1 jajko, 0,5 cytryny, 400 ml wody mineralnej, 1 ogórek, 50 g kiełbasy, śmietana, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Ugotuj osobno ziemniaki, jajka i buraki, buraki zetrzyj na tarce i pokrój pozostałe składniki w kostkę. Posyp okroshkę cytryną, dodaj przyprawy i zioła, wymieszaj ze śmietaną do smaku i napełnij wodą mineralną.
11. Okroshka z kurczakiem i kalafiorem
Pamiętaj, aby podczas serwowania dodać trochę musztardy Dijon.
Będziesz potrzebować: 300 g kurczaka, 500 g kalafiora, 4 jajka, 3 ogórki, 4 ziemniaki, 1 pęczek zielonej cebuli, 1 litr wody mineralnej, 100 g śmietany.
Przygotowanie: Ugotuj kurczaka, jajka i ziemniaki do miękkości i pokrój wszystko w drobną kostkę. Kalafior ugotuj osobno i rozłóż na bardzo małe kwiatostany. Dodaj warzywa, śmietanę i przyprawy do smaku, wymieszaj, napełnij wodą mineralną i wyślij okroshkę do lodówki na pół godziny.
12. Okroshka z fasolą
Jeśli weźmiesz suchą fasolę, namocz ją i ugotuj wcześniej, aby były miękkie i miały czas na ostygnięcie.
Będziesz potrzebować: 300 g fasoli, 3 jajka, 200 g ogórków, 200 g ziemniaków, 200 g rzodkiewki, kefir, przyprawy.
Przygotowanie: Ziemniaki i jajka ugotować, wszystko pokroić w drobną kostkę i na końcu dodać fasolę. Wszystko wymieszaj, dodaj przyprawy i napełnij kefirem do smaku.
12 pysznych zup szczawiowych do gotowania przez całe lato
13. Okroshka z piklami
Kiszone ogórki wyraźnie zmieniają zwykły smak okroshki.
Będziesz potrzebować: 3 pikle, 200 g kiełbasek, 2 jajka, 25 g cebuli, szczypiorek, zioła, 2 ziemniaki, 150 g rzodkiewki, kwas chlebowy.
Przygotowanie: Ugotuj jajka i ziemniaki, a wszystkie składniki pokrój w drobną kostkę razem z ogórkami. Dodaj posiekaną cebulę i zioła, wymieszaj okroshkę i zalej kwas chlebowy.
14. Okroshka z kapustą
Znowu niezwykły, ale bardzo łatwy przepis, który zdecydowanie warto spróbować!
Będziesz potrzebować: 120 g kapusty, 100 g kiełbasek, 0,5 marchewki, 2 ogórki, 2 jajka, 1 pęczek zieleniny, 300 ml kefiru, 3 łyżki. kwaśna śmietana, 2 łyżki. majonez, 1 łyżeczka. musztarda, przyprawy, 500 ml wody.
Przygotowanie: Cienko posiekaj kapustę, rozgnieć rękoma i zetrzyj surową marchewkę na grubej tarce. Ugotuj jajka, posiekaj wszystkie pozostałe składniki i wymieszaj ze śmietaną, majonezem, musztardą i przyprawami. Zalej okroshkę wodą i kefirem.
15. Okroshka bez jajek z jabłkiem i pieprzem
Polecamy kwaśne zielone jabłko i słodką czerwoną paprykę.
Będziesz potrzebować: 2 ogórki, 1 papryka, 1 pęczek zielonej cebuli, 6 rzodkiewek, 1 jabłko, 0,5 szklanki śmietany, 1 łyżeczka. musztarda, kefir, przyprawy, zioła.
Przygotowanie: Zetrzyj jabłko, ogórek i rzodkiewkę na grubej tarce. Drobno posiekaj paprykę, posiekaj zioła, dopraw wszystko kwaśną śmietaną z musztardą i przyprawami. Dodaj kefir do smaku. Okroshka jest gotowa!